赤蘚糖醇行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告2024-2026

2024-2026赤蘚糖醇行業(yè)調(diào)研與市場(chǎng)研究報(bào)告匯報(bào)時(shí)間：2024-08-02匯報(bào)人：許彥儒目錄定義或者分類特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局定義分類特點(diǎn)01什么是赤蘚糖醇赤蘚糖醇是一種為自然界植物和生物體內(nèi)廣泛存在的一種糖醇甜味劑物質(zhì)，一般性狀為白色結(jié)晶，微甜、有清涼感,適用于多種食品。通常情況下,赤蘚糖醇具有熱量低、口感高、防蛀牙、吸濕性低等特質(zhì)。赤蘚糖醇的生產(chǎn)方法主要有生物提取法、化學(xué)合成法和微生物發(fā)酵法，目前工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)赤蘚糖醇使用的是微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發(fā)酵菌種，運(yùn)用發(fā)酵工藝進(jìn)行生產(chǎn)的模式。定義產(chǎn)業(yè)鏈02玉米淀粉以及各種酵母等原材料上游赤蘚糖醇的生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)中游食品、飲料、調(diào)味品、日化、醫(yī)藥下游產(chǎn)業(yè)鏈010203發(fā)展歷程03政治環(huán)境04描述政治環(huán)境1政治環(huán)境《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》鼓勵(lì)發(fā)展采用發(fā)酵法工藝生產(chǎn)多元糖醇及生物法化工多元醇、功能性發(fā)酵制品等的開發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用?！秶?guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017一2030年)》積極推進(jìn)全民健康生活方式行動(dòng)，廣泛開展以“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點(diǎn)的專項(xiàng)行動(dòng)?！稇?zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品和服務(wù)指導(dǎo)目錄（2016版）》“糖醇等新興發(fā)酵產(chǎn)品”、“自動(dòng)發(fā)酵罐與自控系統(tǒng)”、“發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化技術(shù)裝備”屬于戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品和服務(wù)?！蛾P(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》支持發(fā)展養(yǎng)生保健食品，研究開發(fā)功能性蛋白、功能性膳食纖維、功能性糖原、功能性油脂、益生菌類、生物活性肽等保健和健康食品，并開展應(yīng)用示范商業(yè)模式05經(jīng)濟(jì)環(huán)境06我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境07總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國(guó)當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素，推動(dòng)了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢(shì)，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展技術(shù)環(huán)境08技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境0102030405發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素09行業(yè)壁壘10行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)11行業(yè)現(xiàn)狀12市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀隨著行業(yè)景氣度的提升，全球赤蘚糖醇產(chǎn)量自2017年開始迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，全球赤蘚糖醇產(chǎn)量從2015年的5萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2019年的5萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)15%。