2.4蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者課件-2高一上學期生物人教版必修1

第4節(jié)

蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者學習目標0102通過觀察、歸納建構氨基酸的結構通式，掌握氨基酸的結構特點（科學思維）通過構建蛋白質(zhì)的結構層次，進行觀察、建構模型、交流討論，掌握科學探究的基本思路和方法（科學探究）04縱觀蛋白質(zhì)的人工合成歷程，培養(yǎng)學生的愛國主義精神（社會責任）0203通過動手模擬肽鏈形成的過程初步形成結構和功能相適應的觀點（生命觀念）從某些動物的組織中提取的膠原蛋白，可以用來制作手術縫合線。手術一段時間后，這種縫合線就可以被人體組織吸收，從而避免拆線的痛苦。纖細強韌易吸收活動1：同學們觀看視頻思考1.血紅蛋白與氧氣結合前后形態(tài)是否發(fā)生變化？2.血紅蛋白可以體現(xiàn)出蛋白質(zhì)具有什么功能？蛋白質(zhì)的功能任務一：功能舉例結構蛋白（羽毛、肌肉、頭發(fā)等主要是蛋白質(zhì)）絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)（胃蛋白酶）血紅蛋白、載體蛋白胰島素抗體3、閱讀課本28頁，總結蛋白質(zhì)的功能活動一：細胞各項生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。結構蛋白運輸載體功能調(diào)節(jié)機體的生命活動免疫功能催化作用觀察幾種氨基酸結構，概括氨基酸結構通式COOHHCOHCH3CCOOHHH2NCH2SH甘氨酸丙氨酸半胱氨酸任務二：活動2：①、兩人一組利用手中材料構建一個氨基酸，并圈出R基，限時一分鐘。②、概括氨基酸的結構通式CHH2NCOHH2NCRHCOOHH2N氨基酸的結構通式NH2（）NHH氨基羧基每一種氨基酸至少都含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH

），并且都有一個氨基和一個羧基同時連接在同一個碳原子上。各種氨基酸的不同在于R基的不同。2.種類（不同的氨基酸含有不同的R基團,共21種)必需氨基酸：非必需氨基酸：人體細胞不能合成，必需從外界環(huán)境中獲取(成人8種)人體細胞能合成COOHCOOH（）任務二：結構特點：活動三：任務三：蛋白質(zhì)的結構及其多樣性蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子。蛋白質(zhì)的結構及其多樣性Thestructureanddiversityofproteins任務三氨基酸脫水縮合形成肽鏈一級結構H2N—C—C——R1——OOHH氨基酸1＋H2O—R2—N—C—COOH—H—H氨基酸2二肽肽鍵—H脫去

分子H2O，形成

個肽鍵。11脫去的H2O中的氫來自

，氧自

。羧基氨基和羧基甘氨酸丙氨酸半胱氨酸HCH3CH2SH蛋白質(zhì)的結構及其多樣性Thestructureanddiversityofproteins任務三三氨基酸脫水縮合形成肽鏈活動3：三小組并為一大組，全體起立①用手里的材料構建一個三肽，注意連接處和生成的產(chǎn)物2.利用上面三種氨基酸，能形成多少種三肽？若形成蛋白質(zhì)的氨基酸

種類為21種、數(shù)目為1000個，則可形成多少種呢？

氨基酸：21種蛋白質(zhì)：211000種蛋白質(zhì)的結構及其多樣性Thestructureanddiversityofproteins任務三三

這些肽鏈不成直線，也不在同一個平面上，而是形成更為復雜的空間結構。蛋白質(zhì)的結構及其多樣性Thestructureanddiversityofproteins任務三三如人胰島素兩條鏈間通過二硫鍵（兩個氨基酸的R基上—SH-S-S-+2H）相互結合在一起。形成更為復雜的空間結構。蛋白質(zhì)的結構及其多樣性Thestructureanddiversityofproteins任務三三3.蛋白質(zhì)結構多樣性的原因：①氨基酸種類不同②氨基酸數(shù)目不同③氨基酸排列順序不同（1）氨基酸水平（2）肽鏈水平④肽鏈盤曲、折疊方式而形成空間結構不同結構多樣性決定了功能多樣性!是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學因素作用下其特定的空間結構遭到破壞，從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)變性高溫使蛋白質(zhì)的空間結構變得伸展、松散變性因素：高溫、強酸、強堿、重金屬鹽、酒精等。與社會的聯(lián)系不可逆，肽鍵一般不斷裂種類蛋白質(zhì)氨基酸多肽脫水縮合盤曲折疊C、H、O、N元素組成21種結構通式CCOOHHH2NR氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序、肽鏈的空間結構結構多樣性功能結構蛋白催化運輸免疫信息傳遞功能多樣性生命活動的主要承擔者本節(jié)小結1.下面是三種化合物的結構簡式,下列有關這三種化合物的敘述,錯誤的是()A.三種化合物可以用一個結構通式表示B.三種化合物的共同點之一是都含有一個氨基、一個羧基C.三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應D.三種化合物兩兩結合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同B

【課堂檢測】2.(不定項選擇)下列關于氨基酸結構的敘述,正確的是

()A.生物體組成蛋白質(zhì)的21種氨基酸結構上的不同在于R基的不同B.半胱氨酸和甲硫氨酸均含有S,S一定位于R基中C.亮氨酸的R基為—C4H9,則它的分子式為C6H13O2ND.非必需氨基酸人體細胞不能合成

ABC

【課堂檢測】

【課堂檢測】4.圖甲是血紅蛋白的空間結構模式圖，其含有兩條α肽鏈，兩條β肽鏈(α肽鏈和β肽鏈不同)。圖乙表示β肽鏈一端的氨基酸排列順序。請回答下列問題：(1)圖乙中①的名稱是________，寫出③⑤⑦處的結構式：___