2025年中考生物復(fù)習(xí)清單：人體的營(yíng)養(yǎng)與呼吸（解析版）

清單11人體的營(yíng)養(yǎng)與呼吸

內(nèi)容速覽

思維導(dǎo)圖串知識(shí)

考點(diǎn)清單背知識(shí)（3大必備知識(shí)）

知識(shí)背誦清單☆真實(shí)情境學(xué)生物

技巧點(diǎn)撥用知識(shí)（3大方法技巧）

鏈接課標(biāo)識(shí)方向

知識(shí)考查清單高頻命題知考法（10大高頻命題點(diǎn)）

9

0

知識(shí)背誦清單

?思維導(dǎo)圖串知識(shí)

J-供能物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

「營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)工非供能物質(zhì)：水、無(wú)機(jī)鹽、維生素

消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)

r組成

消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺

「淀粉：口腔T小腸

消化O食物的消化--脂肪：胃T小腸

系統(tǒng)

消化-蛋白質(zhì)：小腸

人系統(tǒng)

體胃：吸收少量水和無(wú)機(jī)鹽

的

食物的吸收--小腸：主要的吸收器官

營(yíng)r

養(yǎng)匚大腸：吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素

與

呼4-0小腸的特點(diǎn)：長(zhǎng)、大、多、薄

吸

呼吸道：鼻、咽、喉、氣管、支氣管

r組成

肺：呼吸系統(tǒng)的主要?dú)夤?/p>

呼氣：肋骨向下使肌舒胸縮肺縮氣壓大廢氣去

-方式

呼吸吸氣：肋骨向上使肌縮胸?cái)U(kuò)肺擴(kuò)氣壓小氧氣來(lái)

系統(tǒng)

P肺與外界的氣體交換

”氣體交換

-肺泡處的氣體交換

L0的方式一

L組織細(xì)胞處的氣體交換

1

?考點(diǎn)清單背知識(shí)

曲考點(diǎn)一人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

一、供能供能物質(zhì)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用主要食物來(lái)源

糖類主要的供能物質(zhì)谷物

脂肪主要的備用能源肥肉、油

蛋白質(zhì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和奶、蛋、魚(yú)、瘦肉

更新離不開(kāi)蛋白質(zhì)

二、非供能物質(zhì)

(1)水：人體細(xì)胞的主要成分之一。

(2)無(wú)機(jī)鹽

種類缺乏時(shí)的癥狀主要食物來(lái)源

鈣兒童：佝僂病;老人：骨質(zhì)疏松奶、豆

鐵缺鐵性貧血?jiǎng)游锔闻K、菠菜、魚(yú)、蛋

碘地方性甲狀腺腫紫菜、海帶、加碘食鹽

(3)維生素

種類缺乏時(shí)的癥狀主要食物來(lái)源

維生素A夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥動(dòng)物肝臟、蛋、奶

維生素Bi神經(jīng)炎、腳氣病粗糧

維生素C壞血病、抵抗力下降蔬菜、水果

維生素D兒童：佝僂病;老人：骨質(zhì)疏松蛋黃、魚(yú)肝油

命考點(diǎn)二消化系統(tǒng)

2

一、消化系統(tǒng)的組成及功能

消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺

（1）消化道包括②口腔；③咽；④食道；⑥胃；⑧小腸;

⑦小腸_；⑨Hin,其中消化系統(tǒng)最重要的器官是小腸，它是主要

的消化和吸收器官,原因是：

a.小腸很長(zhǎng)，可充分消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

b.小腸的內(nèi)表面由許多環(huán)形皺裳，其上有大量小腸絨毛，增大了消化和吸收的表面積;

C.小腸中含有的消化液最多（胰液、膽汁和腸液），可徹底消化食物；

d.小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；

（2）消化腺：①唾液腺；⑤肝臟（最大的腺體）；⑥置匾；⑩胰腺；⑧腸腺。

二、食物的消化

物初步消化徹底消化

質(zhì)部位及消化液初步消化產(chǎn)物部位及消化液徹底消化產(chǎn)物

糖類口腔（唾液中的唾液淀粉酶）麥芽糖小腸（腸液、胰葡萄糖

蛋白質(zhì)胃（胃液中的胃蛋白酶）多肽液中的各種消氨基酸

脂肪小腸（肝臟分泌的膽汁）脂肪微粒化酶）脂肪酸和甘油

三、食物的吸收

（1）置：少量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精

（2）小腸：大部分的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素

（3）大腸：少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素

四、合理營(yíng)養(yǎng)

為了滿足人體每天對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營(yíng)養(yǎng)必須合理，其中早、中、晚餐中

能量的占比分別為3:4:3。

偷考點(diǎn)三呼吸系統(tǒng)

一、組成與功能

3

人體的呼吸系統(tǒng)是由呼吸道和肺組成的：

（1）呼吸道包括①鼻；②咽；③喉；④氣管；⑤支氣管，功能

是溫暖、濕潤(rùn)、清潔空氣；

（2）肺是主要的呼吸器官，其功能是進(jìn)行氣體交換，肺泡適合氣體交

換的原因是：

a.叁（肺泡很多）

b.虬（肺泡與毛細(xì)血管壁緊貼在一起）

c.量（肺泡與毛細(xì)血管壁都僅有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成）

二、呼吸過(guò)程

呼吸過(guò)程包括呼氣和吸氣兩個(gè)過(guò)程,圖甲中①模擬的是氣管，

②模擬的是胸廓，③模擬的是肺，⑷模擬的是膈肌；

圖甲是呼氣過(guò)程,膈肌舒張，肋骨向下向內(nèi)運(yùn)動(dòng)使胸腔變小，肺

部體積隨之變小使肺內(nèi)氣壓增大；（肋骨向下肌舒胸縮肺縮氣壓大廢氣

去）

圖乙是吸氣過(guò)程,膈肌收縮，肋骨向上向外運(yùn)動(dòng)使胸腔變大，肺部體積隨之增大使肺內(nèi)

