2025年杭州第十三中學(xué)高考生物倒計時模擬卷含解析

2025年杭州第十三中學(xué)高考生物倒計時模擬卷注意事項1．考生要認(rèn)真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．研究人員調(diào)查了兩個不同類型的陸地自然生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ和Ⅱ中各營養(yǎng)級的生物量，結(jié)果如下圖，已知流經(jīng)兩個生態(tài)系統(tǒng)的總能量、兩個生態(tài)系統(tǒng)中分解者的數(shù)量相同，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性Ⅰ小于ⅡB．儲存在生物體有機(jī)物中的能量，生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ小于ⅡC．生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ中只有一條含三個營養(yǎng)級的食物鏈D．生態(tài)系統(tǒng)Ⅱ中，單位時間內(nèi)各營養(yǎng)級所得到的能量不能形成金字塔圖形2．某湖泊中存在食物鏈浮游植物→浮游動物→魚類，該湖泊由于環(huán)境污染導(dǎo)致魚類和浮游動物大量死亡，進(jìn)一步加劇了湖泊的污染，據(jù)此下列說法中正確的是（）A．環(huán)境污染導(dǎo)致魚類死亡，魚類腐爛后的尸體會加速環(huán)境污染屬于正反饋調(diào)節(jié)B．若該生態(tài)系統(tǒng)中浮游植物瘋長，會使魚類獲得的能量增多，數(shù)量增加C．未受污染時，該湖泊中各生物的數(shù)量關(guān)系為魚類>浮游動物>浮游植物D．魚類每增加1kJ的能量，至少需要浮游植物提供100kJ的能量3．如圖所示為抗原A入侵人體后引起的部分特異性免疫過程，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．人體的非特異性免疫對抗原A不起作用B．細(xì)胞①能識別抗原A，但不能識別其他抗原C．物質(zhì)A和B都是免疫活性物質(zhì)且具有特異性D．當(dāng)抗原A再次人侵機(jī)體時，可直接作用于細(xì)胞④，使二次免疫更快更強(qiáng)4．如圖為顯微鏡下觀察到的洋蔥根尖有絲分裂過程圖，相關(guān)敘述正確的是（）A．①時期的細(xì)胞已經(jīng)完成中心粒的復(fù)制B．②時期染色體形態(tài)數(shù)目最清晰C．④時期細(xì)胞中部質(zhì)膜向內(nèi)凹陷縊裂D．①與③細(xì)胞中的核DNA數(shù)量相同5．下列關(guān)于原核細(xì)胞的敘述中，正確的是（）A．大腸桿菌比酵母菌物質(zhì)交換效率低 B．乳酸菌在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行無氧呼吸C．藍(lán)藻細(xì)胞以有絲分裂方式進(jìn)行增殖 D．肺炎雙球菌在線粒體內(nèi)完成有氧呼吸6．二倍體生物（2N=10）的某細(xì)胞剛剛完成著絲粒的分裂。下列敘述正確的是（）A．該細(xì)胞中含有4個染色體組，不含染色單體B．該細(xì)胞中染色體數(shù)、核DNA數(shù)是體細(xì)胞的2倍C．該細(xì)胞分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞中可能含同源染色體D．著絲粒分裂形成的子染色體上基因不同是交叉互換導(dǎo)致的二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）閱讀材料，回答問題解開自閉癥謎團(tuán)的鑰匙——突觸自閉癥（ASD）是一種由于神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)導(dǎo)致的發(fā)育障礙，常表現(xiàn)為與人溝通困難。在大腦正常發(fā)育過程中，突觸在嬰兒期會過量生成以形成大腦回路。在兒童時代后期及青春期，部分過量生成的突觸將通過一種稱為“剔除”的生理過程而消失，功能性突觸則得以保留，這一生理過程對于形成穩(wěn)定的功能性神經(jīng)元通路及學(xué)習(xí)記憶非常重要。美國哥倫比亞大學(xué)一項新研究發(fā)現(xiàn)，與正常人相比，自閉癥兒童及青少年的大腦內(nèi)存在過多“突觸”。根據(jù)材料發(fā)現(xiàn)，這一病理是由于大腦在發(fā)育期間的剔除過程緩慢而造成的。進(jìn)一步研究表明：多種ASD是由抑制哺乳動物mTOR激酶的基因突變引起的。這些基因的突變會使mTOR激酶的活性增強(qiáng)。過度活躍的mTOR信號傳導(dǎo)可能導(dǎo)致過量的突觸蛋白合成，原因是mTOR的激活會在在自噬體形成的早期階段抑制自噬。通過對自閉癥進(jìn)行近十年的遺傳學(xué)研究，遺傳學(xué)家發(fā)現(xiàn)自閉癥是由多對基因控制的。經(jīng)過生物信息學(xué)的分析，科學(xué)家們已經(jīng)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了自閉癥致病基因之間確實(shí)有一些內(nèi)在聯(lián)系。但是，一個自閉癥病人基因組中找到的突變往往極少可能會在另外一個自閉癥病人的基因組里找到。因此，從統(tǒng)計學(xué)及遺傳學(xué)上，我們無法知道這些基因突變究竟是否致病，我們需要利用生物學(xué)的方法來予以確認(rèn)。科學(xué)家利用現(xiàn)代神經(jīng)生物學(xué)的手段證明了N3基因突變亦可導(dǎo)致自閉癥。