2023年中國NFC果汁消費(fèi)者洞察報(bào)告

2023年中國NFC果汁消費(fèi)者洞察報(bào)告NFC果汁是果汁市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的黑馬品類

，

多元因素驅(qū)動品類向好發(fā)展?發(fā)展驅(qū)動：政策賦能

，驅(qū)動行業(yè)朝向規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展；

居民購買力增強(qiáng)

，消費(fèi)升級利好NFC果汁品類增長；健康消費(fèi)意識提升、消費(fèi)主力人群世代遷移

，為品類發(fā)展提供社會文化土壤；?市場現(xiàn)狀：

NFC果汁市場尚處于導(dǎo)入期

，后疫情時(shí)代增長步入快車道；產(chǎn)業(yè)鏈路長、參與主體多

，中游的品牌商是行業(yè)主要玩家。高線城市中青年是NFC果汁的消費(fèi)主力

，不同人群消費(fèi)行為差異明顯?消費(fèi)者特征：消費(fèi)者健康消費(fèi)導(dǎo)向明顯

，口感好、無添加劑與新鮮是消費(fèi)者感知最強(qiáng)的品類優(yōu)勢；日常補(bǔ)充維生素等功能性訴求驅(qū)動品類消費(fèi)

，品類高價(jià)值感與潮流感滿足消費(fèi)者的情感訴求；?消費(fèi)行為：線下門店是消費(fèi)者認(rèn)知品類的首要渠道

，聚餐/聚會是品類的高頻消費(fèi)場景；大型商超、

連鎖便利店領(lǐng)跑品類消費(fèi)渠道

，線上渠道重要性日益凸顯；橙汁是最受歡迎的口味類型

，線上渠道

NFC橙汁已形成基本的品牌競爭格局；多數(shù)消費(fèi)者偏好冷藏后直飲

，創(chuàng)意喝法不斷涌現(xiàn)；夏日消費(fèi)集

中

，品類消費(fèi)習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。NFC果汁產(chǎn)品本身是消費(fèi)決策首要考量

，

品類呈現(xiàn)較強(qiáng)的消費(fèi)者粘性?消費(fèi)者需求：飲用體驗(yàn)、果汁品質(zhì)是產(chǎn)品選擇核心考慮因素；清爽順滑口感的偏好明顯

，橙子、葡萄

等大眾水果需求度高；消費(fèi)者期待通過果汁補(bǔ)充膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)成分；鮮果冷壓榨、

巴氏

殺菌技術(shù)接受度高

，冷藏條件下30天、

15天是更易接受的保質(zhì)日期；直觀寫實(shí)、簡單大方的包裝偏好明顯

，消費(fèi)者更關(guān)注影響水果品質(zhì)的光照、空氣質(zhì)量等原產(chǎn)地特征因素；?體驗(yàn)及期待：天然健康、品質(zhì)好、飲用方便是消費(fèi)者復(fù)購的三大核心驅(qū)動；

