銷售人員的商務(wù)禮儀

銷售人員的商務(wù)禮儀天海電氣培訓(xùn)資料

2021年11月3日什么是商務(wù)禮儀？商務(wù)禮儀是指人們?cè)趶氖律唐妨魍ǖ母鞣N經(jīng)濟(jì)行為中該當(dāng)遵照的一系列禮儀規(guī)范。專業(yè)籠統(tǒng)第一印象可以先聲奪人培育心思優(yōu)勢(shì)人與人見面的最初印象取決于最初的7秒-2分鐘32%的口語(yǔ)68%的態(tài)勢(shì)語(yǔ)態(tài)

度

決

定

一

切笑容多一點(diǎn)嘴巴甜一點(diǎn)想得細(xì)一點(diǎn)說得清一點(diǎn)站得直一點(diǎn)坐得正一點(diǎn)走得快一點(diǎn)穿得雅一點(diǎn)態(tài)度誠(chéng)一點(diǎn)應(yīng)變活一點(diǎn)基本商務(wù)禮儀

禮儀訪客禮儀著裝禮儀商務(wù)會(huì)見禮儀西餐禮儀禮儀電話禮儀在公共場(chǎng)所打手機(jī)，說話聲不要太大，以免影響他人或泄露公務(wù)與。先撥客戶的固定，找不到時(shí)再撥手機(jī)。在雙向收費(fèi)的情況下，說話更要簡(jiǎn)約明了，以節(jié)約話費(fèi)。在嘈雜環(huán)境中，聽不清楚對(duì)方聲音時(shí)要闡明，并讓對(duì)方過一會(huì)兒再打過來(lái)或您打過去。在特定場(chǎng)所〔如會(huì)場(chǎng)、飛機(jī)上、加油站等〕要封鎖手機(jī)。訪客禮儀1、商定時(shí)間和地點(diǎn)事先打闡明訪問的目的，并商定訪問的時(shí)間和地點(diǎn)。不要在客戶剛上班、快下班、異常忙碌、正在開重要會(huì)議時(shí)去訪問。也不要在客戶休憩和用餐時(shí)間去訪問。2、需求做哪些預(yù)備任務(wù)？閱讀訪問對(duì)象的個(gè)人和公司資料。預(yù)備訪問時(shí)能夠用到的資料。穿著與儀容。檢查各項(xiàng)攜帶物能否齊備〔名片、筆和記錄本、本、磁卡或現(xiàn)金、計(jì)算器、公司和產(chǎn)品引見、合同〕。明確說話主題、思緒和話語(yǔ)。訪客禮儀３、出發(fā)前最好與客戶通確認(rèn)一下，以防暫時(shí)發(fā)生變化。選好交通道路，算好時(shí)間出發(fā)。確保提早5至10分鐘到。4、到了客戶辦公大樓門前再整裝一次。如提早到達(dá)，不要在被訪公司溜達(dá)。訪客禮儀5、進(jìn)入室內(nèi)面帶淺笑，向接待員闡明身份、訪問對(duì)象和目的。從容地等待接待員將本人引到會(huì)客室或受訪者的辦公室。假設(shè)是雨天，不要將雨具帶入辦公室。在會(huì)客室等候時(shí)，不要看無(wú)關(guān)的資料或在紙上圖畫。接待員奉茶時(shí)，要表示謝意。等候超越一刻鐘，可向接待員訊問有關(guān)情況。如受訪者真實(shí)脫不開身，那么留下本人的名片和相關(guān)資料，請(qǐng)接待員轉(zhuǎn)交。6、見到訪問對(duì)象如訪問對(duì)象的辦公室關(guān)著門，應(yīng)先敲門，聽到“請(qǐng)進(jìn)〞后再進(jìn)入。問候、握手、交換名片。客戶請(qǐng)人奉上茶水或咖啡時(shí)，應(yīng)表示謝意。訪客禮儀7、談判留意稱謂、遣詞用字、語(yǔ)速、語(yǔ)氣、語(yǔ)調(diào)。談判過程中，如無(wú)急事，不打或接。8、告辭根據(jù)對(duì)方的反響和態(tài)度來(lái)確定告辭的時(shí)間和時(shí)機(jī)。說完告辭就應(yīng)起身分開座位，不要久說久坐不走。贊賞對(duì)方的接待。握手告辭。如辦公室門原來(lái)是封鎖的，出門后應(yīng)悄然把門關(guān)上?？蛻羧缫嗨?，應(yīng)禮貌地請(qǐng)客戶留步。她們給他的覺得有什么不同？著裝的根本原那么：

