DB21-T3238-2020-軟棗獼猴桃儲存保鮮技術(shù)規(guī)范-遼寧省

ICS67.080.10DB21B31遼寧省地方標準DB21/T3238—2020軟棗獼猴桃儲存保鮮技術(shù)規(guī)范遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB21/T3238—2020前言本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由鞍山市市場監(jiān)督管理局提出。本標準由遼寧省林業(yè)和草原局歸口。本標準起草單位：遼寧玉泉圣果種植業(yè)有限公司、天津科技大學、沈陽東方奇異莓休閑農(nóng)業(yè)有限公司、遼寧省森林經(jīng)營研究所、丹東市北林農(nóng)業(yè)研究所。本標準起草人：梁爽、閻瑞香、徐波、楊巍、曲明、張杰、姜冬、張明翰、楊成行、朱丹丹、張世春。本標準發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估和復審。（附：歸口管理部門通訊地址：遼寧省林業(yè)和草原局標準起草單位通訊地址：遼寧聚緣生物科技有限公司聯(lián)系電話系電話IDB21/T3238—2020軟棗獼猴桃儲存保鮮技術(shù)規(guī)范1范圍本標準規(guī)定了軟棗獼猴桃儲存保鮮技術(shù)的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、采收、預冷、分級、包裝、入庫和碼垛、儲存保鮮、儲存效果檢測、運輸?shù)葍?nèi)容。本標準適用于軟棗獼猴桃儲存保鮮。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑料膜3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。儲存環(huán)境中溫度、空氣相對濕度、O2和CO2濃度。指人通過對果實的感官評價。11DB21/T3238—20204質(zhì)量要求4.1基本要求——出現(xiàn)該品種固有的色澤和風味；——果型端正，無畸形、病蟲果、無機械傷。4.2采收期軟棗獼猴挑果實品種差異大，大致可分為早熟、中熟與晚熟品種，不同采收期參見表1。表1軟棗獼猴挑采收期普通品種早熟品種中熟品種晚熟品種采收時間主要品種長江1號LD133采收時間8月下旬至9月上旬9月中旬8月下旬至9月上旬9月中旬9月下旬桓優(yōu)1號9月下旬4.3理化品質(zhì)指標長期儲存用軟棗獼猴桃建議采用晚熟品種，采收成熟度為七、八分熟。果實采收時的理化指標參照表2。表2常見軟棗品種理化品質(zhì)指標種理化指標測定應在果園的不同位置隨機挑選有代表性的健康植株，每次隨機摘取30個果實測定（果實胴部），取2DB21/T3238—20204.4.3種子顏色早、中熟品種種子60%轉(zhuǎn)色，晚熟品種種子全部褐色。5采收5.1采收時間避免雨天、高溫和有露水的時候采收。5.25.35.45.5分批、分次采收同一品種按照成熟度分批分次采收。采前要求采摘前15天不宜大量灌水，雨后3～5d可以采收。采收采收人員要戴手套采摘，輕采輕放。整個采收過程中嚴防機械損傷，同時將病蟲果、畸形果剔出；采收裝箱將采下的果實裝入周轉(zhuǎn)箱，快速運輸?shù)筋A冷車間。67通過人工按表3、表4要求進行分級。表3外觀基本一致，果形基本周正，可有輕微形狀缺陷，無畸形果，成熟度基本一致，色澤均勻，可有輕微顏色差異；表皮可有輕微缺陷但無擦傷、刮傷、未愈合的傷口，果實堅定，富有彈性；表皮缺損總面積不超外觀基本一致，果形基本周正，果面無嚴重缺陷，可有輕微形狀缺陷，但無畸形、無擦傷、刮傷、未愈合的傷口，可有輕微顏色差異；果皮可有面積之和不超過0.3cm，已愈合刺傷、瘡疤，但果實商品性未受2各包裝允許有不符合所標等級要求的軟棗獼猴桃（以重量計）：一級允許有不超過10%的軟棗獼猴桃不符合該等級33DB21/T3238—2020表4每箱軟棗最大最小果實重量差異果實重量范圍最大最小果實重量差異規(guī)格gg?。