番茄藤青貯飼料加工技術(shù)規(guī)程-編制說明

一、項(xiàng)目來源根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會關(guān)于下達(dá)2020年第一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂標(biāo)協(xié)〔2020〕2號）精神，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣西農(nóng)墾金光乳業(yè)有限公司共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《番茄藤青貯飼料加工技術(shù)規(guī)程》。二、項(xiàng)目背景及目的意義青貯飼料是一類飼料，由含水分多的植物性飼料經(jīng)過密封、發(fā)酵后而成，主要用于喂養(yǎng)反芻動物。青貯飼料比新鮮飼料耐儲存，營養(yǎng)成分強(qiáng)于干飼料。另外，青貯飼料儲存占地少，沒有火災(zāi)問題。青貯飼料是將含水率為65%-75%的青綠飼料經(jīng)切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料。青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養(yǎng)豐富、利于長期保存是家畜優(yōu)良飼料來源。隨著食物結(jié)構(gòu)的變化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，飼料的生產(chǎn)日受重視。廣西地處南亞熱帶，四周多被山地、高原環(huán)繞，耕地資源有限，加上反季節(jié)瓜菜和熱帶水果等高經(jīng)濟(jì)價值作物的強(qiáng)烈競爭，致使糧食生產(chǎn)不能自足，飼料糧生產(chǎn)更少。為了滿足畜牧業(yè)生產(chǎn)的需要，常從外地調(diào)進(jìn)大量飼料和飼料原料，因受高位價格因素的影響，嚴(yán)重制約了廣西畜牧業(yè)的發(fā)展。如何充分有效地利用本地資源發(fā)展飼料生產(chǎn)是一個亟待解決的重要問題。（一）必要性目前，番茄產(chǎn)業(yè)已成為廣西一項(xiàng)重要的產(chǎn)業(yè)，“十一五”期間，廣西番茄產(chǎn)業(yè)取得較快發(fā)展。2010年番茄播種面積達(dá)78.6萬畝，較2005年增加3.6萬畝，其中秋冬播種番茄面積達(dá)59萬畝；總產(chǎn)量約236萬噸，總產(chǎn)值23.6億元。廣西番茄種植面積約占全國的5.5%，列第6位。廣西番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃，到2015年，全區(qū)番茄栽培面積達(dá)到100萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到400萬噸。收獲番茄后莖稈按1.5斤/平米重量算，屆時全區(qū)番茄莖稈的年生物量將達(dá)到近5萬噸，制作成青貯飼料后，按照50%青貯飼料添加量來算，每年可以飼喂1萬頭牛，或者10萬只羊，這是一項(xiàng)極重要的飼料資源。番茄藤是番茄生產(chǎn)的主要副產(chǎn)品，與其他農(nóng)作物秸稈相比，其無氮浸出物含量高，粗纖維含量低，營養(yǎng)豐富，可作為優(yōu)質(zhì)的飼料資源。采用生物發(fā)酵技術(shù)以番茄藤為原料生產(chǎn)青貯飼料，可使番茄藤長期處于多汁鮮美、營養(yǎng)豐富的狀態(tài)，并能改變適口性，易于消化，減少營養(yǎng)損失，是保證常年均衡供應(yīng)的有效措施。（二）緊迫性目前由于缺乏對番茄莖稈有效利用的深入研究，致使這一重要飼料資源未能得到合理開發(fā)，而是棄之于田間地頭，既浪費(fèi)資源又污染環(huán)境。在種植業(yè)由“糧-經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)向“糧-經(jīng)-飼”三元結(jié)構(gòu)調(diào)整的過程中，更應(yīng)重視番茄莖稈這種經(jīng)飼兼?zhèn)渥魑锏某浞珠_發(fā)和利用。如果實(shí)現(xiàn)番茄莖稈青貯飼料的規(guī)?；⑸唐坊a(chǎn)，不僅能夠使豐富廉價的番茄莖稈變廢為寶，以便降低廣西飼料價位、發(fā)展飼料生產(chǎn)，而且對進(jìn)一步提高番茄生產(chǎn)的綜合效益，對促進(jìn)生物資源和生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)都具有重要意義。（三）可行性廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所有多年的番茄藤青貯飼料加工實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在番茄藤青貯飼料加工技術(shù)上具有較強(qiáng)的代表性。在各項(xiàng)政策的支持下，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所在番茄藤青貯飼料加工技術(shù)上獲取重大突破。廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所對番茄藤青貯飼料加工技術(shù)做了大量實(shí)驗(yàn)，證實(shí)各種加工方法的有效性，為企業(yè)和農(nóng)戶番茄藤青貯飼料加工提供技術(shù)指導(dǎo)。為了標(biāo)準(zhǔn)編寫工作正常進(jìn)行，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所組建標(biāo)準(zhǔn)起草小組，為標(biāo)準(zhǔn)起草提供技術(shù)支持。（四）預(yù)期的作用和效益本標(biāo)準(zhǔn)的制定立足生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)，充分發(fā)揮我區(qū)現(xiàn)有資源優(yōu)勢，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化、減量化、無害化，將生態(tài)農(nóng)業(yè)與綠色產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)有機(jī)的結(jié)合起來，推進(jìn)“美麗廣西，清潔鄉(xiāng)村”活動規(guī)劃，構(gòu)建循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)層次，進(jìn)一步突出我區(qū)農(nóng)業(yè)的生態(tài)特色。通過對番茄田間廢棄物的循環(huán)再利用，起到保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境、發(fā)展我區(qū)特色經(jīng)濟(jì)的作用，并進(jìn)一步促進(jìn)廣西番茄產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展、對提高廣西番茄產(chǎn)業(yè)的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益意義重大。三、項(xiàng)目編制過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《番茄藤青貯飼料加工技術(shù)規(guī)程》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，起草單位制定了起草編寫方案與進(jìn)度安排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等起草單位組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，編制工作組成員如下：編制工作組下設(shè)三個組，分別是資料收集組、草案編寫組、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施組。資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)外有關(guān)番茄藤青貯飼料加工技術(shù)的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，查閱前人對番茄藤青貯飼料加工技術(shù)的研究情況和目前科學(xué)界對番茄藤青貯飼料加工技術(shù)的研究進(jìn)展。