與本人所處的環(huán)境相協(xié)調(diào)；與本人的社會(huì)角色相協(xié)調(diào)；與本人的本身?xiàng)l件相協(xié)調(diào)；與穿戴的時(shí)節(jié)相協(xié)調(diào)；男士著裝

西裝怎樣選？西裝怎樣穿？西裝是目前全球最流行的職場(chǎng)男士首選服裝。

男士著裝

西裝怎樣選？1.國(guó)際上男士西裝的分類與分別適宜的人群2.西裝的顏色、款式和質(zhì)地與身份、場(chǎng)所的搭配3.合體男士著裝西裝怎樣選？男士西裝的分類與分別適宜的人群分類：1〕美式西裝特點(diǎn)：特點(diǎn)就是比較寬松，不太強(qiáng)調(diào)腰身，墊肩呢也不是很明顯，那么通常的表現(xiàn)就是后開。適宜：適宜略微寬松的一些場(chǎng)所和身體高達(dá)魁偉的一些男人，特別是肥胖一些的男人。男士著裝西裝怎樣選？1.男士西裝的分類與分別適宜的人群分類：2〕意式西裝，就意大利式西裝，也叫歐式的西裝。特點(diǎn)：相比美式西裝，意式西裝嚴(yán)厲和講究，有特別夸張的墊肩，最明顯的特征是普通是雙排扣的，雙排扣，槍駁領(lǐng)，然后褲子是卷邊的。適宜人群：對(duì)人的身體比較挑剔，就是由于他的上身偏長(zhǎng)，所以呢，身體過于矮小和身體比較肥胖的人呢是不太適宜這種西裝的款式，就是它會(huì)把您那種胖會(huì)非?？鋸埖乇憩F(xiàn)出來(lái)。男士著裝西裝怎樣選？1.男士西裝的分類與分別適宜的人群分類：3〕英式西裝特點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)掐腰，肩部也經(jīng)過特殊的處置，那么明顯的后面就是普通是雙開的，大約是有兩粒的，但是以三粒的西裝扣子比較多。適宜人群：對(duì)身體方面不是特別的挑剔，適宜普通身形的人。男士著裝西裝怎樣選？2.西裝的顏色、款式、質(zhì)地和身份場(chǎng)所的搭配1〕黑色屬禮服類顏色，黑色最沉穩(wěn)。黑色的西裝適宜的場(chǎng)所，一個(gè)是盛大的慶典場(chǎng)所，另一個(gè)是婚禮場(chǎng)所和喪禮場(chǎng)所。2〕深藍(lán)色(引薦顏色)3〕深灰色4〕防止淡色西裝。淺顏色給人輕浮的覺得，不適宜正式場(chǎng)所，但是可以在休閑場(chǎng)所穿。男士著裝西裝怎樣選？3.合體1〕穿西裝，首先要合體。2〕留意西裝的長(zhǎng)度、西裝長(zhǎng)袖的位置、西裝的肥瘦男士著裝西裝怎樣穿？扣子系法襯衫的搭配檔次領(lǐng)帶的搭配原那么鞋子的搭配商務(wù)用包男士著裝

扣子系法1〕常見的西裝，是雙排扣，或者是單排扣，以兩粒到三粒為主，為最多2〕西裝扣子可以不系，特別是一種單排款的西裝可以不系〔特別寬松的場(chǎng)所說，表達(dá)本人的瀟灑和自若的時(shí)候，完全可以不系〕西裝怎樣穿？西裝怎樣穿？男士著裝扣子系法3〕兩?？鄣奈餮b，只系上面一粒，下面一粒不要系；三?？鄣奈餮b要么就系住中間的一粒，要么系住上面的兩?？圩?。4〕各種款式的西裝，最根本的原那么就是下面的一個(gè)扣子永遠(yuǎn)是不系的，包括雙排扣的西裝西裝怎樣穿？男士著裝襯衫的搭配品味在一個(gè)男人的一個(gè)身上，只能允許有這種三種色系，襯衫的選擇是以白色和純棉的襯衫最為正式。

