倉儲與配送（新形態(tài)活頁式）課件 項目三 在庫作業(yè)

課程：倉儲與配送儲位規(guī)劃0102儲位規(guī)劃的定義儲位規(guī)劃的流程目錄/CONTENTS儲位規(guī)劃的定義01儲位規(guī)劃在農(nóng)產(chǎn)品入庫作業(yè)中起著至關重要的作用，它能優(yōu)化庫存管理，提高倉庫空間利用率，減少損耗，最終改善供應鏈的效率。如果忽視儲位規(guī)劃或者進行得不當，可能會導致倉庫混亂，效率低下，嚴重時甚至可能會影響到農(nóng)產(chǎn)品的質量。儲位，又稱庫位、貨位：是指在倉庫中用于存放貨物的具體位置。每個儲位都有其特定的位置和容量，可以是一個貨架上的一個層位，也可以是一個大型貨物的存放區(qū)域。通過編號和/或條形碼標簽，可以快速定位到每個儲位，便于貨物的存取。儲位規(guī)劃的流程02庫區(qū)的劃分一般在庫場的基礎上進行，多層庫房分區(qū)時也可按照樓層劃分。按貨物大類、性質劃分為若干類，分類集中存放，以便收發(fā)貨和保管業(yè)務的進行。（一）倉庫分區(qū)根據(jù)倉庫建筑形式、面積大小、庫房、貨場和庫內道路的分布情況，綜合考慮貨物分類情況和各類貨物的儲存量，將倉庫劃分為若干區(qū)城，確定每類貨物儲存的區(qū)域。（二）確定儲位的方法確定貨物在倉庫中具體存放的位置在進行倉位規(guī)劃時應充分考慮貨物的周轉率、相關性、特性、體積、重量特性情況，以及根據(jù)一定的分配原則確定貨物在倉庫中具體存放的位置。方法二方法一方法三根據(jù)貨物周轉率確定儲位將周轉快、出入庫頻率高的貨物儲存在接近倉庫出入口或庫場專用線處，以加快作業(yè)速度、縮短搬運距離。根據(jù)貨物相關性確定儲位相關性大的貨物，通常被同時采購或出倉，這類貨物應盡可能安排在同一儲位或相近儲位，以縮短搬運路徑和揀貨時間。根據(jù)貨物特性確定儲位同種貨物存放在同一儲位，產(chǎn)品性能類似或互補的貨物放在相鄰位置，相容性低的貨物分開存放，提高作業(yè)效率，又防止損失。先進先出是指先入庫的貨物先安排出庫，這一原則對于壽命周期短的貨物尤其重要，如我們倉庫里的食品等。方法五根據(jù)先進先出的原則確定儲位儲位布局時考慮貨物體積、形狀、重量單位的大小，以確定貨物所需堆碼的空間，重大的物品保管在地面上或貨架的下層，人腰部以下高度宜儲放重物或大型貨物。方法四根據(jù)貨物體積、重量特性確定儲位規(guī)劃儲位時保留一定機動儲位，以便貨物大量入庫時調劑儲位。貨位編號在貨物分區(qū)分類儲存的基礎上，將庫房、料棚、庫場等按地點、通道等，按照位置順序采用統(tǒng)一標記編上順序號碼，并做出明顯標志。（三）貨位編號指貨物保管業(yè)務中不可缺少的管理指施貨場編號以進入倉庫正門的方向為準，左面單號右面雙號的順序排列。貨棚、庫房編號貨棚、庫房編號的方法與貨場編號基本相同。庫房內的貨位編號一般按庫內主干支干道分布，劃分若干貨位，按順序以各種簡明符號與數(shù)字來編制貨區(qū)貨位號碼，并標于明顯處。常用四號定位法編號：第1位庫序號；第2位貨架號；第3位貨架層號；第4位貨位號，順序從左到右，從上到下，從里到外。一是先在整個貨場內按各排編上編號，然后按各排貨位順序編上貨位號；二是不分排號，直接按貨位順序編號。貨架上的貨位編號貨場的貨位編號（四）貨物編碼將農(nóng)產(chǎn)品完成貨位編號后，對農(nóng)產(chǎn)品進行編碼：農(nóng)產(chǎn)品編碼是將貨物按其分類進行有序編排，并用簡明文字、符號或數(shù)字來代替貨物的名稱、類別。農(nóng)產(chǎn)品通過編碼可以應用計算機進行高效率管理并實現(xiàn)整個倉儲作業(yè)的標準化管理。代碼長度一個代碼中所包含的有效字符的個數(shù)代碼順序代碼字符排列的邏輯順序代碼基數(shù)編制代碼時所選用的代碼字符的個數(shù)農(nóng)產(chǎn)品代碼通常應用阿拉伯數(shù)字、字母或便于記憶和處理的符號形成一個或一組字符串原則01唯一性：在一個分類編碼標準體系中，一個代碼只代表一個貨物02簡易性：代碼結構盡量簡單，便于記記，減少差錯，提高信息處理效率03擴充彈性：為將來可能增加的貨物留有擴充編碼的余地04充足性：所采用的文字、記號或數(shù)字應足夠用來編碼05安全性：編碼應具有安全特性，防止機密外泄06一貫性：每一種貨物都用一種代碼來表示，且必須統(tǒng)一，具有連貫性07計算機的易處理性：通過計算機處理，提高貨物信息正確性及倉儲作業(yè)流程效率有含義編碼是在對貨物進行分類的基礎上，采用序列順序碼、層次碼等編排。