華南地區(qū) 綠色食品露地小白菜生產(chǎn)操作規(guī)程

華南地區(qū)綠色食品露地小白菜生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了華南地區(qū)綠色食品小白菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、整地與基肥、播種育苗定植、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物處理、包裝運輸儲藏、生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于廣東省、廣西壯族自治區(qū)、海南省等華南地區(qū)綠色食品小白菜（十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種（BrassicarapaL.ssp.chinensis），不結球白菜、瓢兒白、瓢兒菜、上海青、上海白菜、蘇州青、油菜、湯匙菜、花瓶菜等）的生產(chǎn)，其他地區(qū)可借鑒使用。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.2瓜菜作物種子第二部分：白菜類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T654綠色食品白菜類蔬菜NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品儲藏運輸準則3產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T391的規(guī)定，并選擇土地平整、土質(zhì)疏松、土層深厚、排水方便、接近灌溉水源的地塊。在綠色食品和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間應設有緩沖帶或物理屏障。生產(chǎn)基地建設應選擇生態(tài)環(huán)境好、無污染、遠離工礦區(qū)和公路、鐵路干線的地區(qū)。4品種選擇4.1選擇原則選擇適合華南氣候條件和市場需求、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強、商品性好的小白菜品種。4.2品種選用優(yōu)先選用在當?shù)匾N示范過的品種，新引進品種應先進行小面積試種。春末及夏秋高溫季節(jié)應選用耐熱性強、抗病蟲性好、優(yōu)質(zhì)、商品性好的小白菜品種，如夏冠、夏盛、金夏蒔等。晚秋及冬春低溫季節(jié)應選用耐抽薹、耐寒性好、抗逆性強、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小白菜品種，如冬之味、華冠、秋冠等。5整地與基肥生產(chǎn)地塊一年至少要進行1次深耕，耕深20cm~25cm，深耕后曬土7d~10d。施用基肥，每畝可施腐熟有機肥1500kg~2000kg，或復合肥30kg~60kg，淺耙地一次，以使肥料與土壤混合均勻。作高畦，畦寬120cm左右，溝寬40cm左右，畦高30cm左右。作畦開溝后可蓋上地膜。6播種育苗定植6.1種子處理種子質(zhì)量應符合GB16715.2的規(guī)定。播種前可進行種子消毒?？蓪⒎N子在50~55℃的溫水中浸泡30min，或用種子重量0.3%～0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種消毒。6.2直播夏秋高溫季節(jié)宜采用點播，行距20cm，株距15cm，每穴點播2~3粒種子，每畝播種量為300g~500g，淺表層播種，播種后覆蓋細土。宜傍晚播種。6.3育苗冬春低溫季節(jié)宜采用育苗移栽的方式種植，每畝播種量為150g~300g，穴盤育苗50g~100g。6.3.1育苗基質(zhì)及育苗穴盤采用72孔的穴盤育苗，選擇通過或獲得登記的葉菜類專用育苗基質(zhì)，基質(zhì)裝入穴盤前需用水淋濕潤，以手緊握微出水為宜，裝盤待用。6.3.2育苗播種穴盤育苗每穴播1粒，播種后穴盤整齊擺放在育苗床上。6.4定植6.4.1定植時間穴盤育苗，秧苗長至4~6片真葉、苗齡15d~25d時即可移栽定植。冬春定植時，應適當深栽防寒，宜在10cm地溫超過15℃后進行。6.4.2定植密度行距20cm、株距15cm，每畝定植15000株。7田間管理7.1間補苗采用直播栽培的小白菜，在植株長至3~4片真葉時應進行間補苗。要注意栽植質(zhì)量，保證齊苗，剔除弱苗、病苗和多余苗，補栽壯苗，做到一穴一株。7.2溫度管理小白菜種子的發(fā)芽適宜溫度為20~25℃，苗期適宜溫度20~30℃，生長期適宜溫度為15~25℃。冬春低溫季節(jié)可采用地膜、小拱棚等方式進行增溫保濕。夏秋高溫季節(jié)可采用遮陽網(wǎng)覆蓋等方式降溫，夏秋高溫干旱天可葉面噴薄水降溫，以葉面有水珠滑落為宜。7.3水分管理灌溉用水應符合NY/T391的規(guī)定。幼苗期應少澆水、勤澆水，保持畦面濕潤。定植后灌溉一次，之后每隔5d~7d灌溉一次，以土壤完全吸水為宜。生長期間保持土壤濕潤，雨水過后應及時排除多余積水。澆水宜選在清晨和傍晚進行。7.4施肥管理肥料的種類及使用原則應符合NY/T394的規(guī)定。移栽定植到緩苗前不追肥，緩苗后根據(jù)生長狀況及時追肥，宜隨水追施2~3次，每次施氮磷鉀復合肥（15-15-15）10kg~15kg/畝。采收前10d應停止施肥。施肥量可根據(jù)土壤情況適當調(diào)整，推薦測土配方施肥。7.5病蟲害防治7.5.1防治原則按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的防治原則。發(fā)生初期及早用藥，不同農(nóng)藥交替使用；優(yōu)先使用生物農(nóng)藥；采收前間隔期內(nèi)停止用藥。藥劑選擇應符合NY/T393的規(guī)定。7.5.2主要病蟲害主要病蟲害有霜霉病、軟腐病、蚜蟲、跳甲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。