氣壓減小。（肋骨向上肌縮胸?cái)U(kuò)肺擴(kuò)氣壓小氧氣來(lái)）

三、氣體交換類型

（1）如圖，氣體交換的類型有：①肺泡與外界的氣體交

四；②肺泡處的氣體交換；⑷組織細(xì)胞處的氣體交換；其

中①氣體交換的方式是呼吸作用，②④氣體交換的方式是氣

體擴(kuò)散；

（2）②肺泡處的氣體交換結(jié)果是靜脈血變成動(dòng)脈血；

⑷組織細(xì)胞出的氣體交換結(jié)果是動(dòng)脈血變成靜脈血。

真實(shí)情境學(xué)生物

1.在2022年底，一次性機(jī)器人“磁控膠囊胃鏡”出現(xiàn)在第五屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，病人吞下

“磁控膠囊胃鏡”能短時(shí)間內(nèi)無(wú)痛苦的完成胃部檢查，約一天后它會(huì)隨食物殘?jiān)懦鲶w外，

“磁控膠囊胃鏡”與生活中我們口服的藥物膠囊（用淀粉制成）不同，后者在小腸內(nèi)被

4

徹底消化，使藥物通過(guò)吸收作用進(jìn)入血液。

2.俗話說(shuō)“食不言、寢不語(yǔ)”。吃飯時(shí)不能大聲說(shuō)笑是具有科學(xué)道理的，原因是食物容易由咽

誤入氣管。

?技巧點(diǎn)撥用知識(shí):

技巧1并不是所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能為人體提供能量

人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，其中只有糖

類、脂肪和蛋白質(zhì)能為人類提供能量。

技巧2并不是所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都需呀經(jīng)過(guò)消化才能被吸收

食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以分為有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，只有大分子有機(jī)物，如蛋白質(zhì)、糖類和脂肪，

必須經(jīng)過(guò)消化后才能被吸收，而小分子有機(jī)物如維生素以及無(wú)機(jī)物如水、無(wú)機(jī)鹽，不需要經(jīng)過(guò)

消化，可以直接被吸收。

▲技巧3咽既是消化器官也是呼吸器官

咽是食物和氣體的共同通道，所以咽既是消化器官又是呼吸器官。

知識(shí)考查清單

?鏈接課標(biāo)識(shí)方向

細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位

1、人體通過(guò)消化系統(tǒng)從外界獲取生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

內(nèi)（1）水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和維生素是人體生命活動(dòng)所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

容（2）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成

要（3）消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵?，并通過(guò)吸收將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到血液中

求（4）不合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或肥胖

（5）食品安全對(duì)人體健康至關(guān)重要，良好的飲食、衛(wèi)生等習(xí)慣對(duì)人體健康有積極的影響

2、人體通過(guò)呼吸系統(tǒng)與外界進(jìn)行氣體交換

（1）呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺構(gòu)成，其主要功能是從大氣中攝取代謝所需要的氧氣，排出

代謝產(chǎn)生的二氧化碳

5

（2）呼吸運(yùn)動(dòng)可以實(shí)現(xiàn)肺與外界的氣體交換

（3）肺泡與周?chē)?xì)血管內(nèi)的血液、毛細(xì)血管內(nèi)的血液與組織細(xì)胞進(jìn)行氣體交換

學(xué)（1）說(shuō)明生物的不同分類等級(jí)及其相互關(guān)系，初步形成生物進(jìn)化的觀點(diǎn)

業(yè)（2）對(duì)于給定的一組生物，嘗試根據(jù)一定的特征對(duì)其進(jìn)行分類

要

求

?高頻命題知考法

高頻命題點(diǎn)1人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1.媽媽剛做完手術(shù)，小軍為媽媽準(zhǔn)備了以下食品，其中最有利于傷口愈合的是（）

A.蘋(píng)果、香蕉B.牛奶、雞蛋

C.巧克力、橙汁D.面包、餅干

【答案】B

【分析】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽等。

【解答】解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新的物質(zhì)基

礎(chǔ)。牛奶、雞蛋中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以媽媽剛做完手術(shù)，小軍為媽媽準(zhǔn)備了以

下食品，其中最有利于傷口愈合的是牛奶、雞蛋。

故選：Bo

2.我們吃的米飯和面包中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是（）

A.淀粉B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素

【答案】A

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中糖

類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動(dòng)提供能量。糖類是主要的供

能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及

細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲(chǔ)在皮下

6

備用。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量。

【解答】解：糖類是人體主要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分。我們吃的米飯、

面包中，含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉等糖類。

故選：Ao

3.維生素是一類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以青少年每天都應(yīng)食用一定量的（）

A.蛋糕、油條B.海帶、帶魚(yú)

C.釀皮、手搟粉D.新鮮蔬菜、水果

【答案】D

【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很

小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生

長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。

【解答】解：維生素既不構(gòu)成人體組織細(xì)胞，也不為人體生命活動(dòng)提供能量。維生素對(duì)人

體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有十分重要的作用，一旦缺乏就會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，甚至生病。蔬

