2025屆安徽省程集中學高三第三次測評生物試卷含解析

2025屆安徽省程集中學高三第三次測評生物試卷注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．研究發(fā)現(xiàn)：有一種熱帶灌木，當毛毛蟲吃掉它的一片葉之后，就不再吃附近的葉片，而是咬食一定距離之外的葉片。有人推測“深度損傷的葉片可能向附近葉片發(fā)出了某種化學信息”。下列說法錯誤的是（）A．該熱帶灌木的這種防御機制是自然選擇的結(jié)果B．若此推測成立，接受到該信息的葉片也可能合成了某種化學物質(zhì)C．與此推測類似，植物生長素對植物生長的調(diào)節(jié)也屬于信息傳遞中的化學信息D．要檢驗此推測是否成立，可在摘除剛被咬食的葉片后觀察毛毛蟲是否“舍近求遠”2．某興趣小組研究放牧對某地高寒草甸植物物種豐富度的影響，結(jié)果如下圖所示。下列有關(guān)分析錯誤的是（）A．隨著放牧強度的增加，該地區(qū)植物物種豐富度呈下降趨勢B．調(diào)查物種豐富度時，需要對采集到的數(shù)據(jù)取平均值C．過度放牧會導致高寒草甸退化，草甸的生態(tài)功能下降D．即便維持牧草和放牧數(shù)量的適宜比例，高寒草甸依然發(fā)生著演替3．某一不可逆化學反應(yīng)在無酶和有酶催化時均可以進行，當該反應(yīng)在無酶條件下進行到時間t時，向反應(yīng)液中加入催化該反應(yīng)的酶。下圖中能正確表示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時間變化趨勢的曲線最可能是A．甲 B．乙 C．丙 D．丁4．已知某閉花受粉植物高莖對矮莖為顯性，紅花對白花為顯性，兩對性狀獨立遺傳。用純合的高莖紅花與矮莖白花雜交，F(xiàn)1自交，播種所有的F2，假定所有的F2植株都能成活，F(xiàn)2植株開花時，拔掉所有的白花植株，假定剩余的每株F2自交收獲的種子數(shù)量相等，且F3的表現(xiàn)性符合遺傳的基本定律。從理論上講F3中表現(xiàn)白花植株的比例為A．1/4 B．1/6 C．1/8 D．1/165．新型冠狀病毒（以下簡稱新冠病毒）是一種單鏈正股RNA（+RNA）病毒，下面為該病毒在宿主細胞內(nèi)增殖的示意圖，下列敘述中不正確的是（）A．+RNA既是新冠病毒的遺傳物質(zhì)，也能起到mRNA的作用B．圖中①、②指的都是RNA復(fù)制過程C．圖中的M酶包括逆轉(zhuǎn)錄酶和RNA復(fù)制酶D．翻譯的場所是宿主細胞的核糖體，一條+RNA模板能翻譯出多條肽鏈6．果蠅的一個精原細胞在減數(shù)分裂過程中只發(fā)生了一次變異，產(chǎn)生的4個精細胞如圖所示，下列敘述正確的是（）A．該精原細胞發(fā)生了染色體缺失 B．N基因最可能位于X染色體上C．該精原細胞的基因型為MmNn D．次級精母細胞的基因型可能為mm二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）CAR-T細胞療法是通過設(shè)計CAR基因，并導入癌癥患者的T細胞中，使其轉(zhuǎn)化為CAR-T細胞，CAR-T細胞膜上的CAR蛋白與癌細胞表面抗原特異結(jié)合后，激活CAR-T細胞使其增殖、分化，從而實現(xiàn)對癌細胞的特異性殺傷和記憶，主要過程如下圖。請回答：(1)過程①中，需要先要用____切割不同的DNA片段形成黏性末端，再利用____連接形成CAR基因。(2)將CAR基因?qū)牖颊逿細胞前，必須先完成過程②，一是因為CAR基因片段小，在細胞中容易丟失;二是因為缺少____，CAR基因在T細胞中不能復(fù)制。(3)完成過程③常用方法是____。此外，還可以先將CAR基因整合到逆轉(zhuǎn)錄病毒載體中，再利用病毒的____性導入并將CAR基因整合到T細胞的____上。(4)根據(jù)圖示，CAR-T細胞對癌細胞的特異性殺傷主要取決于CAR蛋白____區(qū)。CAR-T細胞療法具有持久性是因為CAR-T細胞能夠在體內(nèi)____。8．（10分）前不久，某生物公司的百白破疫苗檢驗不符合規(guī)定。為生產(chǎn)高效價疫苗和簡化計劃免疫程序，科學家研制出基因工程乙肝－百白破（rHB－DTP）四聯(lián)疫苗，經(jīng)各項檢測均通過rHB－DTP四聯(lián)疫苗制檢規(guī)程的要求。其有效成分是乙肝病毒表面抗原、百日咳桿菌、白喉桿菌和破傷風桿菌的四種類毒素。請分析回答：（1）為獲取百日咳桿菌類毒素的基因，可從百日咳桿菌的細胞中提取對應(yīng)mRNA，在______的作用下合成雙鏈cDNA片段，獲得的cDNA片段與百日咳桿菌中該基因堿基序列_____（填“相同”或“不同”）。