LBT036-2018 東北地區(qū)綠色食品露地番茄生產(chǎn)操作規(guī)程

綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程LB/T036-2018東北地區(qū)綠色食品露地番茄生產(chǎn)操作規(guī)程2018-04-03發(fā)布2020-11-01實(shí)施中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布前言本規(guī)程由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本規(guī)程起草單位：黑龍江省綠色食品發(fā)展中心、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省綠色食品發(fā)展中心、吉林省綠色食品辦公室、內(nèi)蒙古自治區(qū)綠色食品發(fā)展中心、中國綠色食品發(fā)展中心。本規(guī)程主要起草人：王蘊(yùn)琦、薛恩玉、唐偉、張賀、劉琳、于銘、陳曦、姚國秀、卓超、葉博、楊冬、崔愛文、劉明賢、張繼平、趙杰。綠色食品露地番茄生產(chǎn)操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了東北地區(qū)綠色食品露地番茄的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、整地、播種、定植、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、貯藏及生產(chǎn)記錄檔案。本規(guī)程適用于內(nèi)蒙古、遼寧、吉林和黑龍江的綠色食品露地番茄生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/?T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/?T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/?T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/?T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則產(chǎn)地環(huán)境要選擇地勢高燥，排灌方便、配套，地下水位較低，土層深厚、疏松、肥沃且遠(yuǎn)離污染源的地塊。土壤pH在7.0左右為宜。無霜期在110d以上，年活動(dòng)積溫在2500℃以上。番茄種植一般要進(jìn)行3～5年以上的輪作。前茬作物為非茄果類作物。品種選擇4.1品種選用應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)責(zé)o霜期長短、消費(fèi)習(xí)慣和栽培目的選擇品種。一般露地大架栽培時(shí)，可以選用不易裂果、抗病、豐產(chǎn)的品種。用于加工的番茄露地栽培時(shí)選用成熟集中、硬度大、耐貯運(yùn)、番茄紅素和可溶性固形物高、抗病、豐產(chǎn)的品種。選用品種均為非轉(zhuǎn)基因品種。4.2種子處理4.2.1種子質(zhì)量種子純度≥95%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥95%，種子含水量≤8%。4.2.2種子消毒先用溫水浸泡種子20min，再把種子放在55℃熱水浸泡25min，不停攪拌，處理后的種子用溫水浸泡8～10h；或先用0.1%硫酸銅溶液浸種5min，撈出番茄種子，用清水沖洗3次后，再進(jìn)行催芽。4.2.3種子催芽種子消毒后，用清水浸泡6～8h后撈出洗凈，用濕布包好，在25～30℃的溫度條件下催芽2～3d即可出芽，催芽過程中，每天翻動(dòng)，使種子受熱均勻，并用清水投洗，60%以上出芽，即可播種。整地整地大田整地實(shí)行秋翻秋起壟，翻深25～30cm。也可進(jìn)行旋耕，翻旋結(jié)合，翻后不耙，以利土壤風(fēng)化。春季耙地，耙碎、耙平。播期按照當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)適期播種，以定植前50d左右播種為宜。