初中生物消化和吸收 教案-2024-2025學(xué)年人教版生物七年級(jí)下冊(cè)

教學(xué)評(píng)一體化課時(shí)備課模板課題消化和吸收課時(shí)1所在教材人教版-七年級(jí)下冊(cè)課型新授學(xué)習(xí)目標(biāo)生命觀念層面出發(fā)，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)消化和吸收，能夠清晰認(rèn)識(shí)到人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。比如小腸很長(zhǎng)，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的面積，這體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)為功能服務(wù)的生命觀念，幫助學(xué)生理解人體獲取營(yíng)養(yǎng)維持生命活動(dòng)的過(guò)程。在科學(xué)思維的培養(yǎng)上，教材安排的“探究饅頭在口腔中的變化”等實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生思考實(shí)驗(yàn)變量、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，從而鍛煉邏輯思維，學(xué)會(huì)分析消化過(guò)程中食物在不同消化器官內(nèi)發(fā)生的物理和化學(xué)變化，以此提升科學(xué)思維能力。科學(xué)探究素養(yǎng)方面，學(xué)生親身參與實(shí)驗(yàn)操作，經(jīng)歷提出關(guān)于消化和吸收的問(wèn)題，如“唾液對(duì)淀粉的消化作用是怎樣的”，作出假設(shè)、設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)，最終得出結(jié)論，在此過(guò)程中提升動(dòng)手實(shí)踐與科學(xué)探究能力。在社會(huì)責(zé)任維度，學(xué)生深刻理解合理飲食對(duì)消化系統(tǒng)正常運(yùn)作的重要性，能基于此向家人朋友宣傳健康飲食知識(shí)，倡導(dǎo)良好飲食習(xí)慣，增強(qiáng)對(duì)自身及他人健康負(fù)責(zé)的意識(shí)。重難點(diǎn)重點(diǎn)是人體消化系統(tǒng)的組成，讓學(xué)生熟知各消化器官的名稱、位置和功能，這是理解消化吸收過(guò)程的基礎(chǔ)；食物在口腔、胃、小腸等部位的消化過(guò)程，包含物理性消化和化學(xué)性消化的具體表現(xiàn)；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，尤其是小腸作為主要吸收器官的吸收機(jī)制和特點(diǎn)。而難點(diǎn)在于消化酶的作用機(jī)制較為抽象，學(xué)生難以理解不同消化酶如何特異性地分解大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；食物消化吸收的全過(guò)程涉及多個(gè)消化器官協(xié)同運(yùn)作，學(xué)生梳理各環(huán)節(jié)順序和關(guān)聯(lián)存在困難；以及理解小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)程中主動(dòng)運(yùn)輸和被動(dòng)運(yùn)輸?shù)葟?fù)雜生理過(guò)程。教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)活動(dòng)新課教學(xué)一、課程導(dǎo)入（師生互動(dòng)，激發(fā)興趣）教師：（面帶微笑，手持一個(gè)蘋(píng)果走進(jìn)教室）同學(xué)們，今天上課前，老師先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題。假如現(xiàn)在老師把一個(gè)又大又紅的蘋(píng)果遞給你們，你們會(huì)怎么做呢？（展示蘋(píng)果，引起學(xué)生注意）學(xué)生A：（興奮地舉手）老師，我會(huì)直接咬一口，蘋(píng)果又甜又脆，可好吃啦！教師：（點(diǎn)頭）看來(lái)這位同學(xué)是個(gè)“小吃貨”呢！那其他同學(xué)呢，是不是也和A同學(xué)想法一樣呀？（環(huán)視教室，鼓勵(lì)其他學(xué)生發(fā)言）學(xué)生B：老師，我可能會(huì)先聞一聞蘋(píng)果的香味，然后再吃。教師：（贊許地）聞一聞蘋(píng)果的香味，感受它的香氣，這也是一種很棒的體驗(yàn)?zāi)?！那大家有沒(méi)有想過(guò)，當(dāng)我們把蘋(píng)果吃進(jìn)嘴里，接下來(lái)蘋(píng)果在我們的身體里會(huì)發(fā)生什么奇妙的變化呢？（提出問(wèn)題，引發(fā)思考）學(xué)生C：（思考后回答）老師，我覺(jué)得蘋(píng)果會(huì)在肚子里被消化掉，變成我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)。教師：（豎起大拇指）這位同學(xué)回答得非常準(zhǔn)確！那今天這節(jié)課，我們就一起來(lái)深入探究一下，食物在我們體內(nèi)的消化和吸收過(guò)程。