菜、水果中含有豐富的維生素。所以青少年每天都應(yīng)食用一定量的新鮮蔬菜、水果。

故選：D。

高頻命題點(diǎn)2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏時(shí)癥狀

1.下列疾病中可以通過(guò)食用加碘鹽來(lái)防治的是（）

A.地方性甲狀腺腫B.色盲

C.糖尿病D.白血病

【答案】A

【分析】碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘就會(huì)影響甲狀腺激素的合成和甲

狀腺的發(fā)育，就會(huì)得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。

【解答】解：A、體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘就會(huì)影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會(huì)得地方性

甲狀腺腫，因此食用加碘鹽可以防治地方性甲狀腺腫，A符合題意。

B、色盲是遺傳疾病，B不符合題意。

C、糖尿病是由胰島素分泌不足引起的，C不符合題意。

D、白血病是一類造血干細(xì)胞的惡性克隆性疾病，因白血病細(xì)胞增殖失控、分化障礙、凋亡

受阻，而停滯在細(xì)胞發(fā)育的不同階段。在骨髓和其他造血組織中，白血病細(xì)胞大量增生積

累，使正常造血受抑制并浸潤(rùn)其他器官組織。D不符合題意。

7

故選：Ao

2.美食有道，健康為先。下列飲食建議與可預(yù)防的疾病對(duì)應(yīng)不合理的是（）

A.適當(dāng)多吃燕麥、黑米等粗糧一一腳氣病

B.適當(dāng)多吃蝦皮、蝦米等新鮮的海產(chǎn)品一一佝僂病

C.適當(dāng)多吃菠菜、松蘑等含鐵豐富的食物—夜盲癥

D.適當(dāng)多吃西紅柿、狒猴桃等新鮮果蔬類食物一一壞血病

【答案】C

【分析】人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽和維生素的需要量很小，但它們對(duì)人體的作用卻很大。人體一旦缺

乏無(wú)機(jī)鹽和維生素，就會(huì)影響身體的正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，并且會(huì)引起疾病。

【解答】解：A、黑米等粗糧富含維生素Bi,而維生素Bi的缺乏可能導(dǎo)致腳氣病。因此，

適當(dāng)多吃燕麥、黑米等粗糧預(yù)防腳氣病是合理的，A正確；

B、蝦皮、蝦米等海產(chǎn)品富含鈣質(zhì)，鈣質(zhì)的缺乏是佝僂?。ㄓ绕湓趦和校┑囊粋€(gè)重要原因。

因此，適當(dāng)多吃蝦皮、蝦米等新鮮的海產(chǎn)品有利于預(yù)防佝僂病，B正確；

C、松蘑、菠菜等食物富含鐵質(zhì)，但鐵質(zhì)的缺乏主要導(dǎo)致的是貧血，而不是夜盲癥。夜盲癥

主要是由于維生素A的缺乏，而維生素A主要存在于動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油等食物中，C錯(cuò)誤；

D、西紅柿、狒猴桃等新鮮果蔬富含維生素C,而維生素C的缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病。因此，這

個(gè)建議與疾病預(yù)防是匹配的，D正確。

故選：Co

3.當(dāng)人體缺乏某種必要的維生素時(shí)，往往會(huì)患上相應(yīng)的缺乏癥。下列缺乏癥與其缺乏的維生

素對(duì)應(yīng)正確的是（）

A.夜盲癥——維生素DB.壞血病——維生素C

C.佝僂病一一維生素BiD.神經(jīng)炎一一維生素A

【答案】B

【分析】無(wú)機(jī)鹽和維生素對(duì)人體都很重要，人體一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，

還會(huì)引起疾病。

【解答】解：A、夜盲癥是由于缺乏維生素A造成的，A錯(cuò)誤。

B、壞血病是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的，B正確。

C、維生素D會(huì)促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收，缺乏維生素D或含鈣的無(wú)機(jī)鹽時(shí)，小孩易患佝

僂病，C錯(cuò)誤。

D、缺乏維生素Bi易患腳氣病、神經(jīng)炎、食欲不振等，D錯(cuò)誤。

8

故選：Bo

高頻命題點(diǎn)3人體消化系統(tǒng)的組成和功能

1.人飲入的水和吸入的空氣都會(huì)經(jīng)過(guò)（）

A.咽B.喉C.氣管D.食道

【答案】A

【分析】呼吸道包括鼻、咽、喉、氣管和支氣管，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、

大腸和肛門(mén)。

【解答】解：咽既屬于消化道又屬于呼吸道，食物和空氣進(jìn)入體內(nèi)都要經(jīng)過(guò)咽，故人飲入

的水和吸入的空氣都會(huì)經(jīng)過(guò)的器官是咽。

故選：Ao

2.下列器官中，既能消化食物又能吸收營(yíng)養(yǎng)的是（）

A.口腔B.小腸C.大腸D.肛門(mén)

【答案】B

【分析】消化系統(tǒng)消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如圖：

少量的必胃

水和酒精引

無(wú)機(jī)鹽幺

氫

葡萄糖多基酸

油

甘

維生素酸

肪

g脂

腸水

少量的大

水、無(wú)機(jī)鹽,

和部分維生素腸

【解答】解：具有消化作用的器官是口腔（將淀粉初步消化成麥芽糖）、胃（將蛋白質(zhì)初

步消化成多肽）、小腸（將脂肪消化成甘油和脂肪酸、將淀粉徹底消化成葡萄糖、將蛋白

質(zhì)徹底消化成氨基酸）。具有吸收功能的器官如圖所示：胃、小腸、大腸。所以既能消化

食物，又能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的器官是胃和小腸。

故選：Bo

9

3.小強(qiáng)在吃枇杷時(shí)將核也吞了下去，枇杷核在體內(nèi)的“旅行”經(jīng)過(guò)的場(chǎng)所是（）

A.口腔一食道f咽f大腸一胃一小腸一肛門(mén)

