家政服務(wù)員五級(jí)練習(xí)題庫(kù)與參考答案

家政服務(wù)員五級(jí)練習(xí)題庫(kù)與參考答案一、單選題（共54題，每題1分，共54分）1.因老年人椎間、椎旁韌帶較為松弛，椎間盤(pán)逐漸纖維化，所以老年人鍛煉時(shí)要注意護(hù)_。A、臀部B、四肢C、腰D、腳正確答案：C2.只要進(jìn)入公共場(chǎng)所就必須保證嬰幼兒時(shí)刻不會(huì)離開(kāi)左右。A、營(yíng)業(yè)員B、商場(chǎng)服務(wù)員C、游戲區(qū)管理員D、家政服務(wù)員正確答案：D3.咳嗽較多見(jiàn)的疾病有。A、腦溢血B、三又神經(jīng)痛C、偏頭痛D、急、慢性支氣管炎正確答案：D4.夏季給嬰幼兒洗完臉后可以在其頸部適當(dāng)拍些。A、滑石粉B、干燥劑C、痱子粉D、潤(rùn)膚油正確答案：C5.剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食。A、36B、48C、24D、12正確答案：A6.無(wú)法使銀制品更加光亮。A、食醋B、84消毒液C、牛奶D、煙灰正確答案：B7.下面清潔紅木家具的做法正確的是。A、可用雞毛撣撣掃或用柔軟的濕毛巾、濕抹布擦拭表面B、如果表面有污漬，可以用香蕉水等擦拭C、如果表面有污漬，可以用丙酮、醋酸丁酯等擦拭D.可用金屬利器刮削紅木家具表面正確答案：A8.一般病癥不會(huì)出現(xiàn)胸部疼痛。A、心絞痛B、心肌病C、心肌梗塞D、腹瀉正確答案：D9.適宜那些容易扒絲的絲綢衣物，尤其是絹絲類(lèi)衣物。A、搓洗B、刷洗C、揉洗D、拎洗正確答案：D10.如果把洗衣粉和一起用水溶解后，用來(lái)擦洗玻璃、紗窗，效果非常好。A、喝剩下的茶水B、放過(guò)的爆竹C、漂白粉D、吸剩下的煙頭正確答案：D11.污垢較重的塑料餐具，可浸泡在的溫?zé)崞讋┤芤褐蟹乓灰?，第二天再褲洗。A、40%~50%B、20%~30%C、60%~80%D、80%~100%正確答案：C12.如小木刺刺入人體后拔不出來(lái)，可用擦洗傷口周?chē)?，再用消毒后的縫衣針拔出。A、城水B、84消毒液C、熱水D、涼開(kāi)水正確答案：D13.購(gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候，不應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)。A、皮薄、膘白、肉緊、骨少、新鮮的豬肉B、切面呈紅色、有光澤、肉質(zhì)透明的豬肉C、稍微濕潤(rùn)、摸起來(lái)有點(diǎn)發(fā)黏的豬肉D、表面呈現(xiàn)淡玫瑰色、有層微微干燥外膜的豬肉正確答案：C14.調(diào)配姜醋汁的原料中，不包括。A、香醋B、醬油C、香油D、大蒜正確答案：D15.老年人運(yùn)動(dòng)后如需洗澡應(yīng)在運(yùn)動(dòng)結(jié)束_分鐘后用溫水洗。A、15B、1C、2D、10正確答案：A16.嬰幼兒衣服上不能有，以免纏繞住嬰幼兒的指頭與腳趾。A、紐扣B、松散的線C、卡通圖案D、裝飾物正確答案：B17.孕婦不正確的走路姿勢(shì)是。A、可能時(shí)多利用扶手或欄桿行走B、臀要緊收，保持身體平衡C、行走時(shí)背要直、頭要抬起D、用腳尖走路正確答案：D18.一般冰箱冷凍室溫度可達(dá)零下_℃左右。A、14B、24C、34D、4正確答案：B19.如果嬰幼兒大便次數(shù)不多、水分多、有腥臭味，伴腹脹、嘔吐、煩躁、哭鬧，可能是，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)醫(yī)生診治。A、進(jìn)食量不足，應(yīng)增加奶量B、腸道感染C、奶中蛋白質(zhì)過(guò)多D、人工喂養(yǎng)時(shí)奶水中糖加多了正確答案：B20.菜刀上的腥味，可以用擦拭去除。A、火燒后再放到冰水里B、花椒或大料C、醋或生姜片D、黃酒或碘酒正確答案：C21.慢性腹瀉病人可以食用的食物是。A、瘦肉B、韭菜C、粗糧D、冷拌菜正確答案：A22.衣?lián)伟礃?gòu)造來(lái)分可以分為多種，以下不屬于該分類(lèi)的是。A、加衣夾型B、加掛鉤型C、粗條型D、寬型正確答案：C23.拌制菜肴時(shí)，錯(cuò)誤的做法是。A、涼拌菜調(diào)味要一次成型，調(diào)味要準(zhǔn)確，咸味調(diào)料不可投放過(guò)多B、涼拌菜食用多少，拌多少C、涼拌菜可以二次復(fù)熱加工D、涼拌菜要嚴(yán)格進(jìn)行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分開(kāi)正確答案：C24.