10吃飯有講究（教學(xué)設(shè)計(jì)）部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10吃飯有講究（教學(xué)設(shè)計(jì)）部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、設(shè)計(jì)思路親愛(ài)的孩子們，今天我們要一起探索一個(gè)有趣的話題——“10吃飯有講究”。這節(jié)課，我們要從《道德與法治》一年級(jí)上冊(cè)的知識(shí)點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合我們?nèi)粘Ｉ钪谐燥埖男〖?xì)節(jié)，讓你們知道吃飯不僅是填飽肚子，更是一門(mén)學(xué)問(wèn)呢！???

首先，我會(huì)用生動(dòng)的故事導(dǎo)入，比如《小豬佩奇》里的小豬們是怎么吃飯的，引出吃飯的禮儀和講究。接著，我會(huì)帶領(lǐng)你們一起做一個(gè)小游戲，模擬不同場(chǎng)合下的用餐場(chǎng)景，看看你們能記住哪些吃飯的規(guī)矩。??

然后，我會(huì)通過(guò)一個(gè)個(gè)小案例，讓你們了解到吃飯時(shí)的衛(wèi)生習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)搭配的重要性。比如，我會(huì)問(wèn)：“你們知道為什么吃飯前要洗手嗎？”引發(fā)你們的思考。??

最后，我會(huì)鼓勵(lì)你們回家后，和爸爸媽媽一起制定一個(gè)健康的飲食計(jì)劃，讓我們的餐桌更加溫馨和諧。??

讓我們一起開(kāi)啟這段有趣的探索之旅吧！??二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)，包括以下幾個(gè)方面：

1.社會(huì)責(zé)任感：引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立健康飲食觀念，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，提升自我管理能力。

2.人際交往能力：通過(guò)小組討論和模擬用餐場(chǎng)景，培養(yǎng)孩子們?cè)谏缃粓?chǎng)合的溝通與協(xié)作能力。

3.文化理解與傳承：通過(guò)了解我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，增強(qiáng)學(xué)生的文化認(rèn)同感和自豪感。

4.創(chuàng)新實(shí)踐能力：鼓勵(lì)學(xué)生在生活中發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，提高動(dòng)手操作和實(shí)際應(yīng)用能力。三、學(xué)情分析一年級(jí)的學(xué)生正處于從幼兒園向小學(xué)過(guò)渡的關(guān)鍵時(shí)期，他們的認(rèn)知能力和行為習(xí)慣正在形成中。以下是針對(duì)本節(jié)課的學(xué)情分析：

1.學(xué)生層次：一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平有限，他們對(duì)世界的認(rèn)知主要來(lái)源于日常生活和感官體驗(yàn)。在道德與法治課程中，他們對(duì)于規(guī)則和禮儀的理解還處于初步階段，需要通過(guò)具體的事例和游戲來(lái)引導(dǎo)。

2.知識(shí)方面：學(xué)生對(duì)吃飯的相關(guān)知識(shí)有限，可能只知道吃飯是為了生存，但對(duì)于飲食禮儀、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面的知識(shí)幾乎一無(wú)所知。

3.能力方面：一年級(jí)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和邏輯思維能力相對(duì)較弱，但他們的模仿能力和好奇心較強(qiáng)，容易通過(guò)直觀的教學(xué)方法和互動(dòng)游戲來(lái)學(xué)習(xí)。

4.素質(zhì)方面：在行為習(xí)慣上，一年級(jí)學(xué)生可能存在一些不良的飲食習(xí)慣，如挑食、吃飯時(shí)不專心等。這些習(xí)慣可能對(duì)他們的健康和學(xué)習(xí)產(chǎn)生負(fù)面影響。

5.對(duì)課程學(xué)習(xí)的影響：鑒于以上情況，本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)需要貼近學(xué)生的生活實(shí)際，通過(guò)生動(dòng)有趣的教學(xué)活動(dòng)，幫助學(xué)生建立起正確的飲食觀念和良好的餐桌禮儀，同時(shí)培養(yǎng)他們的社會(huì)責(zé)任感和人際交往能力。通過(guò)游戲和故事，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們?cè)谳p松愉快的氛圍中掌握知識(shí)，形成良好的行為習(xí)慣。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體投影儀、筆記本電腦、平板電腦、音響設(shè)備

-課程平臺(tái)：部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)電子教材平臺(tái)