6播種6.1播前準(zhǔn)備6.1.1穴盤及基質(zhì)采用72孔穴盤，基質(zhì)選用養(yǎng)分全面、滅菌較好、質(zhì)量安全的基質(zhì)，通常按照草炭：珍珠巖：蛭石為7:2:1比例配制，按一定比例加入適量水，把基質(zhì)拌濕，含水量調(diào)至50%～60%（用手握成團(tuán)，松開手不散），用鍬充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，堆置一天后使用。播種前將苗盤用80℃熱水浸泡20min，取出，晾曬備用。6.1.2裝盤將拌好的基質(zhì)裝入穴盤，濕度控制在30%左右。然后用木板從穴盤的一方刮向另一方，使每個(gè)穴孔都裝滿基質(zhì)。把裝滿基質(zhì)的穴盤垂直摞6～8層高，再從上向下均勻用力下壓，穴坑深度為1～1.5cm。6.2播種人工將種子播于72孔穴盤，一般每穴播1粒種子，播種深度1～1.5cm，播后覆基質(zhì)或營養(yǎng)土0.8～1cm，并用木板刮平。擺盤前再次平整苗床，在苗床上鋪一層地膜，膜間重疊10cm，地膜上打適量小孔，便于排除苗床積水。然后將播種后的穴盤由里向外按順序擺放在地膜上，苗床中間預(yù)留40cm左右的走道，便于噴水和管理。棚內(nèi)苗盤全部擺完后，用水泵抽水應(yīng)配套1000目專用噴頭為穴盤統(tǒng)一噴水，也可用噴壺噴水，噴水量以基質(zhì)濕透為宜，不可過量。噴水后晾12h，苗盤上面再覆蓋一層地膜保濕。6.3苗期管理6.3.1溫度管理播種至齊苗，白天溫度25～30℃，夜間溫度15～18℃；齊苗后，白天20～25℃，夜間12～15℃；子葉肥厚深綠時(shí)，白天25～30℃，夜間13～15℃；定植前5～7d，白天15～20℃，夜間8～10℃左右。6.3.2水分管理出苗前保持苗床濕潤，出苗后適當(dāng)控水，防治徒長。缺水時(shí)用噴壺少量補(bǔ)水。保持棚內(nèi)晴天的空氣濕度小于70%。注意陰雨天時(shí)不要澆水。在鍛煉幼苗階段，應(yīng)盡量少澆水。6.3.3病害防治苗期易發(fā)生猝倒病和立枯病。應(yīng)嚴(yán)格控制溫度及濕度，幼苗期看天澆水，晴天澆，陰天不澆，特別是連陰的天氣，更要注意通風(fēng)換氣，盡可能降低空氣的濕度，以控制此病的發(fā)生與危害。也可采用草木灰拌土的方法進(jìn)行苗期病害防治。發(fā)病后可用1億CFU/克枯草芽孢桿菌微囊粒劑100g-167g/畝進(jìn)行防治。6.4壯苗標(biāo)準(zhǔn)生理苗齡5～7片葉，葉片寬大平展，節(jié)間短，粗細(xì)均勻，根系發(fā)達(dá)，無病蟲。7定植定植前深翻土壤，深翻25～30cm，覆膜。當(dāng)?shù)叵?0cm地溫穩(wěn)定在10℃以上，夜間氣溫穩(wěn)定在15℃以后，方可定植。畝保苗2800～3000株。定值后檢查田間缺苗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽以保證苗全。8田間管理8.1灌溉定植時(shí)要立即澆定植水，一般采取刨埯、澆埯水栽苗方法，定植后封埯保濕。定植后3d～5d要灌一次緩苗水，之后適當(dāng)蹲苗，有時(shí)干旱年份可以不蹲苗。早熟和極早熟品種可以提前結(jié)束蹲苗或不蹲苗。待第一穗果大部分直徑達(dá)1～1.5cm時(shí)，開始澆催果水，一般7～10d或每收一茬果澆一次水，干旱年份4～5d澆一次水，要保持田間土壤濕潤，田間持水量保持在80%左右。8.2施肥8.2.1基肥結(jié)合整地每畝一次性施入腐熟有機(jī)肥5000～7400kg左右，過磷酸鈣或磷酸氫二銨20～25kg，然后作畦或作壟，畦寬1m，壟寬60cm。8.2.2追肥早熟品種結(jié)合澆緩苗水施一次“提苗肥”，每畝追施磷酸二氫氨10～15kg，中晚熟品種可少施或不施提苗肥，以防徒長。結(jié)合灌催果水追“催果肥”，氮磷肥結(jié)合施用每畝施氮磷復(fù)合肥15～20kg，第l穗果開始采收時(shí)，是吸肥盛期，結(jié)合灌水追第三次肥，促進(jìn)第2穗、3穗果的發(fā)育，防止植株過早衰老，每畝施復(fù)合肥20～25kg，進(jìn)入8月中、下旬以后，氣溫開始下降，根系活動(dòng)弱，吸肥能力差，再給根部追肥效果不好，這時(shí)可以進(jìn)行根外追肥，用1%～2％的過磷酸鈣或0.2％磷酸二氫鉀噴灑葉面l～2次。