煙酒柜管理制度

煙酒柜管理制度?總則目的為加強(qiáng)煙酒柜的管理，規(guī)范煙酒銷售行為，確保煙酒的質(zhì)量安全，維護(hù)公司的利益，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有煙酒柜的管理及相關(guān)工作人員。管理原則1.合法合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)規(guī)定，依法經(jīng)營(yíng)煙酒業(yè)務(wù)。2.質(zhì)量第一原則：確保所售煙酒的質(zhì)量，保障消費(fèi)者權(quán)益。3.規(guī)范操作原則：規(guī)范煙酒的采購(gòu)、存儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)的操作流程。4.責(zé)任明確原則：明確各崗位人員的職責(zé)，做到責(zé)任到人。煙酒采購(gòu)管理供應(yīng)商選擇1.建立合格供應(yīng)商名錄，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)估。2.優(yōu)先選擇具有良好口碑、生產(chǎn)或銷售資質(zhì)齊全、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商。3.定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核，對(duì)于不符合要求的供應(yīng)商及時(shí)淘汰。采購(gòu)流程1.根據(jù)市場(chǎng)需求和庫(kù)存情況，由煙酒柜負(fù)責(zé)人提出采購(gòu)申請(qǐng)。2.采購(gòu)申請(qǐng)經(jīng)上級(jí)主管審核批準(zhǔn)后，由采購(gòu)部門負(fù)責(zé)與供應(yīng)商聯(lián)系采購(gòu)事宜。3.采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照采購(gòu)合同的要求，確保采購(gòu)的煙酒品種、數(shù)量、質(zhì)量等符合規(guī)定。4.采購(gòu)的煙酒到貨后，由倉(cāng)庫(kù)管理人員進(jìn)行驗(yàn)收，核對(duì)數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等，并填寫驗(yàn)收記錄。煙酒存儲(chǔ)管理存儲(chǔ)環(huán)境要求1.設(shè)立專門的煙酒倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、陰涼，溫度和濕度適宜。2.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)有防火、防盜、防潮、防蟲等設(shè)施，確保煙酒的存儲(chǔ)安全。3.對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保存儲(chǔ)環(huán)境符合要求。存儲(chǔ)方式1.煙酒應(yīng)分類存放，不同品牌、規(guī)格、檔次的煙酒應(yīng)分開存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。2.遵循先進(jìn)先出的原則，確保煙酒的存儲(chǔ)期限在規(guī)定范圍內(nèi)。3.對(duì)貴重?zé)熅茟?yīng)采取特殊的存儲(chǔ)措施，如專柜存放、專人保管等。庫(kù)存管理1.建立庫(kù)存臺(tái)賬，詳細(xì)記錄煙酒的出入庫(kù)情況，包括日期、品種、數(shù)量、來(lái)源、去向等。2.定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。如發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符，應(yīng)及時(shí)查明原因并進(jìn)行處理。3.根據(jù)庫(kù)存情況和銷售情況，合理控制庫(kù)存水平，避免積壓或缺貨。煙酒銷售管理銷售流程1.顧客選購(gòu)煙酒時(shí)，銷售人員應(yīng)熱情接待，主動(dòng)介紹產(chǎn)品的特點(diǎn)、價(jià)格、產(chǎn)地等信息。2.顧客確定購(gòu)買后，銷售人員應(yīng)按照規(guī)定的價(jià)格和收款方式進(jìn)行收款，并開具銷售發(fā)票或收據(jù)。3.銷售人員應(yīng)協(xié)助顧客完成煙酒的包裝和交付，確保顧客滿意。價(jià)格管理1.煙酒的銷售價(jià)格應(yīng)按照公司規(guī)定的價(jià)格執(zhí)行，不得擅自漲價(jià)或降價(jià)。2.如有促銷活動(dòng)，應(yīng)按照公司的促銷方案進(jìn)行操作，確保促銷活動(dòng)的公平、公正、公開。3.定期對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整銷售價(jià)格。銷售記錄1.建立銷售記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每筆銷售業(yè)務(wù)的相關(guān)信息，包括日期、顧客姓名、聯(lián)系方式、購(gòu)買品種、數(shù)量、價(jià)格等。2.銷售記錄應(yīng)妥善保存，以備查詢和統(tǒng)計(jì)分析。人員管理崗位職責(zé)1.煙酒柜負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)煙酒柜的日常管理工作，制定工作計(jì)劃和目標(biāo)，并組織實(shí)施。負(fù)責(zé)煙酒的采購(gòu)、存儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督，確保各項(xiàng)工作符合規(guī)定。協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。對(duì)煙酒柜的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)、考核和管理。2.銷售人員負(fù)責(zé)煙酒的銷售工作，熱情接待顧客，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。熟悉煙酒的產(chǎn)品知識(shí)和銷售技巧，能夠準(zhǔn)確介紹產(chǎn)品信息，促成銷售交易。協(xié)助顧客完成煙酒的包裝和交付，確保顧客滿意。負(fù)責(zé)銷售區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和陳列整理。3.倉(cāng)庫(kù)管理人員負(fù)責(zé)煙酒倉(cāng)庫(kù)的日常管理工作，包括煙酒的出入庫(kù)、存儲(chǔ)、盤點(diǎn)等。嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)管理制度，確保煙酒的存儲(chǔ)安全和質(zhì)量。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題。