-信息化資源：PPT課件、網(wǎng)絡(luò)圖片（關(guān)于飲食禮儀、健康飲食等主題）

-教學(xué)手段：小豬佩奇動(dòng)畫(huà)片段、兒童飲食健康知識(shí)卡片、模擬用餐場(chǎng)景道具（餐具、食物模型）五、教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：我會(huì)通過(guò)班級(jí)微信群發(fā)送PPT課件和相關(guān)的飲食健康視頻，讓學(xué)生了解基本的飲食禮儀和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：我會(huì)設(shè)計(jì)一些問(wèn)題，如“你家的餐桌禮儀有哪些？”和“你最喜歡的健康食物是什么？”來(lái)引導(dǎo)學(xué)生思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：我會(huì)定期在微信群中詢問(wèn)學(xué)生的預(yù)習(xí)情況，確保每個(gè)學(xué)生都有所準(zhǔn)備。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生通過(guò)閱讀PPT和觀看視頻，初步了解吃飯的講究。

-思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生思考自己在家里和學(xué)校觀察到的飲食禮儀，準(zhǔn)備分享自己的觀察和想法。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記或思維導(dǎo)圖拍照上傳至微信群，展示自己的預(yù)習(xí)成果。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：通過(guò)預(yù)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用微信群和PPT，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：我會(huì)以《小豬佩奇》中關(guān)于吃飯的片段作為導(dǎo)入，引起學(xué)生的興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：我會(huì)詳細(xì)講解吃飯的禮儀，如不邊吃邊玩、不浪費(fèi)食物等。

-組織課堂活動(dòng)：我會(huì)設(shè)計(jì)“模擬餐廳”游戲，讓學(xué)生扮演服務(wù)員和顧客，體驗(yàn)餐桌禮儀。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽(tīng)講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，思考老師講解的餐桌禮儀。

-參與課堂活動(dòng)：學(xué)生在“模擬餐廳”游戲中積極扮演角色，學(xué)習(xí)實(shí)際操作。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過(guò)講解，幫助學(xué)生理解餐桌禮儀的重要性。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)“模擬餐廳”游戲，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)餐桌禮儀。

-合作學(xué)習(xí)法：通過(guò)小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：我會(huì)讓學(xué)生回家后與家長(zhǎng)一起制定一周的飲食計(jì)劃。

-提供拓展資源：我會(huì)推薦一些關(guān)于健康飲食的兒童書(shū)籍和網(wǎng)站。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生按照作業(yè)要求，與家長(zhǎng)一起制定飲食計(jì)劃。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生通過(guò)推薦的資源，學(xué)習(xí)更多關(guān)于健康飲食的知識(shí)。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：通過(guò)作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，鞏固課堂所學(xué)知識(shí)。

-反思總結(jié)法：通過(guò)反思和總結(jié)，幫助學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣。

本節(jié)課的重難點(diǎn)在于讓學(xué)生理解和掌握餐桌禮儀，并通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)化這些知識(shí)。通過(guò)課前預(yù)習(xí)、課中活動(dòng)和課后拓展，學(xué)生能夠在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)到吃飯的講究，培養(yǎng)良好的飲食行為習(xí)慣。六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

《小餐桌，大文明》

《飲食與健康》

《中國(guó)飲食文化》

《餐桌上的禮儀》

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

（1）家庭飲食文化探究

-讓學(xué)生了解自己家庭的飲食文化，包括傳統(tǒng)節(jié)日飲食、地方特色菜肴等。

-引導(dǎo)學(xué)生觀察和記錄家庭成員的飲食習(xí)慣，如早餐吃什么、晚餐有什么特色等。

-鼓勵(lì)學(xué)生與家人一起討論家庭飲食文化的傳承與創(chuàng)新。

（2）健康飲食知識(shí)學(xué)習(xí)

-讓學(xué)生查閱資料，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處。

-引導(dǎo)學(xué)生制定自己的健康飲食計(jì)劃，如早餐要吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，晚餐要清淡等。

-鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的健康飲食心得，提高健康飲食意識(shí)。

（3）餐桌禮儀實(shí)踐

-讓學(xué)生觀察和記錄在餐廳、學(xué)校等場(chǎng)所的餐桌禮儀，如餐具的使用、座位的安排等。

-引導(dǎo)學(xué)生模擬餐桌禮儀場(chǎng)景，如邀請(qǐng)同學(xué)或家人一起進(jìn)行角色扮演。

-鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中實(shí)踐餐桌禮儀，提高自己的社交能力。

（4）地方特色美食探索

-讓學(xué)生了解自己所在地區(qū)的特色美食，如北京的烤鴨、四川的火鍋等。

-引導(dǎo)學(xué)生品嘗和制作當(dāng)?shù)靥厣朗?，感受地方飲食文化的魅力?/p>

-鼓勵(lì)學(xué)生分享自己的美食制作過(guò)程和心得，增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。

（5）飲食與健康講座

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生為學(xué)生舉辦講座，講解飲食與健康的關(guān)系。

