蛋糕烘焙活動(dòng)方案

蛋糕烘焙活動(dòng)方案蛋糕烘焙活動(dòng)方案「篇一」活動(dòng)目的：增加收入，提高營業(yè)額活動(dòng)主題:網(wǎng)上促銷活動(dòng)時(shí)間：5-7天活動(dòng)對(duì)象：經(jīng)常上網(wǎng)并喜歡烘焙類食品的人群其他注意事項(xiàng)：關(guān)于其他特惠產(chǎn)品或參與折扣的產(chǎn)品都不參加本店的優(yōu)惠活動(dòng)。活動(dòng)內(nèi)容策劃方案：第一招：比淘寶還吸引人的限時(shí)免單經(jīng)常逛淘寶的人都有體會(huì)，說好的限時(shí)免單，可自己從來就沒有搶到過免單名額。而蛋糕房的限時(shí)免單則是實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠：每天固定一個(gè)時(shí)間，就在這限定時(shí)間內(nèi)，只要進(jìn)店就能獲得免單資格，消費(fèi)者能不來嗎?只怕要把店門給擠破了呢。不過，限時(shí)免單也要有一定的資格限定，比如哪幾款產(chǎn)品有免單資格等等。這個(gè)需要老板們根據(jù)自己的成本經(jīng)營情況來具體把握?？傊?，只要讓進(jìn)店的人能得到優(yōu)惠，即使不能全部免單，大家也不會(huì)反感的，這可比淘寶的吸引力大多了。第二招：每天做不同的產(chǎn)品主場(chǎng)以京東商城為例，雙十一總共促銷11天，每天都是不同的品類主場(chǎng)。蛋糕房也可以借鑒這種方法，比如第一天做蛋糕專場(chǎng)，第二天面包專場(chǎng)，第三天餅干專場(chǎng)，第四天甜點(diǎn)專場(chǎng)……具體每天做什么專場(chǎng)可以根據(jù)自己的產(chǎn)品總類目來靈活變通，總之，每天都要給消費(fèi)者不一樣的驚喜，吸引他們持續(xù)關(guān)注。如果您的產(chǎn)品品類較少，還可以做單品專場(chǎng)，比如第一天是黑森林蛋糕專場(chǎng)，第二天是慕斯蛋糕專場(chǎng)……，相信只要產(chǎn)品好吃，活動(dòng)有趣，一定會(huì)有大量吃貨來捧場(chǎng)。第三招：讓消費(fèi)者提前充值提前充值的誘惑點(diǎn)在哪兒?如果在雙11之前進(jìn)行會(huì)員卡充值，雙11當(dāng)天充值金額可以當(dāng)做1.5倍使用(或者充200當(dāng)250，充300當(dāng)380之類的也行)，這就是最大的誘惑點(diǎn)。當(dāng)然，具體優(yōu)惠多少還是要老板們自己核算成本。不過話又說回來了，如果能通過雙11積累高人氣，就是暫時(shí)不賺錢也值得呀。值得注意的是，充值活動(dòng)一定要有期限設(shè)置，比如10天。店里面可以掛一個(gè)牌子：最后3天，最后2天，最后1天。大量事實(shí)證明，最后一兩天是充值的高峰期哦。第四招：讓顧客提前下單預(yù)付定金畢竟現(xiàn)在的消費(fèi)主力是年輕人，全場(chǎng)7折之類的傳統(tǒng)玩法對(duì)他們的吸引力已經(jīng)不夠，他們更喜歡京東淘寶上那些新奇好玩的促銷，而以上幾個(gè)新招恰好滿足了消費(fèi)者的心理，只要好好利用，絕對(duì)能銷量猛增人氣爆棚！當(dāng)然啰，除了以上幾點(diǎn)，蛋糕房常用的還有全場(chǎng)6折、滿200減30、加兩元換購等諸多促銷方法。附：烘焙店如何策劃營銷活動(dòng)烘焙新品的推廣新產(chǎn)品推廣是烘焙營銷活動(dòng)最重要的目的之一。避免紅海血戰(zhàn)，開辟藍(lán)海市場(chǎng)，靠的就是創(chuàng)新產(chǎn)品。烘焙蛋糕店經(jīng)過大量的投入和精心研發(fā)，新產(chǎn)品（如堅(jiān)果糕、山核桃糕、年輪蛋糕等）終于得以面世；此時(shí)烘焙蛋糕店的首要任務(wù)是讓新烘焙產(chǎn)品盡快占領(lǐng)市場(chǎng)：一方面，烘焙店需要盡快達(dá)到規(guī)模效益，以便從生產(chǎn)成本上與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉開距離；另一方面，烘焙店需要盡快形成新產(chǎn)品的忠實(shí)客戶群，實(shí)現(xiàn)口碑效應(yīng)，以降低后續(xù)的營銷成本，盡快實(shí)現(xiàn)盈利。