《蘋果樹栽培管理》課件

蘋果樹栽培管理適用于農(nóng)學(xué)、園藝專業(yè)學(xué)習(xí)系統(tǒng)介紹蘋果樹栽培全過程蘋果的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)價值全球種植情況種植面積2,430萬公頃主要生產(chǎn)國分布廣泛主要生產(chǎn)國中國產(chǎn)量領(lǐng)先美國技術(shù)先進(jìn)波蘭歐洲重要產(chǎn)區(qū)我國蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀4,200萬噸年產(chǎn)量占全球50%以上100萬+從業(yè)人員帶動農(nóng)村就業(yè)3省主產(chǎn)區(qū)陜西、山東、河北蘋果樹的形態(tài)結(jié)構(gòu)根系吸收水分養(yǎng)分樹干支撐輸導(dǎo)功能枝條承載果實(shí)生長葉片光合作用產(chǎn)物花朵繁殖器官形成果實(shí)儲存營養(yǎng)物質(zhì)蘋果樹的生長與發(fā)育春季萌芽期新梢迅速生長開花坐果期營養(yǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長果實(shí)膨大期果實(shí)迅速增大果實(shí)成熟期積累糖分著色休眠期生長活動停滯蘋果優(yōu)良品種介紹早熟品種遼伏：7月成熟伏帥：肉質(zhì)脆甜中熟品種津輕：9月成熟紅將軍：條紋明顯晚熟品種紅富士：儲存性好秦冠：甜度高品種選擇原則與實(shí)例氣候適應(yīng)性耐寒品種北方種植耐熱品種南方種植抗病蟲能力選擇抗病性強(qiáng)品種減少藥劑使用市場需求關(guān)注消費(fèi)者口味變化考慮銷售半徑授粉組合搭配互授品種提高坐果率蘋果樹苗木培育實(shí)生苗種子繁殖作砧木使用性狀不穩(wěn)定嫁接苗保持優(yōu)良性狀生長迅速砧木品種多樣種植園地選擇地形條件緩坡地最佳光照條件充足陽光必要土壤條件pH值5.5-6.5適宜水源條件灌溉水源便利果園規(guī)劃與設(shè)計密度配置影響產(chǎn)量與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)行株距3×5米矮化密植2×4米土壤準(zhǔn)備深翻耕作深度30-40厘米底肥施用有機(jī)肥每畝3000千克平整土地確保排水通暢清耕法與生草法清耕法適合干旱區(qū)域減少水分蒸發(fā)生草法改善土壤結(jié)構(gòu)防止水土流失混合管理行間生草樹盤清耕優(yōu)勢互補(bǔ)蘋果樹種植時間春季種植3-4月進(jìn)行南方主要選擇秋季種植10-11月進(jìn)行北方主要選擇選擇標(biāo)準(zhǔn)溫度5-15℃最佳避開極端天氣定植與定根挖植穴直徑80厘米擺正苗木嫁接口朝北回填土壤分層踩實(shí)澆定根水水量充足水肥管理總則生長期需水量(mm)主要肥料萌芽期30-50氮肥為主開花期50-70鉀肥為主膨大期80-100氮鉀平衡成熟期40-60磷鉀為主施肥類型及周期葉面肥補(bǔ)充微量元素2追肥生長期養(yǎng)分補(bǔ)充基肥提供長期養(yǎng)分灌溉技術(shù)滴灌系統(tǒng)節(jié)水效果最佳可結(jié)合施肥投資成本較高噴灌系統(tǒng)覆蓋面積大適合大型果園水分利用率中等溝灌系統(tǒng)投資成本低操作簡便水分浪費(fèi)較多蘋果樹整形修剪目標(biāo)合理分配營養(yǎng)均衡樹體發(fā)展改善光照條件提高果實(shí)品質(zhì)增強(qiáng)樹體結(jié)構(gòu)承載更多果實(shí)平衡營養(yǎng)生殖穩(wěn)定高產(chǎn)主要整形樹形實(shí)例主干疏層型北方常用主干明顯紡錘形歐洲常用早期豐產(chǎn)開心形南方丘陵常用采光通風(fēng)好修剪工具與安全選擇鋒利工具提高效率剪口平滑防病菌侵入使用后消毒延長使用壽命冬季修剪與夏季修剪冬季修剪落葉后進(jìn)行重塑樹形強(qiáng)度可大主要調(diào)整骨架夏季修剪生長期進(jìn)行控制徒長強(qiáng)度宜小主要調(diào)整生長勢枝條類型與修剪要點(diǎn)結(jié)果枝留短截保留花芽注意更新營養(yǎng)枝適當(dāng)疏除控制長度培養(yǎng)結(jié)果枝組骨干枝確定角度合理分布保持均衡徒長枝及水芽管理識別徒長枝直立生長節(jié)間較長處理方法夏季抹除控水控肥利用策略適當(dāng)拉枝轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝花果管理基礎(chǔ)花芽分化上年6-7月完成開花期春季4-5月坐果期花后2-3周果實(shí)發(fā)育持續(xù)3-5個月授粉及疏花疏果蜜蜂授粉每畝2-3箱人工授粉勞動密集疏花疏果留最優(yōu)果化學(xué)調(diào)控成本低效率高坐果與幼果管理授粉不良營養(yǎng)不足病蟲害激素失衡其他因素蘋果膨大期管理保證水分膨大期需水量大2追施肥料鉀肥促進(jìn)糖分積累保護(hù)葉片防止病蟲害發(fā)生使用生長素謹(jǐn)慎使用不可過量病蟲害發(fā)生概況輪紋病枝干病害形成輪紋狀潰瘍斑點(diǎn)落葉病葉片出現(xiàn)褐斑嚴(yán)重時早期落葉果實(shí)腐爛病果實(shí)表面褐變采后易擴(kuò)散病害防治方法選用抗病品種源頭預(yù)防清園去除病