B.口腔一咽一小腸一胃一食道一大腸一肛門(mén)

C.口腔一咽一胃一食道一小腸一大腸一肛門(mén)

D.口腔一咽f食道一胃f小腸一大腸一肛門(mén)

【答案】D

【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小

腸、大腸、肛門(mén)。

【解答】解：消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)組成，

食物經(jīng)過(guò)消化道的順序是：口腔一咽一食道一胃一小腸一大腸一肛門(mén)。所以，小強(qiáng)在吃枇

杷時(shí)將核也吞了下去，枇杷核在體內(nèi)的“旅行”經(jīng)過(guò)的場(chǎng)所是口腔一咽一食道一胃一小腸

一大腸一肛門(mén)。

故選：D。

4.如圖為人體的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，下列說(shuō)法正確的是（）

A.8分泌的消化液中含有胰島素

B.有吸收功能的器官是圖中的4、5、7、9

C.4中含有多種消化液，它們都含有消化酶

D.能消化蛋白質(zhì)的酶來(lái)自于圖中的4、7、8

【答案】D

【分析】圖中：1唾液腺、2肝臟、3十二指腸、4小腸、5口腔、6食道、7胃、8胰腺、9

大腸、10肛門(mén)。

【解答】解：A、8胰腺分泌的消化液叫胰液，不含有胰島素，胰島素是由胰島分泌的激素，

A錯(cuò)誤。

10

B、有吸收功能的器官是圖中的4小腸、7胃、9大腸，5口腔沒(méi)有吸收功能，B錯(cuò)誤。

C、4中含有多種消化液，其中膽汁不含消化酶，腸液和胰液含有多種消化酶，C錯(cuò)誤。

D、7胃分泌的胃液含有胃蛋白酶，4小腸分泌的腸液和8胰腺分泌的胰液都含有蛋白酶，

故能消化蛋白質(zhì)的酶來(lái)自于圖中的4小腸、7胃、8胰腺，D正確。

故選：Do

4.生物學(xué)實(shí)踐活動(dòng)課上，小康同學(xué)制作了小腸壁結(jié)構(gòu)模型（如圖），該作品比較形象地模擬

了小腸（）

小毛

A.長(zhǎng)度很長(zhǎng)B.內(nèi)有多種消化液

C.內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管D.內(nèi)有皺裳和小腸絨毛

【答案】D

【分析】小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)有：小腸長(zhǎng)約6米，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳和小腸絨

毛，小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞

構(gòu)成，小腸內(nèi)有膽汁、腸液、胰液等多種消化液。

【解答】解：A、某同學(xué)自選材料制作了小腸壁結(jié)構(gòu)模型，皺裳增大了小腸的吸收面積，不

是增加小腸的長(zhǎng)度，A錯(cuò)誤；

BC、通過(guò)觀察圖形可以看出此模型未能模擬出消化液和毛細(xì)血管，BC錯(cuò)誤；

D、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳和小腸絨毛，小腸絨毛生于環(huán)形皺裳上，通過(guò)觀察圖形可以

看出此模型模擬了皺裳和小腸絨毛，D正確。

故選：Do

高頻命題點(diǎn)4各種消化腺的位置和功能

1.一個(gè)人在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，體內(nèi)各種消化液的分泌量如下表所

示，下列有關(guān)敘述中正確的是（）

唾液胃液腸液膽汁胰液

分泌量/毫升1500200015005001500

A.唾液中的相關(guān)酶能把食物中的淀粉全部分解為麥芽糖

B.胃液中的相關(guān)酶能把食物中的蛋白質(zhì)徹底分解

11

C.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶

D.膽汁中含有能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的相關(guān)酶

【答案】C

【分析】消化腺的作用是分泌消化液，消化食物。唾液腺分泌唾液、腸腺分泌腸液、胃腺

分泌胃液、胰腺分泌胰液、肝臟分泌膽汁。

【解答】解：A、在人的口腔中，食物中的一部分淀粉可以被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，A

錯(cuò)誤。

B、胃液中的蛋白酶能把食物中的蛋白質(zhì)初步分解，在小腸中被腸液和胰液中的蛋白酶徹底

分解成氨基酸，B錯(cuò)誤。

C、小腸中有腸液、胰液和膽汁，腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，能將

蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，C正確。

D、膽汁中不含有消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用。在小腸中腸液和胰液的作用下脂肪被

分解成甘油和脂肪酸，D錯(cuò)誤。

故選：Co

2.膽囊切除后不宜吃紅燒肉等富含脂肪的食物，是因?yàn)橄澄飼r(shí)缺少（）

A.唾液B.胃液C.膽汁D.腸液

【答案】C

【分析】肝臟的人體最大的消化腺，它分泌的膽汁對(duì)脂肪具有乳化作用。

【解答】解：肝臟的人體最大的消化腺，它分泌的膽汁對(duì)脂肪具有乳化作用。膽囊具有儲(chǔ)

存膽汁的作用，膽囊切除后膽汁的儲(chǔ)存量減少，會(huì)影響脂肪的消化。所以膽囊切除后不宜

吃紅燒肉等富含脂肪的食物，是因?yàn)橄澄飼r(shí)缺少膽汁。

故選：Co

3.消化腺能分泌消化液消化食物，以下屬于人體消化腺的一組是（）

A.唾液腺、肝臟、胰腺B.唾液腺、垂體、甲狀腺

C.肝臟、汗腺、甲狀腺D.胰腺、垂體、性腺

【答案】A

【分析】（1）人體內(nèi)的消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺，其中唾液腺、肝臟和

