天目山大鯢養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

DJG330185/T002—2021

天目山大鯢養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了天目山大鯢養(yǎng)殖的環(huán)境條件、人工繁殖、苗種培育、成鯢養(yǎng)殖、病害防治、運(yùn)輸?shù)南?/p>

關(guān)內(nèi)容。

本文件適用于天目山區(qū)域大鯢的人工養(yǎng)殖，其它區(qū)域可參照?qǐng)?zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2733鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

稚鯢

指大鯢受精卵從孵化出膜到其利用卵黃為營養(yǎng)的發(fā)育階段個(gè)體。

3.2

幼鯢

指稚鯢從卵黃消失，開始主動(dòng)攝食到其外鰓消失的發(fā)育階段個(gè)體。

3.3

成鯢

指外鰓消失，完成呼吸器官轉(zhuǎn)變，而未達(dá)到性成熟的大鯢。

3.4

親鯢

指性腺發(fā)育成熟并可用于繁殖的大鯢。

3.5

后備親鯢

指培育年齡達(dá)5年，可留作繁殖用個(gè)體到初次繁殖前的大鯢。

4環(huán)境條件

4.1場址選擇

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要求無地質(zhì)災(zāi)害隱患；周圍環(huán)境安靜，植被茂盛；水源充足，無污染源。使用同一山澗或河流水源

的兩場間隔距離應(yīng)大于10公里。

4.2水質(zhì)

應(yīng)不低于GB3838中Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)要求的規(guī)定。要求水質(zhì)清爽、透明，pH值6.5～7.5,溶解氧宜大于7.0

毫克每升，水溫2攝氏度～25攝氏度,保持常年流水。

4.3養(yǎng)殖設(shè)施

4.3.1仿生態(tài)池

4.3.1.1敞開型

利用天然地形模擬自然生態(tài)環(huán)境建敞開型池。池底鋪設(shè)粗砂或小卵石，將池子分成幾個(gè)相對(duì)獨(dú)立的

養(yǎng)殖區(qū)，每個(gè)養(yǎng)殖區(qū)面積以15平方米～20平方米為宜。池子間有一定的落差，保持水流速度0.2米每秒

左右。

4.3.1.2洞穴型

根據(jù)地形在敞開型池基礎(chǔ)上設(shè)置洞穴，洞穴面積占敞開型池總面積的2/3；洞穴口寬15厘米～25厘

米，洞穴口高10厘米～15厘米，洞穴長為1米～2米，洞穴寬1米～1.5米；洞內(nèi)水深20厘米～30厘米，洞

穴底部鋪3厘米～5厘米的沙層。洞穴頂部有可開閉、用于取卵的觀察口，洞穴蓋板覆蓋土層大于30厘米。

池邊坡兩側(cè)種植菖蒲等水草，覆蓋率應(yīng)大于70%。

4.3.2工廠化池

設(shè)置在可遮光且通風(fēng)的建筑物內(nèi)。分為孵化池、稚鯢池、幼鯢池、成鯢池、親鯢池和餌料池；其結(jié)

構(gòu)以混凝土結(jié)構(gòu)或磚混結(jié)構(gòu)，形狀以長方形為宜。池壁、池底應(yīng)光滑，池底向排水口傾斜。幼鯢、成鯢、

親鯢池內(nèi)可用石塊、板材等搭建洞穴。工廠化養(yǎng)殖池具體建設(shè)要求可見表1。

4.3.3給排水及水處理系統(tǒng)

4.3.3.1蓄水池

蓄水池的蓄水量應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模確定，以養(yǎng)殖池日用水量的6～8倍為宜。

4.3.3.2沉淀與過濾

以地表水為水源的大鯢養(yǎng)殖場，應(yīng)設(shè)置沉淀池與過濾池。沉淀池面積以總養(yǎng)殖面積的10%--20%為宜，

水深3米～5米,在沉淀池出水口筑兩條平行的分隔壩，兩壩間距1.5米～2米，中間填石礫，用作過濾。

表1工廠化養(yǎng)殖池建設(shè)要求

養(yǎng)殖池種類面積(平方米)長寬比池高（厘米）水深（厘米）建設(shè)要求

稚鯢池0.5～1.01:1～1:0.430～405～10池壁、池底用瓷磚貼面

幼鯢池0.8～1.51:1～1:0.430～408～15池壁、池底用瓷磚貼面

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表1工廠化養(yǎng)殖池建設(shè)要求（續(xù)）