（2）由于乙肝病毒表面抗原的基因序列比較小，且序列已知，獲得目的基因可采用________，然后通過PCR技術(shù)大量擴增，此技術(shù)的前提是已知________________________________。（3）把目的基因?qū)胧荏w細胞時，科學家采用了改造后的腺病毒作為載體，寫出你認為科學家選它的理由_________________________________________________。（寫出2點）（4）研究發(fā)現(xiàn)，如果將白喉桿菌類毒素20位和24位的氨基酸改變?yōu)榘腚装彼幔庖咝Ч?，請寫出此種技術(shù)的基本流程_____________________________________。（5）實驗證明，一定時間內(nèi)間隔注射該疫苗3次效果更好，其主要原因是體內(nèi)產(chǎn)生的_____細胞數(shù)量增多，當同種抗原再次侵入人體時二次免疫的特點是_____。9．（10分）科研人員深入到很多年前進行核試驗的地區(qū)進行調(diào)查，在一片生長較為旺盛的植物種群中發(fā)現(xiàn)了與野生植物有明顯差異的三種變異植株甲、乙、丙。該物種為雌雄異株植物，在核試驗以前，這三種變異類型的植株并不存在?；卮鹣铝袉栴}。（1）甲、乙、丙三種植株的變異最終來源于________。對比該實驗前后，該物種是否發(fā)生了進化？___________，原因_______________________。（2）調(diào)查發(fā)現(xiàn)該種群雌雄植株中都有變異型甲存在，已確定為核遺傳的情況下，研究人員進行了如下試驗，以判定該變異基因的顯隱性，以及該基因所在的位置是常染色體還是伴X染色體(注：野生型一般為純合子)。第一步：選取多株雄性變異型甲植株和雌性野生型植株進行雜交，得到種子；第二步：播種收獲的種子，統(tǒng)計子一代植株的情況，并進行分析。①子一代個體中有變異型甲植株出現(xiàn)：Ⅰ．_________。Ⅱ．__________。②若子一代個體中沒有突變個體出現(xiàn)，則讓子一代雌雄個體相互交配，在子二代中：Ⅰ．___________________。Ⅱ．__________________________。（4）現(xiàn)有純合的變異型植株甲、乙若干，假設(shè)突變基因位于常染色體上，怎樣判斷這兩種變異性狀的遺傳是否符合基因的自由組合定律？(簡要地說明步驟及結(jié)果、結(jié)論)________________10．（10分）酵母菌是單細胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是_______。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，因為酒含量過高會導致_________，酒含量過低會導致__________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止___________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_________。（4）科學研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是____________（需答出三點理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導致_____________。11．（15分）通過人工氣候箱控制不同溫度條件，研究巨柏幼苗在各設(shè)定溫度下的生長發(fā)育及光合作用變化，以期為巨柏優(yōu)質(zhì)壯苗培育奠定基礎(chǔ)。下圖為不同溫度條件下巨柏幼苗的凈光合速率和氣孔導度測量結(jié)果。回答相關(guān)問題：（1）巨柏幼苗在1．5℃下時的凈光合速率較低，請根據(jù)實驗結(jié)果從“酶活性”和“氣孔導度”兩個角度作出合理解釋：_______、________。（2）與2．5℃時的凈光合速率對比分析可知，_________（填“氣孔導度”或“酶活性”）對1．5℃時的凈光合速率限制作用更明顯。（3）能否由實驗結(jié)果判斷3．5℃和21．5℃時巨柏幼苗單位時間內(nèi)有機物生產(chǎn)量大小的關(guān)系？____（填“能”或“不能”），原因是_________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