胰腺位于消化道外，腸腺和胃腺位于消化道以內(nèi)。

（2）人體內(nèi)的內(nèi)分泌腺有多種，主要有垂體、甲狀腺、胸腺、腎上腺、胰島、性腺等。

【解答】解：A、唾液腺、肝臟、胰腺都屬于消化腺，符合題意。

12

B、唾液腺屬于消化腺，垂體、甲狀腺屬于內(nèi)分泌腺，不符合題意。

C、肝臟屬于消化腺和外分泌腺，汗腺屬于外分泌腺、甲狀腺屬于內(nèi)分泌腺，不符合題意。

D、胰腺是消化腺，既屬于內(nèi)分泌腺也屬于外分泌腺，垂體、性腺屬于內(nèi)分泌腺，不符合題

美.

屈、O

故選：Ao

4.河南省實(shí)施中小學(xué)食育工程，開(kāi)啟了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人體的部分消

化腺及其功能如下表。下列敘述正確的是（）

消化腺分泌的消化液消化液的功能

①②在口腔中將淀粉分解為麥芽糖

胃腺③④

⑤胰液可將脂肪分解為⑥

A.①和⑤都能分泌激素

B.②和③含有相同的消化酶

C.④為初步消化蛋白質(zhì)

D.⑥代表的是甘油和氨基酸

【答案】C

【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化腺有①唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和

⑤胰腺，它們的功能分別是分泌②唾液、③胃液、腸液、胰液和膽汁等消化液。

【解答】解：A、①唾液腺和⑤胰腺都是消化腺，能分泌消化液，但不能分泌激素，A錯(cuò)誤；

B、口腔中的唾液腺分泌的②唾液含有唾液淀粉酶，能對(duì)淀粉進(jìn)行初步消化，胃腺分泌的③

胃液含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，B錯(cuò)誤；

C、胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，C正確。

D、胰腺能夠分泌胰液，胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，能消化多種物質(zhì)，脂肪

的消化開(kāi)始于小腸，先是膽汁（不包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸

液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸，D錯(cuò)誤。

故選：Co

高頻命題點(diǎn)5各種消化腺的位置和功能

1.吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。臘肉粽子是小翔同學(xué)的最愛(ài)，它不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，

含有淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如圖是人體消化道的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列有

13

關(guān)上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的敘述，錯(cuò)誤的是（)

A.部分淀粉在①處被初步分解，參與的消化液是唾液

B.蛋白質(zhì)在②處被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶

C.脂肪在③處被消化，參與的消化液只有腸液和胰液

D.沒(méi)有被③吸收的水和無(wú)機(jī)鹽，有一部分被大腸吸收

【答案】C

【分析】食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。淀粉在口腔中開(kāi)始

被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹

底分解成葡萄糖；蛋白質(zhì)在胃中開(kāi)始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，進(jìn)入小腸后，

在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸；脂肪開(kāi)始被消化的部位是小腸，在膽汁的作

用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。圖中：①是

口腔、②是胃、③是小腸。

【解答】解：A、淀粉最開(kāi)始被消化的部位是口腔，參與的消化液是唾液，被消化成麥芽糖，

A正確。

B、蛋白質(zhì)的消化開(kāi)始于胃，在胃中胃液中的胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，B正確。

C、脂肪的消化開(kāi)始于③小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌

的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆

粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被

徹底分解為甘油和脂肪酸，C錯(cuò)誤。

D、大腸能夠吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，D正確。

故選：Co

2.我們吃的食物進(jìn)入消化道會(huì)發(fā)生各種變化。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.部分淀粉在口腔內(nèi)分解為麥芽糖

B.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)全部分解為氨基酸

C.脂肪經(jīng)膽汁作用形成脂肪微粒

D.脂肪在小腸內(nèi)分解為甘油和脂肪酸

【答案】B

14

【分析】食物的消化是從口腔開(kāi)始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液

初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。最終在小腸

內(nèi)蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【解答】解：A、淀粉在口腔中開(kāi)始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在

小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖，A正確；

B、蛋白質(zhì)在胃中開(kāi)始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進(jìn)入小腸后，在腸液和胰液

的作用下被徹底分解成氨基酸，B錯(cuò)誤；

CD、脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)肝臟分泌的

膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，

增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底

分解為甘油和脂肪酸，CD正確。

故選：Bo

3.某同學(xué)設(shè)計(jì)的“消化和吸收”流程圖如圖（a、b、c代表器官），相關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）

A.a代表口腔，此處消化淀粉的關(guān)鍵是含有唾液淀粉酶

B.b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白質(zhì)

C.c代表小腸，此處發(fā)生的物理消化是指小腸的蠕動(dòng)

D.大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在c處被吸收后進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)

【答案】C

【分析】圖中：a是口腔，b是胃，c是小腸。

【解答】解：A、在a口腔中，唾液淀粉酶能夠分解淀粉為麥芽糖，這是淀粉消化的第一步，

A正確。

B、胃腺分泌的胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶，鹽酸為消化液提供了酸性環(huán)境，而胃蛋白酶則

能夠初步消化蛋白質(zhì)，B正確。

C、小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，它發(fā)生的物理消化不僅僅是指小腸的蠕動(dòng)。小腸的蠕動(dòng)

確實(shí)有助于食物的混合和推進(jìn)，但物理消化在小腸中還包括了食物的進(jìn)一步破碎和混合，

以及通過(guò)小腸黏膜的皺裳和絨毛結(jié)構(gòu)增加食物與消化液的接觸面積，從而提高消化效率，C

15

錯(cuò)誤。

D、小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場(chǎng)所，能夠吸收大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸是消化道中最長(zhǎng)的