受益于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者減糖、控糖意識(shí)的廣泛提升以及由此帶動(dòng)的國(guó)內(nèi)無(wú)糖飲料行業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了我國(guó)甜味劑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，而赤蘚糖醇憑借“天然”“零熱量”等優(yōu)勢(shì)更加被青睞，推動(dòng)行業(yè)的迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)赤蘚糖醇產(chǎn)量達(dá)68萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)35%。行業(yè)現(xiàn)狀01市場(chǎng)份額變化赤蘚糖醇的制備方法有兩種:化學(xué)合成法與生物發(fā)酵法，化學(xué)合成法由于生產(chǎn)效率低、周期長(zhǎng)、成本高、操作危險(xiǎn)等，很難實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，因此生物發(fā)酵是赤蘚糖醇的主要生產(chǎn)方法。即以淀粉為原料，加入淀粉酶、糖化酶等酶類，將淀粉液化、糖化生成葡萄糖，繼而采用酵母菌或其他菌種發(fā)酵，使葡萄糖轉(zhuǎn)化生成赤蘚糖醇，經(jīng)離心濃縮、結(jié)晶分離、干燥精制得到赤蘚糖醇。我國(guó)是玉米生產(chǎn)大國(guó)，玉米淀粉的產(chǎn)能較為充足，總體而言玉米淀粉的生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。疫情結(jié)束以后相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)開工積極性較高，除了主要企業(yè)保持滿負(fù)荷開工外，部分前期長(zhǎng)線停機(jī)的企業(yè)也陸續(xù)計(jì)劃恢復(fù)生產(chǎn)，山東、安徽、河南地區(qū)供應(yīng)量增加明顯，有利于赤蘚糖醇企業(yè)控制生產(chǎn)成本。行業(yè)現(xiàn)狀02市場(chǎng)情況由于木糖醇、山梨糖醇等產(chǎn)品先于赤蘚糖醇進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，因此目前它們占有的市場(chǎng)份額較大，尤其添加木糖醇的口香糖產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。但是經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，木糖醇、山梨糖醇等產(chǎn)品的市場(chǎng)已幾近飽和，缺乏創(chuàng)新理念。而赤蘚糖醇有良好的理化特性和生物學(xué)活性，在食品加工業(yè)，醫(yī)藥行業(yè)、日化行業(yè)等諸多領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用及良好的前景。除了食品添加劑之外，在醫(yī)藥行業(yè)中，赤蘚糖醇可作為藥品的矯味劑和賦形劑，有效改善藥品的口感，還可以合成多種藥物；在化工行業(yè)中，赤蘚糖醇可作為有機(jī)合成的中間體；在化妝品方面，赤蘚糖醇可以代替部分甘油進(jìn)行添加，增加其持水性和防止化妝品變質(zhì)。隨著理論研究和工藝條件的不斷改善，赤蘚糖醇的純度將不斷提高，其使用范圍將越來(lái)越廣泛。行業(yè)痛點(diǎn)13問(wèn)題及解決方案14行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景15發(fā)展趨勢(shì)前景描述我國(guó)成為全球行業(yè)制造中心:國(guó)內(nèi)赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)起步較晚，保齡寶是國(guó)內(nèi)最早開始進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)赤蘚糖醇的企業(yè)，后續(xù)公司、諸城東曉先后新建赤蘚糖醇生產(chǎn)線進(jìn)入該行業(yè)。依托于國(guó)內(nèi)強(qiáng)大的玉米深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)及勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)，加之國(guó)內(nèi)赤蘚糖醇企業(yè)不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)品性價(jià)比，2017年以來(lái)以公司為代表的國(guó)內(nèi)赤蘚糖醇企業(yè)抓住下游市場(chǎng)快速發(fā)展的有利時(shí)機(jī)，迅速提升產(chǎn)能占領(lǐng)市場(chǎng)，全球赤蘚糖醇制造中心逐步轉(zhuǎn)移到中國(guó)。2019年以來(lái)，隨著海外赤蘚糖醇市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)張、國(guó)內(nèi)赤蘚糖醇市場(chǎng)的快速啟動(dòng)，赤蘚糖醇行業(yè)景氣度進(jìn)一步提升。國(guó)內(nèi)主要赤蘚糖醇生產(chǎn)企業(yè)先后啟動(dòng)產(chǎn)能擴(kuò)充計(jì)劃，另外以豐原藥業(yè)等為代表的行業(yè)外企業(yè)也啟動(dòng)投資新建赤蘚糖醇生產(chǎn)線。