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DB36 贛菜小吃九江蘿卜餅烹飪技藝規(guī)范3.14(資料性)九江蘿卜餅圖例A.1九江蘿卜餅作為九江地區(qū)的特色小吃，不僅承載著當(dāng)?shù)厝说娘嬍秤洃浐颓楦屑耐校€反映了九江豐富的飲食文化和歷史底蘊(yùn)，是九江城市文化的一部分。A.2以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜絲餡、煎制而成的九江蘿卜餅，是江西省九江市一種特色傳統(tǒng)小吃，憑借其獨(dú)特的制作工藝、鮮美的口感以及豐厚的文化內(nèi)涵被評(píng)選為贛菜十大名小吃之一。成品色澤金黃，外焦里嫩，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。烹飪成品參見圖A.1。圖A.1九江蘿卜餅圖例

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