酵母粉發(fā)面時(shí)，面團(tuán)揉好后發(fā)酵分鐘左右即可。A、20B、30C、10D、40正確答案：D25.可以用擦洗原木家具上的油污。A、剩茶水B、汽油C、酒精D、香蕉水正確答案：A26.有貧血的產(chǎn)婦應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)和豐富的食物。A、鈣B、鋅C、鐵D、鎂正確答案：C27.一般不會(huì)引起頭痛。A、偏頭痛B、急性上呼吸道感染C、腦溢血D、三叉神經(jīng)痛正確答案：B28.割裂傷口小而淺的，傷口上涂些進(jìn)行局部消毒后，用干凈的布或細(xì)帶包扎好即可。A、濃鹽水B、紫藥水C、紅藥水D、酒精和碘酒正確答案：D29.有心腦血管疾病的老年人，外出時(shí)應(yīng)帶上和相關(guān)的藥物。A、安宮牛黃丸B、硝基安定C、保健藥盒D、止咳平喘藥正確答案：C30.是指雙手抓住衣物，距離適當(dāng)，上下來(lái)回摩擦。A、刷洗B、搓洗C、揉洗D、拎洗正確答案：B31.肥皂屬_，主要用于洗滌棉、麻及滌棉混紡服裝，如內(nèi)衣和毛巾等A、中性B、弱酸性C、酸性D、堿性正確答案：D32.擦鞋油時(shí)，在鞋油中加一兩滴，可使皮鞋色澤更鮮亮。A、干洗劑B、食醋C、堿性洗滌劑D、汽油正確答案：B33.攝入過(guò)多，是高血壓等心血管疾病發(fā)病的危險(xiǎn)因素之一。A、辣椒B、食鹽C、味精D、糖正確答案：B34.以下服裝洗滌的基本方法中不正確的是。A、開(kāi)水浸泡B、區(qū)別顏色與質(zhì)地C、掌握水量、水溫D、勤洗勤換正確答案：A35.不新鮮魚(yú)的特征是。A、體側(cè)有光澤，肉質(zhì)緊密富有彈性B、體硬不打彎，眼睛透明、潔凈而突出C、魚(yú)身有黏液，機(jī)體彈性差，鰓呈暗紅或灰色D、鰓鮮紅、緊合，鱗片緊附魚(yú)體正確答案：C36.調(diào)配奶粉時(shí)要先放水，且水溫應(yīng)保持在℃左右，然后再放入適量的奶粉。A、40B、60C、80D、20正確答案：B37.清潔奶瓶時(shí)，要將奶瓶、奶嘴放到洗滌盆內(nèi)浸泡分鐘左右。A、5B、10C、20D、15正確答案：A38.清洗草帽最好的清潔液是。A、氯化鈉、酒精、甘油、水勾兌好的混合液B、硫酸鈉、汽油、甘油、水勾兌好的混合液C、硫酸鈉、酒精、煤油、水勾兌好的混合液D、硫酸鈉、酒精、甘油、水勾兌好的混合液正確答案：D39.饅頭成熟的標(biāo)準(zhǔn)是。A、輕壓后不能夠復(fù)原B、有彈性C、沒(méi)有彈性D、饅頭皮黏手正確答案：B40.合成纖維是指_。A、人造毛、人造棉、人造絲等B、滌綸、腈綸、氨綸、丙綸等C、棉、麻等D、羊毛、兔毛、駝毛、蠶絲等正確答案：B41.胸膜炎的主要癥狀是。A、咳嗽、胸痛B、頭痛C、腹痛D、便秘正確答案：A42.冬季面肥發(fā)酵時(shí)間需要。A、1～2個(gè)小時(shí)B、2~5個(gè)小時(shí)C、10~24個(gè)小時(shí)D、24個(gè)小時(shí)以上正確答案：C43.是比較適合老年人的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。A、健身跑B、蹦極C、拳擊D、跳高正確答案：A44.麥穗花刀適用的原料有等。A、冬筍、豆腐干B、黃瓜、萵筍C、通脊肉D、腰子、魷魚(yú)正確答案：D45.洗滌嬰幼兒餐具時(shí)，下面的做法錯(cuò)誤的是_。A、先洗不帶油的后洗油膩的B、先洗碗筷后洗鍋盆C、嬰幼兒的餐具要單獨(dú)洗滌、碼放，不要與成年人的混合洗滌D、先洗大件的后洗小件的正確答案：D46.低蛋白飲食不適于病人食用。A、慢性腎炎B、手術(shù)前后的病人C、急性腎炎D、肺結(jié)核、腫瘤、肝硬化正確答案：C47.高血壓腎病的癥狀是_。A、夜間尿頻、多尿B、心跳加快C、浮腫D、氣急、心跳加快正確答案：A48.不適合老年人的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目是。A、蹦極B、跑步C、太極拳D、氣功正確答案：A49.老年人洗腳水溫度開(kāi)始時(shí)應(yīng)保持在40~50℃左右;浸泡幾分鐘后，水溫要保持℃之間。A、70~80B、60~70C、50~60D、80~90正確答案：B50.清洗氈帽最簡(jiǎn)單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、等擦洗。A、滑石粉B、石灰粉C、面粉D、石膏粉正確答案：A51.下面在洗滌絲織品的做法中，錯(cuò)誤的是。A、忌暴曬B、宜用洗衣機(jī)洗滌C、切忌擰絞D、應(yīng)選擇堿性小的中性皂液或洗滌劑正確答案：B52.使用酵母粉發(fā)面的時(shí)候，和面的水溫以℃為宜。