他們首先制備了N3突變體小鼠，然后對與ASD無關(guān)的突觸蛋白進(jìn)行檢測，沒有發(fā)現(xiàn)有顯著的變化。接著，用一些行為學(xué)研究方法，對攜帶N3突變基因的小鼠與正常小鼠進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)正常的小鼠通常會表現(xiàn)出更喜歡與同伴小鼠待在一起打打鬧鬧。后來，科學(xué)家們終于在突變小鼠的神經(jīng)元中發(fā)現(xiàn)了異常，他們發(fā)現(xiàn)這種N3突變非常特異性地影響了神經(jīng)元之間的抑制性突觸連接，從而造成神經(jīng)元網(wǎng)絡(luò)發(fā)生功能紊亂。這個里程碑式的工作除了證明突觸異常很有可能是導(dǎo)致自閉癥的原因以外，還指明了針對相應(yīng)的突觸異常來設(shè)計藥物來治療自閉癥的新方向。（1）神經(jīng)元之間通過_______（結(jié)構(gòu)）相連，其結(jié)構(gòu)包括______________。人胚胎發(fā)育過程中產(chǎn)生的過量神經(jīng)細(xì)胞必須經(jīng)過_______才能保證神經(jīng)細(xì)胞與其支配細(xì)胞數(shù)量的適應(yīng)。（2）寫出與自閉癥病因相關(guān)的3個生物學(xué)術(shù)語______________。（3）綜合上述材料，分析基因突變是如何導(dǎo)致自閉癥的______________。（4）根據(jù)材料，請你為治療自閉癥提供一種思路______________。8．（10分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是_______。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，因為酒含量過高會導(dǎo)致_________，酒含量過低會導(dǎo)致__________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止___________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是____________（需答出三點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致_____________。9．（10分）進(jìn)食后，葡萄糖進(jìn)入胰島B細(xì)胞所引起的胰島B細(xì)胞和組織細(xì)胞的一系列生理反應(yīng)，如下圖所示。（1）進(jìn)食后，圖中ATP/ADP的比值上升原因是____。（2）簡述胰島B細(xì)胞內(nèi)ATP/ADP的比值上升促進(jìn)胰島素分泌的過程________。（3）結(jié)合圖示信息，解釋胰島素所具有的“能促進(jìn)組織細(xì)胞加速攝取、利用和儲存葡萄糖，從而使血糖水平降低”功能：________。（4）為研究血漿維生素D3（用VD3表示）與糖尿病的關(guān)系，科研人員根據(jù)血漿VD3的含量將受試者分為3組，跟蹤統(tǒng)計4年后的糖尿病發(fā)病率，結(jié)果如表。組別第一組第二組第三組血漿VD3(ng/mL)|VD3<18.618.6≤VD3<3131≤VD3<50糖尿病的發(fā)病率(%)12.44.60.0進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)胰島B細(xì)胞內(nèi)Ca2+達(dá)到一定濃度后，胰島素開始釋放。請結(jié)合上圖信息推測血漿VD3在此過程中的相關(guān)功能可能是______。10．（10分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請回答下列問題：(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項即可)等工作中。(3)營養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。11．（15分）撫州夢湖景區(qū)是集防洪排澇、休閑娛樂、旅游商業(yè)和景觀綠化為一體的大型綜合性水利工程。夢湖里長有蘆葦、水毛茛等植物，湖的周邊各類灌木和草地上穿插著香樟、石楠、桂花、銀杏等植物。近些年房地產(chǎn)開發(fā)力度較大，周邊居民增多，部分生活污水流入了湖泊。（1）夢湖景區(qū)可稱為一個生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)系統(tǒng)是指_________________________。（2）流經(jīng)夢湖生態(tài)系統(tǒng)的總能量是_________________________________。（3）夢湖與鳳崗河一道形成一灣清水，在城中環(huán)繞，營造了“清波蕩漾拂人醉，一城人家半城碧”的美妙景色，令人流連忘返，這體現(xiàn)了生物多樣性的________價值。湖中鳙魚體色有差異，體現(xiàn)了生物多樣性中的______________多樣性。（4）圖為該生態(tài)系統(tǒng)的能量金字塔圖，其中A、B、C、D、E分別代表不同營養(yǎng)級的生物。圖中具有捕食和競爭關(guān)系的生物是_____________。在自然界中，一般情況下生物B的種群數(shù)量比生物E的多，從生態(tài)系統(tǒng)的能量流動特點(diǎn)分析，原因是______________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