白色的襯衫是最平安的，也是最為國(guó)際上所公認(rèn)的，最為正統(tǒng)的，最為正式的襯衫的顏色。西裝怎樣穿？男士著裝領(lǐng)帶的搭配原那么在職場(chǎng)活動(dòng)中，領(lǐng)帶僅適宜男士佩帶，領(lǐng)帶是男士的根本標(biāo)志之一。戴領(lǐng)帶的人，會(huì)給人一種嚴(yán)肅守法、有理性、有責(zé)任感的印象1〕領(lǐng)帶的質(zhì)地一定要優(yōu)良2〕領(lǐng)帶的顏色一定要比襯衫的顏色深3〕領(lǐng)帶的長(zhǎng)度，到達(dá)皮帶扣的長(zhǎng)度男士著裝鞋子的搭配鞋子是最可以反映出一個(gè)男人涵養(yǎng)和檔次的東西。

正式的鞋子是黑色的、系帶的、制式的皮鞋建議每個(gè)男士至少要有一雙這樣的正規(guī)的制式皮鞋，以應(yīng)對(duì)生活中能夠會(huì)出現(xiàn)的某些場(chǎng)所。西裝怎樣穿？西裝怎樣穿？男士著裝商務(wù)用包男士身上有三個(gè)地方一定是要是一致的，皮帶、皮鞋和用包，要求顏色和質(zhì)地一定是一致的。1〕正式的包應(yīng)該是：四四方方的、帶著手柄2〕如今流行的腋下夾包多屬于休閑款，不適宜正式場(chǎng)所款式要求顏色要求商務(wù)場(chǎng)所著裝忌諱----常見錯(cuò)誤分析發(fā)型要求女士著裝款式要求女士著裝套裝，上下的套裝是最為正規(guī)的上面著襯衫，底下著短裙，搭制式的皮鞋連衣裙〔裙子的長(zhǎng)度，不能太長(zhǎng)，也不能太短〕裙子它要把肩包裹起來(lái)，就是不能是無(wú)肩的，那么最好假設(shè)能帶著就更好，就更為正式對(duì)女士著裝的有一個(gè)要求，叫不露三點(diǎn)，第一，不露肩，在商務(wù)場(chǎng)所，不能穿吊帶裙，也不能穿無(wú)袖的裙子；第二不露膝，即裙子不能太短；第三不露腳趾，在任務(wù)的場(chǎng)所，不能穿露腳趾的涼鞋的。顏色要求女士著裝女士在衣服的顏色選擇是要比男士豐富，在顏色選擇上，商務(wù)場(chǎng)所要傳送的是信任，傳送的是給他人的專業(yè)感和穩(wěn)定感。盡量選擇一些中性的顏色，比如說黑色，灰色，藍(lán)色，米色防止顏色：非常亮堂的，比如大紅色，大紫色，或者特別亮堂，特別閃的一些面料，一些特別輕淺的顏色，比如說那種非常淡的，淡粉色是應(yīng)該防止的。發(fā)型要求女士著裝不允許披肩長(zhǎng)發(fā)〔披肩長(zhǎng)發(fā)傳達(dá)出過多的性感信息〕盤起頭發(fā)，或梳成發(fā)髻。商務(wù)場(chǎng)所對(duì)于女士發(fā)型的要求，要求長(zhǎng)不過肩，最長(zhǎng)的長(zhǎng)只能到達(dá)他的肩膀，太長(zhǎng)的話，一定要把它束起來(lái)〔與服裝搭配〕。商務(wù)場(chǎng)所著裝忌諱女士著裝搭配制式套裝，不能搭配涼鞋和平跟鞋，只能用制式的皮鞋，黑色，帶跟皮鞋?！财礁男釉谂恐b的范圍屬于休閑款〕。穿涼鞋就不要再穿襪子。搭配示范商務(wù)會(huì)見禮儀見面程序問候握手引見入座交談交換名片如何打招呼？如何打招呼？握手握手時(shí)的姿態(tài)用右手，1—3秒為宜女士握位：食指位男士握位：整個(gè)手掌普通關(guān)系，一握即放屈前相握〔晚輩、下級(jí)， 以示尊崇〕相握的方式神態(tài)姿態(tài)手位力度時(shí)間握手握手的伸手次序先打招呼，后握手致意握手的普通順序：主人、長(zhǎng)輩、上司、女士自動(dòng)，客人、晚輩、下屬、男士再相迎握手男女之間，女士先；長(zhǎng)幼之間，長(zhǎng)者先；上下級(jí)之間，上級(jí)先，下級(jí)屈前相握；迎接客人，主人先；送走客人，客人先。