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文檔簡(jiǎn)介
蕎麥種質(zhì)資源與產(chǎn)業(yè)發(fā)展
匯報(bào)內(nèi)容
1、蕎麥概況
2、蕎麥種質(zhì)資源
3、蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種植模式
4、蕎麥綠色高效栽培
5、展望
1.1、蕎麥?zhǔn)枪爬系膫鹘y(tǒng)作物
村夜.白居易(唐)
霜草蒼蒼蟲(chóng)切切,
村南村北行人絕。
獨(dú)出門(mén)前望野田,
月明蕎麥花如雪。
1.2、蕎麥營(yíng)養(yǎng)豐富
成分甜蕎苦蕎小麥大米玉米
水分/%13.513.212.013.013.4
粗蛋白/%12.011.59.97.88.4
賴(lài)氨酸/%0.420.680.260.270.25
粗脂肪/%1.372.151.81.34.3
淀粉/%65.972.1171.676.670.2
粗纖維/%1.011.6220.60.41.5
VP(蘆丁)/%0.09-0.411.47-3.11///
VB2(mg/g)0.120.50.060.020.1
鉀/%0.290.400.201.720.27
鈣/%0.0380.0160.0380.0090.022
硒/(μg/100g)17.25-48.3112.11-48.99///
D-手性醇(mg/g)0.041-0.50.012-0.22///
富含活性物質(zhì),尤其是蘆丁、D-手性醇等,8種必須氨基酸含
量豐富均衡,富含賴(lài)氨酸等。
1.2、蕎麥營(yíng)養(yǎng)豐富-活性物質(zhì)
控制血壓
降低血清低密度
膽固醇,預(yù)防心血增強(qiáng)機(jī)體免疫能力
管疾病
調(diào)節(jié)血糖水平,促進(jìn)腸道益
預(yù)防糖尿病生菌增值,預(yù)
防腸癌
潤(rùn)腸通便,減少肥胖抗氧化作用
消炎抗菌、抗乙肝表面抗原
1.2、蕎麥營(yíng)養(yǎng)豐富-多種次生代謝物
大黃素-8-O-β-D-葡萄糖苷原花青素B1表兒茶素D-手性醇
大黃素原花青素B4表兒茶素沒(méi)食子酸酯苦蕎麥苷
蒽醌類(lèi)鞣質(zhì)類(lèi)酚酸類(lèi)糖醇及其他類(lèi)
除黃酮外,蕎麥還含有多種次生代謝活性物質(zhì),具有抗氧化(如
原花青素B1),穩(wěn)定血糖(如D-手性醇)等多重功效。
1.3、蕎麥在歐洲是公認(rèn)的健康作物
1.4、蕎麥主要有三個(gè)栽培種
甜蕎F.esculentum苦蕎F.tataricum
金蕎麥F.cymosum(F.dibotrys)
1.5、蕎麥廣泛栽培于全國(guó)各地和北半球
苦蕎甜蕎金蕎
我國(guó)蕎麥栽培面積近年來(lái)穩(wěn)定在1500萬(wàn)畝,占世界的1/4左右,其
余主要是俄羅斯和歐洲,美國(guó)和加拿大種植面積逐年增加。
匯報(bào)內(nèi)容
1、蕎麥概況
2、蕎麥種質(zhì)資源
3、蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種植模式
4、蕎麥綠色高效栽培
5、展望
2.1、野生蕎麥種質(zhì)資源多樣性
2.2、金蕎麥種質(zhì)資源多樣性
2.3、苦蕎麥種質(zhì)資源多樣性
苦蕎
2.4、甜蕎麥種質(zhì)資源多樣性
甜蕎
匯報(bào)內(nèi)容
1、蕎麥概況
2、蕎麥種質(zhì)資源
3、蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種植模式
4、蕎麥綠色高效栽培
5、展望
3.1、世界蕎麥?zhǔn)袌?chǎng)需求量逐年增加
*數(shù)據(jù)引自2020年FAO官網(wǎng)資料
(世界蕎麥消費(fèi)量與中國(guó)蕎麥)
大眾需求,高端需求和特用需求帶動(dòng)了市場(chǎng)需求
3.2、蕎麥?zhǔn)袌?chǎng)需求-大高低
蕎麥米、粉、茶酒等
大大眾化
食品產(chǎn)業(yè)、飼草草產(chǎn)大眾
食品加工驅(qū)動(dòng)滿(mǎn)足
業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)需求
高黃酮蘆丁,高D-
高高值化高端需
驅(qū)動(dòng)手性醇等活性物質(zhì)滿(mǎn)足
食品加工蕎麥、高附加值食求
品產(chǎn)業(yè)
低血糖生成指數(shù)、
低
三低化降低血脂、降低膽特用需
驅(qū)動(dòng)滿(mǎn)足
食品加工固醇等三低化食品求
產(chǎn)業(yè)
3.3、我國(guó)蕎麥產(chǎn)業(yè)布局已較為完善
3.4、文旅結(jié)合發(fā)展模式
康保模式南寧更望湖模式
定邊模式韓國(guó)模式
還有日本、越南、印度、法國(guó)、波蘭等國(guó)家的文旅模式……
3.5、藥飼兩用發(fā)展模式
太極集團(tuán)+金譙嘜飼料公司模式