分析柱狀圖：生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ有三個營養(yǎng)級，生態(tài)系統(tǒng)Ⅱ有四個營養(yǎng)級，在生產(chǎn)者含有的總能量相同的前提下，生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ營養(yǎng)級少、食物鏈較短，能量流動過程中散失的能量少；而生態(tài)系統(tǒng)Ⅱ營養(yǎng)級多、食物鏈較長，能量流動過程中散失的多?！驹斀狻緼、生態(tài)系統(tǒng)的物種豐富度越大，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，則其抵抗力穩(wěn)定性越強(qiáng)，而生態(tài)系統(tǒng)I和Ⅱ的物種豐富度和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)未知，無法比較抵抗力穩(wěn)定性，A錯誤；B、儲存在生物體有機(jī)物中的能量，是各個營養(yǎng)級用于生長、發(fā)育和繁殖等生命活動能量，而不是流經(jīng)兩個生態(tài)系統(tǒng)的總能量。兩個生態(tài)系統(tǒng)中分解者的數(shù)量相同，生態(tài)系統(tǒng)I的生物量小于Ⅱ，因此儲存在生物體有機(jī)物中的能量，生態(tài)系統(tǒng)I小于II，B正確；C、生態(tài)系統(tǒng)I中每個營養(yǎng)級可能包括多個種群，因此，生態(tài)系統(tǒng)中應(yīng)該包括多條食物鏈，C錯誤；D、生態(tài)系統(tǒng)的能量流動有逐級遞減的特點(diǎn)，因此單位時間內(nèi)各營養(yǎng)級所得到的能量可形成金字塔圖形，D錯誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合柱形圖，考查生態(tài)系統(tǒng)的功能，重點(diǎn)考查生態(tài)系統(tǒng)的能量流動，要求考生識記生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的過程及特點(diǎn)，掌握能量傳遞效率的相關(guān)計算，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確判斷各選項。2、A【解析】

（1）生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性越多，自我調(diào)節(jié)能力就越強(qiáng)，生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性也就越強(qiáng)，恢復(fù)力穩(wěn)定性就越弱。（2）生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)是負(fù)反饋調(diào)節(jié)?！驹斀狻緼、環(huán)境污染導(dǎo)致魚類死亡，魚類腐爛后的尸體會加速環(huán)境污染，這種調(diào)節(jié)方式會導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)偏離穩(wěn)態(tài)，屬于正反饋調(diào)節(jié)，A正確；B、若水體富營養(yǎng)化，會導(dǎo)致浮游生物瘋長，最終使得魚的數(shù)量減少，B錯誤；C、未受污染時生態(tài)系統(tǒng)各生物的數(shù)量關(guān)系為魚類<浮游動物<浮游植物，C錯誤；D、魚類每增加1kJ的能量，至少需要浮游植物提供25kJ的能量，D錯誤。故選A。3、D【解析】

圖示為體液免疫的過程，細(xì)胞①是吞噬細(xì)胞，②是T細(xì)胞，③是B細(xì)胞，④是記憶細(xì)胞，⑤是漿細(xì)胞，物質(zhì)B是抗體?！驹斀狻緼、非特異性免疫發(fā)揮作用沒有特異性，所以也能對抗原A發(fā)揮作用，A錯誤；B、細(xì)胞①是吞噬細(xì)胞，沒有特異性，對所有的抗原都能識別，B錯誤；C、抗原不是免疫活性物質(zhì)，C錯誤；D、當(dāng)抗原A再次人侵機(jī)體時，可直接作用于細(xì)胞④記憶細(xì)胞，記憶細(xì)胞可以快速增殖分化成漿細(xì)胞，產(chǎn)生抗體，這是二次免疫的過程，速度更快，強(qiáng)度更大，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題需要考生識記體液免疫的過程，認(rèn)清圖中的細(xì)胞名稱，在結(jié)合其過程分析選項。吞噬細(xì)胞的作用沒有特異性。4、D【解析】