一部分，通常長(zhǎng)約5至6米，這種長(zhǎng)度設(shè)計(jì)增加了食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間，從而提供了

更充分的機(jī)會(huì)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；小腸內(nèi)壁上有許多環(huán)形皺裳，這些皺襄增加了小腸的

內(nèi)表面積，從而增大了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收面積；在環(huán)形皺裳上，還分布著大量的小腸絨毛，

小腸絨毛的存在進(jìn)一步增大了小腸的吸收面積；小腸絨毛的壁和毛細(xì)血管壁都很薄，這種

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠更容易地通過(guò)小腸壁進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，D正確。

故選：Co

4.如圖表示人體消化系統(tǒng)的組成。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.淀粉可在①和②中被分解

B.②所示的消化腺分泌膽汁

C.③分泌的消化液含脂肪酶

D.蛋白質(zhì)可在④中初步分解

【答案】B

【分析】圖中：①是口腔、②是肝臟、③是胃、④是小腸。

【解答】解：A.淀粉首先在①口腔內(nèi)被唾液淀粉酶消化成麥芽糖，然后在小腸內(nèi)被腸液和

胰液消化成葡萄糖，A錯(cuò)誤。

B.②所示的消化腺為肝臟，能分泌膽汁，起到乳化脂肪的作用，B正確。

C.③胃分泌的消化液含蛋白酶，不含脂肪酶，C錯(cuò)誤。

D.蛋白質(zhì)在③胃中開(kāi)始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進(jìn)入④小腸后，在腸液和

胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，D錯(cuò)誤。

故選：Bo

高頻命題點(diǎn)6注意合理營(yíng)養(yǎng)

1.根據(jù)中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”，為避免營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，下列食物中，攝入量最

少的應(yīng)該是（）

A.油脂B.水果和蔬菜

16

C.谷物等主食D.瘦肉、蛋和奶類

【答案】A

【分析】合理膳食是能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營(yíng)

養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、

維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【解答】解：在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要

量最少，由下往上⑤層為谷物類，主要提供糖類；④層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③

層為動(dòng)物性食品，②層為奶制品，③②層主要提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；①層為油脂類，主要提

供脂肪。為保證身體健康，提倡居民每天均衡地吃這五類食物：食物多樣、以⑤谷物類為

主、多吃④瓜果蔬菜類、常吃③動(dòng)物性食品和②奶制品、豆制品、少吃肥肉和葷油。因此

要攝入量最少的應(yīng)該是①油脂類，A符合題意，BCD不符合題意。

故選：Ao

2.某同學(xué)早餐吃了面包、牛奶和雞蛋。據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)變化的知識(shí)及中國(guó)居民平衡膳食

寶塔（見(jiàn)圖），下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

］奶及奶制品\

/大豆及堅(jiān)果類\

/動(dòng)物性食物\

/蔬菜和水果\

/谷類和薯類\

/廠\

中國(guó)居民平時(shí)膳食寶塔（2022）

A.早餐中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)最終在胃被消化吸收

B.血液流經(jīng)小腸后其中葡萄糖等小分子有機(jī)物含量增加

C.組織細(xì)胞在氧的參與下將有機(jī)物分解并釋放能量

D.據(jù)圖，建議該同學(xué)當(dāng)天的中、晚餐應(yīng)補(bǔ)充果蔬類

【答案】A

【分析】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程如圖：

17

口腔胃小腸

唾液淀粉酶胰液和腸液中酶___

宏粉麥芽糖?卸甸T(mén)Jfi

蛋白質(zhì)_胃蛋白酶?勻時(shí)，胰液和腸液中酶—宣"

?望月4一

胎哈_________________M脂肪胰液和腸液中酶,甘油+脂肪酸

JJBJPJ微粒

【解答】解：A.早餐中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)最終在小腸內(nèi)被消化吸收，錯(cuò)誤；

B.小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，血液流經(jīng)小腸后其中葡萄糖等小分子有機(jī)物含量增加，正

確；

C.組織細(xì)胞在氧的參與下將有機(jī)物分解產(chǎn)生二氧化碳和水，并釋放能量，正確；

D.據(jù)圖，建議該同學(xué)當(dāng)天的中、晚餐應(yīng)補(bǔ)充果蔬類，保證維生素和無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充，正確。

故選：Ao

3.飲食直接影響著人體健康。研究人員抽樣調(diào)查人們的飲食偏好，確定了四種飲食類型，并

進(jìn)行了一系列身心指標(biāo)評(píng)估，分析飲食偏好與健康之間的關(guān)系，結(jié)果如表。下列敘述錯(cuò)誤

的是（）

分類飲食偏好I健康風(fēng)險(xiǎn)（與類型4對(duì)照）

類型1喜歡水果、蔬菜和肉類，不喜歡淀粉類卒中風(fēng)險(xiǎn)升高13%

食品焦慮風(fēng)險(xiǎn)升高9%

類型2喜歡蔬菜、水果，不喜歡肉類食品卒中風(fēng)險(xiǎn)升高25%

焦慮風(fēng)險(xiǎn)升高26%

類型3喜歡零食和肉類，不喜歡水果、蔬菜卒中風(fēng)險(xiǎn)升高21%

焦慮風(fēng)險(xiǎn)升高23%

類型4不挑食，合理膳食身心健康狀況良好

A.用蛋白質(zhì)類和脂肪類替代淀粉類提供能量不影響身心健康

B.類型2缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)影響身體生長(zhǎng)發(fā)育及細(xì)胞修復(fù)更新

