廣西《綠色食品 香蕉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》修訂說明

《綠色食品香蕉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）修訂說明一、制訂標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)來源根據(jù)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于下達(dá)2018年第二批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂質(zhì)監(jiān)函[2018]218號(hào)）對該《DB45/T202-2004綠色食品香蕉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。本標(biāo)準(zhǔn)由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所和廣西壯族自治區(qū)綠色食品發(fā)展站負(fù)責(zé)修訂。二、制訂標(biāo)準(zhǔn)的意義與必要性香蕉（Musaspp.）既是重要的經(jīng)濟(jì)作物也是重要的糧食作物，是世界貿(mào)易的大宗水果，在鮮果貿(mào)易中排名第一。我國是香蕉生產(chǎn)大國，也是消費(fèi)大國，消費(fèi)量在全球排名第一，近年來，隨著國家積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，大力扶持以綠色食品為標(biāo)志的生產(chǎn)方式，香蕉產(chǎn)業(yè)集約化水平逐步提高，2014年單產(chǎn)0.92噸/畝，是世界平均水平的2.2倍，達(dá)到國際先進(jìn)水平，國內(nèi)市場占有率穩(wěn)步提高，出口量逐年上升，國際競爭力明顯增強(qiáng)。香蕉綠色食品事業(yè)方興未艾，具有顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及生態(tài)效益，前景廣闊。香蕉綠色食品生產(chǎn)有別于常規(guī)的香蕉栽培，香蕉生產(chǎn)者對綠色食品的概念模糊，對其生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)也不能充分掌握，要實(shí)施香蕉綠色食品生產(chǎn)，首先必須要有規(guī)范的香蕉綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，才能給生產(chǎn)者以指導(dǎo)，2004年發(fā)布的綠色食品香蕉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（DB45/T202-2004）在香蕉綠色食品的生產(chǎn)和管理中發(fā)揮關(guān)鍵性的指導(dǎo)作用，逐步使果品生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。然而十多年來，國內(nèi)外在食品安全的研究方面取得了很大進(jìn)展，有效地促進(jìn)了肥料、農(nóng)藥的更新?lián)Q代，且使用規(guī)范等方面的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)也出現(xiàn)了很大的變化。同時(shí)，隨著綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對綠色食品的認(rèn)識(shí)趨于深化，在此過程中積累了很多實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中肥料的種類和質(zhì)量、農(nóng)藥種類選擇和使用行為等方面與現(xiàn)行綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則以及綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則不一致，栽培管理技術(shù)中的水分管理、田間管理以及采收包裝等已有相應(yīng)的改進(jìn)，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不完全適應(yīng)生產(chǎn)需求。