分析圖示，表示顯微鏡下觀察到的洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂部分細(xì)胞圖象，其中①—④分別處于有絲分裂的中、后、前、末期，據(jù)此分析作答?！驹斀狻緼、洋蔥為高等植物，無中心體，A錯誤；B、②為有絲分裂后期，染色體形態(tài)數(shù)目最清晰的時期為中期，B錯誤；C、植物細(xì)胞有絲分裂末期不會發(fā)生質(zhì)膜向內(nèi)凹陷縊裂的現(xiàn)象，C錯誤；D、①有絲分裂中期與③有絲分裂前期，細(xì)胞中的核DNA數(shù)量相同，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題考查觀察細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗、細(xì)胞觀察實(shí)驗，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗的原理、實(shí)驗操作步驟、實(shí)驗現(xiàn)象、實(shí)驗儀器的使用方法等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。5、B【解析】

A、與組成酵母菌的真核細(xì)胞相比，組成大腸桿菌的原核細(xì)胞體積小，相對表面積大，物質(zhì)交換效率高，A項錯誤；B、無氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，B項正確；C、有絲分裂是真核細(xì)胞進(jìn)行增殖的主要方式，而藍(lán)藻細(xì)胞屬于原核細(xì)胞，C項錯誤；D、組成肺炎雙球菌的原核細(xì)胞中沒有線粒體，D項錯誤。故選B。6、C【解析】

二倍體生物細(xì)胞正在進(jìn)行著絲粒分裂時，說明該細(xì)胞處于有絲分裂后期或減數(shù)第二次分裂后期，若處于有絲分裂后期，則細(xì)胞中含有同源染色體，且染色體數(shù)目和DNA含量都是體細(xì)胞的兩倍；若是減數(shù)第二次分裂后期，則細(xì)胞中不含同源染色體，且染色體數(shù)目和DNA含量都與體細(xì)胞相同?！驹斀狻緼、二倍體細(xì)胞完成著絲粒斷裂，細(xì)胞可能處于有絲分裂后期或減數(shù)第二次分裂后期，若為有絲分裂后期，含有4個染色體組，無染色單體，若是減數(shù)第二次分裂后期，含有2個染色體組，無染色單體，A錯誤；B、有絲分裂后期染色體數(shù)和核DNA數(shù)是體細(xì)胞的2倍，減數(shù)第二次分裂后期染色體數(shù)和核DNA數(shù)與體細(xì)胞一樣，B錯誤；C、有絲分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞含有同源染色體，C正確；D、著絲粒分裂形成的子染色體上基因不同可能是基因突變或交叉互換導(dǎo)致的，D錯誤。故選C。【點(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞有絲分裂和減數(shù)分裂的相關(guān)知識，要求識記細(xì)胞有絲分裂和減數(shù)分裂不同時期的特點(diǎn)，掌握有絲分裂和減數(shù)分裂過程中DNA和染色體數(shù)目變化規(guī)律，能運(yùn)用所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。二、綜合題：本大題共4小題7、突觸突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜凋亡（剔除）自噬、抑制性突觸、突觸、基因突變、多基因遺傳等（合理即可）人體的抑制mTOR激酶的基因發(fā)生突變，導(dǎo)致mTOR激酶活性增強(qiáng)，抑制了突觸蛋白的凋亡過程，使得突觸增多；人體的N3基因突變使得大腦神經(jīng)元之間的抑制性突觸異常，導(dǎo)致了與人溝通異常的自閉癥癥狀。研制某種藥物，通過下調(diào)mTOR的表達(dá)，解除其對自噬的抑制，用于消除多余突觸【解析】

