機(jī)關(guān)食堂安全協(xié)議書

機(jī)關(guān)食堂安全協(xié)議書?甲方：[機(jī)關(guān)單位名稱]統(tǒng)一社會信用代碼：[具體代碼]地址：[詳細(xì)地址]法定代表人：[負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]乙方：[食堂經(jīng)營方名稱]統(tǒng)一社會信用代碼：[具體代碼]地址：[詳細(xì)地址]法定代表人：[負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號碼]鑒于甲方為滿足機(jī)關(guān)工作人員就餐需求，特設(shè)立機(jī)關(guān)食堂，并由乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理及餐飲服務(wù)。為明確雙方在機(jī)關(guān)食堂安全管理方面的權(quán)利和義務(wù)，保障機(jī)關(guān)食堂的食品安全與正常運營，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.食堂服務(wù)內(nèi)容乙方負(fù)責(zé)為甲方機(jī)關(guān)工作人員提供早、中、晚三餐的餐飲服務(wù)，包括但不限于主食、菜肴、湯品、飲品等。餐飲服務(wù)應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和甲方的相關(guān)要求，確保菜品質(zhì)量、口味多樣，并提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。2.食堂設(shè)施設(shè)備乙方應(yīng)負(fù)責(zé)配備和維護(hù)食堂正常運營所需的各類設(shè)施設(shè)備，包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備、桌椅、餐具等。設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)，確保其正常運行和使用安全。3.食品安全管理乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格把控食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全管理。從正規(guī)渠道采購食品原材料，確保食品原材料的質(zhì)量安全，并索取相關(guān)憑證。食品儲存應(yīng)分類分區(qū)存放，遵循先進(jìn)先出原則，防止食品變質(zhì)、污染。加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，確保食品熟透、衛(wèi)生。餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒、保潔，防止交叉污染。二、雙方權(quán)利和義務(wù)（一）甲方權(quán)利和義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的食堂經(jīng)營管理及餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權(quán)了解食堂食品原材料采購渠道、價格及食品安全狀況等信息。有權(quán)要求乙方按照本協(xié)議約定及甲方的相關(guān)規(guī)定提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。2.義務(wù)協(xié)助乙方辦理食堂經(jīng)營所需的相關(guān)證件和手續(xù)，提供必要的支持和便利。按照約定向乙方支付餐飲服務(wù)費用。向乙方提供機(jī)關(guān)食堂的基本情況和就餐人員信息，以便乙方合理安排餐飲服務(wù)。配合乙方做好食堂食品安全管理工作，協(xié)助乙方處理食品安全突發(fā)事件。（二）乙方權(quán)利和義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照本協(xié)議約定支付餐飲服務(wù)費用。有權(quán)根據(jù)食堂經(jīng)營實際情況，在符合法律法規(guī)和本協(xié)議約定的前提下，合理調(diào)整餐飲服務(wù)內(nèi)容和價格，但應(yīng)提前通知甲方。有權(quán)拒絕甲方提出的違反法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)或本協(xié)議約定的不合理要求。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，依法經(jīng)營機(jī)關(guān)食堂，確保食品安全。按照本協(xié)議約定及甲方的要求，提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、安全的餐飲服務(wù)，滿足機(jī)關(guān)工作人員的就餐需求。建立健全食堂財務(wù)管理制度，規(guī)范財務(wù)核算，定期向甲方提供餐飲服務(wù)費用的明細(xì)賬目及相關(guān)報表。加強(qiáng)食堂工作人員的管理和培訓(xùn)，提高工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平，確保工作人員持健康證上崗，并遵守甲方的相關(guān)規(guī)定。負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備的采購、安裝、調(diào)試、維修、保養(yǎng)及更新，確保設(shè)施設(shè)備正常運行和使用安全。因設(shè)施設(shè)備故障或損壞導(dǎo)致的安全事故，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。做好食堂環(huán)境衛(wèi)生管理工作，定期進(jìn)行清潔消毒，保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生。配合甲方做好食品安全監(jiān)督檢查、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置等工作，接受甲方的監(jiān)督管理。如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時向甲方和相關(guān)部門報告，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。嚴(yán)格遵守甲方的工作時間和就餐安排，不得擅自提前或推遲開餐時間，確保就餐秩序正常。三、餐飲服務(wù)費用及支付方式1.餐飲服務(wù)費用標(biāo)準(zhǔn)甲方按照乙方提供的餐飲服務(wù)項目及標(biāo)準(zhǔn)，每月向乙方支付餐飲服務(wù)費用。