為了更好地規(guī)范綠色食品香蕉生產(chǎn)技術(shù)，有必要對DB45/T202-2004進(jìn)行修訂，有利于香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程實(shí)施，確保生產(chǎn)出的果品產(chǎn)量高、品質(zhì)好并符合綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。三、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及技術(shù)指標(biāo)的依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)起草格式依照本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1－2020給出的規(guī)則要求編制。標(biāo)準(zhǔn)中的內(nèi)容、技術(shù)指標(biāo)和有關(guān)數(shù)據(jù)主要依據(jù)“國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南寧綜合試驗(yàn)站”等項(xiàng)目研究成果，結(jié)合廣西生產(chǎn)實(shí)際，規(guī)范了香蕉生產(chǎn)的園地選擇與規(guī)劃、定植、肥水管理、田間管理、病蟲害防治及采收等技術(shù)。本次修訂內(nèi)容及修訂理由見表1。表1本次修訂的主要內(nèi)容及修訂理由章節(jié)修訂前修訂后修訂理由3.1.4坡度低于30°。坡度超過6°的山地丘陵，栽培時(shí)宜修筑水平梯地。坡度小于6°的平地起畦，坡度大于6°且小于30°的山地丘陵，栽培時(shí)宜修筑水平梯地。原來無平地蕉園的規(guī)定。3.2.1修筑必要的道路、排灌和蓄水、附屬建筑等設(shè)施。園地內(nèi)設(shè)置小區(qū)，修筑道路及水肥一體化及附屬建筑等設(shè)施。增加水肥一體化設(shè)施，更適合現(xiàn)在的大多數(shù)蕉園情況。3.2.2園區(qū)規(guī)劃整條刪除防風(fēng)林的成本較大且作用甚微，結(jié)合多年生產(chǎn)情況，刪除該條4.2四季皆可定植。臺(tái)風(fēng)地區(qū)應(yīng)考慮生育期中后期能避開臺(tái)風(fēng)季節(jié)，有霜凍地區(qū)應(yīng)考慮避開冬季。四季皆可種植。可選擇3月份～4月份春植或9月份～11月份秋植。根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐，明確規(guī)定多數(shù)情況下種植的季節(jié)。4.4.1東西向栽植，起畦開溝，香蕉種植在畦上?！瓬仙?0cm～100cm。起畦開溝，香蕉種植在畦上。種植畦寬3.5m～4.0m，排水溝深40cm～80cm。無需明確規(guī)定種植畦的走向。根據(jù)種植密度修改畦的寬度。溝深20cm，不適合目前生產(chǎn)情況。4.5南部沿海光熱條件較好地區(qū)150株/666.7m2～200株/666.7m2，內(nèi)陸地區(qū)120株/666.7m2～150株/666.7m2種植密度為120株/666.7m2～140株/666.7m2，株距1.6m～2.2m，行距2.5m～3.0m。原規(guī)定中南部沿海及內(nèi)陸等的定義不明確，故刪除。根據(jù)廣西生產(chǎn)現(xiàn)狀，統(tǒng)一規(guī)定種植密度為120株/666.7m2～140株/666.7m2，同時(shí)規(guī)定株行距。4.6小心脫去組培苗營養(yǎng)杯，保持營養(yǎng)土不松散，放置在定植穴（或種植溝）中央，扶正，營養(yǎng)土上緣與穴口（或種植溝底）保持同一水平，填平壓實(shí)，淋足定根水。脫去組培苗營養(yǎng)（袋）杯，保持營養(yǎng)土不松散（無紡布營養(yǎng)袋苗則不需剝除營養(yǎng)袋），放置在定植穴（或種植溝）中央，扶正，營養(yǎng)土上緣與穴口（或種植溝底）保持同一水平，填平壓實(shí)，淋足定根水。增加無紡布袋育苗的種植方法規(guī)定。增加淋定根水用量的規(guī)定。5.1施肥將整條內(nèi)容整合成附錄A將施肥部分內(nèi)容整合成表格，簡單明了。內(nèi)容部分主要對復(fù)合肥的氮磷鉀配比做了新的規(guī)定。因?yàn)橄憬妒羌陕茸魑?