養(yǎng)殖池種類面積(平方米)長寬比池高（厘米）水深（厘米）建設(shè)要求

成鯢池3.0～5.01:1～1:0.440～5020～30

親鯢池1.5～3.01:1～1:0.440～5020～30

4.3.3.3排水

大鯢馴養(yǎng)繁殖場應(yīng)建造尾水處理池。養(yǎng)殖尾水經(jīng)過沉淀、過濾、生物凈化后集中排放。外排水應(yīng)符

合GB8978的有關(guān)要求。

4.3.4其他設(shè)施

具備防漏、防逃、防洪、防鼠、產(chǎn)卵、孵化、防疫等設(shè)施設(shè)備。

5繁殖

5.1親鯢培育

5.1.1親鯢來源

親鯢主要來從具馴養(yǎng)繁殖和經(jīng)營利用資質(zhì)的單位引進(jìn)，或經(jīng)仿生態(tài)養(yǎng)殖的非近親個(gè)體中篩選人工培

育。

5.1.2培育池準(zhǔn)備

親鯢放養(yǎng)前應(yīng)清除池內(nèi)敵害生物，并用5%聚維酮碘溶液全池潑灑。5天～7天后灌水，水深20厘米～

30厘米。

5.1.3親鯢放養(yǎng)

親鯢個(gè)體放養(yǎng)時(shí)用濃度20克每升～50克每升氯化鈉溶液浸泡5分鐘；放養(yǎng)密度以1尾每平方米為宜。

5.1.4餌料種類

用于培育親鯢的餌料主要有活魚、蝦、泥鰍及鮮魚塊等，以鮮活餌料為佳。餌料質(zhì)量應(yīng)符合GB2733

的有關(guān)要求。餌料投喂前用20克每升～50克每升氯化鈉溶液浸泡20分鐘—30分鐘浸泡消毒，再用清水漂

洗后投喂。每次投喂量為大鯢體重的2%～5%為宜，根據(jù)水溫和攝食情況及時(shí)調(diào)整投餌量。具體投喂頻率

見表2。

表2親鯢不同水溫投喂頻率

水溫投喂頻率

8攝氏度～10攝氏度每隔5天～7天投喂一次

11攝氏度～15攝氏度每隔3天～5天投喂一次

16攝氏度～22攝氏度每隔2天～3天投喂一次

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5.1.5培育管理

5.1.5.1越冬前培育

10-12月份使親鯢大量攝食，投喂適口營養(yǎng)全面的餌料，儲(chǔ)備充足營養(yǎng)越冬；待水溫降至8攝氏度以

下后，親鯢進(jìn)入冬眠，此時(shí)應(yīng)注意采取防凍措施，避免水面結(jié)冰。

5.1.5.2春季培育

3月上旬，水溫升至12攝氏度后，此時(shí)應(yīng)使其早攝食，及時(shí)調(diào)節(jié)餌料種類，投喂新鮮、質(zhì)優(yōu)餌料，

并增加投喂量；調(diào)節(jié)光照，使其在稍暗光線下培育；調(diào)節(jié)水質(zhì)，適時(shí)增加注水量，促進(jìn)性腺發(fā)育。

5.1.5.3產(chǎn)前培育

做好防暑降溫，加大水流量增氧，投喂?fàn)I養(yǎng)全面餌料，促進(jìn)性腺發(fā)育成熟。8月初水溫升至17攝氏

度～23攝氏度時(shí)，應(yīng)密切關(guān)注雌雄個(gè)體的性特征和性行為，適時(shí)進(jìn)行催產(chǎn)或自然產(chǎn)卵。

5.1.5.4產(chǎn)后管理

親鯢產(chǎn)卵結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將親鯢雌雄分別轉(zhuǎn)入與產(chǎn)卵池水溫相同的親鯢池中精心管護(hù)；一周后開始

少量投喂易消化的餌料；發(fā)現(xiàn)皮膚、體表粘液等有損傷的大鯢，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)治療措施；加強(qiáng)巡查，