8.3病蟲害防治8.3.1防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理和生物防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治措施。應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，藥劑選擇和使用應(yīng)符合NY/T393的要求。8.3.2常見病蟲害常見病蟲害包括芝麻斑點(diǎn)病、斑枯病、花葉病毒病、早疫病、臍腐病；蚜蟲和潛葉蠅等。8.3.3防治措施8.3.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲品種、種子處理、培育壯苗、合理密植、加強(qiáng)栽培管理、中耕除草、耕翻曬垡、清潔田園，實(shí)行輪作制度，開溝起壟覆膜栽培，培養(yǎng)壯苗，平衡施肥，增施腐熟有機(jī)肥，合理灌溉等。8.3.3.2物理防治采用溫湯浸種，黃板誘殺，燈光誘殺，銀灰色薄膜避蚜等。8.3.3.3化學(xué)防治具體化學(xué)防治方案參見附錄A。8.4植株調(diào)整8.4.1搭架綁蔓當(dāng)植株長到大約30cm的高度時(shí)，應(yīng)及時(shí)搭架，并將主莖綁縛在支架上，每一穗果綁—道。也有少數(shù)直立品種及罐藏加工的番茄采用無支架栽培。8.4.2整枝采取單干整枝。打杈的操作不可過早或過遲，一般掌握在側(cè)芽長到3～4cm時(shí)摘除較為適合，并要在晴天進(jìn)行，以利傷口愈合。無限生長型番茄一般留5穗果后摘心，摘心時(shí)在最后一穗果上留2～3片葉。生長后期及時(shí)摘除下部老葉、黃葉、病葉。為了防止病毒病的人為傳播，在整枝、打杈和摘心作業(yè)的前一天，應(yīng)有專人將田間出現(xiàn)的病株拔凈、深埋。整枝或摘心時(shí)，一定要做到病、健株分開操作。整枝打杈與摘心時(shí)摘除的枝葉應(yīng)及時(shí)清理，遠(yuǎn)處銷毀，防止傳播病菌。9采收根據(jù)用途，果實(shí)達(dá)到商品成熟時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，促進(jìn)后期果實(shí)膨大。采收過程中所用的工具清潔衛(wèi)生、無污染。進(jìn)行人工精選分級(jí)包裝上市，選擇周圍環(huán)境好，遠(yuǎn)離污染源的場所進(jìn)行存放保管。10生產(chǎn)廢棄物的處理植株殘枝落葉收集后與畜禽糞便集中堆制，充分腐熟后用作有機(jī)肥料。地膜、穴盤、農(nóng)藥和肥料包裝袋集中收集，統(tǒng)一交由專業(yè)回收公司處理。11貯藏11.1貯藏要求貯藏設(shè)施、周圍環(huán)境、衛(wèi)生要求、出入庫、堆放等應(yīng)符合NY/T1056的要求。11.2貯藏方法11.2.1塑料袋貯藏法把番茄裝入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜做成的長45～60cm、寬30cm的塑料袋中，在袋口下1/3處用細(xì)釘扎3～4對(duì)對(duì)稱小孔，密封袋口，放在陰涼、干燥的地下室、陰涼間、通風(fēng)庫等進(jìn)行貯藏。11.2.2氣調(diào)貯藏法氣調(diào)貯藏在通風(fēng)庫內(nèi)進(jìn)行。用于長期貯藏的番茄通常選用綠熟果，貯藏適宜溫度為10～13℃。用于鮮銷或短期貯藏的番茄通常選用紅熟果，其適宜的貯藏溫度為0～2℃，相對(duì)濕度85％～90％。12生產(chǎn)記錄檔案生產(chǎn)全過程，要建立生產(chǎn)記錄檔案，包括：地塊檔案和整地、播種、定植、灌溉情況、施肥情況、病蟲草害防治、采收等記錄。生產(chǎn)記錄檔案保存期限不少于?3年。

（資料性附錄）

東北地區(qū)綠色食品露地番茄生產(chǎn)主要病蟲草害化學(xué)防治方案防治對(duì)象防治時(shí)期農(nóng)藥