（板書(shū)課題：第二節(jié)消化和吸收）二、知識(shí)講解（結(jié)合實(shí)例，深入剖析）（一）消化系統(tǒng)的組成教師：（拿出一張人體消化系統(tǒng)掛圖，展示在黑板上）同學(xué)們，要了解消化和吸收，首先得知道我們身體的消化系統(tǒng)是由哪些部分組成的。大家看這張掛圖，消化系統(tǒng)就像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的“加工線”，從口腔開(kāi)始，一直到肛門(mén)結(jié)束。（手指掛圖，依次介紹）教師：（指著口腔部分）首先，食物進(jìn)入我們身體的第一個(gè)“車間”就是口腔。口腔里有牙齒、舌和唾液腺導(dǎo)管開(kāi)口。（展示牙齒模型）牙齒就像一個(gè)個(gè)小小的“粉碎機(jī)”，能把食物嚼碎，這樣食物在后續(xù)的消化過(guò)程中就更容易被分解啦。大家平時(shí)吃飯的時(shí)候，是不是都要仔細(xì)咀嚼呀？（引導(dǎo)學(xué)生回憶生活經(jīng)驗(yàn)）學(xué)生：（齊聲回答）是！教師：（拿起一杯水，模擬唾液）舌呢，它就像一個(gè)靈活的“攪拌器”，能把食物和唾液充分混合。唾液腺會(huì)分泌唾液，唾液里含有一種叫做唾液淀粉酶的物質(zhì)，它能把食物中的淀粉初步分解成麥芽糖。這就是為什么我們吃饅頭的時(shí)候，細(xì)細(xì)咀嚼會(huì)感覺(jué)越嚼越甜。（現(xiàn)場(chǎng)演示咀嚼饅頭，讓學(xué)生感受甜味變化）學(xué)生：（好奇地觀察，小聲討論）真的耶，越嚼越甜。教師：（接著指向咽和食道部分）食物經(jīng)過(guò)口腔的初步處理后，就會(huì)通過(guò)咽進(jìn)入食道。咽是食物和空氣的共同通道，大家在吞咽食物的時(shí)候，一定要注意不能大聲說(shuō)笑，不然食物容易誤入氣管，引起嗆咳甚至窒息，這是非常危險(xiǎn)的。（強(qiáng)調(diào)安全知識(shí)）學(xué)生：（認(rèn)真點(diǎn)頭，表示記住了）教師：（展示食道模型）食道就像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的“管道”，它沒(méi)有消化和吸收的功能，主要作用是通過(guò)蠕動(dòng)把食物推送到下一個(gè)“車間”——胃。大家想象一下，食道就像一個(gè)勤勞的“運(yùn)輸員”，把食物穩(wěn)穩(wěn)地送到胃里。（引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象）學(xué)生：（露出恍然大悟的表情）原來(lái)食道是這樣工作的呀！教師：（指向胃）胃是消化系統(tǒng)里一個(gè)非常重要的“大容器”。它就像一個(gè)“攪拌磨碎機(jī)”，胃壁有很厚的肌肉壁，通過(guò)收縮和蠕動(dòng)，能把食物進(jìn)一步磨碎，并且和胃液充分混合。胃液里含有鹽酸和胃蛋白酶，鹽酸能殺死食物里的細(xì)菌，還能為胃蛋白酶提供適宜的酸性環(huán)境，胃蛋白酶則可以把蛋白質(zhì)初步分解成多肽。（詳細(xì)講解胃的功能）學(xué)生：（好奇地提問(wèn)）老師，那胃會(huì)不會(huì)把自己消化掉呀？教師：（微笑解答）這位同學(xué)問(wèn)得非常好！胃壁能分泌一層黏液，這層黏液就像給胃穿上了一層“保護(hù)衣”，能防止胃酸和胃蛋白酶對(duì)胃壁自身的消化。不過(guò)，如果長(zhǎng)期飲食不規(guī)律，或者吃太多刺激性食物，這層“保護(hù)衣”就可能被破壞，引發(fā)胃病。所以大家平時(shí)一定要注意保護(hù)好自己的胃哦！（結(jié)合生活實(shí)際進(jìn)行健康教育）學(xué)生：（紛紛點(diǎn)頭，表示會(huì)注意）教師：（繼續(xù)指向小腸）食物從胃出來(lái)后，就進(jìn)入了小腸。小腸可是消化和吸收的主要場(chǎng)所，就像一個(gè)超級(jí)“加工廠”和“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”。（展示小腸結(jié)構(gòu)模型）大家看，小腸很長(zhǎng)，一般有5-6米，它的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，這就大大增加了小腸的內(nèi)表面積，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而且小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠很容易地通過(guò)，進(jìn)入血液循環(huán)。（詳細(xì)講解小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)）學(xué)生：（驚嘆）哇，小腸的結(jié)構(gòu)好神奇呀，居然能增加這么多吸收面積！教師：（指著大腸）最后，食物殘?jiān)鼤?huì)進(jìn)入大腸。大腸沒(méi)有消化功能，但是它能吸收一部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。經(jīng)過(guò)大腸的進(jìn)一步處理，食物殘?jiān)妥兂闪思S便，通過(guò)肛門(mén)排出體外。