安徽省二校聯(lián)考2025屆高考生物一模試卷含解析

安徽省二校聯(lián)考2025屆高考生物一模試卷注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試卷上答題無(wú)效。4．作圖可先使用鉛筆畫(huà)出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于遺傳信息傳遞的敘述，錯(cuò)誤的是A．線粒體和葉綠體中遺傳信息的傳遞遵循中心法則B．DNA中的遺傳信息是通過(guò)轉(zhuǎn)錄傳遞給mRNA的C．DNA中的遺傳信息可決定蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序D．DNA病毒中沒(méi)有RNA，其遺傳信息的傳遞不遵循中心法則2．下列有關(guān)細(xì)胞的相關(guān)說(shuō)法，正確的是（）A．生物膜上均有糖蛋白，其作用是參與細(xì)胞間的信息交流B．細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸效率與細(xì)胞的相對(duì)表面積大小呈負(fù)相關(guān)C．細(xì)胞中核糖體和高爾基體都參與了蛋白質(zhì)的加工和運(yùn)輸D．細(xì)胞分化、細(xì)胞衰老與細(xì)胞凋亡都是細(xì)胞正常生命歷程3．下列關(guān)于人類(lèi)性別決定與伴性遺傳的敘述，正確的是A．性染色體上的基因都與性別決定有關(guān)B．性染色體上的基因都伴隨性染色體遺傳C．生殖細(xì)胞中只表達(dá)性染色體上的基因D．初級(jí)精母細(xì)胞和次級(jí)精母細(xì)胞中都含Y染色體4．如圖是某田鼠種群t年與t+1年種群數(shù)量的比值隨時(shí)間的變化曲線（外界環(huán)境條件基本不變），下列相關(guān)敘述正確的是（）A．t2年結(jié)束時(shí)該種群的數(shù)量最大B．在t2~t3時(shí)間段該種群數(shù)量的增長(zhǎng)速率逐漸增大C．t1時(shí)該種群的年齡組成為穩(wěn)定型D．利用標(biāo)志重捕法調(diào)查田鼠的種群密度時(shí)，第二次被捕捉的難度增大，得到的結(jié)果比實(shí)際數(shù)值偏小5．藿香作為一種常見(jiàn)的中藥，可以有效緩解新冠肺炎患者出現(xiàn)的腸胃不適現(xiàn)象。某研究小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，探究赤霉素（GA3）以及6-芐氨基腺嘌呤（6-BA）對(duì)藿香種子發(fā)芽的影響，有關(guān)結(jié)果如下圖所示，據(jù)圖分析下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．對(duì)照藿香種子發(fā)芽的過(guò)程中不受外源激素的調(diào)節(jié)B．濃度為300mg/L的GA3對(duì)藿香種子發(fā)芽的促進(jìn)作用最明顯C．與6-BA相比，GA3促進(jìn)藿香種子發(fā)芽的效果更明顯D．高濃度的6-BA對(duì)藿香種子發(fā)芽具有抑制作用6．下列關(guān)于試管牛和克隆牛的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．均需卵細(xì)胞參與 B．均需胚胎移植技術(shù)C．均需進(jìn)行胚胎體外培養(yǎng) D．均是無(wú)性生殖技術(shù)7．男性紅綠色盲患者中一個(gè)處于有絲分裂后期的細(xì)胞和女性紅綠色盲基因攜帶者中一個(gè)處于減數(shù)第二次分裂中期的細(xì)胞進(jìn)行比較，在不考慮基因突變和染色體變異的情況下，下列說(shuō)法正確的是（）A．紅綠色盲基因數(shù)目比值一定為1∶1 B．染色單體數(shù)目比值為2∶1C．常染色體數(shù)目比值為4∶1 D．核DNA數(shù)目比值為4∶18．（10分）CDK蛋白是一類(lèi)調(diào)控細(xì)胞周期進(jìn)程的激酶。P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使細(xì)胞周期停滯于DNA復(fù)制前。研究發(fā)現(xiàn)，敲除小鼠的P27基因，基因敲除小鼠的體型和一些器官的體積均大于正常小鼠。以下推論不正確的是（）A．CDK蛋白可激活細(xì)胞有絲分裂B．P27蛋白是CDK蛋白的活化因子C．敲除P27基因可能引發(fā)細(xì)胞癌變D．P27基因表達(dá)能抑制細(xì)胞的增殖二、非選擇題9．（10分）腐乳和泡菜是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來(lái)深受老百姓的喜愛(ài)。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）民間制作腐乳時(shí)毛霉來(lái)自__________。