有含義編碼無含義編碼通常可以采用流水順序碼來編排；無含義編碼貨物編碼方法很多，常見的有無含義編碼和有合義編碼。流水編碼法數(shù)字分段法實際意義編碼法分組編碼法后數(shù)位編碼法暗示編碼法方法一：流水編碼法又稱順序碼和延伸式編碼，編碼方法是將阿拉伯數(shù)字或英文字母按順序往下編排。優(yōu)點：代碼簡單，使用方便，易于延伸，對編碼對象的順序無任何特殊規(guī)定和要求。缺點：代碼本身不會給出任何有關貨物的其他信息，流水編碼多用于賬號或發(fā)票編號。方法二：分組編碼法這種編碼方法是按貨物特性分成多個數(shù)字組，每個數(shù)字組代表貨物的一種特性。例如，第1組代表貨物類別，第2組代表貨物形狀，第3組代表貨物的供應商，第4組代表貨物尺寸等。分組編碼方法代碼結構簡單，容量大，便于計算機管理，在倉庫管理中使用較廣。方法三數(shù)字分段法方法四后數(shù)位編碼法方法五實際意義編碼法數(shù)字分段法把數(shù)字分段，每一段代表有共同特性的一類貨物。用編號最后的數(shù)字，對同類貨品進一步細分，即從數(shù)字的層級關系來看貨品的歸屬類別。根據(jù)貨物名稱、重量、尺寸、分區(qū)、儲位，保存期限等實際情況來對貨物進行編碼。方法六暗示編碼法用數(shù)字與文字組合編碼，編碼暗示貨物的內容和有關信息，既容易記憶，又可防止貨物信息外泄。儲位規(guī)劃在農(nóng)產(chǎn)品入庫作業(yè)中起到至關重要的作用提高倉庫運營效率，降低操作成本，保障產(chǎn)品的質量和新鮮度。加速農(nóng)產(chǎn)品的物流流程，快速找到所需商品，節(jié)省尋找和搬運時間，提高物流效率。優(yōu)質的儲位規(guī)劃能影響到最終的客戶滿意度，快速準確的出庫能縮短客戶的等待時間，提高客戶的購物體驗，良好的產(chǎn)品質量也能提升客戶的信任度和滿意度。倉儲與配送感謝收看主講人：蘭嵐知識點：儲位規(guī)劃課程：倉儲與配送存儲上架01020304農(nóng)產(chǎn)品貨位的存貨方式貨物上架流程托盤貨物上下架擺放標準貨物上架擺放分類目錄/CONTENTS農(nóng)產(chǎn)品貨位的存貨方式011.固定型固定型是一種利用信息系統(tǒng)事先將貨架進行分類、編號，并粘貼貨架代碼，對各貨架內裝載的物品事先加以確定的貨位存貨方式。各貨架內裝載的物品保持長期一致，物品備貨作業(yè)較易，建立信息管理系統(tǒng)較方便；便于及時補充庫存，從而掌握物品出人庫動態(tài)，省去不斷進行庫存商品統(tǒng)計的繁瑣業(yè)務。流動型流動型指所有物品按順序擺放在空的貨架中，不事先確定各類物品專用的貨架。由于各貨架內裝載物品不斷變化，因此采用流動型管理方式在物品變更貨架時容易出現(xiàn)差錯，增加找尋時間，管理較固定型復雜，但倉庫空間利用率較高。適用于季節(jié)性需求特征明顯的物品或物動量波動較大的物品，由于周轉較快，出入庫頻繁。流動型貨位存貨方式適用于非季節(jié)性物品、重點客戶的物品，以及庫存物品種類比較多且性質差異較大的情況。固定型貨位存貨方式固定型貨位存貨方式和流動型貨位存貨方式各有優(yōu)缺點及適用范圍托盤貨物上下架擺放標準02目的確保庫房工作安全，高效、快速開展，以提高工作質量和效率，不斷滿足客戶的要求。合理利用貨架和叉車，使貨物安全、準確入庫入位。使倉庫整潔、協(xié)調，通道順暢。適用范圍：倉庫入庫上架、出庫下架、庫區(qū)貨位移動，適用人員包括倉庫管理人員、庫工、叉車工。上下架工具電動叉車/平衡動力叉車堆高機拖車貨物上架流程03操作人員操作信息員準確的貨物上架信息入庫管理員安排入庫人員、車輛等庫區(qū)管理員通過手持終端確認貨物所在庫區(qū)和貨架貨位叉車、拖車司機叉車和拖車按規(guī)定通道安全行駛，右側通行，車速控制在安全車速內；叉車和拖車配合工作時要有序進行，避免事故堆高車司機按規(guī)定貨位上架，保證貨架貨物準確安全。貨物擺放從上到下按照輕貨、一般貨物、重貨擺放庫工/堆高車司機掃描貨物上架入位，按照貨架擺放規(guī)則擺放，保證貨物上架入位準確、安全、擺放整齊、標簽明顯庫區(qū)管理員檢查貨物上架情況，保證貨物準確安全上架流程入庫指令準備入庫庫區(qū)貨架貨位確認叉車/拖車堆高車貨物掃描按貨位上架檢查貨架貨位貨物上架擺放分類04貨物上架擺放分類農(nóng)產(chǎn)品具體擺放在貨架上面的位置下層：擺放A類貨物，因為A類貨物物動量大，擺放在下層可以提高效率。中層：擺放B類貨物。上層：擺放C類貨物。存儲上架過程是農(nóng)產(chǎn)品在庫作業(yè)的重要組成部分，優(yōu)秀的存儲上架能夠有效地提高倉庫的空間利用率和運營效率，降低倉庫的空置率和操作成本。