（講解大腸的功能）教師：（總結(jié)）現(xiàn)在，我們知道了消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門(mén)；消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，它們能分泌消化液，幫助我們消化食物。（板書(shū)消化系統(tǒng)組成結(jié)構(gòu)圖）（二）食物的消化教師：（提出問(wèn)題）了解了消化系統(tǒng)的組成，接下來(lái)我們看看食物在消化系統(tǒng)里是怎么被消化的。剛才我們提到，唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麥芽糖，那淀粉最終的消化產(chǎn)物是什么呢？（引導(dǎo)學(xué)生思考）學(xué)生D：（思考后回答）老師，我覺(jué)得淀粉最終會(huì)被分解成葡萄糖。教師：（贊許地）回答正確！淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的，在口腔里被唾液淀粉酶初步分解成麥芽糖，然后進(jìn)入小腸。小腸里的腸液和胰液中含有能分解淀粉的酶，它們會(huì)把麥芽糖進(jìn)一步分解成葡萄糖。（板書(shū)淀粉消化過(guò)程）教師：（接著問(wèn)）那蛋白質(zhì)的消化又是怎樣的呢？（再次提問(wèn)，引發(fā)思考）學(xué)生E：（舉手回答）老師，蛋白質(zhì)是在胃里開(kāi)始消化的，被胃蛋白酶分解成多肽，然后在小腸里被分解成氨基酸。教師：（給予肯定）非常棒！蛋白質(zhì)的消化確實(shí)是從胃開(kāi)始的，胃蛋白酶把蛋白質(zhì)初步分解成多肽，進(jìn)入小腸后，小腸里的腸液和胰液中的蛋白酶會(huì)把多肽進(jìn)一步分解成氨基酸。（板書(shū)蛋白質(zhì)消化過(guò)程）教師：（繼續(xù)提問(wèn)）脂肪的消化過(guò)程又是怎樣的呢？（引導(dǎo)學(xué)生自主思考）學(xué)生：（相互討論后，由學(xué)生F回答）老師，脂肪是在小腸里被消化的，膽汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，然后腸液和胰液中的脂肪酶把脂肪微粒分解成甘油和脂肪酸。教師：（滿意地點(diǎn)頭）這位同學(xué)總結(jié)得非常全面！肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但是它能把脂肪乳化成脂肪微粒，這就大大增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。然后小腸里的腸液和胰液中的脂肪酶會(huì)把脂肪微粒分解成甘油和脂肪酸。（板書(shū)脂肪消化過(guò)程）教師：（總結(jié)）通過(guò)剛才的學(xué)習(xí)，我們知道了淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪這三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程。它們都在小腸里被徹底消化成小分子物質(zhì)，才能被我們的身體吸收利用。（強(qiáng)調(diào)消化的重要性）（三）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教師：（提出問(wèn)題）食物被消化后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又是怎么被我們身體吸收的呢？（引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注吸收過(guò)程）學(xué)生G：（回答）老師，我覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是通過(guò)小腸絨毛壁進(jìn)入血液循環(huán)的。教師：（贊許地）這位同學(xué)回答得很準(zhǔn)確！小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。剛才我們提到小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了吸收面積。而且小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)通過(guò)小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液，被運(yùn)送到全身各處，供細(xì)胞利用。（詳細(xì)講解吸收過(guò)程）教師：（展示圖片，對(duì)比不同消化器官的吸收功能）除了小腸，胃也能吸收少量的水和無(wú)機(jī)鹽，大腸能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。不過(guò)，它們吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量都比小腸少得多。（強(qiáng)調(diào)小腸吸收的主要地位）三、課堂練習(xí)（鞏固知識(shí)，強(qiáng)化理解）教師：（拿出練習(xí)題，分發(fā)給學(xué)生）現(xiàn)在，我們來(lái)做一些練習(xí)題，檢驗(yàn)一下大家對(duì)這節(jié)課知識(shí)的掌握情況。練習(xí)題一：選擇題下列器官中，既能消化食物又能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是（）