新產(chǎn)品成功推廣的核心，在于讓更多的客戶在較短的時(shí)間內(nèi)獲得新產(chǎn)品體驗(yàn)。不同的產(chǎn)品會(huì)根據(jù)行業(yè)的不同和消費(fèi)者偏好等選擇不同的活動(dòng)方式。樹立品牌形象良好的品牌形象是烘焙蛋糕店成功之本，品牌的建立不是靠廣告堆，更要有具體的內(nèi)容去充實(shí)，去支持它的外在形象。因此，組織系列與烘焙品牌主題相關(guān)的市場(chǎng)活動(dòng)，豐富和充實(shí)烘焙品牌，是烘焙蛋糕店建立品牌的重要內(nèi)容之一。爭(zhēng)奪市場(chǎng)占有率當(dāng)烘焙蛋糕店短期內(nèi)缺乏重量級(jí)新產(chǎn)品推出的時(shí)候，改變競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，提升烘焙蛋糕店利潤水平的主要方法，就在于擴(kuò)大現(xiàn)有產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。因此，烘焙店常常會(huì)推出一些促銷活動(dòng)以促進(jìn)消費(fèi)者購買或者爭(zhēng)奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)份額。第一種是降價(jià)，降價(jià)的目的是提高產(chǎn)品性價(jià)比，以達(dá)到促進(jìn)消費(fèi)者購買的目的。由于絕大部分烘焙店促銷時(shí)都會(huì)首選降價(jià)手段，此類營銷活動(dòng)對(duì)于消費(fèi)者的影響力越來越弱，以至于常常出現(xiàn)蛋糕店市場(chǎng)份額沒有上升，利潤反而下降的局面。第二種是關(guān)聯(lián)產(chǎn)品綁定，即在本店消費(fèi)，就可以贈(zèng)送或以優(yōu)惠價(jià)格享受其他供應(yīng)商的服務(wù)的策略。這種活動(dòng)形式的多方參與者：活動(dòng)主辦方，關(guān)聯(lián)合作伙伴以及消費(fèi)者都能夠得到收益。蛋糕烘焙活動(dòng)方案「篇二」一、活動(dòng)背景1.新店開業(yè)，沒有品牌基礎(chǔ)2.復(fù)合式店面，烘焙、裱花、簡餐、茶座3.地址處在地級(jí)市二類商圈內(nèi)4.店鋪面積較大，門頭寬，預(yù)期銷售額12000元——15000元/天市場(chǎng)背景：1.消費(fèi)者消費(fèi)能力一般2.商圈內(nèi)沒有類似的復(fù)合店3.其它烘焙連鎖店情況不明二、活動(dòng)目的1.建立xxx蛋糕在消費(fèi)者心中的品牌形象；2.幫助消費(fèi)者快速接受復(fù)合式店面，讓消費(fèi)者快速了解所有的服務(wù)內(nèi)容；3.拉升業(yè)績到一定水平，檢驗(yàn)整體產(chǎn)能、管理、服務(wù)水平和漏洞；4.了解消費(fèi)者偏好和消費(fèi)習(xí)慣，便于開店后的調(diào)整三、活動(dòng)對(duì)象：1.中高層次收入家庭的家庭主婦、兒童、學(xué)生；2.年輕類似白領(lǐng)、職員、商務(wù)人士；四、活動(dòng)主題超級(jí)美食、開業(yè)有禮xxx蛋糕——送給最重要的人（蛋糕和其他產(chǎn)品的宣傳廣告語，可以用在包裝盒上）五、活動(dòng)方式1.宣傳——品牌形象建立過程中不可替代的做法2.現(xiàn)場(chǎng)促銷——用產(chǎn)品與消費(fèi)者直接接觸，形成消費(fèi)者感性認(rèn)識(shí)過程，檢驗(yàn)產(chǎn)品、服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)管理水平、反饋消費(fèi)者信息；3.