2024-2025學(xué)年高中生物 第三章 酶的應(yīng)用技術(shù)實踐 第一節(jié) 酶的制備和應(yīng)用說課稿 蘇教版選修1

2024-2025學(xué)年高中生物第三章酶的應(yīng)用技術(shù)實踐第一節(jié)酶的制備和應(yīng)用說課稿蘇教版選修1主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容為蘇教版選修1第三章第一節(jié)“酶的制備和應(yīng)用”，主要包括酶的來源、酶的提取和分離方法、酶的活性測定以及酶在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解酶的基本特性，掌握酶的制備和應(yīng)用技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力和創(chuàng)新意識。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神、生物科學(xué)思維和生物技術(shù)應(yīng)用能力。學(xué)生將通過實驗操作，學(xué)習(xí)酶的制備和應(yīng)用，發(fā)展實驗設(shè)計、數(shù)據(jù)分析、問題解決等能力。同時，通過了解酶在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感和對科學(xué)技術(shù)的興趣，培養(yǎng)他們將生物學(xué)知識應(yīng)用于實際問題的意識。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學(xué)生在此前學(xué)習(xí)過程中已經(jīng)接觸了酶的概念、酶的化學(xué)本質(zhì)、酶的特性等基礎(chǔ)知識。他們應(yīng)具備一定的實驗操作技能，如顯微鏡使用、離心技術(shù)等。此外，學(xué)生對生物學(xué)實驗的一般流程和方法有一定的了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

高中生物選修課程的學(xué)生通常對生物學(xué)有較高的興趣，尤其是對與日常生活相關(guān)的生物學(xué)知識。他們在學(xué)習(xí)過程中表現(xiàn)出較強(qiáng)的動手實踐能力，善于通過實驗探究來理解生物學(xué)現(xiàn)象。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生偏好通過實驗和觀察來學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生則更傾向于理論學(xué)習(xí)和分析。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在學(xué)習(xí)酶的制備和應(yīng)用時，可能會遇到以下困難和挑戰(zhàn)：一是對酶的化學(xué)本質(zhì)和特性理解不夠深入，導(dǎo)致在實驗操作中難以準(zhǔn)確判斷酶的活性；二是實驗操作技能不足，如離心技術(shù)、過濾技術(shù)等，影響實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性；三是分析實驗數(shù)據(jù)時，可能缺乏科學(xué)思維和方法，難以得出合理的結(jié)論。此外，學(xué)生在將酶的應(yīng)用與實際生活相結(jié)合時，可能面臨理論與實踐脫節(jié)的問題。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時步驟師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有蘇教版選修1第三章第一節(jié)“酶的制備和應(yīng)用”的教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與酶的特性、制備方法、應(yīng)用實例相關(guān)的圖片、圖表和視頻。

3.實驗器材：準(zhǔn)備離心機(jī)、顯微鏡、試管、燒杯、漏斗等實驗器材，并確保其安全性和功能性。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實驗操作臺，確保學(xué)生實驗活動的順利進(jìn)行。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對酶的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道什么是酶嗎？它在我們的生活中有哪些作用？”

展示一些關(guān)于酶在食品加工、醫(yī)藥領(lǐng)域的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受酶的魅力或特點。

簡短介紹酶的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.酶基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解酶的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解酶的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹酶的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.酶案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解酶的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的酶案例進(jìn)行分析，如工業(yè)生產(chǎn)中的酶應(yīng)用、醫(yī)藥領(lǐng)域的酶制劑等。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解酶的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用酶解決實際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與酶相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如酶的催化效率、酶的特異性等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對酶的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)酶的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括酶的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)酶在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用酶。

7.課后作業(yè)布置（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)的興趣。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于酶的短文或報告，內(nèi)容可以是酶在某個領(lǐng)域的應(yīng)用、酶的特性分析等。

要求學(xué)生在課后查閱資料，結(jié)合所學(xué)知識，完成作業(yè)，并準(zhǔn)備在下節(jié)課分享自己的研究成果。

8.教學(xué)反思（5分鐘）

目標(biāo)：教師對教學(xué)過程進(jìn)行總結(jié)和反思，提高教學(xué)效果。

過程：

教師對本節(jié)課的教學(xué)過程進(jìn)行簡要回顧，分析教學(xué)過程中的優(yōu)點和不足。

針對不足之處，提出改進(jìn)措施，為今后的教學(xué)提供參考。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-酶的分子結(jié)構(gòu)：介紹酶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，包括活性中心、結(jié)合位點等，以及酶的三維結(jié)構(gòu)圖。

