食品安全員報告問題排查整治工作總結(jié)

食品安全員報告問題排查整治工作總結(jié)食品安全員報告問題排查整治工作總結(jié)篇一根據(jù)《人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2020年食品安全重點工作安排的通知》文件要求，為進一步深化農(nóng)村食品安全治理，加大食品安全整治力度，切實解決農(nóng)村食品安全突出問題，提高農(nóng)村食品安全保障水平，結(jié)合我縣實際，2020年度全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患排查和突出問題整治工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、工作目標(biāo)以認(rèn)真梳理農(nóng)村地區(qū)（含城鄉(xiāng)結(jié)合部和城中村，下同）食品問題多發(fā)、易發(fā)的重點區(qū)域、重點場所、重點業(yè)態(tài)、重點品種、重點人群，以及監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地開展對突出問題的專項整治，提升我區(qū)農(nóng)村地區(qū)食品質(zhì)量安全水平為工作目標(biāo)。二、整治重點（一）開展食品流通環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患排查和突出問題整治。以農(nóng)村食雜店、小超市、集貿(mào)市場、學(xué)校周邊等區(qū)域為重點，嚴(yán)密排查督促了食品經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料進貨查驗、購銷臺賬及索證索票等制度。進一步加大了對農(nóng)村食品市場標(biāo)示標(biāo)簽不全食品、過期食品、商標(biāo)侵權(quán)、仿冒知名食品特有名稱、包裝、標(biāo)識等假冒偽劣食品和進貨渠道的檢查力度和頻次，對涉嫌問題食品的監(jiān)督抽檢，對來源不清楚、標(biāo)簽不規(guī)范、涉嫌侵權(quán)仿冒假冒等問題食品，進行全部下架停止銷售，依法嚴(yán)厲追究違法經(jīng)營者和相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任，此次行動共出動執(zhí)法人員48人次、執(zhí)法車輛12臺次，監(jiān)督食品小作坊、食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位289家次（含食品小經(jīng)營店）。（二）開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項整治。加強了農(nóng)村學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位等重點場所和農(nóng)村集體聚餐活動的食品安全管理工作，規(guī)范餐飲加工操作人員食品加工制作行為、健康管理、食品原料來源渠道，防范食品中毒事故的發(fā)生；同時加大了對高風(fēng)險及重點食品的監(jiān)管，加大對校園周邊餐飲服務(wù)單位以及農(nóng)村學(xué)校食堂采購的食品和原料的抽檢力度，禁止學(xué)校使用無證小作坊食品。重點對高風(fēng)險食材、地方民俗特色食材以及餐飲業(yè)自制自售食材進行抽檢，重點打擊“兩超一非”以及銷售使用無合法來源食品和原料，或使用劣質(zhì)原料加工制作食品等違法行為；進一步加強對農(nóng)村地區(qū)餐飲服務(wù)食品安全的宣傳教育。廣泛深入開展食品安全法律規(guī)章以及相關(guān)知識宣傳，增強農(nóng)村餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的法律意識，促進餐飲服務(wù)單位的自律和誠信經(jīng)營，提高群眾食品安全意識和自我防范能力，此次行動共出動執(zhí)法人員48人次、執(zhí)法車輛12臺次，檢查餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂168家次（含小餐飲）。三、下一步打算農(nóng)村食品問題已經(jīng)成為食品安全鏈條上的薄弱環(huán)節(jié)，農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患排查和突出問題整治，要高度重視，嚴(yán)密組織，抓出成效。結(jié)合轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村食品生產(chǎn)小作坊、食品銷售、農(nóng)村集體聚餐和餐飲服務(wù)市場存在的突出問題，選定1—2個重點整治的問題，制定有針對性的實施方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，明確監(jiān)管責(zé)任，做到任務(wù)到崗、責(zé)任到人，切實規(guī)范農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。食品安全員報告問題排查整治工作總結(jié)篇二為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識為了加強對學(xué)生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，事務(wù)、教務(wù)為副組長，各位教師為成員。實行分工負(fù)責(zé)，層層落實，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學(xué)期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。幼兒園對全園的滅火器進行全面檢查，對過期和報廢的滅火器進行處理，并及時更換了一批符合國家標(biāo)準(zhǔn)的滅火器。要求教師提高責(zé)任意識，增強安全常識，切實認(rèn)識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。六、整改措施：為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。七、存在問題：（1）、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。食品安全員報告問題排查整治工作總結(jié)篇三為切實保障消費者合法權(quán)益，逐步構(gòu)筑“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”網(wǎng)，按照紀(jì)委“點題整治”總體部署要求，我局持續(xù)加強與上級部門溝通，暢通申訴舉報渠道，實時掌握線上餐飲隱患動向，穩(wěn)步推進線下網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)并移送市綜合執(zhí)法支隊案件線索15條。現(xiàn)將階段性工作總結(jié)如下：一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。明確整治重點，5月21日對應(yīng)上級制定出臺《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作方案》，5月25日以通知通告形式傳達市局網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作會議精神，明確責(zé)任領(lǐng)域、監(jiān)管重點等。及時組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全整治工作動員部署會，層層推進工作落實、落細(xì)。6月28日、7月12日結(jié)合周例會部署網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專項整治工作，7月13日召開專題會議，通報階段整治成效，并就短板問題進行再部署、再強調(diào)。二、加強信用提醒。運用行政約談、信用承諾等方式，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺履行主體責(zé)任，規(guī)范線上交易行為。全區(qū)2家網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺及8家配送點代表參會，現(xiàn)場簽訂《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺食品安全承諾書》、《同城快送誠信經(jīng)營承諾書》共10份。餓了么、豆訊平臺均對照網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺整治重點內(nèi)容開展全面自查并形成自查報告。同時對上級下發(fā)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全比對異常的1家轄區(qū)系統(tǒng)已登記停業(yè)的餐飲經(jīng)營戶，及時通報餓了么平臺進行核實，經(jīng)平臺反饋，該企業(yè)已下線。三、加強監(jiān)督檢查。一是督促平臺履行審查義務(wù)。及時將上級網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測任務(wù)下發(fā)平臺，對照網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺整治重點內(nèi)容開展全面自查，按月將上級網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測任務(wù)下發(fā)平臺進行整改，引導(dǎo)企業(yè)對入網(wǎng)商戶進行分類處置，實施下線、扣信用分、補證等措施。目前已收集平臺整改報告3份。二是嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)訂餐許可關(guān)。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律法規(guī)要求，對網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營主體進行現(xiàn)場勘查，對不符合資質(zhì)條件的，依法不予許可，對無證或超范圍經(jīng)營經(jīng)營的，依法督促補證。三是加強抽檢力度。充分發(fā)揮食品抽檢的技術(shù)支撐作用，將食品抽檢工作與本地外賣食品消費特點、高風(fēng)險食品、地方特色食品、群眾關(guān)注度較高食品相結(jié)合，在轄區(qū)內(nèi)組織開展外賣食品安全抽檢，截止目前已完成抽檢36批次，10批次合格，其余批次正在檢測中。四是加大入網(wǎng)餐飲單位監(jiān)督檢查力度。截止目前，共出動執(zhí)法人員144人次，線下排查入網(wǎng)餐飲單位82家次，約談座談21家次，對上級下發(fā)