具體費用標(biāo)準(zhǔn)為：早餐[X]元/人，午餐[X]元/人，晚餐[X]元/人。甲方實際就餐人數(shù)以每月統(tǒng)計的考勤記錄為準(zhǔn)。2.費用支付方式甲方應(yīng)在每月[具體日期]前，將上月的餐飲服務(wù)費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項后的[X]個工作日內(nèi)，向甲方提供正式發(fā)票。四、食品安全保障措施1.食品采購管理乙方應(yīng)建立食品采購索證索票制度，嚴(yán)格從具有合法資質(zhì)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者處采購食品原材料，并索取對方的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件復(fù)印件及購物憑證。采購的食品原材料應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。食品采購應(yīng)實行定點采購制度，選擇信譽良好、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，并與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.食品儲存管理乙方應(yīng)設(shè)置專門的食品儲存?zhèn)}庫，倉庫應(yīng)保持清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲存要求。食品應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出原則，防止食品積壓、變質(zhì)。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，儲存溫度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。食品儲存?zhèn)}庫應(yīng)配備必要的防蟲、防鼠、防潮、防霉等設(shè)施設(shè)備，定期進(jìn)行清理和消毒，確保食品儲存安全。3.食品加工管理乙方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工，加工過程應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，確保食品熟透。需要熟制加工的食品，中心溫度應(yīng)不低于70℃。加工食品時應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，并按照規(guī)定的使用范圍、使用量和使用方法使用，不得超范圍、超劑量使用。4.餐飲具清洗消毒保潔管理乙方應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐飲具清洗消毒設(shè)備，餐飲具應(yīng)按照一洗、二清、三消毒、四保潔的程序進(jìn)行清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。餐飲具清洗消毒應(yīng)采用物理消毒或化學(xué)消毒方法，物理消毒溫度應(yīng)不低于82℃，時間應(yīng)不少于30秒；化學(xué)消毒應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，消毒濃度和時間應(yīng)符合規(guī)定要求。消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔設(shè)施內(nèi)，保潔設(shè)施應(yīng)保持清潔，防止餐飲具再次受到污染。5.食品安全自查與培訓(xùn)乙方應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對食堂食品安全狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并做好自查記錄。自查頻率應(yīng)不少于每周一次。乙方應(yīng)加強(qiáng)對食堂工作人員的食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識、食品加工操作規(guī)范等。培訓(xùn)應(yīng)定期組織，確保工作人員熟悉食品安全知識和操作技能，并做好培訓(xùn)記錄。五、違約責(zé)任1.若甲方未按照本協(xié)議約定按時支付餐飲服務(wù)費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權(quán)暫停餐飲服務(wù)，由此造成的一切損失由甲方承擔(dān)。2.若乙方未按照本協(xié)議約定及國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，導(dǎo)致甲方工作人員發(fā)生食品安全事故或受到相關(guān)部門處罰的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。同時，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方退還已支付的餐飲服務(wù)費用，乙方應(yīng)按照已收取費用的[X%]向甲方支付違約金。3.若乙方未按照本協(xié)議約定履行其他義務(wù)，如擅自調(diào)整餐飲服務(wù)內(nèi)容、價格，未按時提供餐飲服務(wù)，未做好食堂環(huán)境衛(wèi)生管理等，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。若乙方在規(guī)定期限內(nèi)未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方退還已支付的餐飲服務(wù)費用，乙方應(yīng)按照已收取費用的[X%]向甲方支付違約金。4.若一方違反本協(xié)議約定，給對方造成損失的，違約方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。損失賠償范圍包括但不限于直接經(jīng)濟(jì)損失、間接經(jīng)濟(jì)損失、因違約行為導(dǎo)致的第三方索賠費用等。六、爭議解決本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。七、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[X]年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3.本協(xié)議未盡事宜，雙方可另行協(xié)商補(bǔ)充，并以書面形式作為本協(xié)議的附