中國(guó)作為全球赤蘚糖醇制造中心的地位將得到進(jìn)一步鞏固。市場(chǎng)需求依舊強(qiáng)勁:隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民生活水平的不斷提升，人們的飲食觀念也從簡(jiǎn)單的“吃飽”向“更健康的吃飽”而轉(zhuǎn)變，在此背景下，各種“減糖”、“無(wú)糖”食品得以迅速發(fā)展，而赤蘚糖醇作為其中重要的天然代糖物質(zhì)，也更加受到市場(chǎng)的青睞，市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，為行業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁動(dòng)力行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)16競(jìng)爭(zhēng)格局17競(jìng)爭(zhēng)格局截至2021年，我國(guó)三元生物擁有赤蘚糖醇產(chǎn)能5萬(wàn)噸，是全球赤蘚糖醇行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能和產(chǎn)量最大、市場(chǎng)占有率最高的企業(yè)。隨著我國(guó)玉峰集團(tuán)、豐原藥業(yè)等新入局者的加入，全球赤蘚糖醇的競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生較大變動(dòng)，我國(guó)產(chǎn)能占比進(jìn)一步提高。據(jù)資料顯示，2021年三元生物市場(chǎng)占比達(dá)35%，位列第一，其次為玉鋒集團(tuán)，占比為17%。在產(chǎn)業(yè)外部，各類糖醇產(chǎn)品實(shí)際上存在著一定的替代性關(guān)系，食品飲料企業(yè)龐大的需求對(duì)各類糖醇的選擇和偏好，將直接影響到糖醇產(chǎn)品的需求量和行業(yè)增速。目前在全球甜味配料市場(chǎng)依然由蔗糖主導(dǎo)，使用量約占全部甜味配料的78%，人工合成甜味劑僅占10%左右。而在甜味劑市場(chǎng)當(dāng)中赤蘚糖醇產(chǎn)量微乎其微，而有安全隱患的糖精和甜蜜素產(chǎn)量仍占58%，未來(lái)將逐步淘汰。目前赤蘚糖醇主要是通過(guò)與其他高甜度的甜味劑相互調(diào)配形成復(fù)配糖，例如300倍甜度的羅漢果甜苷在復(fù)配時(shí)用量占比僅為0.19%，而赤蘚糖醇的用量占比則達(dá)到981%，因此在復(fù)配領(lǐng)域，隨著高倍甜味劑市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)，赤蘚糖醇未來(lái)增長(zhǎng)更具優(yōu)勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)格局截至2021年，我國(guó)三元生物擁有赤蘚糖醇產(chǎn)能5萬(wàn)噸，是全球赤蘚糖醇行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能和產(chǎn)量最大、市場(chǎng)占有率最高的企業(yè)。隨著我國(guó)玉峰集團(tuán)、豐原藥業(yè)等新入局者的加入，全球赤蘚糖醇的競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生較大變動(dòng)，我國(guó)產(chǎn)能占比進(jìn)一步提高。據(jù)資料顯示，2021年三元生物市場(chǎng)占比達(dá)35%，位列第一，其次為玉鋒集團(tuán)，占比為17%。在產(chǎn)業(yè)外部，各類糖醇產(chǎn)品實(shí)際上存在著一定的替代性關(guān)系，食品飲料企業(yè)龐大的需求對(duì)各類糖醇的選擇和偏好，將直接影響到糖醇產(chǎn)品的需求量和行業(yè)增速。目前在全球甜味配料市場(chǎng)依然由蔗糖主導(dǎo)，使用量約占全部甜味配料的78%，人工合成甜味劑僅占10%左右。而在甜味劑市場(chǎng)當(dāng)中赤蘚糖醇產(chǎn)量微乎其微，而有安全隱患的糖精和甜蜜素產(chǎn)量仍占58%，未來(lái)將逐步淘汰。目前赤蘚糖醇主要是通過(guò)與其他高甜度的甜味劑相互調(diào)配形成復(fù)配糖，例如300倍甜度的羅漢果甜苷在復(fù)配時(shí)用量占比僅為0.19%，而赤蘚糖醇的用量占比則達(dá)到981%，因此在復(fù)配領(lǐng)域，隨著高倍甜味劑市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)，赤蘚糖醇未來(lái)增長(zhǎng)更具優(yōu)勢(shì)。代表企業(yè)山東三元生物科技股份有限公司，是以“發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇項(xiàng)目”為依托成立的一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的生物高新技術(shù)企業(yè)，致力于赤蘚糖醇的生產(chǎn)化及新型多功能糖的研究和開發(fā)。公司擁有國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)專業(yè)發(fā)明專利2項(xiàng)