A.口腔B.胃C.大腸D.咽教師：（巡回指導(dǎo)，觀察學(xué)生答題情況）大家先自己思考一下，選哪個(gè)選項(xiàng)呢？（給學(xué)生一定思考時(shí)間）學(xué)生：（思考后作答）教師：（請(qǐng)一位學(xué)生回答）這位同學(xué)，你選的是哪個(gè)選項(xiàng)呀？學(xué)生H：（回答）老師，我選B。教師：（解釋）回答正確！胃能通過(guò)蠕動(dòng)和胃液的作用消化食物，同時(shí)也能吸收少量的水和無(wú)機(jī)鹽，所以既能消化又能吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？谇恢饕浅醪较矸?，沒(méi)有吸收功能；大腸主要吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，消化功能很弱；咽是食物和空氣的共同通道，既沒(méi)有消化功能也沒(méi)有吸收功能。大家明白了嗎？學(xué)生：（齊聲回答）明白了！蛋白質(zhì)被消化的最終產(chǎn)物是（）

A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油D.脂肪酸教師：（同樣讓學(xué)生先思考作答）大家再想一想，蛋白質(zhì)最終被分解成什么啦？（再次巡回指導(dǎo)）學(xué)生：（思考后回答）教師：（請(qǐng)學(xué)生回答并解釋）這位同學(xué)，你選哪個(gè)選項(xiàng)，能說(shuō)說(shuō)理由嗎？學(xué)生I：（回答）老師，我選B。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在胃里被胃蛋白酶分解成多肽，然后在小腸里被分解成氨基酸。教師：（給予肯定）非常棒！回答得既準(zhǔn)確又完整。大家要記住不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最終消化產(chǎn)物哦。練習(xí)題二：填空題消化系統(tǒng)由______和______組成。教師：（讓學(xué)生填寫(xiě)后，請(qǐng)一位學(xué)生回答）這位同學(xué)，你填的是什么呀？學(xué)生J：（回答）老師，我填的是消化道和消化腺。教師：（鼓勵(lì)）回答正確！大家要記住消化系統(tǒng)的這兩個(gè)主要組成部分。小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，這大大增加了小腸的______，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的______。教師：（同樣請(qǐng)學(xué)生回答并點(diǎn)評(píng)）這位同學(xué)，你來(lái)說(shuō)說(shuō)你的答案。學(xué)生K：（回答）老師，我填的是內(nèi)表面積，吸收。教師：（贊許）完全正確！小腸的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)就是為了更好地吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。練習(xí)題三：簡(jiǎn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程。教師：（給學(xué)生一定時(shí)間思考和書(shū)寫(xiě)，然后請(qǐng)一位學(xué)生回答）這位同學(xué)，你來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)你的答案吧。學(xué)生L：（回答）老師，淀粉的消化從口腔開(kāi)始，被唾液淀粉酶初步分解成麥芽糖，然后在小腸里被腸液和胰液中的酶分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化從胃開(kāi)始，被胃蛋白酶分解成多肽，再在小腸里被分解成氨基酸。脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，膽汁把脂肪乳化成脂肪微粒，然后腸液和胰液中的脂肪酶把脂肪微粒分解成甘油和脂肪酸。教師：（總結(jié)點(diǎn)評(píng)）這位同學(xué)回答得非常全面、準(zhǔn)確！大家要掌握這三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在不同消化器官里的消化過(guò)程，以及相應(yīng)的消化酶。四、課堂總結(jié)（回顧知識(shí)，升華主題）教師：（回顧本節(jié)課內(nèi)容）同學(xué)們，今天這節(jié)課我們一起學(xué)習(xí)了消化和吸收的相關(guān)知識(shí)。我們知道了消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，食物在口腔、胃、小腸等器官里被逐步消化，淀粉最終被分解成葡萄糖，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。而小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使得它能高效地完成吸收任務(wù)。（引導(dǎo)學(xué)生回顧重點(diǎn)知識(shí)）教師：（強(qiáng)