（2）當(dāng)豆腐上長(zhǎng)出毛霉后，對(duì)豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。10．（14分）伴隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們可以從各種生物材料中提取和分離不同的化學(xué)成分，這也是食品、醫(yī)藥、衛(wèi)生檢驗(yàn)等方面的重要技術(shù)手段。（1）冬青油對(duì)病菌具有殺滅或抑制生長(zhǎng)的作用，由于該芳香油具有_____________，易被水蒸氣攜帶出來(lái)的特點(diǎn)，所以可采用水中蒸餾法提取，再制成風(fēng)油精。通常原料應(yīng)選擇__________（填“干燥”或“新鮮”）的冬青樹(shù)葉。（2）某生物興趣小組為研究血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)及功能，首先要從紅細(xì)胞中分離出來(lái)血紅蛋白粗制液。該紅細(xì)胞只能從豬、牛等哺乳動(dòng)物體內(nèi)獲取，原因是__________________________。（3）如圖裝置進(jìn)行的是_______過(guò)程。若透析袋中是血紅蛋白溶液，則緩沖液是___________?，F(xiàn)有一定量的血紅蛋白溶液，進(jìn)行該操作時(shí)，若要盡快達(dá)到理想的實(shí)驗(yàn)效果，可以________________________（寫(xiě)出一種方法）。11．（14分）將某植物的葉肉細(xì)胞鏈于適宜沮度和充足的14CO2條件下，先給予一段時(shí)間光照，然后再停止光照，檢測(cè)整個(gè)過(guò)程葉肉細(xì)胞的葉綠體中放射性C3濃度的變化情況，結(jié)果如下圖.回答下列問(wèn)題。（1）葉肉細(xì)胞以14CO2為原料，生成C3的場(chǎng)所是____。圖中a~b段放射性C3濃度基本不變，原因是____。（2）圖示結(jié)果顯示，停止光照后的b～c時(shí)間段內(nèi)，葉肉細(xì)胞中放射性C3的濃度并沒(méi)有上升，原因是____。（3）某實(shí)驗(yàn)小組對(duì)葉肉細(xì)胞交替進(jìn)行光照和黑暗處理（先光照后黑暗，每次光照與黑暗處理的時(shí)間相同；各組光照強(qiáng)度和處理的總時(shí)間也相同），隨著光照和黑暗交替頻率的增加，推測(cè)葉肉細(xì)胞光合作用中CO2的同化總量最可能____（填增加或減少或不變），原因是____。12．海帶是我國(guó)北方大規(guī)模養(yǎng)殖的食用海藻，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。養(yǎng)殖區(qū)重金屬離子超標(biāo)會(huì)造成海帶大幅減產(chǎn)。（1）研究發(fā)現(xiàn)，在一定濃度的Cu2+溶液中，短時(shí)間內(nèi)海帶細(xì)胞中葉綠素含量顯著下降，同時(shí)Cu2+還可通過(guò)抑制光合電子傳遞過(guò)程，使ATP的合成受阻，直接抑制暗反應(yīng)中__________過(guò)程。（2）科研人員定量研究了水體中Cu2+對(duì)海帶光合作用、呼吸作用的影響。①將海帶分別放入含不同濃度Cu2+溶液的透明瓶中，測(cè)定初始時(shí)瓶?jī)?nèi)溶氧量為A。將瓶口密封置于光下一段為時(shí)間后，測(cè)定瓶?jī)?nèi)溶氧量為B。本實(shí)驗(yàn)用單位質(zhì)量海帶在單位時(shí)間內(nèi)引起的溶氧量變化來(lái)表示海帶的凈光合作用速率。計(jì)算公式為：_______/（t·w）（w：海帶濕重；t：反應(yīng)時(shí)間）。在利用同樣裝置研究呼吸作用時(shí)，需要對(duì)裝置進(jìn)行_________________處理。②由圖可知，在Cu2+濃度為1．22mg/L時(shí)，呼吸耗氧率_______光合產(chǎn)氧率，此濃度下的真光合速率_______Cu2+濃度為2．52mg/L的下的真光合速率。綜合分析，不同濃度的Cu2+對(duì)海帶光合作用的影響是_____________，對(duì)海帶呼吸作用的影響是___________。（3）究若想進(jìn)一步從細(xì)胞水平上探究Cu2+對(duì)海帶光合作用及呼吸作用的影響，可在電子顯微鏡下觀察相關(guān)細(xì)胞器的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)信息，推測(cè)Cu2+對(duì)__________（填細(xì)胞器名稱）破壞較小。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

