《嬰幼兒飲食與營養(yǎng)》電子教案-1-1-1 學習活動1 嬰幼兒營養(yǎng)認知-教案

1/4教案課程領域嬰幼兒飲食與營養(yǎng)學習指導【執(zhí)教者】課題任務1營養(yǎng)與嬰幼兒科學喂養(yǎng)認知——學習活動1嬰幼兒營養(yǎng)認知教學對象【班級】課時2課程性質理實一體教學地點【？樓？室】教材及出版單位《嬰幼兒飲食與營養(yǎng)》華東師范大學出版社教學日期年月日教學目標1.能說出營養(yǎng)的含義及營養(yǎng)素的類型，復述膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）中的常用參數的含義2.能向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義3.能根據我國嬰幼兒的營養(yǎng)現狀，梳理當前主要存在的營養(yǎng)問題4.體會掌握營養(yǎng)知識對做好托幼機構保教工作的重要性，提高對營養(yǎng)知識學習的積極性教學重點教學難點教學重點：我國嬰幼兒的營養(yǎng)現狀教學難點：向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義教學資源1．參考文獻：《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》、聯合國兒童基金會《2019年世界兒童狀況》等。2.多媒體設備教學方法案例分析法、任務驅動法教學過程教學環(huán)節(jié)與內容教師活動預設學生活動預設設計目的任務呈現：探索均衡營養(yǎng)的意義與我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題1.布置活動任務探索均衡營養(yǎng)的意義與我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題2.提出完成任務要求小組合作，自主學習，深入思考，博采眾長，不怕出錯，大膽展示。聽取教師任務布置，理解學習任務與要求明確本次活動的學習任務及要求任務分析：·營養(yǎng)的內涵·營養(yǎng)素的內涵及分類·《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》1.提出如下問題，引導學生思考交流基于已有經驗，閱讀教材P3-4頁“學習導語”、“小知識”，思考以下問題：（1）什么是營養(yǎng)？（2）營養(yǎng)素的內涵是什么？根據不同的標準，如何將營養(yǎng)素分類？（3）《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》中的4個參數分別是什么？它們的內涵以及相互之間的聯系是什么？2.評價學生的回答、小結1.小組合作學習討論，并向全班交流以下問題：（1）什么是營養(yǎng)？（2）營養(yǎng)素的內涵是什么？根據不同的標準，如何將營養(yǎng)素分類？（3）《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》中的4個參數分別是什么？它們的內涵以及相互之間的聯系是什么？2.傾聽教師點評、小結引導學生了解營養(yǎng)的含義以及營養(yǎng)素的類型，明確我國當前對膳食營養(yǎng)素參考攝入量中4個參數的界定，為正確使用膳食營養(yǎng)素參考攝入量做知識儲備，進一步體會掌握營養(yǎng)知識對做好托幼機構保教工作的重要性，提高對營養(yǎng)知識學習的積極性。任務實施：探索均衡營養(yǎng)的意義與我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題1.任務布置1——探索均衡營養(yǎng)的意義（1）閱讀教材中p4頁的案例“成人是否應該滿足孩子的飲食興趣”，借助課前的信息搜集及學習支持1的內容，小組合作回答以下問題：①你覺得兩位家長的觀念正確嗎？②如果不正確，你準備如何說服他們？（2）巡視、答疑。（3）評價學生回答，梳理教材知識——“均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的重要意義”。（4）布置任務：小組合作模擬表演向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義。（5）評價學生表演、小結。1.實施任務1——探索均衡營養(yǎng)的意義（1）閱讀教材中p4頁的案例“成人是否應該滿足孩子的飲食興趣”，借助課前的信息搜集及學習支持1的內容，小組討論并回答以下問題：①你覺得兩位家長觀念正確嗎？②如果不正確，你準備如何說服他們？（2）小組討論，并向全班交流。（3）聽取師生評價與教師講解。（4）小組合作模擬表演向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義。（5）聽取教師點評，集體歸納與家長溝通的注意事項。引導學生懂得均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的重要意義，并學習如何向家長介紹均衡營養(yǎng)對嬰幼兒生長發(fā)育的意義，懂得扎實掌握基礎知識、善于溝通是未來作為保教人員的基本素養(yǎng)。2.任務布置2——調研我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題（1）布置任務：請小組合作，閱讀p6頁探索2：“現在的孩子還會營養(yǎng)不良嗎？”結合P7頁學習支持2及課前已有的知識經驗，分小組圍繞辯題“現在的孩子存在/不存在營養(yǎng)不良”開展異常小辯論會，并將主要觀點寫下來。（2）小組分享與展示。（3）點評、補充學生的論點，并由國際視野到國內現狀逐步對我國嬰幼兒營養(yǎng)的現狀進行總結、梳理。2.實施任務2——我國嬰幼兒營養(yǎng)主要存在的問題（1）小組合作，結合P7頁學習支持2及課前已有的知識經驗，分小組圍繞辯題“現在的孩子存在/不存在營養(yǎng)不良”開展異常小辯論會，并將主要觀點寫下來。（2）向全班展示PK、交流。（3）傾聽教師點評與講解，全面學習與梳理我國嬰幼兒的營養(yǎng)現狀。引導學生在小組合作的基礎上進行頭腦風暴，了解我國嬰幼兒目前的營養(yǎng)現狀以及與世界的差距，梳理當前主要存在的營養(yǎng)問題，進一步懂得均衡營養(yǎng)的重要意識。任務評價：生生互評、教師點評完成學習(工作)任務情況，并反思改進1.聽取各組代表的自我評價和組際評價。2.評價各小組合作情況及思考問題收集信息的情況，提出今后改進建議。1.自我評價、組際評價完成任務情況2.聽取教師的點評幫助學生反思小組合作情況和學習方法掌握情況，明確今后改正方向。鞏固、總結與拓展：·知識點掌握情況檢測與點評·本課學習活動收獲總結·拓展思考1.組織學生通過手機完成本學習活動的書后練習題。2.組織學生進行拓展題的討論與分享。3.點評學習檢測情況及拓展題回答情況。4.聽取并完善學生的總結。1.通過手機完成練習題。2.圍繞拓展題展開討論并集體面前分享。3.聽取教師點評。4.總結本活動收獲及疑慮。幫助學生深化對營養(yǎng)的基礎認知。課后