《嬰幼兒飲食與營養(yǎng)》電子教案-1-2-1 學習活動1 產(chǎn)能營養(yǎng)素功能及嬰幼兒營養(yǎng)需求認知-教案

1/4教案課程領(lǐng)域嬰幼兒飲食與營養(yǎng)學習指導【執(zhí)教者】課題學習任務(wù)2營養(yǎng)素功能及嬰幼兒營養(yǎng)需求認知——學習活動1產(chǎn)能營養(yǎng)素功能及嬰幼兒營養(yǎng)需求認知教學對象【班級】課時2課程性質(zhì)理實一體教學地點【？樓？室】教材及出版單位《嬰幼兒飲食與營養(yǎng)》華東師范大學出版社教學日期年月日教學目標1.能通俗易懂地向家長介紹產(chǎn)能營養(yǎng)素的生理功能，引導家長重視嬰幼兒的均衡營養(yǎng)2.能根據(jù)嬰幼兒的年齡，說出適宜的產(chǎn)能營養(yǎng)素需求量3.能列舉三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的主要食物來源4.體會產(chǎn)能營養(yǎng)素對嬰幼兒健康成長的重要性，強化保障嬰幼兒生命健康的責任意識教學重點教學難點教學重點：產(chǎn)能營養(yǎng)素的需求量及主要食物來源教學難點：向家長介紹均產(chǎn)能營養(yǎng)素的生理功能，引導家長重視嬰幼兒均衡營養(yǎng)教學資源1．參考文獻：《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》等2.多媒體設(shè)備教學方法案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法教學過程教學環(huán)節(jié)與內(nèi)容教師活動預設(shè)學生活動預設(shè)設(shè)計目的任務(wù)呈現(xiàn)：介紹產(chǎn)能營養(yǎng)素的功能及嬰幼兒需求1.布置活動任務(wù)預習本學習活動，初步了解能量與營養(yǎng)素的關(guān)系，了解產(chǎn)能營養(yǎng)素的功能及嬰幼兒的需求2.提出完成任務(wù)要求小組合作，自主學習，深入思考，博采眾長，不怕出錯，大膽展示。聽取教師任務(wù)布置，理解學習任務(wù)與要求明確本次活動的學習任務(wù)及要求任務(wù)分析1.能量的內(nèi)涵與嬰幼兒的能量需要2.產(chǎn)能營養(yǎng)素的內(nèi)涵及其生理功能3.產(chǎn)能營養(yǎng)素的需要量及主要食物來源1.提出如下問題，引導學生思考交流基于已有經(jīng)驗和課前預習，思考以下問題：(1)能量的來源是什么？人體所需的能量主要由哪些營養(yǎng)素提供？(2）產(chǎn)能營養(yǎng)素的內(nèi)涵是什么？包含了哪幾種營養(yǎng)素？(3)脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物分別有哪些生理功能？(4)產(chǎn)能營養(yǎng)素的需要量及主要食物來源有哪些？2.評價學生的回答、小結(jié)1.小組合作學習討論，并向全班交流以下問題：(1)能量的來源是什么？人體所需的能量主要由哪些營養(yǎng)素提供？(2）產(chǎn)能營養(yǎng)素的內(nèi)涵是什么？包含了哪幾種營養(yǎng)素？(3)脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物分別有哪些生理功能？(4)產(chǎn)能營養(yǎng)素的需要量及主要食物來源有哪些？2.傾聽教師點評、小結(jié)引導學生了解能量的含義以及能量與營養(yǎng)素之間的聯(lián)系；初步梳理產(chǎn)能營養(yǎng)素的生理功能、需要量及主要食物來源，體會產(chǎn)能營養(yǎng)素對嬰幼兒健康成長的重要性，強化保障嬰幼兒生命健康的責任意識。任務(wù)實施1介紹嬰幼兒能量需求1.任務(wù)布置1——嬰幼兒活動的能量從哪里來？（1）閱讀教材中p19-20頁的案例“嬰幼兒活動的能量從哪里來？”，借助課前的信息搜集及學習支持1的內(nèi)容，小組合作回答以下問題：①你認為張老師說的“吃飽了才有力氣玩”科學嗎？為什么？②嬰幼兒對能量的需要與成人相比有何異同？人體所需的能量主要由哪些營養(yǎng)素提供？（2）巡視、答疑。（3）評價學生回答，梳理教材知識——“能量的基礎(chǔ)知識”。1.實施任務(wù)1——能量的基礎(chǔ)知識（1）閱讀教材中p19-20頁的案例“嬰幼兒活動的能量從哪里來？”，借助課前的信息搜集及學習支持1的內(nèi)容，小組合作回答以下問題：①你認為張老師說的“吃飽了才有力氣玩”科學嗎？為什么？②嬰幼兒對能量的需要與成人相比有何異同？人體所需的能量主要由哪些營養(yǎng)素提供？