-讓學(xué)生了解不同年齡段、不同體質(zhì)的人應(yīng)該怎樣搭配飲食。

-鼓勵(lì)學(xué)生在講座結(jié)束后，向營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生提問(wèn)，解決自己在飲食方面的困惑。七、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

今天我們學(xué)習(xí)了“10吃飯有講究”這一主題，通過(guò)一系列的活動(dòng)和討論，相信大家都有了新的收獲。下面，讓我們來(lái)回顧一下今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.吃飯的禮儀：我們了解了在餐桌上應(yīng)該遵守的基本禮儀，比如不邊吃邊玩、不浪費(fèi)食物、餐后要感謝他人等。

2.飲食健康：我們討論了如何選擇健康的食物，以及如何搭配飲食以獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。

3.飲食文化：我們通過(guò)故事和游戲，感受到了中國(guó)飲食文化的豐富性和多樣性。

4.個(gè)人實(shí)踐：我們學(xué)會(huì)了如何在家中或?qū)W校中實(shí)踐這些吃飯的講究，以及如何與家人和朋友分享這些知識(shí)。

現(xiàn)在，讓我們來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的課堂小結(jié)，看看大家掌握了多少知識(shí)：

-請(qǐng)大家說(shuō)出今天我們學(xué)習(xí)了哪些吃飯的禮儀？

-你們認(rèn)為什么是健康的飲食？

-能否舉例說(shuō)明我們是如何在日常生活中實(shí)踐這些吃飯的講究的？

當(dāng)堂檢測(cè)：

為了檢測(cè)大家對(duì)今天所學(xué)內(nèi)容的掌握情況，我們將進(jìn)行以下幾項(xiàng)活動(dòng)：

1.餐桌禮儀問(wèn)答：我會(huì)提出一些關(guān)于餐桌禮儀的問(wèn)題，請(qǐng)大家舉手回答，看誰(shuí)回答得又快又準(zhǔn)確。

2.飲食健康知識(shí)小測(cè)試：我會(huì)給出一些關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，請(qǐng)大家寫(xiě)出正確的答案。

3.飲食文化分享：請(qǐng)每位同學(xué)分享一個(gè)自己了解的飲食文化故事或者一個(gè)地方特色美食。

4.家庭實(shí)踐反饋：請(qǐng)同學(xué)們談?wù)勛约涸诩抑惺侨绾螌?shí)踐今天所學(xué)的吃飯講究的，以及家人的反應(yīng)如何。八、教學(xué)反思與總結(jié)這節(jié)課下來(lái)，我覺(jué)得自己收獲頗豐，但也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。

首先，我在教學(xué)方法上做了一些嘗試。比如，我采用了故事導(dǎo)入的方式，用《小豬佩奇》的故事讓孩子們更容易理解吃飯的禮儀?？吹剿麄兟?tīng)得津津有味，我感到很欣慰。但同時(shí)，我也意識(shí)到，對(duì)于一年級(jí)的孩子來(lái)說(shuō)，故事可能過(guò)于復(fù)雜，以后我會(huì)選擇更貼近他們生活的小故事。

在課堂活動(dòng)設(shè)計(jì)上，我設(shè)計(jì)了“模擬餐廳”的游戲，孩子們?cè)谟螒蛑袑W(xué)習(xí)餐桌禮儀，效果不錯(cuò)。不過(guò)，我發(fā)現(xiàn)有些孩子參與度不高，可能是因?yàn)樗麄儗?duì)游戲規(guī)則不夠熟悉。所以，在今后的教學(xué)中，我會(huì)提前準(zhǔn)備好詳細(xì)的規(guī)則說(shuō)明，確保每個(gè)孩子都能參與到游戲中來(lái)。

在課堂管理方面，我注意到有些孩子在學(xué)習(xí)過(guò)程中容易分心。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我嘗試了分組學(xué)習(xí)的方式，讓孩子們?cè)谛〗M內(nèi)互相監(jiān)督、互相幫助。這種方法似乎起到了一定的作用，但我認(rèn)為還可以進(jìn)一步優(yōu)化，比如設(shè)置小組長(zhǎng)，讓他們負(fù)責(zé)管理小組的學(xué)習(xí)秩序。

至于教學(xué)效果，我覺(jué)得孩子們?cè)谥R(shí)、技能和情感態(tài)度方面都有所收獲。他們?cè)谡n堂上積極參與，對(duì)吃飯的禮儀有了更深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)健康飲食有了更明確的理解。這讓我感到非常高興。

當(dāng)然，也存在一些不足之處。比如，個(gè)別學(xué)生在回答問(wèn)題時(shí)顯得有些緊張，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)問(wèn)題的理解不夠深入。為了改善這一點(diǎn)，我會(huì)在今后的教學(xué)中更加注重引導(dǎo)學(xué)生深入思考，鼓