A、45B、25C、35D、15正確答案：C53.化學(xué)纖維燃燒后。A、灰燼凝結(jié)在一起，用手一捻即碎B、散發(fā)出淡淡的臭味，灰燼凝結(jié)發(fā)硬，不易捻碎C、無(wú)色、無(wú)味、無(wú)灰燼D、灰燼呈粉末狀，無(wú)異味正確答案：B54.皮鞋既怕潮又怕干，所以應(yīng)該存放在離地面__厘米以上的箱內(nèi)、櫥內(nèi)。A、30B、10C、20D、3正確答案：A二、判斷題（共46題，每題1分，共46分）1.和制硬面團(tuán)時(shí)，將揉好的面用一塊干凈的濕布蓋好餳10分鐘左右即可。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.清除玻璃窗上貼的膠紙時(shí)，可用棉花蘸煤油涂抹于膠紙縫隙中，然后即可輕經(jīng)撕脫。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.腹帶和緊腰衣對(duì)產(chǎn)婦一點(diǎn)作用都沒(méi)有，盡量不要使用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.新鐵鍋在第一次使用前可先用豆腐渣在鍋中擦幾遍，可避免把食物染成黑色。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.瘦肉、魚(yú)、水果、蔬菜、烘、烤或煮的去皮家食、低脂面包等都比較適合老年人食用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.鍋內(nèi)油垢厚重時(shí)，只要把新鮮的梨皮放在鍋內(nèi)用水煮一下，鍋垢就很容易脫落。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.手洗絲調(diào)衣物時(shí)，應(yīng)選擇酸性皂液或洗滌劑，輕輕揉搓，洗完后使勁擰絞。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.乘坐電梯、公共汽車(chē)、火車(chē)、地鐵等的時(shí)候，應(yīng)該讓嬰幼兒自己上下。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.動(dòng)物纖維，如羊毛、兔毛，燃燒后可聞到動(dòng)物的體味，灰燼凝結(jié)在一起，一捻即碎。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.晾曬絲、毛衣物時(shí)一定要撫平皺裙，掛放在陽(yáng)光下暴曬，利用紫外線殺菌消毒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.品質(zhì)好的豆油為淡黃色。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.蘿卜應(yīng)選擇飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)、放在手里有沉重感的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.在烹任中所使用的非生物性原料主要有水、食鹽、鹽鹵和某些食品添加劑等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.憤怒型性格的老年人經(jīng)常長(zhǎng)吁短嘆，抑郁寡歡，萎靡不振，處于沮喪、悲觀的情緒之中。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.洗滌毛料衣物的水溫應(yīng)控制在60~70℃之間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.劣質(zhì)新米色澤呈清白色或精白色，光澤油亮、呈半透明狀。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.堿應(yīng)該用熱水泡開(kāi)之后再加少量溫水，可用來(lái)清洗油膩較重的餐具。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.清洗毛滌、腈綸服裝，要選用優(yōu)質(zhì)洗滌劑，水溫要控制在30~40℃之間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.全自動(dòng)洗衣機(jī)的電腦開(kāi)關(guān)不可輕繁開(kāi)啟，調(diào)換。