幼兒園食育課程：楊枝甘露

幼兒園食育課程：楊枝甘露演講人：XXX日期：

123楊枝甘露的制作方法楊枝甘露的基本知識課程介紹目錄45課程延伸與拓展食育活動的設計與實施目錄01課程介紹課程目標了解楊枝甘露的食材和制作過程通過課程，讓孩子們了解楊枝甘露這道甜品所需的食材和制作過程，培養(yǎng)他們的動手能力和觀察力。培養(yǎng)孩子們對食物的認知和興趣鍛煉孩子們的團隊協(xié)作能力通過讓孩子們親手制作楊枝甘露，讓他們更加深入地了解食物，增加對食物的認知和興趣。在制作楊枝甘露的過程中，孩子們需要相互協(xié)作，共同完成制作任務，從而培養(yǎng)他們的團隊協(xié)作能力。123楊枝甘露的起源詳細介紹楊枝甘露的主要食材，包括西柚、芒果、西米、椰漿等，以及它們的營養(yǎng)價值和功效。楊枝甘露的食材介紹楊枝甘露的制作工藝講解楊枝甘露的制作過程和注意事項，讓孩子們了解制作這道甜品的工藝和技巧。介紹楊枝甘露這道甜品的起源和發(fā)展，以及其在廣東地區(qū)的傳統(tǒng)地位和受歡迎程度。課程背景課程意義通過親手制作楊枝甘露，讓孩子們鍛煉自己的動手能力，提高他們的實踐操作能力。培養(yǎng)孩子們的動手能力楊枝甘露作為廣東地區(qū)的傳統(tǒng)甜品，通過制作和品嘗，可以讓孩子們更加深入地了解和感受傳統(tǒng)文化的魅力。增強孩子們對傳統(tǒng)文化的認知通過制作楊枝甘露，激發(fā)孩子們對食物的熱愛和探索精神，讓他們更加關注食物的健康和美味。激發(fā)孩子們對食物的熱愛和探索精神02楊枝甘露的基本知識源自粵式甜品楊枝甘露是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)甜品之一，深受當地人喜愛。名字由來楊枝甘露的名字寓意著觀音菩薩用手中的楊枝灑下甘露，為人們帶來吉祥和幸福。楊枝甘露的起源西柚的酸甜味道為楊枝甘露增添了清新口感，富含維生素C和多種礦物質。芒果是楊枝甘露的主要食材之一，肉質飽滿、口感香甜，富含維生素A和C。西米是楊枝甘露的重要成分，煮熟后呈透明狀，口感Q彈，富含碳水化合物。椰漿的加入使楊枝甘露口感更加豐富，具有濃郁的椰香味，富含脂肪和蛋白質。楊枝甘露的主要食材西柚芒果西米椰漿維生素豐富楊枝甘露中的芒果和西柚都是維生素C的良好來源，有助于提高免疫力。礦物質含量多西柚和椰漿中含有豐富的礦物質，如鉀、鎂等，有助于維持人體正常代謝。能量供應楊枝甘露中的西米和椰漿富含碳水化合物和脂肪，為身體提供能量。消化與吸收楊枝甘露口感細膩、易于消化，適合幼兒園孩子食用，有助于促進食欲和消化。楊枝甘露的營養(yǎng)價值03楊枝甘露的制作方法選擇新鮮、熟透的芒果，去皮去核，切成小塊備用。芒果清洗干凈，煮至透明，備用。西米01020304選用新鮮西柚，去皮取果肉備用。西柚選用新鮮椰漿，攪拌均勻備用。椰漿準備食材制作步驟煮西米將適量清水煮沸，加入西米，煮至透明，撈出放入涼水中備用。調制芒果糊將芒果塊放入攪拌機中，加入適量椰漿，攪拌均勻，制成芒果糊。加入西柚果肉將西柚果肉加入芒果糊中，攪拌均勻。盛裝將調制好的芒果西柚糊倒入碗中，加入煮好的西米，攪拌均勻即可。注意事項食材新鮮楊枝甘露的食材一定要新鮮，尤其是芒果和西柚，以免影響口感和品質。煮西米時火候煮西米時要掌握好火候，煮至透明即可，避免過度煮爛。攪拌均勻在調制芒果糊和加入西柚果肉時，要充分攪拌均勻，以確?？诟屑毮?。食用時間制作好的楊枝甘露最好立即食用，不宜放置過久，以免影響口感和風味。04食育活動的設計與實施活動目標認識食材讓幼兒了解楊枝甘露的主要食材，包括西柚、芒果、西米和椰漿，以及它們的營養(yǎng)價值和特點。動手制作培養(yǎng)飲食習慣通過親手制作楊枝甘露，提高幼兒的動手能力和烹飪技能，培養(yǎng)他們的自理能力。引導幼兒了解粵式甜品的特點，嘗試并接受不同的食物風味，拓寬幼兒的飲食視野和口味。123向幼兒展示西柚、芒果、西米和椰漿等食材，講解它們的產地、特點、營養(yǎng)價值以及在楊枝甘露中的作用。教師示范制作楊枝甘露的步驟，包括食材的處理、烹飪技巧以及調配方法，讓幼兒了解制作的全過程。在教師的指導下，讓幼兒分組進行制作，體驗制作楊枝甘露的樂趣和成就感。制作完成后，讓幼兒將自己制作的楊枝甘露分享給其他小朋友和教師品嘗，增進彼此之間的交流和友誼?；顒恿鞒淌巢慕榻B制作過程動手實踐分享品嘗活動評價評價標準根據幼兒在活動中的表現，包括動手能力、合作精神、衛(wèi)生習慣等方面進行評價。030201反饋與改進及時收集幼兒和家長的反饋意見，針對活動中存在的問題和不足進行改進和優(yōu)化，提高食育活動的質量和效果。成果展示將幼兒制作楊枝甘露的過程和成果進行記錄和展示，作為幼兒成長的見證和宣傳，激發(fā)幼兒對食育活動的興趣和熱情。05課程延伸與拓展雙皮奶是廣東地區(qū)另一種傳統(tǒng)甜品，以鮮奶和糖為主要原料，通過加熱、冷卻等工藝制成，口感細膩、香甜可口。其他粵式甜品介紹雙皮奶姜汁撞奶是廣東地區(qū)的特色甜品之一，以姜汁和鮮奶為主要原料，通過加熱、攪拌等工藝制成，具有驅寒暖胃、提神醒腦等功效。姜汁撞奶桂花糕是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)糕點之一，以糯米粉、桂花為原料，通過蒸制而成，口感軟糯、清香可口。桂花糕芒果含有豐富的維生素C、維生素A和多種礦物質，具有明目、潤肺、止咳等功效，同時還能促進消化、增強免疫力。水果的營養(yǎng)知識芒果的營養(yǎng)價值西柚富含維生素C、葉酸、鉀等營養(yǎng)素，有助于降低膽固醇、預防感冒、促進消化等，同時還是一種低熱量、高纖維的水果。西柚的營養(yǎng)價值除了芒果和西柚，其他水果如蘋果、香蕉、橙子等也富含各種營養(yǎng)素，應季適量食用有助于補充身體所需的各種維生素和礦物質。其他水果的營養(yǎng)價值食育與健康生活培養(yǎng)健康飲食習慣通過食育課程，孩子們可以了解各種食物的營養(yǎng)價值，學會合理搭配