會(huì)員卡或優(yōu)惠券——抓住高端客戶六、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)20xx年11月1日—11月3日（持續(xù)3天）地點(diǎn)：xxx店七、宣傳A.橫幅5——10條一、“超級(jí)美食、開業(yè)有禮——xxx休閑餅店登陸xx”5條二、“xxx蛋糕——送給最重要的人”3條三、“用舌尖去閱讀xxx的時(shí)尚魅力”2條將“一”懸掛在靠近店面的主干道上；將“二”與“一”配合懸掛2條，留一條在店鋪門口周圍懸掛；將“三”與“一”配合懸掛1條，留一條在店鋪門口周圍懸掛。以上條幅提前一天懸掛，共懸掛3天，開業(yè)后1天去掉。B.促銷宣傳單2000份至少提前2天讓店面營業(yè)員在新店附近，少量派發(fā)，主要針對(duì)周圍的寫字樓、中高檔小區(qū)、周圍小店鋪、學(xué)校、幼兒園。目的1：爭(zhēng)取在周圍1000米商圈內(nèi)迅速傳遞開張信息，迅速讓商圈內(nèi)潛在客戶，了解本店是個(gè)什么店？有哪些服務(wù)？適合什么人？目的2：促銷手段，讓顧客接觸到我們的服務(wù)和產(chǎn)品。C.提前1天，在新店的櫥窗上張貼主推產(chǎn)品海報(bào)。D.店內(nèi)顧客“問答券”彩色打印封塑50份，問卷內(nèi)容自定，印刷貯備彩色回答問題用，帶優(yōu)惠政策的紙條1000份。E.路演：請(qǐng)樂隊(duì)，在店鋪門口上下午各兩個(gè)小時(shí)的演出。F.制作一個(gè)雙層蛋糕，在下午人流量最多時(shí)，免費(fèi)品嘗，品嘗之前要準(zhǔn)備主持人介紹店鋪、介紹產(chǎn)品、宣傳本店理念。G.包下當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)點(diǎn)歌臺(tái)頻道每天1小時(shí)持續(xù)三天，在下午3—4點(diǎn)（時(shí)間選擇也可以根據(jù)本頻道的收視黃金時(shí)段確認(rèn)），給生日人點(diǎn)歌，文字信息事先準(zhǔn)備好，歌曲目錄要認(rèn)真選擇。H.制作200張會(huì)員卡，折扣定為88折為宜。以上活動(dòng)需要當(dāng)?shù)卣毮懿块T支持，所以要預(yù)先準(zhǔn)備?！半娮颖韱沃谱鞴ぞ摺鄙碳铱珊唵慰焖賱?chuàng)建調(diào)查表單，如服務(wù)滿意度調(diào)查，產(chǎn)品喜愛度調(diào)查等；點(diǎn)擊下方小程序卡片立刻體驗(yàn)八、現(xiàn)場(chǎng)促銷1.找一款現(xiàn)烤產(chǎn)品：蛋撻或者肉松沙律包最合適，作較大力度促銷，作POP推廣海報(bào)，犧牲這個(gè)產(chǎn)品的較大部分利潤，吸引顧客進(jìn)店，提升人氣。2.促銷宣傳單的使用和回收3.答題卷的發(fā)放和使用回收4.茶水飲料部分的折扣促銷5.會(huì)員卡發(fā)放前期準(zhǔn)備：1)路演人員尋找簽合同3天前預(yù)約好，橫幅、路演職能部門審批提前2周操作；2)印刷品提前10天準(zhǔn)備，開業(yè)前3天全部到位；3)提前4天確定產(chǎn)品出樣，3天開始小批量試制產(chǎn)品，測(cè)試設(shè)備、準(zhǔn)備物料模具；提前2天開始制作產(chǎn)品，囤積中長線產(chǎn)品量要是正常每天銷售量的3倍?，F(xiàn)場(chǎng)制作產(chǎn)品要囤積5天的原料。4)提前兩天或三天對(duì)促銷活動(dòng)和服務(wù)常識(shí)、服務(wù)流程、禮儀、收銀培訓(xùn)；5)提前3天采購部采購大量的拉花、氣球、小飾物等小物件裝飾店面；6)店面的收銀員、員工、裱花師提前3天培訓(xùn)，店長要做好突發(fā)事件的準(zhǔn)備；7)提前1天店長全權(quán)負(fù)責(zé)協(xié)助各崗位上的員工把新店開張應(yīng)準(zhǔn)備的物品全都準(zhǔn)備好，在開張期間不得出現(xiàn)物品短缺狀況；8)提前1天衛(wèi)生全面清理，由店長負(fù)責(zé)；9)裱花工與生產(chǎn)工人必須熟悉現(xiàn)場(chǎng)操作，技術(shù)熟練。