C.類型3缺乏維生素C,會(huì)導(dǎo)致身體抵抗力下降，易患?jí)难?/p>

D.良好的飲食結(jié)構(gòu)有助于維持人體正常生理功能和心理健康

【答案】A

18

【分析】合理膳食必須符合個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理狀況等的需要，含有人體所需要的各種營(yíng)

養(yǎng)成分，含量適當(dāng)，比例適中，以全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

和健康，這樣的膳食才能符合均衡膳食的要求。

【解答】解：A.雖然蛋白質(zhì)和脂肪可以提供能量，但淀粉類食品（主要提供糖類）是人體的

主要能量來(lái)源，對(duì)維持正常的生理功能和心理健康至關(guān)重要。長(zhǎng)期缺乏淀粉類食品可能導(dǎo)

致能量攝入不足，影響健康，A錯(cuò)誤。

B.類型2飲食中不喜歡肉類食品，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，蛋白質(zhì)是身體生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)

胞修復(fù)更新的必需營(yíng)養(yǎng)素，B正確。

C.類型3飲食中不喜歡水果和蔬菜，可能會(huì)導(dǎo)致維生素C攝入不足。維生素C對(duì)維持免疫

系統(tǒng)功能和促進(jìn)膠原蛋白合成非常重要，缺乏維生素C可能導(dǎo)致壞血病，C正確。

D.良好的飲食結(jié)構(gòu)確保了各種必需的營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物

質(zhì)的均衡攝入，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持身體各種生理功能至關(guān)重要，D正確。

故選：Ao

4.“民以食為天，食以安為先。”下列關(guān)于合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的敘述，科學(xué)合理的是（）

A.青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，需要多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物

B.每日早、中、晚餐攝入食物能量的比例是3：3：4

C.用飲料代替水以增加營(yíng)養(yǎng)

D.過(guò)期但沒(méi)有霉變的袋裝食品仍可食用

【答案】A

【分析】（1）合理營(yíng)養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的抵

抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。缺乏合理營(yíng)養(yǎng)將產(chǎn)生功能障礙以至發(fā)生營(yíng)

養(yǎng)缺乏病或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾病，據(jù)此解答。

（2）食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、

亞急性或者慢性危害。

【解答】解：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新

等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，青少年在生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，A正確；

B、合理膳食要求在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%

左右，即早、中、晚攝取的能量比例為3：4：3,B錯(cuò)誤；

C、水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運(yùn)輸。因此人體要及

時(shí)獲取充足的水分，不能用含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料代替水，C錯(cuò)誤；

19

D、袋裝產(chǎn)品過(guò)了保質(zhì)期，雖然沒(méi)有霉變，但原有的細(xì)菌、真菌已開(kāi)始大量繁殖，不能食用，

D錯(cuò)誤。

故選：Ao

5.下列營(yíng)養(yǎng)較均衡的食譜是（）

A.米飯、炒青菜、清蒸妒魚(yú)、蘋(píng)果

B.米飯、紅燒肉、排骨湯、冰激凌

C.牛排、奶油蛋糕、炸雞腿、牛奶

D.炸雞、香辣雞翅、炸薯?xiàng)l、可樂(lè)

【答案】A

【分析】合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平

衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。

【解答】解：A、米飯、炒青菜、清蒸妒魚(yú)、蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維

生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面均衡，符合題意；

B、米飯、紅燒肉、排骨湯、冰激凌中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，缺少無(wú)機(jī)鹽和維生

素，不符合題意；

C、牛排、奶油蛋糕、炸雞腿、牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，缺少無(wú)機(jī)鹽和維生

素，不符合題意；

D、炸雞、香辣雞翅、炸薯?xiàng)l、可樂(lè)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有脂肪、糖類、蛋白質(zhì)，缺少無(wú)機(jī)鹽和維生

素，不符合題意。

故選：Ao

高頻命題點(diǎn)7關(guān)注食品安全

1.2024年3月15日是國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，央視“3.15”晚會(huì)關(guān)注了消防安全、食品安全、金

融安全、數(shù)據(jù)安全等領(lǐng)域，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。下列有關(guān)食品安全的敘述中正確的是（）

A.切去水果腐爛部分后仍能食用

B.槽頭肉制作梅菜扣肉可以吃，吃了沒(méi)病

C.人工香精勾兌的泰國(guó)香米對(duì)身體無(wú)害

D.聽(tīng)花酒可以抗癌、提高免疫力、保障男性功能等多種保健功能不可信

【答案】D

【分析】食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急

20

性、亞急性或者慢性危害。

【解答】解：A、水果有腐爛跡象時(shí)，削掉腐爛部分也不能食用，腐爛的水果產(chǎn)生的有毒物

質(zhì)已經(jīng)蔓延到未腐爛的部位，A錯(cuò)誤。

B、槽頭肉是指豬頭下端至豬脖子的一塊肉，里面有大量淋巴結(jié)，對(duì)人體有害，不能食用，

B錯(cuò)誤。

C、人工香精勾兌的泰國(guó)香米對(duì)身體有害，不能食用，C錯(cuò)誤。

D、保健品沒(méi)有藥品的療效，不能治病，故聽(tīng)花酒可以抗癌、提高免疫力、保障男性功能等

多種保健功能不可信，D正確。

故選：Do

2.在“合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全”主題班會(huì)上，相關(guān)討論正確的是（）