源減少侵染機(jī)會科學(xué)用藥防治適時適量用藥蟲害防治措施物理防治誘蟲燈、粘蟲板捕捉成蟲減少危害生物防治釋放天敵昆蟲捕食害蟲種群化學(xué)防治選擇低毒農(nóng)藥注意安全間隔期病蟲害全程綜合管理1萌芽前期清園消毒石硫合劑噴灑2花前花期防治早期病害控制第一代害蟲3幼果期蘋果蠹蛾防控預(yù)防葉部病害4果實(shí)膨大期防治果銹病控制二代害蟲5采前期防治貯藏病害注意安全間隔期雜草及其他危害管理雜草管理行間生草樹盤除草選擇性除草劑使用鼠害防控清除果園雜物設(shè)置防鼠設(shè)施兔害防控樹干包裹保護(hù)設(shè)置防護(hù)網(wǎng)鳥害防控反光帶驅(qū)趕聲光電結(jié)合果園環(huán)境調(diào)節(jié)技術(shù)防霜設(shè)施風(fēng)機(jī)循環(huán)噴水系統(tǒng)煙霧覆蓋防雹網(wǎng)黑色防雹網(wǎng)透光率70%以上耐用年限3-5年防風(fēng)林帶選擇速生樹種設(shè)置在主風(fēng)向高度控制10米左右蘋果果實(shí)采收標(biāo)準(zhǔn)采收硬度(kg/cm2)可溶性固形物(%)采收方法與注意事項正確摘取姿勢托住果實(shí)向上轉(zhuǎn)動保留果柄避免機(jī)械損傷輕拿輕放分層放置適宜采收時間晴天早晚進(jìn)行避開中午高溫及時預(yù)冷處理2小時內(nèi)預(yù)冷延長保鮮時間采后分級與包裝初步分選去除病傷果清洗處理去除表面污物大小分級按直徑歸類顏色分級按著色度分類包裝入庫標(biāo)準(zhǔn)化包裝蘋果貯藏技術(shù)常溫貯藏貯期1-2個月投入成本低冷藏保鮮溫度0-4℃貯期3-5個月氣調(diào)貯藏氧氣2-3%二氧化碳3-5%貯期6-10個月蘋果運(yùn)輸與市場流通消費(fèi)者終端消費(fèi)零售商商超、水果店批發(fā)商區(qū)域分銷合作社/企業(yè)產(chǎn)地收購集散果農(nóng)基礎(chǔ)生產(chǎn)蘋果營養(yǎng)價值與主要用途4.4g膳食纖維每100克含量85.6%水分含量保持身體水分52kcal熱量低熱量水果8mg維生素C抗氧化作用蘋果深加工產(chǎn)品果汁加工產(chǎn)值高果醋健康功能強(qiáng)果干便于長期保存果醬利用率高蘋果生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展機(jī)械化修剪提高作業(yè)效率減輕勞動強(qiáng)度機(jī)械化采收采收平臺輔助提升工作效率無人機(jī)植保精準(zhǔn)噴灑農(nóng)藥減少人工成本現(xiàn)代蘋果園新技術(shù)傳感器監(jiān)測實(shí)時監(jiān)控環(huán)境精準(zhǔn)調(diào)控管理無人機(jī)遙感生長狀態(tài)評估病蟲害早期發(fā)現(xiàn)大數(shù)據(jù)分析產(chǎn)量質(zhì)量預(yù)測優(yōu)化決策支持智能手機(jī)應(yīng)用遠(yuǎn)程果園管理及時獲取信息綠色有機(jī)蘋果生產(chǎn)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)禁用化學(xué)合成農(nóng)藥禁用化學(xué)肥料生態(tài)環(huán)境保護(hù)完整記錄檔案主要技術(shù)難點(diǎn)病蟲害防控養(yǎng)分供應(yīng)平衡雜草管理品質(zhì)保持穩(wěn)定市場前景價格溢價30-50%消費(fèi)群體穩(wěn)定出口潛力大符合發(fā)展趨勢主要栽培問題與失誤修剪不當(dāng)施肥過量灌溉失誤病蟲害防治不及時采收時機(jī)把握不準(zhǔn)典型區(qū)域栽培模式對比產(chǎn)區(qū)氣候特點(diǎn)主導(dǎo)品種栽培模式陜北高原晝夜溫差大紅富士旱作栽培山東半島海洋氣候煙富系列矮化密植渭北臺塬年降水量550mm秦冠壟作節(jié)水冀中平原氣候溫和嘎啦間作套種蘋果產(chǎn)業(yè)升級與未來展望品質(zhì)提升從高產(chǎn)轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)品牌打造區(qū)域公用品牌建設(shè)科技創(chuàng)新智能化精準(zhǔn)化生產(chǎn)溯源體系全程可追溯體系建設(shè)國際化發(fā)展拓展國際市場份額經(jīng)典蘋果栽培案例分享煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)共享品牌年產(chǎn)值120億陜西洛川蘋果區(qū)域公用品牌地理標(biāo)志產(chǎn)品畝均收入2萬元新西蘭ZESPRI模式統(tǒng)一出口嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)價格溢價顯著蘋果栽培相關(guān)政策與補(bǔ)貼農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼購買農(nóng)機(jī)設(shè)備補(bǔ)貼比例30%最高不超過5萬元水肥一體化建設(shè)滴灌系統(tǒng)每畝補(bǔ)貼500元示范園優(yōu)先支持保險補(bǔ)貼農(nóng)業(yè)保險費(fèi)用中央補(bǔ)貼40%地方補(bǔ)貼30%品牌建設(shè)