中心法則的內(nèi)容：RNA的自我復(fù)制和逆轉(zhuǎn)錄只發(fā)生在RNA病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)的增殖過(guò)程中，高等動(dòng)植物體內(nèi)只能發(fā)生另外三條途徑?！驹斀狻恐行姆ㄟm用于所有生物的遺傳信息傳遞，包括細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)，線粒體和葉綠體是半自主性細(xì)胞器，含有少量DNA，則遺傳信息的傳遞也符合中心法則，A正確；DNA中的遺傳信息是通過(guò)轉(zhuǎn)錄傳遞給mRNA的，屬于中心法則的內(nèi)容之一，B正確；DNA中的遺傳信息傳遞給mRNA，然后由mRNA上的密碼子決定氨基酸，C正確；DNA病毒中雖然沒(méi)有RNA，但它可借助寄主細(xì)胞完成DNA到RNA的轉(zhuǎn)錄過(guò)程，故其遺傳信息傳遞仍遵循中心法則，D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】注意：中心法則中所包含的遺傳信息的流動(dòng)過(guò)程適用于所有生物體內(nèi)存在的遺傳信息流動(dòng)，但不同的細(xì)胞或不同生物在不同時(shí)期發(fā)生的信息流動(dòng)內(nèi)容不同。2、D【解析】

1.真核細(xì)胞生物膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，還有少量的糖類(lèi)。細(xì)胞膜與其他生物膜的化學(xué)組成大致相同，但是在不同的生物膜中，化學(xué)物質(zhì)的含量有差別，其特定功能主要由膜蛋白決定，一般在細(xì)胞膜上具有糖蛋白，與細(xì)胞之間的信息交流有關(guān)，而細(xì)胞器膜上一般沒(méi)有糖蛋白存在。2.分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程：核糖體上進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上進(jìn)行初步加工，形成比較成熟的蛋白質(zhì)，通過(guò)囊泡包裹運(yùn)輸→囊泡的膜與高爾基體膜融合，蛋白質(zhì)到的高爾基體進(jìn)行進(jìn)一步的加工，形成成熟的蛋白質(zhì)，再次形成囊泡包裹運(yùn)輸→囊泡的膜與細(xì)胞膜融合，胞吐分泌出細(xì)胞，在分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程中需要線粒體提供能量?！驹斀狻緼、細(xì)胞膜上有糖蛋白，其作用是參與細(xì)胞間的信息交流，而其他生物膜上一般沒(méi)有糖蛋白存在，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞的相對(duì)表面積越大，物質(zhì)運(yùn)輸效率越高，二者呈現(xiàn)正相關(guān)，B錯(cuò)誤；C、根據(jù)以上分析可知，核糖體參與了蛋白質(zhì)的合成，高爾基體參與分泌蛋白質(zhì)的加工和運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞分化是生物界中普遍存在的生物現(xiàn)象，是生物個(gè)體發(fā)育的基礎(chǔ)，細(xì)胞衰老與細(xì)胞凋亡都是生物界的正常現(xiàn)象，因此細(xì)胞分化、衰老和凋亡都屬于細(xì)胞正常的生命歷程，D正確。故選D。3、B【解析】