1．生態(tài)系統(tǒng)中的信息有三類，物理信息、化學信息和行為信息。2．生命活動的正常進行離不開信息的作用；生物種群的繁衍也離不開信息的傳遞；信息還能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系以維持生態(tài)系的穩(wěn)定?！驹斀狻緼、該熱帶灌木的這種防御機制是一種適應(yīng)性的表現(xiàn)，是自然選擇的結(jié)果，A正確；B、若此推測成立，接受到該信息的葉片也可能合成了某種化學物質(zhì)，而且這種化學物質(zhì)可能對毛毛蟲有一定的影響，B正確；C、植物生長素對植物生長的調(diào)節(jié)不屬于信息傳遞中的化學信息，屬于植物體內(nèi)的信息分子，C錯誤；D、摘除剛被咬食的葉片后觀察毛毛蟲是否“舍近求遠”，可用于檢驗此推測是否成立，D正確。故選C。2、B【解析】

識圖分析可知，該圖是研究放牧對某地高寒草甸植物物種豐富度的影響，因此自變量是放牧強度，因變量是物種豐富度。根據(jù)柱狀圖可知，從2010年到2012年，隨著放牧強度的增加，該地區(qū)植物物種豐富度呈下降趨勢?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析可知，從2010年到2012年，隨著放牧強度的增加，該地區(qū)植物物種豐富度呈下降趨勢，A正確；B、調(diào)查物種豐富度時，是對物種數(shù)目的調(diào)查，應(yīng)該全部統(tǒng)計，不能對采集到的數(shù)據(jù)取平均值，B錯誤；C、過度放牧導致物種豐富度降低，因此會導致高寒草甸退化，草甸的生態(tài)功能下降，C正確；D、維持牧草和放牧數(shù)量的適宜比例，能保證高寒草甸健康發(fā)展，更好地利用高寒草甸，但該地區(qū)群落會發(fā)生演替，D正確。故選B。3、D【解析】

酶是具有催化作用的有機物，大部分是蛋白質(zhì)，少部分是RNA，酶通過降低化學反應(yīng)活化能加快反應(yīng)速率，酶的特性有高效性，專一性同時反應(yīng)需要一定的條件。【詳解】根據(jù)酶的催化作用，加快了反應(yīng)速率，所以在單位時間內(nèi)反應(yīng)物的濃度將會大幅度降低，曲線的斜率代表速率，因此加入酶后，斜率下降最大的是丁。故選D?！军c睛】本題有兩點注意：一是酶加快了反應(yīng)速率，二是看懂圖中曲線的縱坐標代表反應(yīng)物的濃度，所以斜率就是反應(yīng)速率。4、B【解析】

假設(shè)紅花顯性基因為R，白花隱性為r，F(xiàn)1全為紅花Rr，F(xiàn)1自交,所得F2紅花的基因型為1/3RR、2/3Rr,去掉白花，F(xiàn)2紅花自交出現(xiàn)白花的比例為2/3×1/4=1/6，B正確。故選B。5、C【解析】

分析題圖：圖示表示新型冠狀病毒在宿主細胞腸道內(nèi)增殖的過程，①、②過程都表示RNA的自我復(fù)制過程，需要RNA聚合酶，則M表示RNA聚合酶。此外還以新型冠狀病毒的+RNA為模板翻譯形成病毒的結(jié)構(gòu)蛋白和相應(yīng)的+RNA組裝成子代新冠病毒。【詳解】A、+RNA既是新冠病毒的遺傳物質(zhì)，也能作為翻譯的模板，起到mRNA的作用，A正確；BC、據(jù)上分析可知，圖中①、②都表示RNA復(fù)制過程，需要RNA聚合酶，即M表示RNA聚合酶，B正確，C錯誤；D、病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，翻譯必須借助宿主細胞的核糖體，一條+RNA模板能與多個核糖體結(jié)合翻譯出多條相同的肽鏈，D正確。故選C。6、D【解析】

