蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)《酒店收益管理》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)《酒店收益管理》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、酒店的節(jié)能減排工作需要全體員工的參與。以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容最能提高員工的節(jié)能減排意識(shí)？（）A.節(jié)能減排的重要性B.節(jié)能減排的技術(shù)方法C.節(jié)能減排的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制D.節(jié)能減排的法律法規(guī)2、在酒店管理中，以下哪種費(fèi)用的控制對于降低酒店的運(yùn)營成本效果最為明顯？（）A.水電費(fèi)B.員工培訓(xùn)費(fèi)用C.廣告宣傳費(fèi)用D.辦公用品費(fèi)用3、酒店在選擇客房用品供應(yīng)商時(shí)，以下哪個(gè)因素對于保證供應(yīng)的穩(wěn)定性最為關(guān)鍵？（）A.供應(yīng)商的生產(chǎn)能力B.供應(yīng)商的價(jià)格優(yōu)惠C.供應(yīng)商的地理位置D.供應(yīng)商的品牌知名度4、在酒店的危機(jī)公關(guān)處理中，以下哪個(gè)原則對于維護(hù)酒店形象和聲譽(yù)最為關(guān)鍵？（）A.誠實(shí)透明原則B.快速響應(yīng)原則C.責(zé)任擔(dān)當(dāng)原則D.持續(xù)溝通原則5、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施對于降低能源消耗和減少對環(huán)境的影響最為直接？（）A.推廣使用節(jié)能燈具和電器設(shè)備B.優(yōu)化空調(diào)和供暖系統(tǒng)的運(yùn)行管理C.加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)教育和培訓(xùn)D.實(shí)施水資源回收和再利用項(xiàng)目6、對于酒店的餐飲服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種方式不太能滿足客人的多樣化需求？（）A.推出不同風(fēng)味的套餐B.提供定制化的餐飲服務(wù)C.只提供固定的幾種菜品D.舉辦美食節(jié)活動(dòng)7、在酒店的市場營銷活動(dòng)中，以下哪種渠道能夠最有效地提高酒店的知名度和預(yù)訂量？（）A.社交媒體推廣B.與在線旅游平臺(tái)合作C.參加國際旅游展會(huì)D.舉辦會(huì)員專屬活動(dòng)8、對于酒店的人力資源招聘，以下哪種渠道能夠招聘到更符合酒店需求的人才？（）A.校園招聘B.社會(huì)招聘C.內(nèi)部推薦D.以上渠道結(jié)合使用9、對于酒店的娛樂設(shè)施管理，為了吸引更多客人使用并提高滿意度，以下哪種措施最為重要？（）A.定期更新和維護(hù)娛樂設(shè)施B.提供多樣化的娛樂項(xiàng)目選擇C.配備專業(yè)的娛樂設(shè)施服務(wù)人員D.根據(jù)客人反饋不斷改進(jìn)娛樂服務(wù)10、在酒店的預(yù)算編制過程中，以下哪個(gè)步驟對于確保預(yù)算的準(zhǔn)確性和可行性最為關(guān)鍵？（）A.分析歷史數(shù)據(jù)和市場趨勢B.與各部門溝通協(xié)調(diào)確定預(yù)算目標(biāo)C.監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行情況并及時(shí)調(diào)整D.對預(yù)算進(jìn)行詳細(xì)的成本效益分析11、對于酒店的信息管理系統(tǒng)，以下哪種功能對于提高酒店管理效率不是必需的？（）A.客戶信息管理B.員工考勤管理C.復(fù)雜的游戲娛樂功能D.財(cái)務(wù)報(bào)表生成12、在酒店客房管理中，為了提高客人的滿意度，以下哪種措施對于確?？头空麧嵑驮O(shè)施完好最為關(guān)鍵？（）A.增加客房清潔人員數(shù)量B.建立嚴(yán)格的客房檢查制度C.定期更新客房內(nèi)的設(shè)施D.加強(qiáng)對客人使用客房設(shè)施的指導(dǎo)13、一家酒店想要優(yōu)化其預(yù)訂系統(tǒng)，以下哪個(gè)功能的改進(jìn)對客人來說最為便利？（）A.提供更多的支付方式選擇B.簡化預(yù)訂流程，減少填寫的信息C.增加預(yù)訂系統(tǒng)的廣告推送D.提高預(yù)訂系統(tǒng)的頁面加載速度14、酒店的采購管理需要考慮供應(yīng)商的地理位置。對于易腐食品的采購，以下哪種供應(yīng)商的地理位置最為理想？（）A.距離酒店較近B.位于大型批發(fā)市場C.位于農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)D.