農(nóng)產(chǎn)品通常需要大量倉儲空間良好的存儲上架規(guī)劃和實踐可以合理地利用每一寸倉儲空間，最大化的提高倉儲效率。農(nóng)產(chǎn)品通常具有明顯的季節(jié)性和保質期限制，正確的存儲上架規(guī)劃和實踐能夠確保產(chǎn)品的質量和新鮮度。根據(jù)保質期的長短、產(chǎn)品的需求量等因素進行貨物的分類、標記和擺放，能夠避免貨物過期，從而保障產(chǎn)品的質量。合理的存儲上架簡化農(nóng)產(chǎn)品出入庫流程，加快物流速度員工能夠根據(jù)貨物的分類和標記快速找到需要的商品，大大減少了尋找和搬運的時間，提高了物流效率。農(nóng)產(chǎn)品入庫作業(yè)中的存儲上架不僅是農(nóng)產(chǎn)品物流管理的重要環(huán)節(jié)，也是提升物流效率、保障產(chǎn)品質量、提升客戶滿意度、培養(yǎng)專業(yè)人才等多方面應用價值的關鍵步驟。倉儲與配送感謝收看主講人：蘭嵐知識點：存儲上架課程：倉儲與配送就地堆碼01020304什么叫堆碼堆碼的要求堆碼的原則堆碼方式的選擇目錄/CONTENTS什么叫堆碼01堆碼堆碼也叫碼垛，就是將存放的貨物整齊、規(guī)則地擺放成貨垛的作業(yè)。堆碼的原則02面向通道保管為使貨物出入庫方便，容易在倉庫內移動，貨物堆碼將貨物面向通道。盡可能向高處碼放，提高倉儲效率；為防止破損，保證安全，應盡可能利用貨架等設備。當貨物重疊堆碼時，應將重的貨物放在下面，輕的放在上面。向高處碼放重下輕上原則根據(jù)出庫頻率選定位置出貨和進貨頻率高的貨物應放在靠近出入口、易于作業(yè)的位置，流動性差的貨物放在距離出入口稍遠的位置。季節(jié)性貨物則依其季節(jié)特性來選定放置位置每垛貨物按一定的數(shù)量存放，如按“五五”堆碼法堆垛。便于點數(shù)原則將不同顏色、標記、分類、規(guī)格、樣式的貨物分別存放。便于識別原則同一品種在同一地方保管原則。以5或5的倍數(shù)在固定區(qū)城內堆放堆放整齊，上下垂直，過目知數(shù)堆碼便于貨物的數(shù)量控制、清點盤存“五五”堆碼法以5為基本計算單位，堆碼成各種總數(shù)為5的倍數(shù)的貨垛五五成行五五成方五五成包五五成堆五五成層堆碼的要求03合理定量節(jié)約牢固整齊方便貨物堆碼要結合倉儲條件做好準備工作，在分析貨物的數(shù)量、包裝、屬性的基礎上。合理搬運活性合理，分垛合理，垛型合理，重量合理，間距合理，順序合理。牢固適當選擇垛底面積、堆垛高度和襯墊材料，提高貨垛穩(wěn)定性，保證堆碼的華固、安全、不偏不歪，不倚不靠和貨物不受損害。定量整齊節(jié)約為便于檢查和盤點，貨物堆碼的垛、行、層、包力求整數(shù)，每垛固定數(shù)量，常用“五五”堆碼法。貨垛按一定規(guī)格尺寸疊放，排列規(guī)整，貨垛橫成行、縱成列，包裝標志應一律朝外，便于查找。一次堆垛，減少重復作業(yè)：愛護苫墊物，節(jié)約用料;降低消耗;科學堆碼，節(jié)省貨位，提高利用率。方便貨物堆碼應便于裝卸搬運和日常維修保養(yǎng)，便于檢查點數(shù)，便于滅火消防，便于貨物保管和安全。堆碼方式的選擇04貨物堆碼方式是指貨物入庫存放的操作方法和方式，關系到貨物保管的安全、清點的便利性及倉庫容量利用率的提高。散堆方式散堆方式是指將無包裝的散貨在庫場上堆成貨堆的存放方式。這種方式特別適合大宗散貨，如散糧等。這種方式簡便，便于采用現(xiàn)代化的大型機械設備，節(jié)約包裝費用，提高倉容利用率。散堆是目前貨物庫場堆存的一種趨勢。垛堆方式：指對包裝貨物或長、大件貨物進行堆垛，堆垛應以增加堆高、提高倉容利用率、有利于保護貨物質量為原則。重疊式縱橫交錯式仰俯相間式壓縫式通風式栽柱式貨架方式貨架方式是指采用通用或者專用的貨架進行貨物堆碼的方式。適合存放小件貨物或不宜堆高的貨物。成組堆碼方式指采用成組工具使貨物的堆存單元擴大，常用的成組堆碼工具有貨板、托盤、網(wǎng)格等。成組堆垛一般每垛3層或4層這種方式可以提高倉庫利用率，實現(xiàn)貨物的安全搬運和堆存，提高勞動效率，加快貨物流轉就地堆碼是物流行業(yè)中一種經(jīng)濟實用的貨物儲存方式，對于農(nóng)產(chǎn)品來說，這種方式具有顯著的應用價值。農(nóng)產(chǎn)品收貨后需要立即處理和存儲以保持其新鮮度和質量，就地堆碼避免了農(nóng)產(chǎn)品運輸過程中可能出現(xiàn)的損耗，減少運輸損耗。就地堆碼只需要一些簡單的墊垛和苫蓋材料就可以有效地保護農(nóng)產(chǎn)品，避免其直接接觸地面和暴露在惡劣的自然環(huán)境中，降低儲存成本。