購買階段

，口味種類少、

產(chǎn)品定價(jià)高、包裝細(xì)節(jié)不人性是主要痛點(diǎn)；使用階段

，品類認(rèn)知度低、儲存不便等影響消費(fèi)體驗(yàn)；

NFC果汁產(chǎn)品成分創(chuàng)新是首要期待

，消費(fèi)者期待與品牌合作共創(chuàng)個性飲品

，共推品類發(fā)展。NFC果汁發(fā)展趨勢展望?品類發(fā)展趨勢：供需兩端雙輪驅(qū)動，

NFC果汁市場空間廣闊；?消費(fèi)需求趨勢：消費(fèi)者果汁消費(fèi)觀念升級

，消費(fèi)需求呈現(xiàn)細(xì)致化、個性化、情感化特征；?產(chǎn)品未來趨勢：果汁產(chǎn)品多元、差異化

，保質(zhì)期成為產(chǎn)品迭代優(yōu)化的重點(diǎn)；?品牌競爭趨勢：NFC果汁行業(yè)眾玩家競相入局

，差異化服務(wù)提升消費(fèi)者體驗(yàn)；?渠道發(fā)展趨勢：消費(fèi)渠道呈現(xiàn)線上化趨勢

，特通渠道為行業(yè)發(fā)展注入新活力。

2摘要來源：自主研究及繪制。隨著消費(fèi)市場的健康升級、消費(fèi)主力人群的不斷變遷、消費(fèi)需求的變化迭代、果汁飲品品類的演進(jìn)分化

，我國果汁飲品市場正經(jīng)歷深度的變革與轉(zhuǎn)型。

NFC果汁作為本次結(jié)構(gòu)升級的黑馬品類

，值得關(guān)注和研究。在此背景下

，我們聚焦NFC果汁品類

，通過桌面研究、專家訪談、

問卷調(diào)研三種方式

，對行業(yè)發(fā)展

現(xiàn)狀及趨勢、消費(fèi)者畫像特征、消費(fèi)行為及需求偏好等內(nèi)容展開研究

，以期加深對NFC果汁行業(yè)及消費(fèi)者的了解。通過iClick在線調(diào)研社區(qū)的問

卷回收，了解NFC果汁費(fèi)者的畫像、消費(fèi)行為與需求偏好等。?

數(shù)據(jù)平臺：

iClick在線調(diào)研平臺?

投放周期：

2023.05?

調(diào)研對象：

18-45歲NFC果汁消費(fèi)者?樣本條件：截至調(diào)研時(shí)1個月內(nèi)，購買過1次及以上NFC果汁中國NFC果汁消費(fèi)者洞察研究說明通過對NFC果汁行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的專家展開深度訪談，了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)

狀、競爭格局及未來趨勢等內(nèi)容。?

訪談人數(shù)：

2人?

訪談時(shí)間：

2023.05通過相關(guān)的國家官方統(tǒng)計(jì)資料、企業(yè)官方資料、權(quán)威調(diào)研報(bào)告以及動態(tài)新聞資訊等公開信息，了解品類發(fā)

展特征、品牌動作及趨勢等內(nèi)容。研究背景

3來源：自主研究及繪制。02專家訪談03

問卷調(diào)查01桌面研究中國NFC果汁消費(fèi)者需求洞察

3中國NFC果汁行業(yè)發(fā)展趨勢展望4中國NFC果汁行業(yè)發(fā)展背景及現(xiàn)狀1中國NFC果汁品類心智與消費(fèi)行為洞察24研究范疇界定：

NFC果汁

NFC果汁：經(jīng)鮮果壓榨、滅菌后直接灌裝的100%純果汁根據(jù)內(nèi)含原料成分，可將市場上常見的果汁飲品劃分為三大類：

果味飲料、果汁飲料、

100%純果汁；其中，100%純果汁根據(jù)生產(chǎn)工藝中是否有濃縮、加水還原的步驟，可細(xì)分為濃縮還原FC果汁、非濃縮還原NFC果汁。本次研究聚焦NFC果汁，分析行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、洞察消費(fèi)者需求變化、預(yù)測未來發(fā)展趨勢，以期呈現(xiàn)完整的發(fā)展圖譜。NFC果汁：

是將新鮮原果經(jīng)清洗、揀選、破碎、壓榨等工藝后產(chǎn)出果汁，再進(jìn)行瞬間殺菌后直接無菌灌裝（不經(jīng)過濃縮及復(fù)原）得到的100%純果汁；僅含水果原汁，不含其他成分。3?

英文From

Concentrate縮寫?

果汁含量100%；?

濃縮果汁加水還原到原來的濃度，

配料中一般只有水果濃縮汁和純

凈水，有時(shí)會有水果原漿和鹽。4?

英文Not

From

Concentrate縮寫；?

果汁含量100%；?

