專題三 項(xiàng)目2 任務(wù)1《制作餅干末》 課件 湘教版《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》一年級(jí)下冊(cè)

第一課時(shí)

制作餅干沫（湘教版）一年級(jí)下教學(xué)目標(biāo)能認(rèn)識(shí)到餅干末制作不僅是創(chuàng)造美食的樂(lè)趣，也是動(dòng)手實(shí)踐、體驗(yàn)勞動(dòng)價(jià)值的過(guò)程。0102能通過(guò)親手將餅干敲碎成粉末狀，學(xué)習(xí)并掌握使用簡(jiǎn)單工具如密封袋和搟面杖的技巧，提升動(dòng)手能力。03能保持工作區(qū)整潔，工具用后歸位，養(yǎng)成認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，珍惜勞動(dòng)成果，安靜完成任務(wù)。04勞動(dòng)能力勞動(dòng)精神勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)勞動(dòng)觀念能在制作餅干末的過(guò)程中，體驗(yàn)動(dòng)手的樂(lè)趣，堅(jiān)持完成任務(wù)，并通過(guò)分享美食收獲他人的稱贊與認(rèn)可。新知導(dǎo)入本單元學(xué)習(xí)任務(wù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容具體要求任務(wù)1制作餅干末任務(wù)2打發(fā)奶油，裝入裱花袋任務(wù)3創(chuàng)意制作新知導(dǎo)入新知導(dǎo)入餅干末是木糠杯制作過(guò)程中必不可少的基礎(chǔ)材料。新知導(dǎo)入準(zhǔn)備好小手，我們將學(xué)習(xí)怎樣巧妙地利用簡(jiǎn)單的工具，把餅干變成細(xì)膩的粉末，為我們的甜點(diǎn)添彩。新知導(dǎo)入想象一下，當(dāng)你手中的餅干變成了美妙的餅干末，可以用來(lái)裝飾各種甜品，是不是很有趣呢？探究新知認(rèn)識(shí)工具材料工具材料餅干：做餅干末的主要材料，它們本來(lái)就很美味，變成餅干末后還能用來(lái)創(chuàng)造更多有趣的食譜。探究新知認(rèn)識(shí)工具材料工具材料食品密封袋：可以緊緊抱住餅干，當(dāng)我們想要把餅干變成末的時(shí)候，它能防止碎屑到處跑。探究新知認(rèn)識(shí)工具材料工具材料搟面杖：這根長(zhǎng)長(zhǎng)的棍子放在裝有餅干的密封袋上輕輕滾動(dòng)，就能幫助我們輕松制作出細(xì)膩的餅干末。探究新知邊學(xué)邊做先用搟面杖進(jìn)行敲打，當(dāng)餅干變成小碎塊后，將袋子鋪平，再用搟面杖來(lái)回碾壓，就得到合適的餅干末了。做餅干成末要領(lǐng)探究新知制作餅干末的方法擴(kuò)展閱讀攪拌機(jī)打碎：把餅干放進(jìn)干凈的攪拌機(jī)，打碎成沫。探究新知制作餅干末的方法擴(kuò)展閱讀搟面杖搟碎：餅干放塑料袋里，用搟面杖隔著袋子輕輕搟碎。探究新知制作餅干末的方法擴(kuò)展閱讀手套捏碎：戴手套把餅干輕輕捏成小沫沫。探究新知制作餅干末的方法擴(kuò)展閱讀叉子壓碎：用干凈的叉子背面，輕輕壓碎餅干成沫。探究新知實(shí)際體驗(yàn)（1）洗干凈小手后，將3~5塊餅干裝入食品密封袋中。制作餅干沫探究新知實(shí)際體驗(yàn)（2）用搟面杖將袋中餅干敲碎，碾成末。制作餅干沫探究新知實(shí)際體驗(yàn)餅干越碎越細(xì)膩，木糠杯的口感就會(huì)越好哦。溫馨小提示探究新知餅干末的創(chuàng)意使用擴(kuò)展閱讀把餅干末混進(jìn)酸奶里，就像給酸奶穿上了脆脆的外衣。探究新知餅干末的創(chuàng)意使用擴(kuò)展閱讀用餅干末當(dāng)作模具，壓出各種形狀后撒在冰淇淋上，增添趣味。探究新知餅干末的創(chuàng)意使用擴(kuò)展閱讀將餅干末和黃油混合，鋪在派底，做成美味的甜點(diǎn)基座。探究新知餅干末的創(chuàng)意使用擴(kuò)展閱讀拿餅干末沾著巧克力醬吃，就像是給餅干穿上了一件巧克力大衣。探究新知餅干末的創(chuàng)意使用擴(kuò)展閱讀用餅干末裝飾蛋糕的頂部，讓它看起來(lái)更加漂亮誘人。課堂練習(xí)素養(yǎng)寶庫(kù)1、每個(gè)人拿3-5塊餅干和一個(gè)食品密封袋。按照今天學(xué)習(xí)的方法，用搟面杖把餅干敲碎成末。課堂總結(jié)1了解餅干末的用途制作餅干末2熟悉餅干末的做法3認(rèn)識(shí)餅干末的使用4掌握制作的要領(lǐng)5自己制作餅干末板書設(shè)計(jì)制作餅干末制作餅干末了解餅干末的用途熟悉餅干末的做法認(rèn)識(shí)餅干末的使用勞動(dòng)之識(shí)——掌握制作的要領(lǐng)勞動(dòng)之行——自