就地堆碼可以讓農(nóng)產(chǎn)品就近進行加工處理如脫粒、晾曬等，這樣大大提高了加工效率，節(jié)省了運輸和處理時間。就地堆碼對場地要求相對較低，只需要地面平整堅實即可，具有很高的靈活性。就地堆碼是農(nóng)產(chǎn)品物流中一種極具應用價值的儲存方式。課后思考根據(jù)貨物搬運的活性你認為就地堆碼的優(yōu)缺點有哪些？倉儲與配送感謝收看主講人：蘭嵐知識點：就地堆碼課程：倉儲與配送農(nóng)產(chǎn)品保管保養(yǎng)——保管農(nóng)產(chǎn)品保管是農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理的一個重要環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的特性決定了它們需要特殊的保管方式以保持其新鮮度和質量。保管過程不僅涉及正確的存儲方法，還包括環(huán)境的監(jiān)控和調控、定期檢查、病蟲害防治等方面。只有全面而細致的管理，才能確保農(nóng)產(chǎn)品的價值得到保護，降低庫存損失。01020304什么是農(nóng)產(chǎn)品保管農(nóng)產(chǎn)品保管的任務農(nóng)產(chǎn)品保管的目標農(nóng)產(chǎn)品保管案例目錄/CONTENTS什么是農(nóng)產(chǎn)品保管01農(nóng)產(chǎn)品保管指在農(nóng)產(chǎn)品入庫后，對其進行妥善管理和維護的過程，以確保其在存儲期間的質量和新鮮度。這涉及到倉庫環(huán)境的控制（如溫度、濕度、通風和光照等）、農(nóng)產(chǎn)品的定期檢查、病蟲害的防治、包裝的維護等。農(nóng)產(chǎn)品保管的目標02農(nóng)產(chǎn)品保管主要目標是減少庫存的損失，保持農(nóng)產(chǎn)品的質量和價值。存儲環(huán)境確保倉庫環(huán)境適合農(nóng)產(chǎn)品的存儲，如保持適宜的溫度和濕度，提供足夠的通風和適度的光照。定期檢查定期檢查農(nóng)產(chǎn)品的狀態(tài)，如色澤、氣味、硬度和濕度等，及時發(fā)現(xiàn)和處理質量問題。防治病蟲害，避免農(nóng)產(chǎn)品受到損害。維護包裝的完好，防止破損和污染。記錄和報告保管情況，以供倉庫管理和業(yè)務運營參考。農(nóng)產(chǎn)品保管的任務03農(nóng)產(chǎn)品的保管在維護農(nóng)產(chǎn)品質量、減少損失、調節(jié)市場供需和促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展等方面都具有顯著的價值。農(nóng)產(chǎn)品具有生物性，易受溫度、濕度、光照等環(huán)境因素的影響，可能導致其質量下降，甚至腐敗。通過采用正確的保管方式，可以有效地控制環(huán)境因素，延長農(nóng)產(chǎn)品保質期，同時保持其新鮮度和營養(yǎng)價值。實施科學的保管措施適宜的溫濕度控制病蟲害防治農(nóng)產(chǎn)品保管不當?shù)谋９芊绞绞菍е罗r(nóng)產(chǎn)品損失的主要原因之一。農(nóng)產(chǎn)品保管案例04百果園位于中國的四川省，專注于種植各種熱帶和亞熱帶水果，如獼猴桃、龍眼和荔枝。由于這些水果對環(huán)境的敏感性，保管成為百果園非常重視的一個環(huán)節(jié)。需要稍微高一些的溫度，大約在15-20°C，并且相對濕度要保持在90%左右。荔枝被放置在10-15°C的低溫環(huán)境中獼猴桃百果園投資建設先進的冷藏倉庫以確保農(nóng)產(chǎn)品新鮮度和口感百果園注重防止水果之間互相污染每種水果都有獨立的存儲區(qū)域，且定期進行空氣凈化和消毒，以消除任何可能的細菌和病毒?？梢匝娱L水果保鮮期，并維持其口感和營養(yǎng)價值，從而獲得更高的市場價值。溫濕度自動控制系統(tǒng)和氣調包裝技術可以確保農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，減少因不適當?shù)拇鎯l件而導致的損失，從而增加經(jīng)濟效益。保管農(nóng)產(chǎn)品保管保養(yǎng)針對小黃所在的倉庫，可以怎樣進行農(nóng)產(chǎn)品保管。倉儲與配送感謝收看主講人：蘭嵐知識點：農(nóng)產(chǎn)品保管保養(yǎng)——保管課程：倉儲與配送農(nóng)產(chǎn)品保管保養(yǎng)——養(yǎng)護進行一系列物品的保養(yǎng)、維護工作，以確保物品的質量完好和數(shù)量無誤。