及時(shí)撈出未產(chǎn)完的卵?；蚵褞?，保持水流暢通，保障水質(zhì)良好。

5.1.5.5日常管理

堅(jiān)持每天早、中、晚巡池檢查。觀察攝食情況，及時(shí)調(diào)整投餌量和餌料規(guī)格；檢測水溫、pH值，及

時(shí)清理殘餌、糞便、雜物等，保持水質(zhì)清新；觀察活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)弱鯢、病鯢及時(shí)隔離飼養(yǎng)，并采取相

應(yīng)治療措施；定期對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、用具、水體消毒，做好病害預(yù)防工作；做好生產(chǎn)日志和養(yǎng)殖、用藥等記

錄。

5.2人工繁殖

5.2.1雌雄鑒別

對(duì)于未產(chǎn)親鯢，在非繁殖期，一般從外觀區(qū)分大鯢性別，在相同規(guī)格中，頭部較大的多為雄鯢，特

別是頭寬大于體寬的，多是雄鯢；相反，頭寬明顯小于體寬的多是雌鯢。雄鯢頭部有一個(gè)明顯的突出，

且在眼后有一對(duì)象顴骨一樣的隆起；而雌鯢整個(gè)頭部線條比較柔和，沒明顯的突起與隆起。在生殖季節(jié)，

主要通過生殖孔外形來鑒別雌雄。具體鑒別方法見表3。

表3親鯢雌雄性特征鑒別

雄性雌性

腹部較??；生殖孔橢圓形，左右各有一個(gè)泄腹部豐滿、具有彈性，用手觸摸有飽滿感覺。生殖孔

殖腔腺，成橢圓形橘瓣?duì)盥∑?，甚為明晰，將泄多為圓形，泄殖孔略小，無泄殖腔腺，孔周圍無隆起，孔

副性征

殖孔包繞于其中，并且泄殖孔外緣有一圈不規(guī)則徑相對(duì)放大，孔外緣平滑，內(nèi)緣可見兩側(cè)的皮層形成向腔

的肉質(zhì)狀小突起。面突出的皺折。

5.2.2雌雄配對(duì)

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要求5齡以上，個(gè)體重2公斤以上,雌雄以1-2:1為宜，雌雄親鯢大小盡可能一致。