擁有冷鏈物流配送能力15、酒店的客房定價(jià)策略需要考慮多種因素。在旅游淡季，以下哪種定價(jià)策略最有助于提高客房入住率？（）A.降價(jià)促銷B.與旅游景點(diǎn)合作推出套餐C.增加附加服務(wù)提高房價(jià)D.保持原價(jià)不變16、在酒店的財(cái)務(wù)管理中，預(yù)算編制是重要的環(huán)節(jié)。以下哪個(gè)項(xiàng)目在酒店年度預(yù)算中通常占比最大？（）A.人力資源成本B.營銷費(fèi)用C.設(shè)備維護(hù)費(fèi)用D.食材采購成本17、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個(gè)因素對于預(yù)測未來員工需求和制定招聘計(jì)劃最為重要？（）A.酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略和擴(kuò)張計(jì)劃B.員工的離職率和流動(dòng)情況C.市場上勞動(dòng)力的供應(yīng)情況D.行業(yè)內(nèi)的薪酬水平和福利待遇18、在酒店的危機(jī)管理中，若遇到突發(fā)的公共衛(wèi)生事件，以下哪種應(yīng)對措施對于保障客人和員工的安全最為首要？（）A.立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)場所消毒和人員防護(hù)B.及時(shí)發(fā)布準(zhǔn)確的信息，消除客人的恐慌C.與相關(guān)部門密切合作，遵循專業(yè)指導(dǎo)D.調(diào)整經(jīng)營策略，如推出無接觸服務(wù)19、酒店的客房服務(wù)需要滿足客人的多樣化需求。以下哪種客房服務(wù)最能體現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)？（）A.為客人提供免費(fèi)的水果和飲料B.根據(jù)客人的喜好布置房間C.為客人提供叫醒服務(wù)D.及時(shí)為客人補(bǔ)充洗漱用品20、對于酒店的無障礙設(shè)施建設(shè)，以下哪種設(shè)施的配備更能體現(xiàn)對殘障客人的關(guān)懷：（）A.無障礙通道B.低位服務(wù)臺(tái)C.帶有扶手的衛(wèi)生間D.可調(diào)節(jié)高度的床二、簡答題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）請論述酒店如何通過加強(qiáng)與旅游景區(qū)的合作，推出聯(lián)票和套餐產(chǎn)品，增加客人的停留時(shí)間和消費(fèi)？2、（本題5分）在旅游旺季，酒店常常面臨客房供不應(yīng)求的情況。請分析酒店應(yīng)如何做好預(yù)訂管理和超額預(yù)訂控制，以最大限度地提高客房收益？3、（本題5分）請闡述在酒店的溫泉服務(wù)管理中，如何保證溫泉水質(zhì)和衛(wèi)生，提供專業(yè)的溫泉護(hù)理和休閑項(xiàng)目？4、（本題5分）論述在酒店的財(cái)務(wù)管理中，如何進(jìn)行成本控制和預(yù)算管理，以實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)濟(jì)效益最大化，同時(shí)保證服務(wù)質(zhì)量不受影響？5、（本題5分）解釋酒店收益管理中的節(jié)假日營銷策略，如何把握節(jié)假日商機(jī)提高收益。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）一家酒店在舉辦婚禮活動(dòng)時(shí)，由于與婚慶公司的溝通協(xié)調(diào)不暢，導(dǎo)致現(xiàn)場布置出現(xiàn)問題，婚禮流程也出現(xiàn)了混亂。新人及家屬對酒店的服務(wù)非常不滿。請分析酒店應(yīng)如何加強(qiáng)與合作方的溝通與協(xié)調(diào)，確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行。2、（本題5分）一家酒店的客房部在為客人提供個(gè)性化服務(wù)方面做得不夠。請分析酒店應(yīng)如何開展個(gè)性化服務(wù)，提高客人的滿意度。3、（本題5分）某酒店在接待大型活動(dòng)時(shí)，與供應(yīng)商的合作出現(xiàn)問題。請分析酒店應(yīng)如何加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作，確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行。4、（本題5分）某酒店的安全管理存在漏洞，發(fā)生了客人財(cái)物丟失和停車場車輛刮擦等事件。請分析酒店在安全管理方面的問題，并提出加強(qiáng)安全防范的措施。5、（本題5分）某酒店的大堂吧在提供咖啡服務(wù)時(shí)，咖啡的品質(zhì)和口感不穩(wěn)定，客人評價(jià)不一。請分析如何保證大堂吧咖啡的質(zhì)量和一致性。四、論述題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）探討酒店的會(huì)