據(jù)圖分析，經(jīng)減數(shù)分裂形成的四個細胞中兩條染色體大小形態(tài)不同，可能是性染色體XY，且M（m）基因可能位于X染色體和Y染色體的同源區(qū)段，而N（n）只存在X染色體或Y染色體的非同源區(qū)段，最可能位于Y染色體上?！驹斀狻緼、分析題意和題圖可知，該細胞為果蠅的精原細胞，體現(xiàn)的染色體為XY性染色體，形態(tài)大小不同，故圖示沒有發(fā)生染色體的缺失，A錯誤；

B、果蠅的X染色體比Y染色體短，N基因最可能位于Y染色體上，B錯誤；

CD、據(jù)圖示分析，一個次級精母細胞的基因型是MMNn，另一個是mm，從精子基因型分析，該精原細胞可能發(fā)生了基因重組，也可能發(fā)生了基因突變，故無法確定精原細胞的基因型，C錯誤、D正確。故選D?！军c睛】解答此題要求考生識記減數(shù)分裂的過程，掌握生物變異的類型以及結(jié)果。二、綜合題：本大題共4小題7、限制性內(nèi)切酶DNA連接酶復(fù)制原點顯微注射侵染染色體DNA胞外結(jié)合形成記憶細胞【解析】

根據(jù)題意可得，CAR-T細胞療法實際為通過基因工程改變患者T細胞的基因，使其能夠產(chǎn)生CAR蛋白以特異性殺傷癌細胞。過程①表示獲取目的基因，過程②表示獲得重組DNA分子，過程③表示將重組DNA分子轉(zhuǎn)入受體細胞；過程④表示對癌細胞的特異性殺傷和記憶?！驹斀狻浚?）過程①獲取目的基因時，需要的工具酶為限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶，用限制性核酸內(nèi)切酶切割不同的DNA片段，再利用DNA連接酶形成CAR基因；（2）基因的復(fù)制需要復(fù)制原點，過程①獲得的CAR基因不包含復(fù)制原點，所以需要與pCDH質(zhì)粒結(jié)合，由pCDH質(zhì)粒提供復(fù)制原點；（3）受體細胞為動物細胞時，常用的將重組DNA分子導入受體細胞的方式為顯微注射法；病毒為寄生生物，因此可利用病毒的侵染性將CAR基因整合到受體細胞的染色體DNA上；（4）根據(jù)題圖分析，CAR-T細胞對癌細胞的特異性殺傷是通過與癌細胞特異性結(jié)合再使癌細胞裂解，故起主要作用的是CAR蛋白的胞外結(jié)合區(qū)，CAR-T細胞療法具有持久性是因為CAR-T細胞與細胞免疫相似，能夠在體內(nèi)形成記憶細胞。【點睛】重組DNA分子根據(jù)受體細胞的不同需要選擇不同的方式進行導入，動物細胞常采用顯微注射法，植物細胞采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，微生物采用氯化鈣處理。答題時需要結(jié)合題目信息判斷受體細胞類型，選擇適當?shù)膶敕椒ā?、逆轉(zhuǎn)錄酶不同化學方法人工合成（人工化學合成）一段目的基因的核苷酸序列以便合成引物能自主復(fù)制、有多個限制酶切位點、有標記基因、對宿主細胞無害從預(yù)期蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列記憶短時間內(nèi)迅速產(chǎn)生大量的抗體和記憶細胞，免疫預(yù)防作用更強【解析】