在庫物品的日常養(yǎng)護管理根據(jù)物品在儲存期間的質量變化規(guī)律，按照物品日常養(yǎng)護的操作規(guī)程和技術要求合理儲存科學養(yǎng)護賬物相符安全保管0102在庫物品質量變化的形式在庫物品的養(yǎng)護方法目錄/CONTENTS在庫物品質量變化的形式01物理機械變化揮發(fā)、溶化、熔化（融化）、滲漏、串味、凍結、沉淀、破碎、變形等氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、銹蝕等呼吸、發(fā)芽、胚胎發(fā)育、后熟、霉腐、蟲蛀等化學變化生化變化及其他生物引起的變化在庫物品的養(yǎng)護方法02①攝氏溫標②華氏溫標③開氏溫標結冰點為0度，沸點為100度，中間分成100等份，每一等份為1度，用符號“C”表示，單位為“℃”。結冰點為32度，沸點為212度，中間分成180等份，每一等份為1度，用符號“F”表示，單位為“℉”。或稱絕對溫標，結冰點273.15度，沸點373.15度，中間分成100等份，每等份1度，用“T”表示，單位“K”。④三種溫度的轉換關系：F=32+1.8×C；T=273.15+C②①③絕對濕度在單位體積的空氣中，實際所含水蒸汽的量，用符號“e”表示。飽和濕度（E）在一定溫度下單位體積中最大限度能容納水蒸汽的量，用符號“E”表示。相對濕度在同溫度下，絕對濕度與飽和濕度的百分比，表示空氣中實際含有水蒸汽距離飽和狀態(tài)的程度，用符號“r”表示。溫濕度控制的方法密封、通風、吸濕、灑水防治蟲害：杜絕倉庫害蟲來源①商品原材料的殺蟲、防蟲處理；②入庫商品的蟲害檢查和處理；③倉庫環(huán)境衛(wèi)生及備品用具衛(wèi)生消毒。藥物防治：使用各種化學殺蟲劑（如精萘、對位二氯化苯、樟腦精、敵敵畏），通過喂毒、觸殺或熏蒸等方式殺滅害蟲。常規(guī)防霉藥劑防霉氣相防霉射線防霉高頻防霉香蕉木瓜甘薯適宜溫度在10℃以上同時也要適宜的濕度，通常宜有90～95％的濕度，特別是葉菜類。濕度80～85％蕃薯、山芋等在濕度80～85％即可抑制其呼吸作用。注意柑桔類不可過濕，否則會促進其呼吸作用，使果汁減少，鮮度降低。保鮮袋包裝防止水分蒸發(fā)，并有孔洞使其散熱將水槽盛滿0℃冰水，將產(chǎn)生熱量較大的（玉米、毛豆類）全部浸入，使其降溫到7～8℃，然后瀝干水份入冷藏庫保存。冰水處理要盡快入冷藏庫保鮮，不需入冷藏庫的要打開包裝散熱（如香蕉、菠蘿、哈蜜瓜）。剛進貨蔬菜盡早降溫預冷降溫農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)護為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來多重效益避免農(nóng)產(chǎn)品的腐爛、霉變或蟲害，大大提高了食品的安全性，保護了消費者的食品安全。正確的養(yǎng)護方法能有效地延長農(nóng)產(chǎn)品保質期，減少損失，提升農(nóng)民的經(jīng)濟效益；適當?shù)酿B(yǎng)護措施可以保護農(nóng)產(chǎn)品新鮮度、提高品質，使農(nóng)產(chǎn)品在市場上更具競爭力；農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)護有助于提升公眾環(huán)保意識，降低環(huán)境壓力，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)。養(yǎng)護在庫物品的養(yǎng)護方法農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)護時哪些方法會用得比較多一些呢？倉儲與配送感謝收看主講人：蘭嵐知識點：農(nóng)產(chǎn)品保管保養(yǎng)——養(yǎng)護課程：倉儲與配送農(nóng)產(chǎn)品保管保養(yǎng)——防損農(nóng)產(chǎn)品的防損農(nóng)產(chǎn)品的防損在現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品倉庫管理中起著至關重要的作用，如何減少農(nóng)產(chǎn)品儲存過程中的損失，保證農(nóng)產(chǎn)品的質量和數(shù)量，是倉庫管理的重要任務。易腐敗易受潮光照溫度防損保管不僅需要合理的倉庫設計和儲存設備，也需要科學的儲存方法和管理策略。