握手的忌諱不要用左手與他人握手不要在握手時(shí)爭(zhēng)先恐后，而該當(dāng)遵守次序，依次而行。不要戴著手套握手，女性的晚禮服手套除外。不要在握手時(shí)戴著墨鏡，患有眼疾或眼部有缺陷者才干例外。不要在握手時(shí)將另外一只手插在衣袋里。不要在握手時(shí)另外一只手照舊拿著香煙、報(bào)刊、公文包、行李等東西而不放下。不要在握手時(shí)面無(wú)表情，不置一詞，無(wú)視對(duì)方存在，純粹為了應(yīng)付。不要在握手時(shí)長(zhǎng)篇大論，點(diǎn)頭哈腰，濫用熱情，顯得過分客套。不要在握手時(shí)把對(duì)方的手拉過來(lái)、推過去，或者上下左右抖個(gè)沒完。不要在握手后，立刻揩拭本人的手掌，好象害怕傳染似的。握手時(shí)需留意的事項(xiàng)握手時(shí)雙目應(yīng)凝視對(duì)方，淺笑致意或問好；多人同時(shí)握手時(shí)應(yīng)順序進(jìn)展，忌交叉握手；回絕對(duì)方自動(dòng)要求握手的舉動(dòng)是無(wú)禮的，但手上有水或不干凈時(shí)，應(yīng)謝絕握手，同時(shí)必需解釋并致歉；男士與女士握手時(shí)，普通只宜悄然握女士手指部位男士握手時(shí)應(yīng)脫帽，切忌戴手套握手；年輕女性或異國(guó)女性握手，普通男士不要先伸手；被引見之后，普通不要立刻自動(dòng)伸手〔有時(shí)年長(zhǎng)者、職務(wù)高者用點(diǎn)頭致意替代握手〕。介紹引見本人——推介本人引見本人前問候?qū)Ψ矫骼省⒅彼?、速度稍慢、流暢而不可夸耀引見他人——為他人架起溝通的橋梁原那么：先提到名字者為尊重儀態(tài)：規(guī)范站姿，手掌五指并攏，掌心朝上，指向被引見人引見的禮節(jié)先引見位卑者給位尊者：

年輕的給年長(zhǎng)的

本人公司的同事給別家公司的同事

低級(jí)主管給高級(jí)主管公司同事給客戶

非官方人事給官方人士

本國(guó)同事給外國(guó)同事引見的禮儀順序：把職位低者、晚輩、男士、未婚者分別引見給職位高者、長(zhǎng)輩、女士和已婚者；引見時(shí)不可單指指人，而應(yīng)掌心朝上，拇指悄然張開，指尖向上；防止對(duì)某個(gè)人特別是女性的過分贊揚(yáng)；被引見者應(yīng)面向?qū)Ψ健Ｒ娊K了后與對(duì)方握手問候，如：您好！很高興認(rèn)識(shí)您！坐著時(shí)，除職位高者、長(zhǎng)輩和女士外，應(yīng)起立。但在會(huì)議、宴會(huì)進(jìn)展中不用起立，被引見人只需淺笑點(diǎn)頭表示即可。會(huì)客室入座的禮儀您該坐哪個(gè)位置？交談四忌視線與顧客交談時(shí)，兩眼視野落在對(duì)方的鼻間，偶爾也可以凝視對(duì)方的雙眼。懇請(qǐng)對(duì)方時(shí)，凝視對(duì)方的雙眼。為表示對(duì)顧客的尊重和注重，切忌斜視或光臨他人他物，防止讓顧客感到他非禮和心不在焉。距離70至80厘米〔熟習(xí)〕1米至1米2〔陌生〕2個(gè)手臂長(zhǎng)〔站立〕一個(gè)手臂長(zhǎng)〔坐著〕一個(gè)半手臂長(zhǎng)〔一站一坐〕視野向下表現(xiàn)權(quán)威感和優(yōu)越感，視野向上表現(xiàn)服從與任人擺布。視野程度表現(xiàn)客觀和明智。目光接觸的技巧