-酶的動力學(xué)：講解酶的米氏方程，探討酶的底物濃度、pH值、溫度等對酶活性的影響。

-酶的調(diào)控：介紹酶的活性調(diào)控機(jī)制，如酶的抑制和激活、酶的共價修飾等。

-酶的克隆與表達(dá)：探討酶的基因克隆、表達(dá)系統(tǒng)構(gòu)建以及酶的純化技術(shù)。

-酶在生物技術(shù)中的應(yīng)用：列舉酶在發(fā)酵工程、生物制藥、環(huán)境治理等領(lǐng)域的應(yīng)用實例。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以閱讀相關(guān)的科普書籍，如《酶的故事》、《生物技術(shù)導(dǎo)論》等，以增加對酶的全面了解。

-鼓勵學(xué)生通過在線學(xué)習(xí)平臺，如國家精品課程、MOOC等，觀看與酶相關(guān)的教學(xué)視頻，加深對酶特性的理解。

-建議學(xué)生參與學(xué)校或社區(qū)的科學(xué)實踐活動，如生物實驗室的開放日，親身體驗酶的制備和應(yīng)用。

-組織學(xué)生參觀生物技術(shù)企業(yè)或科研機(jī)構(gòu)，了解酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。

-布置學(xué)生進(jìn)行課外閱讀，撰寫讀書筆記，分享對酶在生物學(xué)和生活中的重要性的認(rèn)識。

-鼓勵學(xué)生開展小組合作項目，研究酶在特定領(lǐng)域的應(yīng)用，如酶在環(huán)境保護(hù)、疾病治療等方面的潛力。

-提供一些在線實驗指導(dǎo)，讓學(xué)生在家中或?qū)嶒炇疫M(jìn)行簡單的酶活性測定實驗，如淀粉酶的活性檢測。

-通過網(wǎng)絡(luò)資源，讓學(xué)生了解最新的酶學(xué)研究進(jìn)展，如新型酶的發(fā)現(xiàn)、酶的基因編輯技術(shù)等。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注酶在食品安全、醫(yī)藥研發(fā)等方面的新聞，提高對酶應(yīng)用的社會責(zé)任感。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點知識點：

-酶的定義和特性

-酶的化學(xué)本質(zhì)和結(jié)構(gòu)

-酶的活性與影響因素

-酶的制備方法

-酶的應(yīng)用領(lǐng)域

②關(guān)鍵詞：

-酶促反應(yīng)

-酶活性

-最適pH值

-最適溫度

-催化效率

③重點句子：

-“酶是一種生物催化劑，具有高效、專一和可調(diào)節(jié)的特性。”

-“酶的活性受pH值、溫度等因素的影響，存在最適條件?！?/p>

-“酶的制備方法包括從天然來源提取和通過基因工程生產(chǎn)?！?/p>

-“酶在食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用?！苯虒W(xué)反思八、教學(xué)反思

這節(jié)課已經(jīng)結(jié)束了，回顧一下，我覺得有幾個方面值得我反思。

首先，我覺得在導(dǎo)入新課的時候，我可能沒有充分調(diào)動學(xué)生的積極性。雖然我用了圖片和視頻，但感覺學(xué)生參與的熱情并不高?？赡苁且驗槲覍@些素材的運用還不夠巧妙，沒有很好地激發(fā)他們的好奇心和探索欲。下次，我打算嘗試一些更加互動的方式，比如提出一些開放性的問題，讓學(xué)生參與到課堂討論中來。

其次，在講解酶的基礎(chǔ)知識時，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對于酶的化學(xué)本質(zhì)和結(jié)構(gòu)理解起來比較吃力。這可能是因為這部分內(nèi)容比較抽象，而且需要一定的化學(xué)背景知識。我意識到，我應(yīng)該更加注重從學(xué)生的實際出發(fā)，用更簡單、更直觀的方式來解釋這些概念。比如，我可以結(jié)合一些生活中的實例，讓學(xué)生更容易理解酶的工作原理。

然后，在案例分析環(huán)節(jié)，我選擇了幾個與生活密切相關(guān)的案例，比如酶在食品加工中的應(yīng)用。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對于這些案例很感興趣，討論也比較熱烈。但是，我也注意到，有些學(xué)生對于案例中的專業(yè)術(shù)語還是不太熟悉。因此，我在講解案例之前，應(yīng)該先簡要介紹相關(guān)的專業(yè)術(shù)語，幫助學(xué)生更好地理解案例內(nèi)容。

在學(xué)生小組討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們參與度很高，但討論的效果并不理想。有的小組討論得比較深入，但有的小組則顯得有些混亂。這讓我意識到，我需要更加細(xì)致地指導(dǎo)學(xué)生如何進(jìn)行有效的討論。比如，我可以提前給出一些討論的框架，或者設(shè)定一些討論的規(guī)則，幫助學(xué)生更好地組織討論。

在課堂展示與點評環(huán)節(jié)，我注意到一些