5.3產(chǎn)卵

5.3.1自然產(chǎn)卵

在仿生態(tài)池中，由雌、雄大鯢自然選擇配偶，完成產(chǎn)卵受精過程。

5.3.2人工授精

5.3.2.1催產(chǎn)期注射

在繁殖季節(jié)，對(duì)性腺發(fā)育良好的親鯢，按親鯢每公斤體重人工混合注射絨毛膜促性腺激素（HCG）

500單位～1500單位+促黃體素釋放激素（LRHA2）5微克～20微克進(jìn)行催熟。雌雄劑量相同,雄鯢提前兩

天注射。藥物即配即用，每尾親鯢注射量不宜超過6毫升。

5.3.2.2效應(yīng)時(shí)間

水溫為15攝氏度～22攝氏度℃，效應(yīng)時(shí)間3天～6天。

5.3.2.3半干法授精

采用半干法人工授精，其方法是捕起即將產(chǎn)卵的雌鯢，從頭部向尾部輕輕按摩，待雌鯢安靜后,將

卵帶徐徐拉出，放入干凈、無水的搪瓷盆內(nèi)，同時(shí)，將擠好精液用生理鹽水稀釋后倒在卵帶上，緩慢搖

動(dòng)，使精卵混勻，再加少量清水拌和，靜置2分鐘～3分鐘，慢慢加入半盆清水，繼續(xù)攪動(dòng)，使其充分受

精，然后倒去渾濁水，再用清水洗3次～4次，待卵膜吸水膨脹后，移入孵化池中孵化。

5.4孵化

5.4.1自然孵化

在仿生態(tài)人工洞穴內(nèi)，雌鯢產(chǎn)卵后,由雄鯢護(hù)卵守候，自然孵化。

5.4.2人工孵化

5.4.2.1孵化方法

在人工控制孵化條件下，使受精卵正常進(jìn)行胚胎發(fā)育而孵出幼體的過程。其方法是剪斷卵帶，選出

受精卵均勻平鋪在塑料籃底部，并將塑料籃放入孵化池固定，設(shè)定孵化條件，專人管護(hù)。

5.4.2.2孵化條件

大鯢孵化過程中，重點(diǎn)控制好水流、溶氧和水溫三個(gè)條件。要求水流流速0.2米每秒～0.4米每秒，

以卵能在池水中緩慢地隨水流而浮轉(zhuǎn)為準(zhǔn)；孵化池內(nèi)水體溶解氧應(yīng)大于7毫克每升；適宜胚胎發(fā)育水溫

為16攝氏度～21攝氏度，最適水溫為19攝氏度，晝夜溫差不超過1攝氏度。

5.4.2.3孵化密度

單個(gè)30厘米×40厘米×6厘米的塑料籃放100?！?20粒受精卵為宜。

5.4.2.4孵化時(shí)間

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水溫在19攝氏度～21攝氏度時(shí)，經(jīng)33天～38天孵化，受精卵孵出幼體；水溫14攝氏度～19攝氏度時(shí)，

則需38天～40天。

5.4.2.5孵化管理

每天清洗過濾、撿出死卵、適時(shí)翻卵。檢測水溫、pH值等水質(zhì)指標(biāo)，詳細(xì)做好孵化記錄。自來水和

井水需在池中曝曬5天～7天；地表水須經(jīng)60目～70目篩絹過濾。

6苗種培育

6.1稚鯢放養(yǎng)

6.1.1方法

采用的塑料盆微流水培育，水位以沒過稚鯢鯢體為宜，不投飼。

6.1.2放養(yǎng)密度

稚鯢放養(yǎng)密度100尾～130尾/平方米。

6.1.3培育管理

放養(yǎng)用水要求經(jīng)過過濾、增氧。水溫控制在18攝氏度～20攝氏度，晝夜水溫差不超過1攝氏度。做

好水霉病防治工作；可每隔5天～7天用20～50克每升的氯化鈉溶液浸泡稚鯢5分鐘左右，每隔10天徹底

清池一次，并用5%聚維酮碘溶液消毒池。

6.2幼鯢培育

6.2.1培育池準(zhǔn)備

放養(yǎng)前清洗幼鯢培育池及器具，用10毫克每升的溴氯海因溶液消毒；調(diào)節(jié)水溫與孵化水溫一致，池

子加水晾2天～3天，待消毒藥物氣味消失后放苗。

6.2.2幼鯢放養(yǎng)

選擇活動(dòng)敏捷、無傷殘、無畸形、規(guī)格整齊、色澤鮮亮、體表無傷，有保護(hù)膜的個(gè)體進(jìn)行放養(yǎng)。放

養(yǎng)前應(yīng)用20-50克每升氯化鈉溶液浸洗1分鐘～3分鐘。放養(yǎng)時(shí)讓幼鯢自行爬入池水中。放養(yǎng)密度見表4。

表4稚鯢與幼鯢放養(yǎng)密度

幼鯢規(guī)格放養(yǎng)密度(尾/平方米)

剛開口100～130

3個(gè)月齡70～100

6個(gè)月齡50～70

1年齡40～50

6.2.3人工馴食

6.2.3.1誘食餌料

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采用搖蚊幼蟲或水蚯蚓等活餌進(jìn)行誘食。投喂前應(yīng)將活餌漂洗干凈。

6.2.3.2馴食方法

將活餌培育池四周水底，讓幼鯢自由攝食，隨著幼鯢攝食、活動(dòng)能力增強(qiáng)，逐漸減少投放點(diǎn)，直

至集中在一點(diǎn)，馴化其定點(diǎn)攝食的習(xí)慣。

6.2.4餌料投喂

餌料質(zhì)量要求應(yīng)符合GB2733要求，并遵循“四定”原則，定時(shí)、定量、定位、定質(zhì)的要求，控制好

投餌量和投餌頻率。投喂時(shí)間在傍晚天黑后，具體投餌方法見表5。

表5不同規(guī)格幼鯢投餌量及投餌頻率

規(guī)格投喂量投喂頻率餌料種類餌料處理

投喂后1小時(shí)搖蚊幼蟲等活

18～20攝氏度1天1次將活餌用清水漂洗干凈。

內(nèi)略有剩余餌

開口期先將紅蟲解凍，再用20-50氯化

18～20攝氏度1天1次克每升

投喂后1小時(shí)