興奮通過電信號的方式在神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)，在神經(jīng)元細(xì)胞需要通過突觸這個結(jié)構(gòu)，信號變化是電信號→化學(xué)信號→電信號。閱讀材料，了解自閉癥的形成過程，可知是由功能性突觸過多或者抑制性突觸連接異常導(dǎo)致的?！驹斀狻浚?）神經(jīng)元之間是通過突觸這個結(jié)構(gòu)相連，突觸包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜三部分。細(xì)胞凋亡是基因控制的細(xì)胞自動結(jié)束生命的過程，在生物的個體發(fā)育中，能夠清除多余的細(xì)胞，有利于生物形態(tài)的完成，故人胚胎發(fā)育過程中產(chǎn)生的過量神經(jīng)細(xì)胞必須經(jīng)過細(xì)胞凋亡才能保證神經(jīng)細(xì)胞與其支配細(xì)胞數(shù)量的適應(yīng)。（2）自噬、抑制性突觸、突觸、基因突變、多基因遺傳等都是自閉癥病因相關(guān)的生物學(xué)術(shù)語。（3）自閉癥兒童由于腦發(fā)育過程中突觸“剔除”過程緩慢導(dǎo)致功能性突觸過多，而凋亡過程之所以受到抑制是由于人體的抑制mTOR激酶的基因發(fā)生突變，導(dǎo)致mTOR激酶活性增強(qiáng)，抑制了突觸蛋白的凋亡過程使得突觸增多；人體的N3基因突變使得大腦神經(jīng)元之間的抑制性突觸異常，導(dǎo)致了與人溝通異常的自閉癥癥狀。（4）根據(jù)自閉癥形成的過程，如果能研制抑制mTOR表達(dá)的藥物，那么突觸“剔除”的過程就能正常進(jìn)行，就不會導(dǎo)致功能性突觸過多而出現(xiàn)自閉癥。【點(diǎn)睛】基因突變、基因重組、染色體變異是三種可遺傳變異，基因決定性狀，基因突變可能導(dǎo)致原有功能出現(xiàn)異常，如癌變。8、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致腐乳成熟時間延長雜菌污染豆腐腐敗外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素胡蘿卜素分解【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過低，不足以殺菌，若腐乳的含量過高，則會延長腐乳成熟的時間。3、胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。【詳解】（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后-段時間會變酸，可能的原因是附著在米酒上的醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致。（2）腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，因為酒含量過高會導(dǎo)致腐乳成熟時間延長，酒含量過低會導(dǎo)致雜菌污染豆腐腐敗。（3）從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是稀釋涂布平板法。（4）若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致胡蘿卜素分解?！军c(diǎn)睛】本題考查從生物材料中提取某些特定成分及發(fā)酵食品的生產(chǎn)流程等相關(guān)知識，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗的原理、實(shí)驗采用的方法、實(shí)驗步驟一等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。9、胰島B細(xì)胞內(nèi)葡萄糖增加，有氧呼吸增強(qiáng)細(xì)胞膜上K+通道關(guān)閉，觸發(fā)Ca2+通道打開，使Ca2+進(jìn)入胰島B細(xì)胞中，Ca2+促進(jìn)含有胰島素的囊泡的形成、運(yùn)輸和分泌（或運(yùn)輸和分泌）胰島素與組織細(xì)胞膜上的受體結(jié)合后，增加了細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的數(shù)量，促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞；促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)的糖原、蛋白質(zhì)和脂肪合成促進(jìn)胰島B細(xì)胞吸收Ca2+【解析】

分析題圖可知，當(dāng)血糖濃度增加時，葡萄糖進(jìn)入胰島B細(xì)胞，引起細(xì)胞內(nèi)ATP濃度增加，進(jìn)而導(dǎo)致ATP敏感的鉀離子通道關(guān)閉，K+外流受阻，進(jìn)而觸發(fā)Ca2+大量內(nèi)流，由此引起胰島素分泌，胰島素通過促進(jìn)靶細(xì)胞攝取、利用和儲存葡萄糖，使血糖減低。【詳解】（1）據(jù)圖可知，進(jìn)食后胰島B細(xì)胞的葡萄糖供應(yīng)增加，首先使細(xì)胞內(nèi)的有氧呼吸過程加強(qiáng)，導(dǎo)致ATP/ADP的比值上升；（2）據(jù)圖可知，ATP/ADP的比值上升影響圖示ATP敏感的K+通道關(guān)閉，Ca2+通道的打開，進(jìn)入胰島B細(xì)胞后，促進(jìn)囊泡的形成、運(yùn)輸和分泌；（3）結(jié)合圖示信息，胰島素與組織細(xì)胞膜上的受體結(jié)合后降低血糖濃度的途徑：增加組織細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的數(shù)量，促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入組織細(xì)胞；促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)葡萄糖合成糖原、蛋白質(zhì)和脂肪；（4）研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)胰島B細(xì)胞內(nèi)Ca2+達(dá)到一定濃度后，胰島素開始釋放。據(jù)圖信息可推測血漿VD3的功能是促進(jìn)胰島B細(xì)胞吸收Ca2+?！军c(diǎn)睛】本題是一道綜合性考查題目，要求學(xué)生理解血糖的調(diào)節(jié)過程以及胰島素在血糖調(diào)節(jié)中的具體作用，同時要求學(xué)生能夠正確識圖分析，獲取有效的信息結(jié)合所學(xué)的知識解決問題是突破該題的關(guān)鍵。10、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計數(shù)、選種育種(答出兩項即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營養(yǎng)要求）中添加缺陷的營養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料?！驹斀狻?1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這