1、基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。2、記憶細胞使得二次免疫反應(yīng)快而強?！驹斀狻浚?）由mRNA合成cDNA的過程屬于逆轉(zhuǎn)錄過程，需要逆轉(zhuǎn)錄酶。獲得的cDNA片段只包含基因的編碼區(qū)，沒有非編碼區(qū)，因此與百日咳桿菌中該基因堿基序列不同。（2）可通過化學方法人工合成（人工化學合成）序列較小且已知的基因片段。通過PCR技術(shù)大量擴增目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便合成引物。（3）改造后的腺病毒具有能自主復(fù)制、有多個限制酶切位點、有標記基因、對宿主細胞無害等特點，故可用做載體。（4）將白喉桿菌類毒素20位和24位的氨基酸改變?yōu)榘腚装彼釋儆诘鞍踪|(zhì)工程的范疇，故其基本流程是從預(yù)期蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列。（5）一定時間內(nèi)間隔注射該疫苗3次效果更好，其主要原因是體內(nèi)產(chǎn)生的記憶細胞數(shù)量增多，當同種抗原再次侵入人體時二次免疫的特點是短時間內(nèi)迅速產(chǎn)生大量的抗體和記憶細胞，免疫預(yù)防作用更強。【點睛】本題考查了基因工程中目的基因的獲取、表達載體的構(gòu)建、蛋白質(zhì)工程以及免疫預(yù)防等相關(guān)知識，綜合性較強，要求考生需掌握各知識之間的聯(lián)系，做到靈活應(yīng)用，熟能生巧。9、基因突變發(fā)生了進化進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變?nèi)糇右淮紴橥蛔冃突蛲蛔冃投嘤?或等于)野生型，且突變型和野生型中雌雄個體均有，則變異基因為常染色體上的顯性基因若子代中雄性個體都為野生型，雌性個體都為突變型，則變異基因為X染色體上的顯性基因若子二代中只有雄性個體中出現(xiàn)突變型，則變異基因為X染色體上的隱性基因若子二代雌雄個體中均有突變型和野生型，則變異基因為常染色體上的隱性基因兩種類型的雌雄個體間相互交配得到F1，F(xiàn)1雌雄個體間相互交配得到F2，如果子二代出現(xiàn)9∶3∶3∶1的性狀分離比，則符合基因的自由組合定律；否則不符合【解析】

核輻射屬于誘發(fā)基因突變的物理因子，由于同一物種的野生型出現(xiàn)了三種變異類型，可以說明基因突變的不定向性。由于基因突變了產(chǎn)生了新的基因，因此基因頻率發(fā)生了改變，進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變，故該種群發(fā)生了進化?！驹斀狻浚?）變異的根本來源是基因突變，由于基因突變了產(chǎn)生了新的基因，因此基因頻率發(fā)生了改變，進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變，故該種群發(fā)生了進化。（2）根據(jù)題意，野生型一般為純合子且作為母本進行雜交，所以，若子一代個體中有變異型甲植株出現(xiàn)，則可推斷變異型基因相對野生型基因為顯性；若子一代個體中無變異型甲出現(xiàn)，則可推斷變異型基因為隱性基因控制。①根據(jù)上述分析，子一代出現(xiàn)變異型說明變異型基因為顯性基因控制。Ⅰ．若該基因位于常染色體上，則親本是雄性變異型甲（A_）和雌性野生型（aa）植株，子一代都為變異型甲或變異型甲多于（或等于）野生型，且變異型甲和野生型中雌雄個體均有。Ⅱ．若該基因位于X染色體上，則親本基因型為：XAY（變異型甲）和XaXa（野生型），因此子一代中雄性個體為都為野生型，而雌性個體都為突變型。②根據(jù)上述分析，子一代中沒有突變個體出現(xiàn)，說明變異型基因為隱性基因控制。則讓子一代雌雄個體相互交配：Ⅰ．若控制變異型的基因位于X染色體上，則親本基因型可表示為：XaY（變異型甲）與XAXA（野生型），子一代是XAY和XAXa，因此子二代中只有雄性個體中出現(xiàn)突變型。Ⅱ．若控制變異型的基因位于常染色體上，則親本基因型可表示為：aa（變異型甲）與AA（野生型），子一代是Aa，所以子二代雌雄個體中均有突變型和野生型。（4）假設(shè)突變基因位于常染色體上，將純合的變異型植株甲、乙作為親本，兩種類型的雌雄個體間相互交配得到F1，F(xiàn)1雌雄個體間相互交配得到F2，如果子二代出現(xiàn)9∶3∶3∶1（或其變式）的性狀分離比，則符合基因的自由組合定律，否則不符合。【點睛】本題考查遺傳定律伴性遺傳相關(guān)知識，意在考查考生對知識點的理解和對其應(yīng)用能力，重點在于應(yīng)用“假說——演繹法”原理，提出假說再進行合理的論證，最終得出不同假說間的特征性結(jié)論從而證明假說。10、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致腐乳成熟時間延長雜菌污染豆腐腐敗外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素胡蘿卜素分解【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過低，不足以殺菌，若腐乳的含量過高，則會延長腐乳成熟的時間。3、胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚?！驹斀狻浚?）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是