A.可以隨時(shí)吃，吃飽了就行

B.選喜歡吃的，搭配不重要

C.野外的蘑菇，可隨意食用

D.購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，關(guān)注保質(zhì)期

【答案】D

【分析】（1）食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任

何急性、亞急性或者慢性危害。

（2）合理膳食指的是由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既

不缺乏，也不過(guò)多，根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。

【解答】解：AB、每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分

別占30%、40%、30%o不偏食，不挑食，不暴飲暴食，并且葷素搭配合理、主副食合理搭

配、粗細(xì)糧合理搭配，AB錯(cuò)誤；

C、野外采集的蘑菇，有可能有毒，不能隨意食用，C錯(cuò)誤；

D、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，檢查食品是否已過(guò)保質(zhì)期，D正確。

故選：Do

（多選）3.從食品安全的角度出發(fā)，下列食品中不應(yīng)在市場(chǎng)上出售的有（）

A.帶蟲(chóng)洞的小青菜B.未洗帶泥的蘿卜

C.發(fā)芽變綠的土豆D.未經(jīng)檢疫的豬肉

【答案】CD

【分析】食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急

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性、亞急性或者慢性危害。

【解答】解：A、有蟲(chóng)眼的青菜清洗干凈之后仍然可以食用，不一定有食品安全問(wèn)題，可以

在市場(chǎng)上出售，A不符合題意；

B、未洗帶泥的蘿卜清洗干凈即可，不存在食品安全問(wèn)題，可以在市場(chǎng)上出售，B不符合題

,令.

思；

C、發(fā)芽變綠的土豆有毒不符合食品安全要求，不應(yīng)在市場(chǎng)上出售，C符合題意；

D、應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)檢疫的豬肉，未經(jīng)檢疫的豬肉不符合食品安全要求，不應(yīng)在市場(chǎng)上出售，D符

合題意。

故選：CDo

高頻命題點(diǎn)8人體呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能

1.如圖是人體呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

①

②

③

④

⑤

⑥

(1)「⑥］肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官。

(2)「②］咽是呼吸道與消化道的共同通道。

(3)哮喘是「⑤1支氣管感染或者過(guò)敏引起的一種疾病,患病時(shí)通道變窄，會(huì)出現(xiàn)呼吸

困難。

(4)在寒冷的冬季，用鼻呼吸比用口呼吸好，原因是鼻腔能使吸入的氣體溫暖、濕

潤(rùn)、清潔。

(5)呼吸道對(duì)空氣的處理能力是有限的，在遇到霧霾、沙塵暴等空氣狀況不佳時(shí)，為保護(hù)

自身的健康，請(qǐng)你寫(xiě)出適合的應(yīng)對(duì)措施：戴口罩、不外出等(寫(xiě)出一條即可)。

【答案】(1)⑥肺

(2)②咽

(3)支氣管

(4)溫暖

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(5)戴口罩、不外出等(合理即可)

【分析】1、呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成。呼吸道包括鼻、咽、喉、氣管、支氣管，是氣體

進(jìn)出肺的通道，有清潔、濕潤(rùn)、溫暖吸入的空氣的作用，肺是氣體交換的場(chǎng)所。

2、圖中，①鼻、②咽、③喉、④氣管、⑤支氣管、⑥肺。

【解答】解：(1)呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成。呼吸道是氣體進(jìn)出肺的通道，⑥肺是氣體

交換的場(chǎng)所。

(2)②咽是食物和氣體的共同通道，既是消化器官，又是呼吸器官。

(3)哮喘是⑤支氣管感染或者過(guò)敏引起的一種疾病，患病時(shí)支氣管通道變窄，會(huì)出現(xiàn)呼吸

困難等現(xiàn)象。

(4)鼻腔內(nèi)的黏膜能分泌黏液，對(duì)空氣有濕潤(rùn)作用，鼻腔中的毛細(xì)血管對(duì)空氣有溫暖的作

用，鼻腔內(nèi)有鼻毛，可以阻擋灰塵，對(duì)空氣起清潔作用；所以，在寒冷的冬季，用鼻呼吸

比用口呼吸好。

(5)呼吸道雖然能使到達(dá)肺部的氣體清潔、濕潤(rùn)、溫暖，但呼吸道對(duì)空氣的處理能力是有

限的，在遇到霧霾、沙塵暴等空氣狀況不佳時(shí)，為保護(hù)自身的健康，我們出門(mén)應(yīng)該戴口罩，

或盡量不出門(mén)。

故答案為：(1)⑥肺

(2)②咽

(3)支氣管

(4)溫暖

(5)戴口罩、不外出等(合理即可)

2.生物的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。肺泡適于與血液進(jìn)行氣體交換的結(jié)構(gòu)不包括()

A.肺泡雖小，數(shù)目很多

B.肺泡外包繞著毛細(xì)血管

C.肺泡壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成

D.肺泡位于支氣管末端

【答案】D

【分析】肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，也是氣體變換的場(chǎng)所。

【解答】解：肺由大量的肺泡組成，增加了氣體交換的面積；肺泡外面包繞著豐富的毛細(xì)

血管；肺泡的壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這些特點(diǎn)都有利于氣體交

換。肺泡位于支氣管末端，不是肺泡適于與血液進(jìn)行氣體交換的特點(diǎn)。所以，ABC正確，

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D錯(cuò)誤。

故選：D。

3.鼻腔內(nèi)的鼻毛和黏液可以阻擋或黏住空氣中的灰塵，說(shuō)明鼻腔能（）

A.溫暖空氣B.濕潤(rùn)空氣C.清潔空氣D.順暢通氣

【答案】C

【分析】呼吸道是氣體進(jìn)出肺的通道，呼吸道有骨或軟骨做支架，保證了呼吸道的暢通。

呼吸道黏膜內(nèi)