2025版九年級化學(xué)下冊第十二單元化學(xué)與生活12.1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案新版新人教版

PAGE5-第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)【教學(xué)目標(biāo)】1.學(xué)問與技能(1)了解人類重要的養(yǎng)分素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。(2)了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。(3)了解合理飲食的重要性。2.過程與方法(1)運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法獲得有用信息；(2)學(xué)習(xí)合理支配飲食、均衡養(yǎng)分，健康成長。3.情感看法與價值觀(1)學(xué)會用所學(xué)學(xué)問來說明生活中的問題。意識到化學(xué)來源于生活又服務(wù)于生活。(2)酷愛生活，樹立科學(xué)的物質(zhì)觀和價值觀?！窘虒W(xué)重點及難點】重點：(1)六大基本養(yǎng)分素。(2)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。難點：蛋白質(zhì)在人的生命中的作用及養(yǎng)分價值。【教學(xué)方法】自學(xué)、探討、小組合作【學(xué)法指導(dǎo)】自主學(xué)習(xí)、小組合作【教學(xué)媒體】多媒體【教具打算】實物、圖片【授課教案】教學(xué)流程老師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)問題情境引入新課展示午餐原料，假如你是一名廚師，你將給同學(xué)們打算什么樣的午餐？多媒體展示我做的午餐，同學(xué)們想知道我這樣做的理由嗎？讓我們一起來學(xué)習(xí)——人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)，明確答案吧！學(xué)生思索熱情，躍躍欲試激發(fā)愛好，導(dǎo)入新課人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)一、蛋白質(zhì)二、糖類講解六大基本養(yǎng)分素【提出問題】1.你知道蛋白質(zhì)的功能嗎？2.富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)3.蛋白質(zhì)的構(gòu)成4.蛋白質(zhì)在人體中的代謝5.幾種重要的蛋白質(zhì)【多媒體拓展】吸煙的害處、福爾馬林、酶1.指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P93，填寫下表：2.葡萄糖氧化的化學(xué)方程式。學(xué)生記憶學(xué)生閱讀課本P90-P92，把老師提出的問題在課本上勾畫，記筆記，完成學(xué)案內(nèi)容學(xué)生觀看、溝通學(xué)生閱讀，填表小組檢查、訂正學(xué)生識記簡潔問題當(dāng)堂駕馭通過閱讀課本，學(xué)會比較和概括，培育分析歸納的實力讓學(xué)生相識到吸煙和甲醛對人體健康的危害鞏固新知續(xù)表教學(xué)流程老師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖三、油脂四、維生素【自學(xué)】閱讀課本94頁油脂相關(guān)內(nèi)容，獨立完成填空。1.油脂是重要的養(yǎng)分物質(zhì)。在常溫下，_______呈液態(tài)，稱為_______；動物油脂呈_______，稱為_______，二者合稱油脂。一般成人體內(nèi)儲存約占人體質(zhì)量10%-20%的脂肪，它是維持生命活動的_______能源。2.為什么霉變食物肯定不能食用？(參考閱讀教材P94資料)_____?！咀詫W(xué)】閱讀課本94頁維生素相關(guān)內(nèi)容，獨立完成填空。維生素有_______多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)_______(“能”或“不能”)合成，須要從食物中攝取。維生素在人體內(nèi)須要量很小，但它們可以起到調(diào)整新陳代謝、_______、維持身體健康的作用。缺乏維生素A，會引起_______；缺乏維生素C，會引起_______。學(xué)生自主學(xué)習(xí)課本，小組檢查、訂正學(xué)生閱讀、記憶培育學(xué)生的閱讀教科書實力拓展應(yīng)用展示中國居民平衡膳食寶塔圖。我們每天攝入的食物不僅要保證肯定的數(shù)量，還要留意合理搭配，以保證各種養(yǎng)分素的均衡攝入。你能設(shè)計一個適合自己的一天的食譜嗎？學(xué)生觀看，評價攝入養(yǎng)分是否平衡，匯報自己設(shè)計的一天的食譜。提倡飲食多樣化，達(dá)到養(yǎng)分平衡，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)健康成長。歸納總結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？還有哪些問題須要和大家一起溝通、探討呢？要點一：六大基本養(yǎng)分素要點二：幾種糖的化學(xué)式、葡萄糖氧化的化學(xué)方程式要點三：推斷食物中富含的養(yǎng)分素自我總結(jié)，自我檢查培育學(xué)生總結(jié)歸納實力續(xù)表板書設(shè)計第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)六大基本養(yǎng)分素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水一、蛋白質(zhì)1.功能2.存在3.在人體中的代謝4.幾種重要的蛋白質(zhì)二、糖類1.組成2.存在3.功能C6H12O6+