，所以把原來的氯化鉀修改為硫酸鉀，并增加化肥可利用水肥一體化設(shè)施滴灌的規(guī)定。5.2.1香蕉全生育期需大量水分持續(xù)供應(yīng)。高溫干旱季節(jié)每隔3d～5d需灌水一次，灌水后土壤田間持水量約60%?；ㄑ糠只诩俺槔倨诘耐寥篮繎?yīng)保持70%～80%；其余時(shí)間的土壤含水量應(yīng)保持60%～70%；采收前7d～10d停止灌水。明確規(guī)定各生育期的土壤含水量，而無需規(guī)定什么時(shí)間灌以及灌的次數(shù)。5.2.2及時(shí)清淤，疏通排灌系統(tǒng)，防止蕉園土壤漬水。及時(shí)清淤，疏通排灌系統(tǒng)。把排水的目的部分語句刪除。6.1種植后宜用稻草、甘蔗葉、秸桿或其它作物覆蓋畦面，注意防蟲，旱坡地也可采用可降解薄膜覆蓋。越冬時(shí)宜用白色地膜等材料覆蓋。稻草、甘蔗葉覆蓋等均為較落后的生產(chǎn)方式，故刪除。本條修改為對越冬時(shí)的覆蓋進(jìn)行明確規(guī)定。6.2香蕉球莖生長露出畦面時(shí)，用畦外表土培平畦面，可結(jié)合施肥和修溝進(jìn)行，全生育期培土2～3次香蕉球莖生長露出畦面時(shí)，可結(jié)合施肥和修溝進(jìn)行。無需對培土的土壤來源及培土次數(shù)做規(guī)定。6.3松土刪除整條松容易導(dǎo)致傷根，從而加快香蕉枯萎病的傳播，因此不推薦在香蕉生產(chǎn)過程中松土。6.4種植前深翻土壤，種植后覆蓋畦面，減少雜草生長。香蕉生長期內(nèi)采用人工或機(jī)械除草，不能使用除草劑。香蕉生長期內(nèi)根部周邊的雜草用人工除草，根部30cm以外的雜草用觸殺型除草劑滅殺。在蕉園中離香蕉植株較遠(yuǎn)的地方可以用觸殺型除草劑除草，以降低生產(chǎn)成本。6.5香蕉生長過程中產(chǎn)生的多余吸芽應(yīng)及時(shí)鏟除。用寬5cm～10cm的扁鏟貼近吸芽與母株結(jié)合部垂直鏟下吸芽生長點(diǎn)，盡量不傷母株。不能用化學(xué)藥劑除芽。香蕉生長過程中產(chǎn)生的多余吸芽應(yīng)及時(shí)平地面將其割除。用扁鏟除芽時(shí)，會(huì)導(dǎo)致較大的傷口與土壤接觸，從而加大香蕉枯萎病及其他病蟲害傳播的風(fēng)險(xiǎn)，故不推薦該方法。6.6.3留芽時(shí)間整條刪除香蕉全年均可生產(chǎn)，留芽時(shí)間按生產(chǎn)需要和習(xí)慣進(jìn)行，不需要額外規(guī)定。6.7清園及時(shí)割除植株上枯葉及病蟲危害嚴(yán)重的葉片，并清理出蕉園進(jìn)行深埋或燒毀，保持蕉園空氣流通。割葉及時(shí)割除植株上枯葉及病蟲危害嚴(yán)重的葉片，擺放于行間或溝邊小標(biāo)題改為割葉更合適。要將割除的老葉病葉進(jìn)行深埋或燒毀，不適合目前的實(shí)際生產(chǎn)情況。故根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)對該條進(jìn)行重新規(guī)定。6.8防風(fēng)害臺(tái)風(fēng)季節(jié)來臨之前，立防風(fēng)樁防風(fēng)。用長2.5m～3.5m，直徑8cm～12cm厘米的竹木桿，緊貼植株假莖垂直立樁，樁頭深埋40cm～60cm，植株假莖距地面1/3、2/3高度處，分別用繩把竹（或木樁）與香蕉假莖牢固捆綁在一起。7.7.1綁繩在穗軸下彎曲處綁最少2條繩子（帶），在蕉樹傾斜的相反方向另外兩棵蕉樹的中部固定，綁定的三棵蕉樹成銳角三角形。7.7.2立柱用長2.5m～3.5m，直徑8cm～12cm厘米的竹木桿，緊貼植株假莖垂直立樁，樁頭深埋40cm～60cm，植株假莖距地面1/3、2/3高度處，分別用繩把竹（或木樁）與香蕉假莖牢固捆綁在一起。目前香蕉生產(chǎn)中無論有無風(fēng)害，均需綁繩或立柱，其目的不但是防臺(tái)風(fēng)，另外也起到防其他原因倒伏的作用，因此小標(biāo)題由原來的防風(fēng)害改為防倒伏更為合適。原標(biāo)準(zhǔn)中只有立柱防倒伏，但立柱的成本較高，所以廣西大部分蕉區(qū)均采用綁強(qiáng)的方式防倒伏，故增加綁繩的規(guī)定。6.9.1秋后增施有機(jī)肥，鉀肥；噴施葉面肥，增加葉面細(xì)胞質(zhì)濃度，提高抗寒力。秋后增施有機(jī)肥，鉀肥。刪除原表述中增施肥料的目的的表述。6.9.2搭建防寒棚植株在1.5m以下過冬時(shí)，可用竹木搭建塑料拱棚保護(hù)過冬。防護(hù)棚沿種植行搭建，高、寬可罩住植株，每棚罩15株～20株，晴天打開兩頭。