2023滬教版九年級下學期化學練習-第2節(jié) 糖類 油脂

第2節(jié)糖類油脂

基礎過關全練

知識點1糖類

1.下列不屬于糖類的是（）

A.葡萄糖B.果糖C.淀粉D.乙醇

2.醫(yī)療上葡萄糖溶液被大量直接用于輸液的原因是（）

A.葡萄糖是人體必需的營養(yǎng)物質

B.每克葡萄糖被氧化時釋放的能量比每克脂肪被氧化時釋放的能量多

C.葡萄糖由碳、氫、氧三種元素組成

D.葡萄糖在人體內可直接參與新陳代謝

3.葡萄糖（C6Hl2。6）是細胞生命活動所需的主要能源物質，常被形容為“生命的燃

料”。下列有關說法中，不正確的是（）

A.葡萄糖屬于有機物

B.葡萄糖是由分子構成的

C.醫(yī)療上可用一定溶質質量分數的葡萄糖溶液給病人輸液以補充能量

D.葡萄糖氧化產生的二氧化碳不能及時排出人體，則血液pH將增大

4.【跨學科?生物】第三代雜交水稻雙季稻畝產突破1500公斤，帶來糧食產量上的

重大突破。稻米的營養(yǎng)豐富，含有糖類、蛋白質、維生素等多種營養(yǎng)素。

⑴水稻的稻谷屬于植物的器官；

⑵稻米中的淀粉主要是水稻的葉通過合成的，淀粉在人體內可以轉

化為（填一種有機物名稱）。

5.【教材變式P76實驗改編】炎熱的夏天,西瓜是消暑解渴的時令水果。小露同學

通過生物學和化學的學習，知道了西瓜汁有甜味的原因是其中含有較多的綠色植

物光合作用的產物——葡萄糖。為了驗證這一判斷,她進行了以下實驗探究:取2

mL氫氧化鈉溶液，滴入5滴硫酸銅溶液，生成色沉淀，此過程中發(fā)生反應

的化學方程式是。再向此懸濁液中加入10滴西瓜

汁,加熱至沸騰后觀察到，說明西瓜汁中確實含有葡萄糖。

知識點2油脂

6.“油香養(yǎng)餌脆，人靜布機鳴。”油脂中不含的元素是（）

A.氮B.碳C.氫D.氧

7.油脂是維持生命活動的備用能源。下列食物中富含油脂的是（）

A.牛奶B.米飯

C.白菜D.肥肉

8.下列關于油脂的說法錯誤的是（）

A.豆類中富含植物性油脂

B.各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的

C.油脂會導致肥胖，人應盡可能少吃

D.油脂可在小腸中轉化為脂肪酸和甘油而被吸收

9.油脂是重要的營養(yǎng)物質。每克油脂在人體內完全氧化時,放出約39.3kJ的能量,

若某種油脂的化學式為C57Hlio06,則:

（1）該油脂由種元素組成，其相對分子質量為o

（2）約25%的人體所需能量是由油脂提供的,我們每天大約需攝入60g油脂才能維

持機體能量平衡，則正常人每天消耗的能量約為kJo

能力提升全練

10.（2022湖北宜昌中考,20,畬2）2021年，科學家通過“化學/生化”途徑，人工合成了淀

粉。淀粉屬于（）

A.糖類B.油脂

C.蛋白質D.維生素

11.【新情境?科技創(chuàng)新】（2022四川樂山中考,5渣司“從二氧化碳到淀粉的人工合

成”入選2021年度“中國生命科學十大進展”。下列有關說法不正確的是（）

A.花生油、菜籽油中含有大量淀粉

B.人體內淀粉在酶的作用下與水反應生成葡萄糖

C.自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用

D.“人工合成淀粉”有助于“雙碳”達標和緩解糧食危機

12.【新考向?科普閱讀】（2022湖南長沙雙語實驗中學期中,13,如）閱讀下列內容,

回答相關問題：

2021年9月24日，《科學》雜志發(fā)表文章，中國科學家首次實現了以二氧化碳

為原料，不依賴植物光合作用，直接人工合成淀粉[（C6HIO05）〃]-檢測發(fā)現，人工合成

淀粉分子與天然淀粉分子的結構組成一致。這一人工途徑合成淀粉的速率是玉米

合成淀粉速率的8.5倍。初步測試顯示，在能量供給充足時，理論上1立方米大小的

生物反應器年產淀粉量相當于我國5畝玉米地的年產淀粉量。這一突破為淀粉的

車間生產打開一扇窗，并為以二氧化碳為原料合成復雜分子開辟了新的技術路線。

（1）二氧化碳到淀粉的轉變過程是（填“物理”或“化學”）變化。

（2）下列有關說法正確的是（填字母）。

A.人工合成淀粉可減緩糧食危機

B.人工合成淀粉可降低空氣中的C02含量

C.淀粉的相對分子質量為162

D.人工合成淀粉比玉米通過光合作用合成淀粉效率高

素養(yǎng)探究全練

13.【學科素養(yǎng)?科學態(tài)度與責任】富含淀粉的谷物可以釀酒。在釀酒過程中，淀粉

在淀粉酶的催化作用下轉化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵為酒精。香甜的酒釀就是利用該

原理用酒曲（俗稱酒藥）制作的。家庭一般制作酒釀的簡單流程如下。（題中反應化

學方程式可用箭頭表示）

冷水浸泡_蒸春冷開水_拌入約10g酒藥，裝人陶罐密封、

]kg糯米8?10小時”.熟米飯沖淋解粘一維持33"（左介,保溫36小時”酒釀

淀粉酶

⑴配平化學方程式：（C6Hlo05%（淀粉）+H2O---------6Hl2。6（葡萄糖）。

（2）如果溫度、水分等因素控制不當，易導致乳酸量過多而味偏酸，請完成該反應的

孚L化酶

化學方程式:C6Hl2。6（葡萄糖）------>2（乳酸）。

⑶成熟的酒釀放置時間越長，酒味越濃,因為更多的葡萄糖在酒化酶作用下發(fā)酵分

解為酒精（C2H5OH）和二氧化碳，寫出該反應的化學方程

式:O

（4）若用1kg大米釀米酒，假設其中有0.81kg淀粉全部轉化為酒精，則理論上可釀

制酒精質量分數為10%的米酒kgo[提示:由淀粉轉化為酒精的關系式為

(C6Hio05)n-2zzC2H5OH]

答案全解全析

基礎過關全練

1.D葡萄糖、果糖、淀粉都屬于糖類;乙醇不屬于糖類。

2.D葡萄糖可直接參與人的新陳代謝，因此醫(yī)療上可將葡萄糖溶液直接用于輸液。

3.D葡萄糖氧化產生的二氧化碳不能及時排出人體，血液pH將減小。

4.（1）生殖（2）光合作用葡萄糖

解析（1）水稻的稻谷屬于生殖器官。（2）水稻的葉能夠進行光合作用合成有機物。

5.藍2NaOH+CuSO4^Na2sO4+CU（OH）21

有紅色沉淀生成

解析氫氧化鈉與硫酸銅反應生成藍色沉淀氫氧化銅和硫酸鈉。

6.A油脂是由碳、氫、氧三種元素組成的,不含氮元素。

7.D牛奶中富含蛋白質;米飯中富含糖類;白菜中富含維生素;肥肉中富含油脂。

8.C油脂是維持生命活動的備用能源，人食用的油脂并不是越少越好，要適量攝

入。

9.⑴三890（2）9432

解析⑴該油脂是由碳、氫、氧三種元素組成的，其相對分子質量為

12x57+1x110+16x6=8900⑵正常人每天消耗的能量約為39.3kJx60-25%=9432

kJo

能力提升全練

10.A淀粉屬于糖類。

11.A花生油、菜籽油中含有大量油脂。

12.（1）化學（2）ABD

解析（1）二氧化碳到淀粉的轉變過程，有新物質生成，屬于化學變化。（2）淀粉的相

對分子質量為（12x6+1x10+16*5）*"=162"。

素養(yǎng)探究全練

酒化酶

13.（1）〃（2）C3H6O3⑶C6Hl2。6-------------*2c2H5OH+2co2T（4）4.6

解析（2）根據質量守恒定律，化學反應前后原子的種類與數目不變,可知乳酸的化

學式為C3H6。3。