DB22-T2169-2014-地理標(biāo)志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）-吉林省

ICS67.080.10DB22B31吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)DB22/T2169—2014地理標(biāo)志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）Productofgeographicalindication-xijiangrice吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB22/T2169—2014前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009、GB/T17924-2008給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由通化縣人民政府提出。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：吉林省地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)協(xié)會、通化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、通化縣糧食儲備銷售有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李寧、田桂英、劉波、劉大續(xù)、隗祥君、王麗娟、趙美蓮、張學(xué)民。IDB22/T2169—2014地理標(biāo)志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）的術(shù)語和定義、保護(hù)地范圍、自然條件、生產(chǎn)技術(shù)要求、產(chǎn)品技術(shù)要求、凈含量、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的《地理標(biāo)志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）》保護(hù)公告的西江大米（西江貢米）。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB1350GB2715稻谷糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB/T5009.123食品中鉻的測定1DB22/T2169—2014國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號（2005）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第123號（2009）《食品標(biāo)識管理規(guī)定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2006年第109號公告《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1西江大米（西江貢米）xijiangrice以保護(hù)區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的水稻加工的大米，素以“西江貢米”著稱。4保護(hù)地域范圍、自然條件4.1地理標(biāo)志保護(hù)范圍西江大米（西江貢米）的保護(hù)范圍限于地理標(biāo)志管理部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，西江鎮(zhèn)地處地理坐標(biāo)為北緯41°25′～41°34′，東經(jīng)125°37′～125°47′。面積142.6km。2為吉林省通化縣西江鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。吉林省通化縣西江鎮(zhèn)位于通化縣南部，距201國道16km，地勢東南和東北部較高，西部和西南部較低，海拔300m～1200m之間。4.2.2氣候產(chǎn)區(qū)屬東亞季風(fēng)氣候，中溫帶濕潤氣候區(qū)。年平均氣溫5.5℃以上，最高氣溫7月份35.5℃，最低氣溫1月份-39.2℃，年平均日照2514小時，無霜期140d～150d，年平均降雨量790mm，積溫在2600℃～2850℃之間。沖積型水稻土、沼澤型水稻土和草炭型水稻土。土壤pH為5.5～7.5，有機質(zhì)含量≥2%?！凹?3”、“通禾835”、“稻花香2號”或選用通過國家或地方審定適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的食味性好的品種。2DB22/T2169—2014a)育秧方法：育苗方法為旱育稀播。育苗地選擇無污染、背風(fēng)向陽，排水良好的旱田。b)播種期：播種期為4月中旬。秧田期35d～40d。c)播種量：每平方米播催芽種子為150g～200g。用種量小于等于2.5公斤每畝。d)插秧4月25日前完成春翻后放水泡田。5月中下旬以后開始插秧，插秧密度為10600穴每畝～13300穴每畝，2株每穴～3株每穴。5.2.2田間管理在整地前施第一次腐熟有機肥2立方米每畝～3立方米每畝，翻耕，結(jié)合整地施第二次腐熟有機肥，灌水泡田，整細(xì)耙平，插秧。5.2.3農(nóng)藥、肥料要求5.2.3.1農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。5.2.3.2肥料應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。5.3收獲與脫粒5.3.19月下旬到10月上旬，當(dāng)黃熟谷粒達(dá)到95%時采用人工或機械收割。5.3.2按品種單收、單貯，稻谷質(zhì)量應(yīng)符合GB1350的規(guī)定。5.4大米加工工藝風(fēng)選→清理→去雜→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→分級→檢驗→包裝→入庫。6產(chǎn)品技術(shù)要求6.1感官項目加工精度/%背溝無皮或有皮不成線，米胚和粒面皮層去背溝有皮，米胚和粒面皮層去凈的占85%以凈的占90%以上上3DB22/T2169—20146.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)要求見表2。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)15.575水分/%≤≥品嘗評分值/分直鏈淀粉含量/%15～1870膠稠度/mm≥≤≤≤≤≤≤≤≤黃曲霉毒素B1/（μg/kg）赭曲霉毒素A/（μg/kg）鉛（以Pb計）/（mg/kg）鎘（以Cd計）/（mg/kg）總汞（以Hg計）/（mg/kg）無機砷（以As計）/（mg/kg）鉻（以Cr計）/（mg/kg）苯并[a]芘/（μg/kg）5.05.00.20.20.020.21.05.06.4衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)按GB2715規(guī)定執(zhí)行。6.5加工生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求6.5.1原料應(yīng)符合GB1350、GB/T17891的規(guī)定。6.5.2生產(chǎn)過程應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。8.1.1感官檢驗按GB/T5492規(guī)定的方法檢驗。8.1.2加工精度按GB/T5502規(guī)定的方法檢驗。8.1.3不完善粒、雜質(zhì)按GB/T5494規(guī)定的方法檢驗。8.1.4堊白粒率按GB/T17891規(guī)定的方法檢驗。8.1.5碎米按GB/T5503規(guī)定的方法檢驗。8.1.6黃粒米按GB/T5496規(guī)定的方法檢驗。4DB22/T2169—2014按GB5009.3規(guī)定的方法測定。8.2.2品嘗評分值按GB/T15682規(guī)定的方法測定。8.2.3直鏈淀粉按GB/T15683規(guī)定的方法測定。8.2.4膠稠度按GB/T17891規(guī)定的方法測定。8.2.5黃曲霉毒素B1按GB/T18979規(guī)定的方法測定。8.2.6赭曲霉毒素A按GB/T23502規(guī)定的方法測定。8.2.7鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定。8.2.8鎘按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗。5DB22/T2169—20149.1.2出廠檢驗項目包括感官指標(biāo)、水分和凈含量。9.2型式檢驗9.2.1有下列情況之一應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)正常情況每年一次；b)相鄰2次出廠檢驗結(jié)果差異較大時；c)生產(chǎn)設(shè)備調(diào)整、大修后；d)生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時。9.2.2型式檢驗項目包括本標(biāo)準(zhǔn)中的全部技術(shù)要求。9.3抽樣9.3.1同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一播種期、同一加工方法和、包裝、同一等級的產(chǎn)品為同一批產(chǎn)品。9.3.2抽樣的原則是件數(shù)不足5件，逐件抽取份樣；5件以上的每增加6件～100件，隨機再抽取1個份樣。9.3.3將隨機抽取的份樣混勻，用4分法分別合成3個樣本，每個樣本為500g，用無毒器皿分別盛裝，密封后存于干燥陰涼處。9.3.4抽取的樣本為1500g。其中1/3量用于檢驗用，1/3量用于復(fù)檢，1/3量用于備用。9.4判定規(guī)則9.4.1檢驗的全部指標(biāo)檢驗合格，則該批產(chǎn)品判為合格產(chǎn)品。9.4.2凡檢驗不合格的項目，應(yīng)取樣進(jìn)行復(fù)檢，如仍不合格，則判定該項目不合格。9.4.3感官項目不得復(fù)檢。在保質(zhì)期內(nèi)，供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭議，可共同委托上級檢驗機構(gòu)進(jìn)行一次復(fù)檢，并作為最終結(jié)論。產(chǎn)品包裝上的標(biāo)識應(yīng)符合GB7718、GB28050、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第123號令的規(guī)定。10.2地理標(biāo)志地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2006年第109號公告的規(guī)定。10.3包裝貯運圖示標(biāo)志6DB22/T2169—2014包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定。11.2運輸11.2.1產(chǎn)品運輸應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具。11.2.2運輸過程防止雨淋