性別決定是指雌雄異體的生物決定性別的方式,性別主要由基因決定,決定性別的基因位于性染色體上,但性染色體上的基因并非都與性別決定有關(guān);伴性遺傳是指性染色體上的基因控制的性狀與性別相關(guān)聯(lián)的遺傳方式,如色盲基因位于X染色體上,伴隨著X染色體遺傳給后代.【詳解】A、性染色體上的基因如色盲基因、血友病基因等與性別決定無(wú)關(guān),故A錯(cuò)誤。B、基因在染色體上，所以性染色體上的基因一定都伴隨性染色體遺傳,故B正確。C、生殖細(xì)胞含體細(xì)胞染色體數(shù)目的一半，不僅有性染色體,還有常染色體,如控制合成呼吸相關(guān)酶的基因在常染色體上,在生殖細(xì)胞中也表達(dá),故C錯(cuò)誤。D、初級(jí)精母細(xì)胞肯定含有Y染色體，而次級(jí)精母細(xì)胞中不一定含Y染色體，可能含X或Y染色體,故D錯(cuò)誤。答案選B4、A【解析】

由圖可知，種群t年與t+1年種群數(shù)量的比值等于1時(shí)，種群數(shù)量不變，當(dāng)該比值大于1時(shí)，種群數(shù)量減少，反之，則種群數(shù)量增加。由圖可知，t2年之前，種群數(shù)量一直增加，t2年后，種群數(shù)量開(kāi)始減少。【詳解】AB、因?yàn)樵撟鴺?biāo)圖中縱坐標(biāo)的含義是t年與t+1年種群數(shù)量的比值，所以當(dāng)該比值小于1時(shí)種群數(shù)量增加，當(dāng)該比值等于1時(shí)，種群數(shù)量保持穩(wěn)定不變，當(dāng)該比值大于1時(shí)，種群數(shù)量減少，所以在t2年結(jié)束時(shí)該種群的數(shù)量最大，此后種群數(shù)量逐漸減少，A正確；B錯(cuò)誤；C、在t1時(shí)刻該種群的數(shù)量是增加的，所以此時(shí)種群的年齡組成為增長(zhǎng)型，C錯(cuò)誤；D、用標(biāo)志重捕法調(diào)查動(dòng)物的種群數(shù)量時(shí)，第一次被捕捉的動(dòng)物被標(biāo)記釋放后，第二次被捕捉的難度增大，即第二次捕獲的個(gè)體中帶標(biāo)記的個(gè)體數(shù)減少，根據(jù)計(jì)算公式為：種群數(shù)量=（第一次捕捉的個(gè)體數(shù)量×第二次捕捉的個(gè)體數(shù)量）/第二次捕捉的個(gè)體中被標(biāo)記的個(gè)體數(shù)量，可知得到的調(diào)查值要比實(shí)際數(shù)值偏大，D錯(cuò)誤。故選A。【點(diǎn)睛】本題考查種群特征、種群密度的調(diào)查和種群數(shù)量的變化等知識(shí)，看準(zhǔn)縱坐標(biāo)的含義是準(zhǔn)確解題的關(guān)鍵。5、D【解析】

由圖可知，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為0的組為空白對(duì)照組，即不添加外源激素。與空白對(duì)照組相比，圖示中不同濃度的6-BA和GA3均表現(xiàn)了促進(jìn)發(fā)芽。且濃度為300mg/L的GA3對(duì)藿香種子發(fā)芽的促進(jìn)作用最明顯。由圖可知，相同濃度的6-BA和GA3處理組，GA3組促進(jìn)發(fā)芽的作用大于6-BA組?！驹斀狻緼、因?yàn)閷?duì)照組應(yīng)為空白對(duì)照，也就是不加外源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的組，所以其應(yīng)不受外源激素的調(diào)節(jié)，A正確；B、據(jù)圖可以得出濃度為300mg/L的GA3對(duì)藿香種子發(fā)芽的促進(jìn)作用最明顯的結(jié)論，B正確；C、通過(guò)圖像分析，我們可以發(fā)現(xiàn)GA3對(duì)發(fā)芽率的促進(jìn)效果更明顯，C正確；D、對(duì)于抑制作用和促進(jìn)作用一定要和對(duì)照組作比較，雖然500mg/L的6-BA比300mg/L的6-BA的發(fā)芽率的促進(jìn)作用弱，但仍然起到的是促進(jìn)作用，D錯(cuò)誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本題旨在考察植物激素以及實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，注意生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的促進(jìn)和抑制作用是和空白對(duì)照組相比得出的。6、D【解析】