草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施組負(fù)責(zé)《番茄藤青貯飼料加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，組織番茄藤青貯飼料相關(guān)企業(yè)、果農(nóng)開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，讓相關(guān)企業(yè)的工作人員了解標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對番茄藤青貯飼料按標(biāo)準(zhǔn)要求的原輔料要求、生產(chǎn)工藝等操作進(jìn)行，保證番茄藤青貯飼料產(chǎn)品品質(zhì)，并對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)番茄藤青貯飼料加工技術(shù)相關(guān)文獻(xiàn)資料。主要有：GB/T6435飼料水分的測定方法GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對收集的資料進(jìn)行整理研究之后，2020年2月18日，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議，對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為番茄藤青貯飼料加工技術(shù)的術(shù)語和定義、設(shè)施設(shè)備要求、原料輔料要求、加工工藝、成品。（四）調(diào)研、形成征求意見稿2020年2月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作，查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對番茄藤青貯飼料加工技術(shù)的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對項(xiàng)目的工作進(jìn)行了部署和安排。2020年2月26日，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)番茄藤青貯飼料生產(chǎn)的技術(shù)要求，并結(jié)合廣西番茄藤青貯飼料生產(chǎn)實(shí)際要求的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《番茄藤青貯飼料加工技術(shù)規(guī)程》（草案）。2020年3月6日，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入?yún)^(qū)內(nèi)涉及番茄藤青貯飼料生產(chǎn)銷售的有代表性的合作社、農(nóng)戶、企業(yè)針對番茄藤青貯飼料生產(chǎn)情況進(jìn)行分組實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過實(shí)地調(diào)研，掌握各地方關(guān)于番茄藤青貯飼料生產(chǎn)的具體技術(shù)要求。并實(shí)際征求意見，通過收集反饋了大量意見，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會議，對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。最終形成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《番茄藤青貯飼料加工技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則1、實(shí)用性原則本《規(guī)程》是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析番茄藤青貯飼料生產(chǎn)當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研各行業(yè)番茄藤青貯飼料市場情況，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)番茄藤青貯飼料加工技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所多年的番茄藤青貯飼料生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、試驗(yàn)而總結(jié)起草的。符合當(dāng)前番茄藤青貯飼料加工技術(shù)發(fā)展的方向與市場需求，有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，有利于提高番茄藤青貯飼料產(chǎn)品質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價值，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，對推動我區(qū)番茄藤青貯飼料加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，打造廣西番茄藤青貯飼料品牌，促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。2、協(xié)調(diào)性原則本《規(guī)程》編寫過程中注意了與番茄藤青貯飼料加工技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本《規(guī)程》嚴(yán)格按照GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求和規(guī)定編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。4、前瞻性原則本《規(guī)程》在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)各番茄藤青貯飼料市場現(xiàn)實(shí)情況的同時，還考慮到了番茄藤青貯飼料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對番茄藤青貯飼料加工技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來源團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《番茄藤青貯飼料加工技術(shù)規(guī)程》主要章節(jié)內(nèi)容包括：番茄藤青貯飼料加工技術(shù)的術(shù)語和定義、設(shè)施設(shè)備要求、原料輔料要求、加工工藝、成品。其中術(shù)語和定義、設(shè)施設(shè)備要求主要依據(jù)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所多年的番茄藤青貯飼料生產(chǎn)實(shí)際要求的基礎(chǔ)上討論確定；原輔料要求主要依據(jù)前期的番茄藤青貯飼料市場考察調(diào)研以及廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所多年的原輔料要求結(jié)合GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等國家標(biāo)準(zhǔn)討論確定；加工工藝主要依據(jù)廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所多年的番茄藤青貯飼料生產(chǎn)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上考察討論確定；成品要求主要依據(jù)廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所多年的番茄藤青貯飼料生產(chǎn)、考察討論確定。六、國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系經(jīng)查閱，截至目前，沒有相關(guān)番茄藤青貯飼料加工的國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；廣西團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有DB45/T597-2009青貯飼料制作技術(shù)規(guī)范、DB45/T1115-2014香蕉莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，但是這兩個標(biāo)準(zhǔn)跟番茄藤青貯飼料加工技術(shù)要求的設(shè)備，原料的含水量，工藝流程要求都存在著指標(biāo)上的較大差異，比如DB45/T1115-2014香蕉莖葉青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的原料準(zhǔn)備要求為：香蕉收獲后的新鮮莖葉，干凈，無泥土及其它雜質(zhì)，無霉?fàn)€、病變。若是農(nóng)戶少量青貯可用鍘刀等將香蕉莖葉切短，晾曬至水分含量為70%~75%，但是本標(biāo)準(zhǔn)的要求是60%~65%；而DB45/T597-2009青貯飼料制作技術(shù)規(guī)范主