鋪設(shè)天地膜防寒植株在1.5m以下過冬時(shí)，先在地面蓋上地膜，再用竹木搭建塑料拱棚保護(hù)過冬。1.5m以上未結(jié)果植株可采用截莖防寒措施，參照DB45/T1121的規(guī)定執(zhí)行。把小標(biāo)題改為鋪設(shè)天地膜防寒更貼合實(shí)際。對于1.5m以上的大苗，要搭建拱棚防寒，操作難度過來，可采用DB45/T1121中的規(guī)定進(jìn)行截莖防寒技術(shù)進(jìn)行防寒。6.9.3捆扎整條刪除在實(shí)際生產(chǎn)中，在植株上捆扎稻草等防寒，不便操作且收效甚微。6.9.4套袋整條刪除在目前的香蕉生產(chǎn)中，不管有無防寒需求，均推薦對果穗進(jìn)行套袋。因此，該條與6.12的規(guī)定的內(nèi)容重復(fù)，故需要?jiǎng)h除。抹花結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，增加抹花的技術(shù)規(guī)定。墊把結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，增加抹花的技術(shù)規(guī)定。6.11香蕉抽蕾后，有效果梳數(shù)達(dá)到8梳時(shí)，即可在第8梳果后斷蕾，第8梳只保留一個(gè)果，其余果全部割除。果穗宜留8～9梳。當(dāng)梳數(shù)足夠或者花蕾出現(xiàn)中性花時(shí)，在末梳下第2梳～第3梳上留一個(gè)果指，其余果指及花蕾全部割除。原標(biāo)準(zhǔn)對留梳和斷蕾的位置描述不夠明確。6.12香蕉斷蕾后即將果實(shí)用套袋套上。套袋外層是蘭色薄膜袋，中間一層牛皮紙或報(bào)紙，內(nèi)層白色珍珠棉，上端捆緊在果軸上，下端敞開，天氣寒冷時(shí)可扎緊。果指上翻后，即將果實(shí)用套袋套上。內(nèi)層先套上無紡布袋，再套上一層泡沫袋，最外層套上薄膜袋。套袋上端捆緊在果軸上，下端敞開，天氣寒冷時(shí)可扎緊。香蕉套袋的最佳時(shí)期為果指上翻后，因此對原標(biāo)準(zhǔn)處進(jìn)行了修改，同時(shí)根據(jù)生產(chǎn)情況，對套袋材料進(jìn)行新規(guī)定。8.1香蕉成熟在7成～8.5成，即香蕉果實(shí)已經(jīng)圓滿，但尚見棱角時(shí)，可以采收。香蕉飽滿度達(dá)7成～7.5成可以采收。香芽蕉達(dá)到8.5成熟時(shí)，已太過飽滿，影響貯運(yùn)，因此需要適當(dāng)降低采收成熟度的標(biāo)準(zhǔn)。附錄A病蟲害合為1個(gè)表，調(diào)整表格格式，刪除表中生物防治及農(nóng)業(yè)防治部分。生物防治及農(nóng)業(yè)防治部分內(nèi)容整合到害蟲害防治章節(jié)中。四、主要參考文獻(xiàn)、資料NY/T357香蕉組培苗NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則五、標(biāo)準(zhǔn)起草小組主要成員標(biāo)準(zhǔn)修訂小組姓名性別年齡職稱從事專業(yè)工作單位責(zé)任分工鄒瑜男53研究員農(nóng)學(xué)廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所主持趙明女32副研究員果樹學(xué)廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所標(biāo)準(zhǔn)修訂何海旺男39副研究員作物栽培學(xué)廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所標(biāo)準(zhǔn)修訂武鵬男40副研究員園藝學(xué)廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所標(biāo)準(zhǔn)修訂龍芳女30助研果樹學(xué)廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所標(biāo)準(zhǔn)修訂李仕強(qiáng)男52推廣研究員綠色食品管理廣西綠色食品發(fā)展站標(biāo)準(zhǔn)修訂林茜女31助研作物栽培廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所標(biāo)準(zhǔn)修訂蘇祖祥男30助研作物栽培廣西農(nóng)業(yè)科