人員培訓(xùn)1.定期組織煙酒柜工作人員參加培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、法律法規(guī)、服務(wù)規(guī)范等。2.通過(guò)培訓(xùn)，提高工作人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。人員考核1.建立人員考核制度，對(duì)煙酒柜工作人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核。2.考核內(nèi)容包括工作業(yè)績(jī)、工作態(tài)度、專業(yè)知識(shí)、服務(wù)質(zhì)量等方面。3.根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不符合要求的工作人員進(jìn)行批評(píng)教育或調(diào)整崗位。財(cái)務(wù)管理收款管理1.銷售人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的收款方式進(jìn)行收款，確保收款安全。2.每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，銷售人員應(yīng)及時(shí)將現(xiàn)金、支票等收款憑證交予財(cái)務(wù)人員，并辦理交接手續(xù)。3.財(cái)務(wù)人員應(yīng)定期對(duì)收款情況進(jìn)行核對(duì)和盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。費(fèi)用管理1.煙酒柜的費(fèi)用支出應(yīng)嚴(yán)格按照公司的財(cái)務(wù)制度執(zhí)行，不得擅自擴(kuò)大費(fèi)用開支范圍。2.費(fèi)用報(bào)銷應(yīng)填寫報(bào)銷單，經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人審核批準(zhǔn)后，方可報(bào)銷。3.定期對(duì)費(fèi)用支出情況進(jìn)行分析和統(tǒng)計(jì)，控制費(fèi)用支出水平。安全管理消防安全1.倉(cāng)庫(kù)和銷售區(qū)域應(yīng)配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保消防器材完好有效。2.工作人員應(yīng)熟悉消防器材的使用方法，掌握基本的消防安全知識(shí)。3.嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)和銷售區(qū)域內(nèi)吸煙和使用明火，如需動(dòng)火作業(yè)，應(yīng)辦理動(dòng)火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。防盜安全1.倉(cāng)庫(kù)和銷售區(qū)域應(yīng)安裝防盜設(shè)施，如監(jiān)控?cái)z像頭、防盜報(bào)警裝置等，并確保其正常運(yùn)行。2.加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)和銷售區(qū)域的巡查，特別是夜間巡查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告并處理。3.工作人員應(yīng)妥善保管鑰匙、密碼等重要物品，防止丟失或泄露。質(zhì)量安全1.嚴(yán)格把控?zé)熅频馁|(zhì)量關(guān)，確保所售煙酒符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。2.對(duì)采購(gòu)的煙酒進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商解決。3.定期對(duì)銷售的煙酒進(jìn)行質(zhì)量抽檢，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)立即停止銷售，并采取相應(yīng)的措施，如召回、退換貨等。衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生1.保持煙酒柜內(nèi)外環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清掃和消毒。2.銷售區(qū)域的陳列道具、貨架等應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。3.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持通風(fēng)良好，地面、貨架等應(yīng)清潔衛(wèi)生，無(wú)雜物堆積。個(gè)人衛(wèi)生1.工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服，勤洗手、勤消毒。2.銷售人員在銷售過(guò)程中應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，確保顧客的健康安全。促銷活動(dòng)管理促銷活動(dòng)策劃1.根據(jù)市場(chǎng)情況和公司銷售目標(biāo)，制定促銷活動(dòng)計(jì)劃。2.促銷活動(dòng)計(jì)劃應(yīng)包括活動(dòng)主題、時(shí)間、內(nèi)容、方式、預(yù)算等方面。3.促銷活動(dòng)計(jì)劃應(yīng)經(jīng)上級(jí)主管審核批準(zhǔn)后實(shí)施。促銷活動(dòng)實(shí)施1.按照促銷活動(dòng)計(jì)劃，精心組織實(shí)施促銷活動(dòng)。2.確保促銷活動(dòng)的宣傳到位，吸引顧客參與。3.及時(shí)處理促銷活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。促銷活動(dòng)評(píng)估1.促銷活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估。2.評(píng)估內(nèi)容包括銷售額、客流量、顧客滿意度等方面。3.根據(jù)評(píng)估結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后的促銷活動(dòng)提供參考。投訴處理投訴受理1.設(shè)立投訴渠道，如電話、郵箱、意見箱等，方便顧客投訴。2.對(duì)顧客的投訴應(yīng)及時(shí)受理，認(rèn)真記錄投訴內(nèi)容，并向顧客承諾處理期限。投訴處理1.接到投訴后，應(yīng)立即展開調(diào)查，核實(shí)情況。2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，采取相應(yīng)的處理措施，如退換貨、賠償、道歉等。3.將處理結(jié)果及時(shí)反饋給顧客，確保顧客滿意。投訴分析1.定期對(duì)投訴情況進(jìn)行分析，找出投訴產(chǎn)生的原因和規(guī)律。2.根據(jù)