酒店銷售提成方案餐飲部和客房部

銷售分成方案

摘要:為愈加好做好餐飲銷售,充足調(diào)動職員工作主動性,切實做好全員營銷,從而提升餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力,現(xiàn)對餐飲銷售分成方案做出要求

為愈加好做好餐飲銷售,充足調(diào)動職員工作主動性,切實做好全員營銷,從而提升餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力,現(xiàn)對餐飲銷售分成方案做出以下要求:

一、商務(wù)散客預(yù)定

二、婚宴、宴會

指桌數(shù)在四桌以上（含四桌）宴會,分成百分比為消費(fèi)額3%;

三、旅行社團(tuán)體餐

除在酒店入住旅行社,餐標(biāo)在30元/位以下（含30元）,分成百分比為2%;餐標(biāo)在30元/位以上按商務(wù)散客預(yù)訂計算實施對應(yīng)分成標(biāo)準(zhǔn)（假如有導(dǎo)游返款,一律按2%進(jìn)行分成）;

四、會議

是指包含會議用餐等在內(nèi)全部在餐飲部產(chǎn)生全部消費(fèi),分成百分比為3%;

五、此分成方案實施范圍:酒店全部職員;

六、關(guān)鍵數(shù)據(jù)起源:宴會預(yù)訂次日早晨報前一日包廂預(yù)定表,財務(wù)依據(jù)收銀帳單和預(yù)訂表對照統(tǒng)計銷售人員銷售業(yè)績;

七、如有協(xié)議餐價較高,餐飲部可依據(jù)情況提供高收返款服務(wù),返款部分發(fā)票請自行準(zhǔn)備。

八、相關(guān)要求:

1、宴會預(yù)訂工作人員必需如實、正確進(jìn)行業(yè)績登記,要求在宴會預(yù)訂單上必需具體統(tǒng)計客人資料和銷售人員姓名,財務(wù)不許可事后對業(yè)績進(jìn)行補(bǔ)錄和更改;

2、財務(wù)負(fù)責(zé)運(yùn)行步驟監(jiān)督和檢驗,有義務(wù)依據(jù)用戶資料對銷售人員業(yè)績登記進(jìn)行抽查式電話回訪,不過要注意措辭。

3、如發(fā)覺有利用職務(wù)之便營私舞弊,假如是餐飲部職員,一經(jīng)發(fā)覺立刻開除處理并在酒店范圍內(nèi)進(jìn)行通報,酒店不給予任何賠償;對于餐飲部之外工作人員,將知會其所在部門責(zé)任人并取消其當(dāng)月分成;

4、折扣范圍為香煙酒水、特價菜品之外全部產(chǎn)品,在沒有另行通知之前餐飲部實施在全部區(qū)域消費(fèi)均免收服務(wù)費(fèi)之優(yōu)惠。

5、實施時間:-7-15起;如有調(diào)整將提前一周以書面形式通知個相關(guān)部門、相關(guān)人員。

6、在收到此分成方案時,請個部門責(zé)任人在原稿上簽字確定,以方便以后方案順利實施,謝謝!

以上制度望大家嚴(yán)格實施,餐飲部將一如既往為來賓提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù),最終達(dá)成部門、來賓、職員三贏!酒店銷售分成方案指標(biāo)分解及銷售分成方案

為調(diào)動職員工作主動性,提升職員銷售意識,增加酒店客房入住率,增加職員收入,特制訂獎勵措施:

獎勵以酒店客房協(xié)議價為基礎(chǔ),激勵職員銷售高價房。因為營業(yè)收入中電話費(fèi)、洗衣費(fèi)以及損失賠償費(fèi)等酒店收入成本費(fèi)用過高,所以,獎勵記提只依據(jù)房費(fèi)計算。

對于自己用戶,要自始至終跟進(jìn),從登記到結(jié)賬,要了解用戶信息,幫助企業(yè)處理可能出現(xiàn)糾紛和投訴,讓來賓乘興而來,滿意而歸。嚴(yán)禁只拿分成不作為殺雞取卵傾向。