試管動(dòng)物和克隆動(dòng)物的比較：試管動(dòng)物克隆動(dòng)物生殖方式有性生殖無(wú)性生殖技術(shù)手段體外受精、胚胎移植核移植技術(shù)、胚胎移植遺傳規(guī)律遵循不遵循【詳解】A、試管牛體外受精需要卵細(xì)胞的參與，克隆牛核移植技術(shù)需要去核的卵細(xì)胞，A正確；B、試管牛和克隆牛都需要胚胎移植，B正確；C、試管牛和克隆牛均需進(jìn)行胚胎體外培養(yǎng)，C正確；D、試管牛是經(jīng)過(guò)體外受精和胚胎移植產(chǎn)生的，屬于有性生殖，克隆牛是核移植技術(shù)、胚胎移植產(chǎn)生的，屬于無(wú)性生殖，D錯(cuò)誤。故選D。7、C【解析】

男性紅綠色盲患者的基因型為XbY，有絲分裂后期著絲點(diǎn)分裂，染色體數(shù)目加倍，平均分向細(xì)胞兩極；女性紅綠色盲基因攜帶者的基因型為XBXb，減數(shù)第二次分裂中期的細(xì)胞染色體排列在赤道板上，而且染色體數(shù)目減半。【詳解】A、男性紅綠色盲患者有絲分裂后期細(xì)胞中的色盲基因數(shù)目為2，女性攜帶者減數(shù)第一次分裂，同源染色體分離，則減數(shù)第二次分裂中期色盲基因數(shù)目為0或者2；A錯(cuò)誤。B、男性色盲患者中一個(gè)處于有絲分裂后期的細(xì)胞不含染色單體，而女性色盲基因攜帶者中一個(gè)處于減數(shù)第二次分裂中期的細(xì)胞含46染色單體，B錯(cuò)誤。C、男性色盲患者中一個(gè)處于有絲分裂后期的細(xì)胞含有常染色體88條，女性色盲基因攜帶者中一個(gè)處于減數(shù)第二次分裂中期的細(xì)胞含有常染色體22條，兩者數(shù)量之比為4：1，C正確；D、男性色盲患者中一個(gè)處于有絲分裂后期的細(xì)胞含有92個(gè)核DNA分子，女性色盲基因攜帶者中一個(gè)處于減數(shù)第二次分裂中期的細(xì)胞含有46個(gè)核DNA分子，比值為2：1，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞的有絲分裂和減數(shù)分裂，要求考生識(shí)記細(xì)胞有絲分裂和減數(shù)分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，掌握有絲分裂和減數(shù)分裂過(guò)程中染色體和染色單體數(shù)目變化規(guī)律，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。8、B【解析】

根據(jù)題意：敲除小鼠的P27基因，基因敲除小鼠的體型和一些器官的體積均大于正常小鼠，說(shuō)明P27基因可控制細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂的進(jìn)程?！癈DK蛋白是一類(lèi)調(diào)控細(xì)胞周期進(jìn)程的激酶。P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使細(xì)胞周期停滯于DNA復(fù)制前”，說(shuō)明CDK蛋白與間期DNA復(fù)制有關(guān)。【詳解】A、根據(jù)“P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使細(xì)胞周期停滯于DNA復(fù)制前”，說(shuō)明CDK蛋白結(jié)構(gòu)改變，細(xì)胞分裂被抑制，由此可推測(cè)CDK蛋白可激活細(xì)胞有絲分裂，A正確；B、P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使CDK蛋白活性喪失，所以P27蛋白不是CDK蛋白的活化因子，B錯(cuò)誤；C、敲除P27基因后小鼠的體型和一些器官的體積均大于正常小鼠，說(shuō)明P27基因可控制細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂的進(jìn)程，該基因缺失后，可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞的分裂失控，從而引發(fā)細(xì)胞癌變，C正確；D、P27基因表達(dá)形成的P27蛋白可以插入到CDK蛋白中改變其構(gòu)象，使細(xì)胞周期停滯于DNA復(fù)制前，細(xì)胞停止分裂，所以P27基因表達(dá)能抑制細(xì)胞的增殖，D正確。故選B。二、非選擇題9、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無(wú)氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，及時(shí)測(cè)定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)【解析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過(guò)程中，毛霉的菌種來(lái)源一般來(lái)自于空氣中的毛霉孢子。制作的過(guò)程會(huì)經(jīng)過(guò)加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過(guò)程，鹵湯一般是由酒和香辛料來(lái)配制。泡菜制作過(guò)程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，進(jìn)行無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。【詳解】（1）民間制作腐乳時(shí)，毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程為：豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?jiàn)，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時(shí)，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)?！军c(diǎn)睛】該題重點(diǎn)考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識(shí)記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。10、易揮發(fā)或揮發(fā)性強(qiáng)新鮮豬牛等哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和其他細(xì)胞器，含有的血紅蛋白相對(duì)多（或其他蛋白相對(duì)少等）透析（粗分離）磷酸緩沖液增加緩沖液的量（或及時(shí)更換緩沖液、適當(dāng)升溫）【解析】