并且嚴(yán)格遵守現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理制度；10)開業(yè)時(shí)間最好定在星期五；九、中期操作開業(yè)前準(zhǔn)備：一、開業(yè)前2天1.營業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單2.開始衛(wèi)生掃除工作，物品準(zhǔn)備清點(diǎn)完畢3.內(nèi)部裝飾件懸掛擺放完畢4.裱花、現(xiàn)烤、收銀、服務(wù)員培訓(xùn)二、開業(yè)前1天1.衛(wèi)生掃除2.繼續(xù)發(fā)宣傳單3.張貼海報(bào)、懸掛橫幅4.布置展柜內(nèi)樣品5.開始上貨：凍點(diǎn)、吐司、酥點(diǎn)、甜點(diǎn)、盒裝禮品等6.確認(rèn)路演人員到位情況、確認(rèn)電臺(tái)點(diǎn)歌7.確認(rèn)物料準(zhǔn)備情況8.準(zhǔn)備制作現(xiàn)場(chǎng)品嘗用大蛋糕三、開業(yè)當(dāng)天1.人員安排好定點(diǎn)定崗2.店長內(nèi)外協(xié)調(diào)3.發(fā)放會(huì)員卡蛋糕烘焙活動(dòng)方案「篇三」場(chǎng)地：創(chuàng)業(yè)廣場(chǎng)二樓餐廳時(shí)間：12月16日周五下午15：30——17：30活動(dòng)目的：生活就是對(duì)沒有做過的事情去嘗試體驗(yàn)，讓我們和孩子一起體驗(yàn)生活，在體驗(yàn)的過程中尋找快樂，在點(diǎn)點(diǎn)滴滴的快樂中陶醉，然后再將快樂和陶醉的感覺分享……和孩子們共同成長?；顒?dòng)安排：家長可以陪同前往，一起享受烘焙的快樂做完創(chuàng)意蛋糕和黑芝麻餅干，時(shí)間約3小時(shí)左右。共分6組，每組4名學(xué)生，每組1個(gè)烤箱，一個(gè)烘焙師，至少一名義助家長，每組制作一個(gè)創(chuàng)意蛋糕，每個(gè)學(xué)生制作一盤黑芝麻餅干?；顒?dòng)流程：1、工作人員和義助家長到二樓，準(zhǔn)備設(shè)備和食材;幫忙做好準(zhǔn)備工作;2、由2名義助家長帶領(lǐng)學(xué)生走到活動(dòng)地點(diǎn)，按序交費(fèi)(專業(yè)烘焙工作人員直接收費(fèi))，領(lǐng)小盆、低筋面粉、黃油、糖粉、雞蛋;3、工作人員制作一個(gè)創(chuàng)意蛋糕，并和家長協(xié)助學(xué)生和面，搟面，壓模，最后進(jìn)行烘焙，出爐，品嘗，攝影留念;4、全班合影留念;5、整理餐廳，家長接孩子回家。費(fèi)用：本次活動(dòng)每名參加學(xué)生交納材料費(fèi)50元(所有材料由專業(yè)烘焙人員準(zhǔn)備)，場(chǎng)地租賃費(fèi)10元，合計(jì)60元整。蛋糕烘焙活動(dòng)方案「篇四」一、活動(dòng)主題：自己動(dòng)手、體驗(yàn)生活二、活動(dòng)目的：響應(yīng)學(xué)校號(hào)召，促進(jìn)家校交流，弘揚(yáng)學(xué)生們的團(tuán)隊(duì)與創(chuàng)新的精神，提高學(xué)生的集體榮譽(yù)感。三、活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月1日(周六)上午9：00-11：00四、活動(dòng)地點(diǎn)：濟(jì)南市天橋區(qū)重汽翡翠郡北門商業(yè)街東頭“7點(diǎn)自造”商鋪五、活動(dòng)內(nèi)容：自已動(dòng)手做餅干、蛋糕。六、活動(dòng)對(duì)象：本班學(xué)生及家長。七、費(fèi)用：aa制。餅干每份約60元（20份以上8折優(yōu)惠），蛋糕按大小不同，費(fèi)用不同（100-200元左右）。確定人數(shù)后可與商家談優(yōu)惠折扣。八、報(bào)名時(shí)間：20xx年10月29日（周三）至20xx年10