營銷人員必需走出去,開發(fā)新客源,嚴(yán)禁在前臺同接待人員爭搶用戶。酒店給營銷人員協(xié)議價,營銷人員依據(jù)報價自主營銷,并依據(jù)前臺收款進(jìn)行分成。在預(yù)定部房源已然告急情況下,營銷人員不得強(qiáng)行預(yù)定,應(yīng)主動推銷升級房源,對于強(qiáng)行訂房,有意造成升級客房情況,將視同為所升級房源特批低價銷售,只根據(jù)2%記提。

企業(yè)管理人員按一般職員記提百分比50%記提。

一、營銷部職員營銷

設(shè)置底薪,依據(jù)營業(yè)額記提獎勵基金。

以協(xié)議價銷售分成=房價×3%×天數(shù)。

房價高于協(xié)議價分成={（協(xié)議價×3%）+（房價差價×30%）}×天數(shù)

低于協(xié)議價客房銷售在企業(yè)總經(jīng)理特批基礎(chǔ)上,只能按2%記提

營銷人員走出去開發(fā)新客源記入個人業(yè)績,業(yè)績單獨(dú)記提

領(lǐng)導(dǎo)介紹、主動上門、以及外埠（青島未設(shè)辦事處）用戶均為部門整體業(yè)績,不記入個人業(yè)績,其營銷額由部門記提。

全部銷售額度,以營銷部下單,前臺收款簽字確定為準(zhǔn),未收回之款項不能記入銷售額度。

依據(jù)季節(jié)改變制訂每個月完成營業(yè)指標(biāo),整體完成指標(biāo)時,按百分比分成;超額完成部分按5%分成;完成基數(shù)50%,按1%分成,每增加5%銷售額度,增加0.1%分成百分比;沒有營業(yè)指標(biāo),底薪按50%發(fā)放。

營銷部每個月整體銷售額分成部分,由部門依據(jù)考評發(fā)放,營銷人員個人業(yè)績記提歸個人全部。

二、獨(dú)立銷售:

以協(xié)議價為基礎(chǔ),按天天完成10間夜銷售任務(wù)為基數(shù),即每個月完成300間夜銷售任務(wù),頒發(fā)10000.00元獎勵基金;天天完成20間夜銷售任務(wù),即每個月完成600間夜銷售任務(wù),頒發(fā)0.00元獎勵基金;未能夠完成天天10間夜銷售任務(wù),按營業(yè)額3%記提獎勵;完成銷售任務(wù)超出天天10間夜,而不足20間夜,其10間夜按10000.00獎勵基金標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā),剩下間夜按3%記提。

低于協(xié)議價銷售或長包房銷售按2%記提,這類銷售不占銷售指標(biāo),不得反復(fù)計算。

三、前臺銷售

前臺銷售分成:以來自散客和無預(yù)定入住來賓為主?！包S金周”期間不予分成。

升級銷售分成:以有預(yù)定來賓為主,經(jīng)推介升級入住,按房價差價進(jìn)行分成（嚴(yán)禁惡意推銷）,該分成不受“黃金周”限制,但酒店協(xié)議用戶事先無預(yù)定且按協(xié)議價入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住不予分成。前臺銷售為部門整體銷售,分成額由部門依據(jù)考評發(fā)放。

1、前臺價:房價×3%×天數(shù),前臺價每降低1個百分點,分成百分比降低0.1%

2、協(xié)議價:房價×天數(shù)×2%

（需要特批）

四、其她部門職員

依據(jù)個人渠道介紹而來用戶,依據(jù)房價不一樣,百分比不一樣給予記提。

1、前臺價:房價×天數(shù)×3%,前臺價每降低1個百分點,分成百分比降低0.1%

2、協(xié)議價:房價×天數(shù)×2%（需要特批）

五、月租房及年包房將依據(jù)不一樣情況,依據(jù)季節(jié)改變合適調(diào)整變動,其記提百分比按2%實施。

六、企業(yè)將按年度指標(biāo)1%記提獎勵基金,將依據(jù)考評考績,用于非營銷部門職員獎勵。

七、指標(biāo)分解:

年指標(biāo)1200萬元,依據(jù)淡旺季節(jié)不一樣分解以下（單位:萬元）:項目淡季平季旺季月份12、1、2、311、4、5、67