1、植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等，從桉葉中提取油桉葉時(shí)可采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是桉葉油與玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)相似，即茉莉油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。2、蛋白質(zhì)的提取和分離：（1）原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。（2）用磷酸緩沖液處理的目的是讓血紅蛋白處在穩(wěn)定的pH范圍內(nèi)，維持其結(jié)構(gòu)和功能。（3）分離血紅蛋白溶液時(shí)，將攪拌好的混合液轉(zhuǎn)移到離心管中，經(jīng)過(guò)中速長(zhǎng)時(shí)離心后，可明顯看到試管中溶液分為4層，從上往下數(shù)，第1層為甲苯層，第2層為脂溶性物質(zhì)的沉淀層，第3層為血紅蛋白水溶液，第4層為雜質(zhì)沉淀層。（4）氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。（5）血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌，②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。（6）電泳法是利用待測(cè)樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異和分子本身的大小、形狀不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離或鑒定。【詳解】（1）冬青油易揮發(fā)，能同水蒸氣一同蒸發(fā)出來(lái)，可采用水中蒸餾法提取。新鮮冬青樹(shù)葉中冬青油含量高，因此提取冬青油時(shí)應(yīng)選擇新鮮的冬青樹(shù)葉。（2）哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和其他細(xì)胞器，含有的血紅蛋白相對(duì)多（或其他蛋白相對(duì)少等），因此要從紅細(xì)胞中分離出來(lái)血紅蛋白粗制液，需從豬、牛等哺乳動(dòng)物體內(nèi)獲取。（3）如圖裝置可用于透析過(guò)程。血紅蛋白的透析過(guò)程中，用的緩沖液是物質(zhì)的量濃度為20mmol/L磷酸鹽緩沖液?，F(xiàn)有一定量的血紅蛋白溶液，進(jìn)行透析操作時(shí)若要盡快達(dá)到理想的實(shí)驗(yàn)效果，可以增加緩沖液的量或及時(shí)更換緩沖液?！军c(diǎn)睛】本題考查植物芳香油的提取、蛋白質(zhì)的提取和分離等相關(guān)知識(shí)，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)步驟等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。11、葉綠體基質(zhì)固定生成的速率與還原的速率相等葉綠體基質(zhì)中還有光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和[H]，還能維持較短時(shí)間的還原反應(yīng)增加光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和[H]能及時(shí)利用和再生【解析】

光合作用分為兩個(gè)階段進(jìn)行，在這兩個(gè)階段中，第一階段是直接需要光的稱為光反應(yīng)，第二階段不需要光直接參加，是二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑姆催^(guò)程稱為暗反應(yīng)。光合作用在葉綠體中進(jìn)行，光反應(yīng)的場(chǎng)所位于類(lèi)囊體膜，暗反應(yīng)的場(chǎng)所在葉綠體基質(zhì)。光反應(yīng)的發(fā)生需要葉綠體類(lèi)囊體膜上的色素、酶參與?！驹斀狻浚?）14CO2與C5在葉綠體基質(zhì)中生成C3。圖中a~b段放射性C3濃度基本不變，原因是固定生成的速率與還原的速率相等。（2）圖示結(jié)果顯示，停止光照后的b～c時(shí)間段內(nèi)，葉綠體基質(zhì)中還有光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和[H]，還能維持較短時(shí)間的還原反應(yīng)，因此葉肉細(xì)胞中放射性C3的濃度并沒(méi)有上升。（3）隨著光照和黑暗交替頻率的增加，光反