冰凍紅蟲鈉溶液浸泡30分鐘左右，清水漂洗干凈

內(nèi)略有剩余

15攝氏度左右2天1次

后投喂。

鯢體重的4%～切碎去殼剔骨用20-50克每升氯化鈉溶液浸泡30分鐘

4個(gè)月每天投喂1次。

5%，少量多投。的小蝦或小魚。左右,洗凈后投喂。

鯢體重的3%～根據(jù)吃食和水溫情況確定投去頭小蝦、切用20-50克每升氯化鈉溶液浸泡30分鐘

6個(gè)月

4%，少量多投。喂次數(shù)。條、切塊的小魚左右,洗凈后投喂。

鯢體重的2%～根據(jù)吃食和水溫情況確定投切片鳙魚、小肉用20-50克每升L氯化鈉溶液浸泡30

1年

4%，少量多投。喂次數(shù)。塊等分鐘左右,洗凈后投喂。

6.2.5分級(jí)飼養(yǎng)

幼鯢飼養(yǎng)過程中，個(gè)體大小出現(xiàn)差異，應(yīng)及時(shí)分級(jí)飼養(yǎng)，尤其對(duì)個(gè)別體小、生長慢的個(gè)體，應(yīng)單獨(dú)

飼養(yǎng)，加強(qiáng)餌料、水質(zhì)的調(diào)控強(qiáng)化措施，確保個(gè)體間均衡快速生長。

7成鯢養(yǎng)殖

7.1放養(yǎng)前準(zhǔn)備

按6.2.1執(zhí)行。

7.2苗種放養(yǎng)

按6.2.2執(zhí)行。要求按規(guī)格分池分級(jí)飼養(yǎng)，具體放養(yǎng)密度見表6。

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表6不同年齡成鯢放養(yǎng)密度

規(guī)格放養(yǎng)密度（尾每平方米）

1齡40-50

1.5齡30-40

2齡10-20

3齡以后5-8

7.3餌料投喂

成鯢的餌料種類主要為魚、蝦、泥鰍等。餌料質(zhì)量要求參見5.1.4。2天—3天投喂一次，每次投飼

量以大鯢體重的2%～3%為宜，平時(shí)根據(jù)水溫和攝食情況及時(shí)調(diào)節(jié)。

7.4日常管理

重點(diǎn)做好水質(zhì)管理。要求常年保持水質(zhì)清新，及時(shí)清除殘餌、異物。夏季應(yīng)注意防暑降溫，冬季應(yīng)

注意防寒保暖。夏、秋季宜每隔2天～3天換水一次；冬、春季宜每隔6天～7天換水一次平時(shí)要勤于觀察，

搞好管理，做好生產(chǎn)日志和攝食、用藥等記錄。

8病害防治

8.1防治原則

大鯢病害防治應(yīng)堅(jiān)持“防重于治，防治結(jié)合”的原則。防止病菌和藥物交叉感染，改善生態(tài)環(huán)境，

提高大鯢自身抗病能力。做好日常消毒工作，通過水體消毒、鯢體消毒、餌料消毒、工具消毒等措施，

控制和消滅病原體。

8.2常見病害防治

常見病害防治技術(shù)參見表7。治療藥物的使用應(yīng)符合《NY5071無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》的

相關(guān)規(guī)定。

表7大鯢常見病害防治

病名癥狀流行情況治療措施

用毛刷等柔軟工具清除大鯢體表上寄生的水

病鯢體表生出棉花狀的灰白霉菌，將大鯢干池晾30分鐘。再用棉球蘸取5%

四季均可發(fā)生，冬春

水霉病色菌絲，嚴(yán)重時(shí)病鯢行動(dòng)遲緩，聚維酮碘溶液，直接輕擦病爛處消毒，反復(fù)用3

季是高發(fā)期。

食欲減退，身體消瘦甚至死亡。次～5次；稚鯢用2%～3%氯化鈉溶液消毒3分

鐘，每天一次，3天為一個(gè)療程。

病鯢浮于水面，行動(dòng)呆滯，不

以1齡～2齡幼苗多

腹水?dāng)z食，眼睛變渾，腹部膨脹。解首先抽盡腹水，然后采用氟苯尼考20毫克每

見，成鯢多見。主要發(fā)

腹脹病剖可見腹腔積水，肺部發(fā)紅充公斤體重肌肉注射，3天為一個(gè)療程。

病季節(jié)在夏、秋季節(jié)。

血。

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表7大鯢常見病害防治（續(xù)）

病名癥狀流行情況治療措施

主要癥狀是病鯢有吐食物現(xiàn)發(fā)病季節(jié)多在4～9