只有這樣，才能最大限度地減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗，保證農(nóng)產(chǎn)品的最佳狀態(tài)。農(nóng)產(chǎn)品防損保管的基礎知識防損保管的目標防損保管的原則與其他倉庫操作的關系農(nóng)產(chǎn)品的接收質量檢驗，分類儲存，環(huán)境控制農(nóng)產(chǎn)品搬運和定位如何通過采用最新的防損技術和工具，優(yōu)化防損保管的效果實施防損保管的步驟和策略如何評估防損保管的效果010203什么是農(nóng)產(chǎn)品防損農(nóng)產(chǎn)品防損的方法農(nóng)產(chǎn)品損失的原因目錄/CONTENTS什么是農(nóng)產(chǎn)品防損01農(nóng)產(chǎn)品防損指在倉庫管理中，通過各種方法和技術，最大程度減少農(nóng)產(chǎn)品在存儲、搬運和分發(fā)過程中的損失，以保持其質量和數(shù)量。農(nóng)產(chǎn)品防損涉及到多個環(huán)節(jié)，包括農(nóng)產(chǎn)品的接收、質量檢驗、分類、儲存、環(huán)境控制等。農(nóng)產(chǎn)品損失的原因02非正常原因造成的損失：倉儲設備在庫存作業(yè)過程中的折舊損耗帶來的損失。由于工作人員的操作不當造成的庫存商品的變形、丟失和破損等帶來的損失；違規(guī)操作把特性不同的庫存品存放在一起，就可能會出現(xiàn)產(chǎn)生變質而造成損失。貨物本身的物理化學變化和外界自然因素造成的損失：由于商品本身的物理化學變化和外界自然因素造成的損失。一般袋裝的塊粒狀物質，在裝卸倒垛過程中受到劇烈震動時的飛揚散失造成的損失；粘性和糊狀的半液體或液體材料，因粘著于容器或包裝物而造成的損耗帶來的損失；脆性商品在裝卸、運輸以及保管過程中，發(fā)生不可避免的破碎損傷造成的損失；液態(tài)物質在空氣中的揮發(fā)損耗造成的損失；特殊的固態(tài)物質見空氣吸收水分而溶化造成的損失；某些固體物質受熱變軟或變成液體造成的損耗；某些固體由于散失水分而發(fā)生的變質造成的損失；某些固體材料受外力的作用或本身產(chǎn)生的內應力，會使其變形發(fā)生變化，降低使用價值而造成的損失；高分子材料在儲存的過程中由于內外因素而失去原有的優(yōu)良性能，以致喪失使用價值而造成的損失。在庫商品在倒垛過程中出現(xiàn)散失，包裝和容器問題造成商品粘結，在裝卸、運輸過程中的破損，持有庫存中出現(xiàn)倉儲作業(yè)設備的損耗。裝卸搬運不當造成在庫商品沒有很好的采取恰當保管養(yǎng)護措施就會發(fā)生商品揮發(fā)、溶化、熔化、干燥、變形、氧化、老化、風化等情況。保管養(yǎng)護不當造成貨物損失產(chǎn)生的具體原因管理制度不嚴造成商品儲存過多、儲存時間過長，儲存混亂導致商品的質量變差，資金積壓，有形損耗和有形損失出現(xiàn)概率增大。商品本身的物理化學變化的原因有揮發(fā)、熔化、溶化、干燥、變形、粘結、散失、破碎等，還受到溫度、濕度、大氣、儲存時間和社會因素等原因的影響。農(nóng)產(chǎn)品防損的方法03易老化的農(nóng)產(chǎn)品易熔化的貨物易溶化的貨物應該儲存在溫度適宜和干燥的條件下與有毒氣體隔離存放;根據(jù)其熔點儲存在密閉的低溫庫房內防止其熔化；要了解儲存貨物中在不同溫度下的吸濕點，以便控制溫度；主要農(nóng)產(chǎn)品防損掌握商品性能，安排適當?shù)拇娣艌鏊苊馐艿絻Υ鏃l件、自然條件和外在因素的影響易揮發(fā)的貨物存儲在密封庫房內，溫度盡量控制低，且便于通風來防止揮發(fā)：容易滲漏的貨物就應該檢查包裝來防止?jié)B漏。易燃爆的貨物應該進行隔離存放，并且要保持干燥低溫和防火來防燃爆?？梢约皶r發(fā)現(xiàn)庫存商品質量的變化并認清它將帶來的損失，從而及時采取適當技術措施，防止其他商品受到損失。堅持在庫檢查可以避免由人為原因造成的損耗商品的入庫，核對入庫數(shù)量和規(guī)格，并且進行必要的質量檢驗。嚴格入庫驗收制訂嚴格的庫存作業(yè)制度，避免在庫存作業(yè)時造成商品或作業(yè)機械的損失。農(nóng)副產(chǎn)品蛋類散裝雜糧類干蔬菜干豆類蛋類怕熱，怕潮濕，怕凍結，怕異味，怕撞壓，怕污染，怕久存，因此要放置于陰涼、空氣暢通的地方。垛高一般不超過五層，不與有異味的商品混放散裝雜糧類該類生鮮產(chǎn)品吸濕性強，易發(fā)熱霉變，易蟲鼠咬。宜置于溫度在30℃以下，相對濕度75%左右，清潔衛(wèi)生、干燥無蟲的地方，外包裝適用于消毒干燥的木制容器。