（2）小組討論，并向全班交流。（3）聽取師生評價與教師講解。引導學生掌握能量的基礎(chǔ)知識，包括能量的含義與基本換算、嬰幼兒能量的需要以及能量的來源，懂得嬰幼兒正處于生長發(fā)育的高速期，及時補充能量具有重要意義。任務(wù)實施2介紹產(chǎn)能營養(yǎng)素的生理功能2.任務(wù)布置2——調(diào)研產(chǎn)能營養(yǎng)素的生理功能（1）布置任務(wù)：請小組合作，閱讀p21-22頁探索2：“到底是該多吃肉，還是多吃菜？”結(jié)合P22-24頁學習支持2及課前已有的知識經(jīng)驗，小組合作回答以下問題：①樂樂媽媽調(diào)整孩子飲食結(jié)構(gòu)的做法科學嗎？請你從均衡營養(yǎng)的角度進行思考。②瑤瑤媽媽的生活方式健康嗎？這樣的行為會對孩子產(chǎn)生什么樣的影響？③你認同案例中兩位家長的做法嗎？產(chǎn)能營養(yǎng)素的功能是否僅為提供能量？你還了解產(chǎn)能營養(yǎng)素的其他功能嗎？（2）小組分享與展示。（3）點評、補充學生的觀點。講解、梳理三大產(chǎn)能營養(yǎng)素（脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物）的生理功能。2.實施任務(wù)2——產(chǎn)能營養(yǎng)素的生理功能（1）請小組合作，閱讀p21-22頁探索2：“到底是該多吃肉，還是多吃菜？”結(jié)合P22-24頁學習支持2及課前已有的知識經(jīng)驗，小組合作回答以下問題：①樂樂媽媽調(diào)整孩子飲食結(jié)構(gòu)的做法科學嗎？請你從均衡營養(yǎng)的角度進行思考。②瑤瑤媽媽的生活方式健康嗎？這樣的行為會對孩子產(chǎn)生什么樣的影響？③你認同案例中兩位家長的做法嗎？產(chǎn)能營養(yǎng)素的功能是否僅為提供能量？你還了解產(chǎn)能營養(yǎng)素的其他功能嗎？（2）小組分享與展示。（3）傾聽教師點評與講解，全面學習與梳理三大產(chǎn)能營養(yǎng)素（脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物）的生理功能。引導學生結(jié)合案例中反映的當下的實際問題，在辨析思考中了解三大產(chǎn)能營養(yǎng)素（脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物）的生理功能，進一步懂得均衡營養(yǎng)的重要性。任務(wù)實施3產(chǎn)能營養(yǎng)素的需求量及食物來源3.任務(wù)布置3——產(chǎn)能營養(yǎng)素的需求量及食物來源（1）布置任務(wù)：請小組合作，閱讀p25頁探索2：“產(chǎn)能營養(yǎng)素從哪里來？攝入越多越好嗎？”小組合作回答以下問題：你覺得康康媽媽的想法對嗎？每天應(yīng)該給康康食用哪些種類的食物？食用多少為宜呢？（2）小組討論與分享。（3）點評、補充學生的觀點。講解、梳理三大產(chǎn)能營養(yǎng)素（脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物）的需要量及主要食物來源。3.實施任務(wù)3——產(chǎn)能營養(yǎng)素的需求量及食物來源小組合作，閱讀p25頁探索2：“產(chǎn)能營養(yǎng)素從哪里來？攝入越多越好嗎？”小組合作回答以下問題：你覺得康康媽媽的想法對嗎？每天應(yīng)該給康康食用哪些種類的食物？食用多少為宜呢？（2）小組討論與分享。（3）傾聽教師點評與講解，全面學習三大產(chǎn)能營養(yǎng)素（脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物）的需要量及主要食物來源。引導學生掌握科學的產(chǎn)能營養(yǎng)素的需要量，懂得適宜、均衡的攝入量對嬰幼兒健康的重要意義，同時掌握產(chǎn)能營養(yǎng)素的主要食物來源。任務(wù)評價：生生互評、教師點評完成學習(工作)任務(wù)情況，并反思改進1.聽取各組代表的自我評價和組際評價。2.評價各小組合作情況及思考問題收集信息的情況，提出今后改進建議。1.自我評價、組際評價完成任務(wù)情況2.聽取教師的點評幫助學生反思小組合作情況和學習方法掌握情況，明確今后改正方向。鞏固、總結(jié)與拓展：·知識點掌握情況檢測與點評·本課學習活動收獲總結(jié)·拓展思考1.組織學生通過手機完成本學習活動的書后練習題。2.組織學生進行拓展題的討論與分享。3.點評學習檢測情況及拓展題回答情況。4.聽取并完善學生的總結(jié)。1.通過手機完成練習題。2.圍繞拓展題展開討論并集體面前分享。3.聽