7.5.3農(nóng)業(yè)防治7.5.3.1選用抗性品種針對當?shù)刂饕∠x控制對象，選用高抗、多抗的品種。7.5.3.2創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件培育適齡壯苗；育苗棚采用防蟲網(wǎng)覆蓋，育苗床懸掛誘蟲黃板；控制好溫濕度，適宜的肥水，充足的光照；深溝高畦，嚴防積水；及時清除病葉、病株、雜草，集中進行無害化處理，保持田間清潔。7.5.3.3深耕輪作種植間期，深耕曬畦。實行輪作制度，不同蔬菜作物合理輪作。7.5.3.4科學施肥測土平衡施肥，施用經(jīng)無害化處理的有機肥，少施化肥。肥料的使用應符合NY/T394的規(guī)定。7.5.4物理防治覆蓋防蟲網(wǎng)阻隔害蟲，覆蓋銀灰色地膜驅避蚜蟲，懸掛黃板或者安裝頻振式誘蟲燈誘殺害蟲。每公頃懸掛（25cm×30cm）黃板450~600塊誘殺蚜蟲、粉虱等。每2~4公頃設置一盞頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。7.5.5生物防治生物農(nóng)藥的使用應符合NY/T393的規(guī)定。優(yōu)先選用植物源農(nóng)藥如苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如春雷霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲害。菌類藥劑應在傍晩時噴施，減少高溫強光對藥劑的影響。7.5.6化學防治化學藥劑的使用應符合NY/T393的規(guī)定。病蟲害發(fā)生初期進行防治，依據(jù)發(fā)生嚴重程度間隔7d~10d連續(xù)施用2~3次藥劑，同一病蟲害化學防治應輪換使用不同作用機制的藥劑。生產(chǎn)基地內(nèi)應統(tǒng)一防控，針對遷飛害蟲，應按照先四周后中央的順序進行噴藥。主要病蟲害化學防治方法見附錄A。8采收小白菜從播種至采收一般需35d~60d，適期整株采收，保持葉片鮮嫩、完整。去除黃葉、病蟲葉及機械損傷葉，根據(jù)株型大小分級包裝。宜在早晨露水干后或傍晚天黑前進行采收。嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期要求進行采收。農(nóng)藥殘留和感官品質(zhì)應符合NY/T654的規(guī)定。9包裝運輸儲藏9.1包裝9.1.1包裝容器要求宜選用規(guī)格工整的箱子，按照統(tǒng)一方向排列裝箱，箱體應整潔、干燥、透氣、無污染、無異味，內(nèi)壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變。包裝材料及衛(wèi)生要求應符合NY/T658的規(guī)定。9.1.2包裝要求按產(chǎn)品的品種、規(guī)格分別包裝，同一件包裝內(nèi)的產(chǎn)品應擺放整齊緊密且規(guī)格相同。每批次產(chǎn)品所用的包裝、單位質(zhì)量應一致，每一包裝物外表應標注有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標準編號、商標、生產(chǎn)單位（或企業(yè)）名稱、詳細地址、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量、包裝日期、安全認證標志和認證號等，標志上的字跡應清晰、完整、準確。9.2運輸應符合NY/T1056的規(guī)定。運輸前需進行預冷。運輸過程中應注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱。運輸車應專車專用，定期進行清掃消毒。鋪墊物、遮蓋物等運輸輔助物應清潔衛(wèi)生、無毒無害。9.3儲藏應符合NY/T1056的規(guī)定。應按品種、規(guī)格分別儲藏，儲藏溫度在2~4℃左右，空氣相對濕度保持在90%~95%，庫內(nèi)堆碼應保證氣流均勻流通。儲藏空間應定期清理打掃并消毒，做好防蟲防鼠措施。10生產(chǎn)廢棄物處理采收結束后應及時清理地膜等生產(chǎn)廢棄物，地膜、防蟲網(wǎng)、滴灌帶等應集中回收處理。農(nóng)藥包裝袋、包裝瓶作為有害垃圾，應集中做無害化處理。清除的病葉、病株及雜草，應統(tǒng)一處理或就地深埋，亦可與有機肥一同進行發(fā)酵腐熟后，作為肥料使用。11生產(chǎn)檔案管理建立綠色食品小白菜生產(chǎn)記錄檔案。應詳細記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)措施、肥水管理、病蟲害發(fā)生和防治、采收包裝、運輸儲藏等各環(huán)節(jié)所采取的具體措施和操作人員。生產(chǎn)記錄檔案需保存三年以上，做到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)可追溯。附錄A華南地區(qū)綠色食品露地小白菜生產(chǎn)主要病蟲害防治推薦農(nóng)藥使用方案（資料性附錄）防治對象防治時期農(nóng)藥名稱施用劑量施用方式安全間隔期(d)霜霉病發(fā)病前或初期40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑235~470g/畝噴霧7687.5克/升氟菌·霜霉威懸浮劑60-75毫升/畝噴霧5軟腐病發(fā)病前或初期2%春雷霉素可濕性粉劑100~150g/畝噴霧42%氨基寡糖素水劑187.5~250mL/畝噴霧-1000億孢子/克枯草芽孢桿菌可濕性粉劑50-60克/畝噴霧-20%噻唑鋅懸浮劑100-150毫升/畝噴霧7蚜蟲發(fā)病初期20%吡蟲啉可溶液劑5~10g/畝噴霧725%吡蟲·辛硫磷乳油15~20mL/畝噴霧71%苦參堿可溶液劑50-120毫升/畝噴霧-白粉虱發(fā)病初期20%啶蟲·辛硫磷乳油30~50mL/畝噴霧722%氟啶蟲胺腈懸浮劑7.5-12.5毫升/畝噴霧7黃曲條跳甲發(fā)病初期10%溴氯蟲酰胺可分散油懸浮劑24~28mL/畝噴霧335%蟲螨腈·啶蟲脒懸浮劑15~25mL/畝噴霧7300g/L氯蟲·噻蟲嗪懸浮劑27.8~33.3mL/畝噴淋或灌根