3.6、間套作發(fā)展模式
茶葉+蕎麥玉米+蕎麥
獼猴桃+蕎麥馬鈴薯+蕎麥
3.7、特專(zhuān)用材料發(fā)展模式
花期長(zhǎng)材料生育期短材料
出酒率高材料高蘆丁材料
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1、蕎麥概況
2、蕎麥種質(zhì)資源
3、蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種植模式
4、蕎麥綠色高效栽培
5、展望
4.1、我國(guó)蕎麥高產(chǎn)栽培注意事項(xiàng)
(1)土壤:最好選擇有機(jī)質(zhì)豐富、結(jié)構(gòu)良好、養(yǎng)分充足、
保水力強(qiáng)、通氣性良好的土壤。蕎麥耐酸性土壤
(PH4.0-5.0),但是PH5-6.5最適宜。粘壤土3cm播深,
沙壤土4cm播深。
(2)溫度:蕎麥生育期要求0℃以上積溫1000-2000℃;
在8-9℃時(shí)開(kāi)始萌發(fā),蕎麥的最適生長(zhǎng)溫度15-25℃。蕎麥
喜溫涼。但氣溫降至0-2℃時(shí),蕎麥葉片不受凍,降至-
2℃以下植株全部死亡。蕎麥開(kāi)花授粉期對(duì)溫度要求18-
25℃,30℃以上籽粒灌漿不飽滿(mǎn),授粉受抑制,最高耐受
溫度38℃左右。蕎麥尤忌溫度驟變。
(3)注意授粉:蟲(chóng)媒花,以蜜蜂等昆蟲(chóng)授粉為主。
4.1、我國(guó)蕎麥高產(chǎn)栽培注意事項(xiàng)
(4)光照:蕎麥?zhǔn)嵌倘照辗菍?zhuān)化性作物,在短日照和長(zhǎng)
日照條件下都能開(kāi)花結(jié)實(shí)。因此對(duì)光照周期要求不嚴(yán)。
長(zhǎng)日照促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),形成大量分枝;而短日照則促進(jìn)
發(fā)育,提前開(kāi)花結(jié)實(shí)。
(5)水分:蕎麥喜濕潤(rùn)、耐干旱,但是不耐積水。蕎麥
長(zhǎng)期積水會(huì)導(dǎo)致根腐,長(zhǎng)期干旱會(huì)分枝減少、產(chǎn)量下降。
(6)養(yǎng)分:蕎麥對(duì)養(yǎng)分元素的要求,一般是磷(P)、
鉀(K)元素較多,施用P、K肥料對(duì)蕎麥增產(chǎn)有較為顯著
的效果。蕎麥底肥一般使用緩釋復(fù)合肥,不宜施用過(guò)多
的氮(N)肥,易導(dǎo)致倒伏。硅肥有明顯的抗倒伏作用。
4.2、不同播種方法注意事項(xiàng)
條播效果最好,便于除草、通風(fēng)、透光、噴藥。行距約為33cm左右,
條深度8-10cm,覆土后深度以3-5cm為宜。機(jī)械播種,旋耕松土后深入
土壤3-5cm即可??嗍w3-6公斤/畝,甜蕎3-5公斤/畝。
4.3、不同收獲方法注意事項(xiàng)
植株80%以上籽粒成熟即變?yōu)楹谏?、褐色,即成熟時(shí),為適宜收獲
期。收獲方法:一般上午以割為主,可使用機(jī)器割或人工割。割倒后
,可用小功率水稻脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒。如果天氣晴好,可以陰干后熟后
脫粒。在防潮通風(fēng)、自然常溫的條件下貯藏,防止黃曲霉素產(chǎn)生。
4.4、病害、雜草和倒伏防控方法
癥狀
蕎麥立枯病主要為害幼苗。
防治方法
(1)選用抗病品種。(2)發(fā)病初期噴淋甲
基立枯磷乳油、生乳油、井岡霉素、惡霉靈
等。
癥狀
蕎麥褐斑病又稱(chēng)褐紋病。病斑連成一片
呈不規(guī)則形,葉片早枯,有的脫落。
防治方法(1)秋收深耕。(2)發(fā)病
初期噴施代森錳鋅可濕性粉劑、波爾多液
、百菌清、三唑酮等。
4.4、病害、雜草和倒伏防控方法
蕎麥生長(zhǎng)迅速,一般長(zhǎng)起來(lái)后可以迅速
抑制雜草生長(zhǎng)。
防治方法
精喹禾靈(精草禾克)針對(duì)單子葉控制
。
追肥:
初花期植株高度不足0.3米,可追肥5-
7kg/畝氮肥(尿素)。
化控:
初花期植株超過(guò)0.6米,1畝用15%多效唑
25克兌水40公斤噴霧,可有效控制植株生長(zhǎng)
,防徒長(zhǎng)倒伏。
匯報(bào)內(nèi)容
1、蕎麥概況
2、蕎麥種質(zhì)資源
3、蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種植模式
4、蕎麥綠色高效栽培
5、展望
5.1、發(fā)展蕎麥?zhǔn)菚r(shí)代發(fā)展的需要
四個(gè)面向之一的“面向人類(lèi)生命健康”,鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興“全產(chǎn)
業(yè)鏈
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