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.收音機(jī)、組合音響、DVD機(jī)、復(fù)讀機(jī)、對(duì)講機(jī)等家用電器屬于電熱用具。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.細(xì)長(zhǎng)玻璃杯內(nèi)放入水和馬鈴薯的皮后劇烈晃動(dòng)，可除掉杯內(nèi)污垢。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.使用全自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物的時(shí)候，一般一次洗滌的衣物不能少于5公斤。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.紗布袋內(nèi)裝一兩花茶置于冰箱內(nèi)，每隔3~5周換一次，可除異味。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.不新鮮的蝦頭尾易脫落，不能保持原有的彎曲度，皮殼發(fā)暗，蝦體變紅或灰紫色。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.高熱量飲食不適于營(yíng)養(yǎng)不良、恢復(fù)期、肝炎、肝硬化、甲亢等病人。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)和胎兒發(fā)育不健全。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.銀制品如色澤變暗，可先用熱肥皂水洗滌，趁銀器還沒(méi)冷卻時(shí)用堿溶液潤(rùn)濕，再用布擦拭。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.月牙片的加工方法是先將整體原料切成三瓣，然后頂?shù)肚谐善、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29.油污較重的電視機(jī)外殼，可用80℃熱水加人3~5毫升洗滌劑攪勻擦拭。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.腰部扭傷的病人應(yīng)躺在彈簧軟床上仰臥休息。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.兒童和病人尤其是患有傳染性疾病的病人的餐具應(yīng)單獨(dú)洗滌放置。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A32.如發(fā)現(xiàn)嬰幼兒大便中有不消化的奶塊，應(yīng)適當(dāng)減少奶量。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33.可用濃鹽酸或堿恢復(fù)純金飾品的光亮，也可將鹽和醋混合作為清潔劑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B34.刷洗熬制糖汁的鍋時(shí)，可在鍋中加入鹽水，邊煮邊刷，很容易洗凈。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B35.功能性頭痛也稱(chēng)精神原性頭痛。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.孕婦通過(guò)做適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)身體的新陳代謝及血液循環(huán)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A37.老年人一般早晨、下午兩三點(diǎn)時(shí)參加健身鍛煉較合適。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B38.老年人夏季可每周洗澡1~2次。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B39.家用吸塵器可以連續(xù)工作1個(gè)小時(shí)以上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B40.使用加酶洗衣粉時(shí)最好用熱水，但避免用過(guò)熱的開(kāi)水，最高可使用80℃熱水。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B41.一般情況下饅頭生坯裝屜