⊿）中（M）大（L）≤15≤3≤5≤515～25≥258包裝8.1包裝材料——包裝材料要求安全、無毒、無污染、無不良氣味；——薄膜包裝材料應符合GB/T4456的規(guī)定；——儲存、運輸包裝應堅固承壓，具備一定通透性；——銷售包裝應美觀、堅固、承壓，能夠顯示軟棗獼猴桃商品特性。8.2包裝裝入內(nèi)襯厚度為0.02mm～0.03mm有PE保鮮膜箱內(nèi)。9入庫和碼垛儲前準備儲存前15d應徹底清掃儲存庫，并對整個儲存庫房及相關儲存器具進行消毒滅菌，建議采用二氧化硫進行消毒，消毒后要透風處理后再進行儲存。果品入庫前7d對制冷設備進行檢修和調(diào)試。提前3d～5d啟動制冷設備，使庫房溫度達到0℃～2℃。將預冷好的果實按產(chǎn)地、成熟度、品種、采收時間分批集中入庫，每日入庫量不超過庫容量的20%。垛底墊木（石）高度0.10m～0.15m，果箱碼垛注意整齊穩(wěn)固，貨垛排列方式、走向及垛間隙應與庫內(nèi)冷風機出風方向一致。庫內(nèi)堆碼應距墻0.30m；果箱碼放位置不宜過高，距頂0.50m～0.60m；距離風機出風口下沿60cm以上；垛間距離0.30m；庫內(nèi)通道寬1.20m。貨垛應按產(chǎn)地、品種、采收期、等級分別堆碼并懸掛標牌，入滿庫后應及時填寫貨位標簽和平面貨位圖。4DB21/T3238—2020庫溫控制在（2±0.5）℃，空氣相對濕度為90%～95%。10.1.2儲存環(huán)境條件監(jiān)測10.1.2.1自動監(jiān)測冷庫采用計算機管理，庫內(nèi)溫度、濕度及乙烯濃度自動顯示記錄，可使用乙烯脫除劑或乙烯阻斷劑來控制乙烯。儲存時應根據(jù)要求，準確設定溫度、濕度。10.1.2.2人工監(jiān)測人工監(jiān)測應達到以下要求：測溫儀器應使用分辨率≤0.1℃、誤差≤±0.03℃的水銀溫度計或電子數(shù)顯溫度計，測定儀器要用標準溫度計或純凈水的冰水混合物（0℃）定期校驗；溫度計應放置在不受強氣流、輻射、震動和沖擊影響的地方，測溫點的位置應具有代表性。每100t布置3～9個測溫點，既有測果體溫度的點，又有測空氣溫度的點；溫度和濕度的檢測：在庫內(nèi)平面和垂直位置上，設置不少于5個點，懸掛干濕溫度計或放置溫濕度儀。溫度穩(wěn)定后，每天定時檢測一次庫房內(nèi)的溫度和濕度，根據(jù)檢測結(jié)果采取相應的管理措施；定期檢測庫內(nèi)二氧化碳與乙烯濃度，定期通風換氣。10.2近冰點儲存法溫度為（1.2±0.2）℃，空氣相對濕度為90%～95%。10.31-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）輔助保鮮按照體積1ug/L的比例稱取，把稱好的1-MCP粉末放入可以密封的小瓶中，再按1:16的比例加入約40℃的溫水，然后立即擰緊瓶蓋，充分搖勻。用0.10mm厚的PVC薄膜制作成塑料帳，把需處理的果實放在塑料帳內(nèi)，除留有一個操作孔外，其它部分先密封好，再把上述配制好的藥劑放入塑料帳內(nèi)，打開瓶蓋，然后盡快將塑料帳封閉，讓氣體迅速從瓶中釋放到密封的塑料帳內(nèi)。密封熏蒸處理12h～24h（低溫熏蒸一般24h，室溫熏蒸一般12h），熏蒸溫度0℃～20℃，之后在冷藏庫或通風庫內(nèi)儲存，也可在密封性較好的庫房內(nèi)進行上述操作。從冷庫不同位置每隔2d～3d取樣，取樣件數(shù)應符合表5和表6規(guī)定。發(fā)現(xiàn)有腐爛、果實軟化情況55DB21/T3238—2020表5包裝產(chǎn)品抽檢貨物的取樣件數(shù)批量貨物中同類包裝貨物件數(shù)抽樣貨物件數(shù)≤100101～300301～500501～1000≥10005791015（最低限度）表6散裝產(chǎn)品抽樣貨物的取樣數(shù)批量貨物的總量（kg）或總件數(shù)抽檢貨物總量（kg）或總件數(shù)≤200201～500501～10001001～5000＞500010203