干蔬菜干豆類生鮮產(chǎn)品吸濕性強，怕潮、怕干、怕壓，怕霉變，易生蟲、易竄味。必須放置于干燥、陰涼、防潮、通風的地方。堆碼時下墊物料應有隔潮措施。宜用木桶或竹簍放置，一般溫度控制在30°以下，相對濕度在60%~80%之間。倉儲與配送感謝收看主講人：蘭嵐知識點：農(nóng)產(chǎn)品保管保養(yǎng)——防損課程：倉儲與配送貨物盤點01020304下達任務盤點的方法盤點的程序任務實施目錄/CONTENTS市場經(jīng)濟不斷深化我國《政府采購法》在統(tǒng)一公共采購市場秩序的同時，明確了政府采購貨物、工程和服務的主管機關和執(zhí)行機關。我國法律第一次在公共采購市場建立起監(jiān)督與執(zhí)行相互制約的機制利于企業(yè)改善內部經(jīng)營流程，提高對存貨追蹤的準確性，以便真實地把握經(jīng)營績效、核實企業(yè)管理成效，促進企業(yè)與企業(yè)，企業(yè)與客戶之間的關系，構建干凈、透明的公共采買市場，提高客戶滿意度。下達任務01通過對實際庫存量的盤點，對比實際數(shù)量和賬面數(shù)量的差異，并進行處理。貴陽市B高校學生食堂倉庫月末需要進行盤點，庫存物品的賬面數(shù)量如表所示序號品名規(guī)格數(shù)量單位１平壩大米25kg20袋２威寧洋芋15kg20袋３普定小黃牛（牛腩）

102斤/袋４普定小黃牛（牛腱子）

205斤/袋盤點的程序02盤點日期：編號：商品編號商品名稱存放位置盤點數(shù)量復查數(shù)量盤點人復查人

盤存單盤點范圍：

盤點時間：年月日盤點表責任人簽字盤點項目品種入庫數(shù)量出庫數(shù)量賬面數(shù)量實存數(shù)量差量批次票號

主盤人：盤點人：復盤人：第一聯(lián)：倉庫聯(lián)第二聯(lián)：財務聯(lián)盤點的方法03賬面盤點賬面盤點又稱永續(xù)盤點，就是把每天出入庫貨物的數(shù)量及單價等信息記錄在電腦或賬簿的存貨賬卡上連續(xù)地計算匯總出賬面上的庫存、結余數(shù)量及庫存金額現(xiàn)貨盤點又稱實地盤點或實盤，即實際去倉庫內查清數(shù)量，再依貨物單價計算出實際庫存金額的方法?，F(xiàn)貨盤點法按盤點時間頻率的不同又可分為期未盤點與循環(huán)盤點。是指在每天、每周清點一小部分貨物，一個循環(huán)周期將每種貨物至少清點一次的方法。循環(huán)盤點是指在會計計算期末統(tǒng)一盤點所有貨物數(shù)量的方法期末盤點現(xiàn)貨盤點法按盤點時間頻率分類任務實施04盤點前的準備工作告知供應商，避免供應商在盤點時間段送貨。盤點前，倉管人員要對現(xiàn)有貨物的場地進行清潔整理。劃分倉庫或盤點區(qū)域，確保各區(qū)域不重合無空白。清理倉庫現(xiàn)場盤點人員分配根據(jù)盤點計劃安排表展開實地盤點，一般由倉儲部相關人員或經(jīng)管部?人員負責初盤，財務等相關部?主要負責復盤、抽盤及監(jiān)督等工作。盤點工作實施盤點人員按照盤點時間表的安排完成倉庫內存貨盤點，并在盤點單上記錄品種規(guī)格、代碼、數(shù)量等內容，盤點責任人進行賬目和支持文件的核對。盤點單中的盤點單號為預先印刷的連續(xù)號碼，應按順序填寫。填寫錯誤時不得撕毀，應保留并上交。填寫盤點單盤點單一般為一式兩聯(lián)，盤點人員應根據(jù)清點后的數(shù)量，填寫盤點單的第一聯(lián)，第二聯(lián)供復盤人員填寫。復盤在初盤人員清點完貨物，并填寫盤點單后，復盤人員要對清點結果進行檢查，據(jù)實填寫盤點表的第二聯(lián)。若復盤數(shù)量與初盤數(shù)量不一致，就由初盤人員對其進行再次清點，以確定最終的數(shù)量。回收盤點結果盤點后應將盤點單按編號收回，并根據(jù)盤點單上的最終貨物數(shù)量，統(tǒng)計貨物的總量。盤點單是盤點實際庫存的原始記錄，收回后應妥善保存，以備與賬、卡核對。盤點結果核對將盤點所得的庫存貨物的實際數(shù)量與庫存賬目進行核對。盤點結果的處理盤點工作結束后，將實際庫存與賬面庫存相核對，若發(fā)現(xiàn)賬物不一致，則應查明原因并進行分析。通過盤點工作查清實際庫存后，倉庫管理人員及其相關人員應向上級部?及時報告盤點結果。根據(jù)盤點后的結果及領導的批示，倉庫管理人員辦理庫存賬目、貨物明細卡的更改手續(xù)，以保證賬、物、卡相符。上報盤點結果盤點實際數(shù)量與賬面不符時，倉管人員或經(jīng)管部?負責人應分析產(chǎn)生差異原因，并將盤點結果上報，根據(jù)管理部?批示，調整相應的賬面數(shù)量。