站姿

男性站姿：雙腳平行翻開，雙手握于小腹前。當(dāng)以下人員走來(lái)時(shí)應(yīng)起立：客戶或客人；上級(jí)和職位比本人高的人；與本人平級(jí)的女職員。女性站姿雙腳要靠攏，膝蓋打直，雙手握于腹前。坐姿男性座姿：普通從椅子的左側(cè)入座，緊靠椅背，挺直端正，不要前傾或后仰，雙手伸展或輕握于膝蓋上，雙腳平行，間隔一個(gè)拳頭的間隔，大腿與小腿成90度。如坐在深而軟的沙發(fā)上，應(yīng)坐在沙發(fā)前端，不要仰靠沙發(fā)，以免鼻毛外露。忌諱：二郎腿、脫鞋、把腳放到本人的桌椅上或架到他人桌椅上。女性座姿：雙腳交叉或并攏，雙手輕放于膝蓋上，嘴微閉，面帶淺笑，兩眼凝視說話對(duì)象。交換名片的禮儀1、名片放在什么地方？襯衣左側(cè)口袋或西裝的內(nèi)側(cè)口袋口袋不要由于放置名片而鼓起來(lái)不要將名片放在褲袋里2、養(yǎng)成一個(gè)根本的習(xí)慣：會(huì)客前檢查和確認(rèn)名片夾內(nèi)能否有足夠的名片3、如何遞交名片？右手的拇指、食指和中指合攏，夾著名片的右下部分使對(duì)方好接拿，以弧狀的方式遞交于對(duì)方的胸前。交換名片的禮儀4、交換名片的禮儀雙手接拿，仔細(xì)過目，然后放入本人名片夾的上端。同時(shí)交換名片時(shí)，可以右手遞名片，左手接名片。5、外行的表現(xiàn)無(wú)認(rèn)識(shí)地玩弄對(duì)方的名片。無(wú)認(rèn)識(shí)地玩弄對(duì)方的名片。當(dāng)場(chǎng)在對(duì)方名片上寫備忘事情。先于上司向客人遞交名片。

西餐禮儀宴席的座位安排桌子主方主賓主方客方客方副主賓主方客方客方主客座次總的來(lái)講：“尚左尊東〞、“面朝大門為尊〞。假設(shè)是圓桌，那么正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，那么以離主客的間隔來(lái)看，越接近主客位置越尊，一樣間隔那么左側(cè)尊于右側(cè)。假設(shè)為八仙桌，假設(shè)有正對(duì)大門的座位，那么正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。假設(shè)不正對(duì)大門，那么面東的一側(cè)右席為首席。座次假設(shè)為大宴，桌與桌間的陳列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、位置，親疏分坐。假設(shè)他是主人，他應(yīng)該提早到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。假設(shè)他是被約請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。假設(shè)他的老板出席的話，他應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次款待對(duì)象的指點(diǎn)級(jí)別非常高。點(diǎn)菜可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)那么點(diǎn)菜看人員組成。普通來(lái)說，人均一菜是比較通用的規(guī)那么假設(shè)是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量?？床穗冉M合。普通來(lái)說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。假設(shè)桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，假設(shè)女士較多，那么可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。三看宴請(qǐng)的重要程度。假設(shè)是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假設(shè)這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么那么要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，那么是鮑魚、翅粉等。點(diǎn)菜一定要留意的點(diǎn)菜點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問效力員菜肴的價(jià)錢，或是討價(jià)討價(jià)，這樣會(huì)讓他公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。點(diǎn)菜小常識(shí)點(diǎn)菜中國(guó)八大菜系

