中國外賣行業(yè)投資分析、市場運(yùn)行態(tài)勢及未來前景預(yù)測報(bào)告（智研咨詢）

智研咨詢《2025-2031年中國外賣行業(yè)市場運(yùn)營態(tài)勢及發(fā)展趨向研判報(bào)告》重磅發(fā)布在當(dāng)今這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，如何精準(zhǔn)把握市場動(dòng)態(tài)，洞悉行業(yè)趨勢，成為企業(yè)和投資者共同關(guān)注的焦點(diǎn)。為此，智研咨詢分析團(tuán)隊(duì)傾力打造的《2025-2031年中國外賣行業(yè)市場運(yùn)營態(tài)勢及發(fā)展趨向研判報(bào)告》，旨在為各界精英提供最具研判性和實(shí)用性的行業(yè)分析。本報(bào)告匯聚了智研咨詢研究團(tuán)隊(duì)的集體智慧，結(jié)合國內(nèi)外權(quán)威數(shù)據(jù)，深入剖析了外賣行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局以及未來趨勢。我們秉承專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯繎B(tài)度，通過多維度、全方位的數(shù)據(jù)分析，力求為讀者呈現(xiàn)一個(gè)清晰、立體的行業(yè)畫卷。在內(nèi)容方面，報(bào)告不僅涵蓋了行業(yè)的深度解讀，還對外賣產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了細(xì)致入微的探討。無論是政策環(huán)境、市場需求，還是技術(shù)創(chuàng)新、資本運(yùn)作，我們都進(jìn)行了詳盡的闡述和獨(dú)到的分析。此外，我們還特別關(guān)注了行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)，深入剖析了它們的成功經(jīng)驗(yàn)和市場策略。外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的商品（一般指自己店鋪現(xiàn)有的）。隨著電話、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣行業(yè)得到迅速地發(fā)展。外賣以用戶的即時(shí)洞察為核心，以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)，圍繞著本地生活服務(wù)平臺(tái)打通線上和線下消費(fèi)場景，線上實(shí)現(xiàn)交易閉環(huán)，線下通過即時(shí)配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發(fā)起到商品驗(yàn)收的一站式服務(wù)。外賣行業(yè)在近年快速發(fā)展，專送、自配送和眾包是三種主要的配送方式。經(jīng)過多年發(fā)展，外賣已經(jīng)從餐飲美食外溢到生活超市、生鮮果蔬、鮮花綠植、美妝、母嬰產(chǎn)品等全品類的配送，外賣配送時(shí)間也從午高峰、晚高峰向全時(shí)段擴(kuò)展，外賣已逐漸成為全時(shí)段、跨品類的消費(fèi)場景。近年來，隨著人們生活消費(fèi)方式的變化和平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國外賣市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，日益成為推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展的重要力量。數(shù)據(jù)顯示，中國在線外賣市場規(guī)模從2017年的3012.94億元增長至2024年的16357億元，年復(fù)合增長率為27.34%，行業(yè)滲透率從2017年的7.6%增長至2024年的28%。在當(dāng)代快節(jié)奏生活方式的催化下，外賣成為都市白領(lǐng)、高校學(xué)生等群體的日常剛需。未來，隨著消費(fèi)需求的持續(xù)升級(jí)和即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)的不斷完善，中國外賣行業(yè)將迎來更廣闊的發(fā)展空間和創(chuàng)新機(jī)遇。外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游涵蓋了各類商戶和外賣騎手，商戶類型豐富多樣，包括提供餐飲服務(wù)的各類餐廳、生鮮食品商家、鮮花店鋪、超市及日用品零售商等，這些商戶構(gòu)成了外賣服務(wù)的商品供給基礎(chǔ)。產(chǎn)業(yè)鏈中游由專業(yè)的外賣平臺(tái)企業(yè)構(gòu)成，通過技術(shù)平臺(tái)整合商戶資源，并為消費(fèi)者提供服務(wù)。產(chǎn)業(yè)鏈下游為消費(fèi)者，主要分為企業(yè)消費(fèi)者和個(gè)人消費(fèi)者兩大類，其中，個(gè)人消費(fèi)者群體具有廣泛性和多樣性特征，涵蓋了城市上班族、在校學(xué)生以及家庭消費(fèi)者等不同社會(huì)群體，這些消費(fèi)群體的多元化需求共同推動(dòng)了外賣市場的持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新。中國外賣行業(yè)廠商主要分布在北京市和上海市，主要包括北京三快科技有限公司、上海拉扎斯信息科技有限公司、京東集團(tuán)股份有限公司、金拱門（中國）有限公司、百勝（中國）投資有限公司等企業(yè)。作為一個(gè)見證了中國外賣十余年發(fā)展的專業(yè)機(jī)構(gòu)，智研咨詢希望能夠與所有致力于與外賣行業(yè)企業(yè)攜手共進(jìn)，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個(gè)性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。