調整賬面數(shù)量實訓結果根據(jù)實訓情況，提交盤點用的文件單據(jù)盤點計劃安排表、盤點單盤點差異原因分析及差異處理情況表。企業(yè)可以通過貨物盤點實現(xiàn)正確的庫存控制，及時移動和儲存，降低損壞。幫助公司改進其內部經(jīng)營流程，提高對存貨追蹤的準確性，以及改善安全性和可靠性。更好地識別其存貨政策的效果，以及其存貨投資成本的現(xiàn)狀。貨物盤點檢查和識別存貨的現(xiàn)有狀況，以確保存貨數(shù)量符合已經(jīng)記錄的數(shù)量。倉儲與配送感謝收看主講人：蘭嵐知識點：貨物盤點課程：倉儲與配送ABC分類法什么是庫存01庫存指儲存作為今后按預定的目的使用而處于閑置或非生產(chǎn)狀態(tài)的物品。庫存是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中為了將來的耗用或者在銷售過程中為了將來的銷售而儲備的物品。企業(yè)庫存對于企業(yè)來說，庫存并不是越多越好訂貨成本保管成本缺貨成本進貨成本購買成本0102什么是ABC分類法對商品進行ABC分類目錄/CONTENTSABC分類法：根據(jù)物品在技術或經(jīng)濟方面的主要特征，進行分類排隊，將分析對象劃分成A、B、C三類，從而有區(qū)別地確定管理方式核心：對不同的對象采取不同的管理方法ABC分類法的基本原理對企業(yè)庫存（物料、在制品、產(chǎn)成品）按其重要程度、價值高低、資金占用或消耗數(shù)量等分類、排序、以分清主次、抓重點，并分別采用不同的控制方法。其要點是從中找出關鍵的少數(shù)（A類）和次要的多數(shù)（B類和C類）對關鍵的少數(shù)進行重點管理，已達到事半功倍的效果級別物資特點數(shù)量比率價值比率A價值高，數(shù)量少15%~20%65%~80%B價值中，數(shù)量中30%~40%15%~20%C價值低，數(shù)量多40%~55%5%~15%ABC分類的標準在運用ABC分類法時，可以按照以下程序操作：收集相關庫存數(shù)據(jù)對數(shù)據(jù)整理排序繪制表格計算庫存金額累計百分比確定ABC的分類實施ABC分類管理A類商品B類商品C類商品盡量不設安全庫存或少設安全庫存，嚴格管理，嚴密控制市面上，連續(xù)檢查盤點可以設一定比例的安全庫存，一般控制，定期檢查盤點設置較多的安全庫存，批量進貨，隔較長時間檢查一次庫存ABC分類法的運用02案例講解小黃在D公司任倉庫主管期間有員工反映倉庫內原材料不足小黃看到倉庫庫存明細表并得知倉庫內所有物品均統(tǒng)一進貨時，發(fā)現(xiàn)倉庫管理的問題。倉庫明細表對表中的數(shù)據(jù)進行加工計算特征數(shù)值，特征數(shù)值占總計特征數(shù)值的百分數(shù)，累計百分數(shù)，并繪制出相應表格更好的進行庫存管理

總結/SUMMARY為合理的采購提供依據(jù)ABC分類法優(yōu)化企業(yè)庫存結構倉儲與配送感謝收看主講人：黃醒知識點：ABC分類法課程：倉儲與配送EOQ模型經(jīng)濟訂貨批量EOQ通過費用分析求得在庫存總費用為最小時的訂貨批量，用以解決獨立需求物品的庫存控制問題，是簡單、理想狀態(tài)的一種模型。假設不允許缺貨的條件下：年度庫存總成本=年度采購成本+庫存保管費用+訂貨費用TC=DP+DC/Q+QH/2Q是批量或訂貨量年度采購成本表示為DP庫存保管費用即儲存成本為DC/Q訂貨成本則表示為QH/2TC表示庫存總成本D表示年需求總量P表示單位產(chǎn)品的購置成本C表示每次訂貨成本H表示單位產(chǎn)品年保管成本平衡訂貨成本和儲存成本

D公司倉庫A商品年需求量為30000個，單位商品的購買價格為20元，每次訂貨成本為240元，單位商品的年保管費為10元，求：該商品的經(jīng)濟訂購批量，最低年總庫存成本，每年的訂貨次數(shù)及平均訂貨間隔周期。

題干信息商品年需求量D=30000單位商品的購置成本P=20每次訂貨成本C=240單位產(chǎn)品年保管成本H=10倉儲與配送感謝收看主講人：黃醒知識點：EOQ模型課程：倉儲與配送定量訂貨法定量訂貨法指當庫存量下降到預定的最低庫存量，也就是通常說的訂貨點時企業(yè)按規(guī)定（一般以經(jīng)濟批量為標準）進行訂貨補充的一種庫存控制方法。隨著時間的推移，企業(yè)在生產(chǎn)過程中會消耗一定的庫存，庫存水平也隨之下降。企業(yè)應在什么時候訂貨補充庫存呢？從訂貨到到貨需要一定的時間，如果用完了再訂貨，這個時候各部門就需要停工等待，從而給企業(yè)帶來極大的停工損失。提前期：LT