中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國(guó)“八大菜系〞。點(diǎn)菜小常識(shí)點(diǎn)菜中國(guó)八大菜系【湘菜】

湘菜是由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)地方菜開展而成。其口味偏重于咸、辣、酸；料多是豬、牛、羊、雞、鴨、河鮮和湖產(chǎn)品；烹法以煨、燉、臘、蒸、炒、熏、燜為主。湘菜因刀工精細(xì)、形味兼美而膾炙人口；因長(zhǎng)于調(diào)味、注重酸辣鮮香而獨(dú)樹一幟。點(diǎn)菜小常識(shí)點(diǎn)菜中國(guó)八大菜系【川菜】

川菜〔包括四川、云南、貴州、湖南和湖北等地在內(nèi)〕原料多項(xiàng)選擇山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。善用“味〞，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。其菜品風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃重的鄉(xiāng)土氣味。點(diǎn)菜小常識(shí)中國(guó)八大菜系點(diǎn)菜【粵菜】

粵菜〔包括廣東、廣西、福建、海南、和海南等地在內(nèi)〕又稱廣東菜。原料廣采博收，追求生猛。善用燒、煲、軟炸、軟炒等烹調(diào)法，口味清淡鮮和。其菜品風(fēng)格清麗瀟灑，刻意求新。點(diǎn)菜小常識(shí)中國(guó)八大菜系點(diǎn)菜【魯菜】

魯菜又稱山東菜。原料多項(xiàng)選擇用畜禽、海產(chǎn)、蔬菜，善用爆、炒、燒、扒、拷、拔絲、密汁等烹調(diào)法，偏于用醬、蔥、蒜調(diào)味，如蔥燒、蔥爆、蒜爆、蒜泥拌等。善用清湯、奶湯增鮮，口味咸鮮比較明顯。菜品風(fēng)格大方高雅，順應(yīng)性強(qiáng)。點(diǎn)菜小常識(shí)中國(guó)八大菜系點(diǎn)菜【徽菜】

以沿江、沿淮、徽洲三地域的地方菜為代表構(gòu)成的。其特點(diǎn)是選料樸實(shí)，講究火功，重油重色，味道醇厚，堅(jiān)持原汁原味?；詹艘耘胫粕揭昂Ｎ抖雒?，早在南宋時(shí)，“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐〞，就是那時(shí)的著名菜肴了。其烹調(diào)方法擅長(zhǎng)于燒、燜、燉。點(diǎn)菜小常識(shí)中國(guó)八大菜系點(diǎn)菜【蘇菜】

蘇菜〔包括江蘇、上海、浙江、江西等地在內(nèi)〕又稱淮揚(yáng)菜。原料以水產(chǎn)為主，注重鮮活，刀工比較精細(xì)，尤以瓜雕享譽(yù)四方。善用燉、燜、烤、煨等烹調(diào)法?？谖镀胶?，清鮮而略帶甜味。其菜品細(xì)致精巧，風(fēng)格高雅。點(diǎn)菜小常識(shí)中國(guó)八大菜系點(diǎn)菜【浙菜】

浙菜以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表開展而成。其特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮。烹調(diào)技法擅長(zhǎng)于炒、炸、燴、溜、蒸、燒。點(diǎn)菜小常識(shí)中國(guó)八大菜系點(diǎn)菜【閩菜】

來(lái)源于福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表開展起來(lái)。其特點(diǎn)是顏色美觀，味道清鮮而著稱。烹調(diào)方法擅長(zhǎng)于炒、溜、煎、煨，尤以“糟〞最具特征。由于福建地處東南沿海，盛產(chǎn)多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風(fēng)味。用餐十三留意用餐入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可恣意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。在餐桌上不能只顧本人，也要關(guān)懷他人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。口內(nèi)有食物時(shí)，應(yīng)防止說話。自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。必需小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。取菜舀湯，應(yīng)運(yùn)用公筷公匙。吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。用餐十三留意用餐送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。本人手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)防止跟人說話或敬酒。好的吃相是食物就口