數(shù)據(jù)說明：1：本報(bào)告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報(bào)告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)或存在一定的滯后性），報(bào)告預(yù)測區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計(jì)局、中國海關(guān)、行業(yè)協(xié)會(huì)、上市公司公開報(bào)告（招股說明書、轉(zhuǎn)讓說明書、年報(bào)、問詢報(bào)告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報(bào)告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團(tuán)隊(duì)對行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負(fù)責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報(bào)、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府機(jī)構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫等。3：報(bào)告核心數(shù)據(jù)基于智研團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。4：本報(bào)告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團(tuán)隊(duì)的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點(diǎn)。智研咨詢作為中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實(shí)地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認(rèn)知水平、盈利能力和綜合競爭力。主要服務(wù)包含精品行研報(bào)告、專項(xiàng)定制、月度專題、可研報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等。提供周報(bào)/月報(bào)/季報(bào)/年報(bào)等定期報(bào)告和定制數(shù)據(jù)，內(nèi)容涵蓋政策監(jiān)測、企業(yè)動(dòng)態(tài)、行業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品價(jià)格變化、投融資概覽、市場機(jī)遇及風(fēng)險(xiǎn)分析等。報(bào)告目錄：第一章餐飲業(yè)概述第一節(jié)餐飲業(yè)的定義及分類一、餐飲業(yè)的定義二、國內(nèi)餐飲行業(yè)的分類第二節(jié)餐飲行業(yè)特點(diǎn)分析一、餐飲業(yè)的特性（一）餐飲業(yè)生命周期（二）餐飲業(yè)要素密集性（三）餐飲業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)二、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特征三、餐飲業(yè)的行業(yè)壁壘四、餐飲業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素第三節(jié)餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用一、餐飲業(yè)的市場細(xì)分二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位三、餐飲業(yè)的社會(huì)意義四、餐飲業(yè)的成本核算第二章中國餐飲行業(yè)市場發(fā)展分析第一節(jié)中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析一、餐飲業(yè)總收入規(guī)模二、餐飲業(yè)法人企業(yè)數(shù)三、餐飲業(yè)年末從業(yè)人數(shù)第二節(jié)中國餐飲行業(yè)發(fā)展存在問題第三節(jié)中國餐飲行業(yè)發(fā)展建議分析第三章中國外賣行業(yè)市場發(fā)展分析一、外賣行業(yè)收入規(guī)模一、外賣消費(fèi)者用戶規(guī)模三、外賣產(chǎn)業(yè)滲透率第四章中國外賣消費(fèi)的主要特征分析第一節(jié)消費(fèi)場景多元化一、消費(fèi)場景多元化二、消費(fèi)時(shí)間靈活化三、消費(fèi)選擇多樣化四、消費(fèi)升級(jí)品牌化五、下沉市場增速較快六、用戶評價(jià)愈發(fā)重要第二節(jié)外賣消費(fèi)向更多品類、更多消費(fèi)場景拓展一、外賣消費(fèi)品類二、外賣消費(fèi)場景第三節(jié)新一代消費(fèi)者崛起一、新一代消費(fèi)者崛起二、家庭結(jié)構(gòu)小型化使外賣服務(wù)變得不可或缺三、城鎮(zhèn)化促進(jìn)外賣發(fā)展四、未婚單身是外賣的主力消費(fèi)人群五、“她經(jīng)濟(jì)”釋放活力第五章外賣幫助餐飲和零售商戶拓展?fàn)I收渠道一、外賣多方面助力商戶，幫助商戶拓展?fàn)I收渠道二、八成商戶表示開通外賣后營業(yè)收入實(shí)現(xiàn)了增長三、外賣增量效應(yīng)明顯，充當(dāng)“把蛋糕做大”的角色四、更多品牌商戶接入外賣，通過產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)造新的消費(fèi)場景五、外賣有效拉動(dòng)餐飲就業(yè)第六章外賣騎手工作的主要發(fā)展特征第一節(jié)外賣騎手主要工作在經(jīng)濟(jì)較為發(fā)