將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬

間殺菌后直接灌裝，僅含水果原汁。

還原：加水，可能加添加劑

殺菌

→

灌裝

市場常見的果汁飲品類型果味飲料品類特征發(fā)展驅(qū)動市場現(xiàn)狀

5以食用糖和（或）甜味劑、酸味

劑、香精、茶等全部或部分原料

調(diào)制而成。在果汁中，加入水、食用糖和（或）

甜味劑、酸味劑等調(diào)制而成。100%純果汁生產(chǎn)工藝差異非濃縮還原果汁（NFC）非濃縮還原果汁：

NFC果汁濃縮還原果汁（FC）濃縮還原果汁：

FC果汁冷凍保存果汁含量低于5%，或完全不含即含一定濃度果汁的飲料；來源：自主研究繪制。即模仿水果風(fēng)味的飲料；果汁含量不少于10%；清洗清洗高溫或真空濃縮果汁飲料12榨汁榨汁灌裝殺菌??????果的天然狀態(tài)。新鮮品質(zhì)高NFC果汁品類特征天然無添加、營養(yǎng)豐富、口感佳的高品質(zhì)純果汁NFC果汁是由鮮果壓榨后直接灌裝的水果原汁，在產(chǎn)品成分、營養(yǎng)價(jià)值、飲用體驗(yàn)等維度與傳統(tǒng)果汁存在差別。其天然無添加、營養(yǎng)價(jià)值高、飲用口感好、新鮮品質(zhì)高等優(yōu)勢，迎合了消費(fèi)品質(zhì)升級、健康消費(fèi)需求崛起的趨勢，驅(qū)動果NFC果汁加工過程中低溫冷榨、瞬間殺菌、快速灌裝，無濃縮還原過程。果汁本身能更好的保留水果原有的風(fēng)味特征，飲后口感也更佳，水果氣息濃郁。NFC果汁運(yùn)輸中多采用冷鏈物流，產(chǎn)品多在冷藏條件下銷售。產(chǎn)品從工廠到消費(fèi)者的時(shí)效性強(qiáng)，更為新鮮，

品質(zhì)更高。NFC果汁在生產(chǎn)過程中不含濃縮階段，

且部分為低溫冷壓榨。整體加工受熱時(shí)間短，果汁內(nèi)含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)破壞少，營養(yǎng)更豐富。天然無添加NFC果汁僅含水果原汁，不添加水、糖分、食品添加劑等成分，果汁保持鮮汁行業(yè)結(jié)構(gòu)升級。NFC果汁品類特征發(fā)展驅(qū)動市場現(xiàn)狀

6飲用口感好營養(yǎng)價(jià)值高來源：自主研究繪制。時(shí)間政策名稱政策相關(guān)內(nèi)容政策類型2023年1月《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興

重點(diǎn)工作的意見》文件指出發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，實(shí)施設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提升行動。加快糧食烘干、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏、冷鏈物流設(shè)施建設(shè)。指導(dǎo)類2022年10月《鼓勵外商投資產(chǎn)業(yè)目錄2022年》全國鼓勵外商投資產(chǎn)業(yè)包括果蔬飲料、蛋白飲料、茶飲料、咖

啡飲料、植物飲料的開發(fā)、生產(chǎn)。指導(dǎo)類2021年11月《綠色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要》立足各地資源稟賦、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)開發(fā)一批品質(zhì)高、品牌響的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，培育一批規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的生產(chǎn)經(jīng)營主體，

建設(shè)一批高質(zhì)量、高水平的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，探索創(chuàng)建綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈樣板，不斷滿足人民對綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求。指導(dǎo)類2021年3月《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》加快且有區(qū)域帶動作用的龍頭企業(yè)規(guī)模化建設(shè)，提高企業(yè)知名度和品牌影響力。深化數(shù)字經(jīng)濟(jì)與食品產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新。指導(dǎo)類2019年6月《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的指導(dǎo)意見》建設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)。支持建設(shè)規(guī)范化鄉(xiāng)村工廠、生產(chǎn)車間，發(fā)展特色食品、制造、手工業(yè)和綠色建筑建材等鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)。指導(dǎo)類2019年5月《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展：實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)計(jì)劃，推動農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向；推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，引導(dǎo)食品企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，建立優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地及配套設(shè)施規(guī)范類中國NFC果汁品類發(fā)展：

政策環(huán)境政策支持，助推NFC果汁品類向好發(fā)展NFC果汁產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋諸多環(huán)節(jié)，近年來政府在支持農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、完善冷鏈物流設(shè)施建設(shè)、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管等方面的政策內(nèi)容，將推動全產(chǎn)業(yè)朝向規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展，為NFC果汁整體發(fā)展提供良好的政策環(huán)境。品類定義發(fā)展驅(qū)動市場現(xiàn)狀2019-2023年助推中國NFC果汁行業(yè)發(fā)展相關(guān)政策舉例來源：自主研究繪制。7408017

391981332316300931中國NFC果汁品類發(fā)展：

經(jīng)濟(jì)環(huán)境居民購買力增強(qiáng)，消費(fèi)升級利好NFC果汁品類增長近年來，我國居民人均可支配收入穩(wěn)步提升，

2022年達(dá)36883元、同比增長5%。收入水平的提升帶動消費(fèi)能力的增強(qiáng)、刺激消費(fèi)需求釋放，我國社會消費(fèi)品零售總額呈波動增長趨勢；同時(shí)，居民消費(fèi)層次的升級不斷催生重視健康、個性文化、

實(shí)際體驗(yàn)等全新消費(fèi)觀念，更契合健康升級的NFC果汁品類迎來發(fā)展契機(jī)。20152016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

全國社會消費(fèi)品零售總額（億元）

同比增長（%）來源：

2015-2022年《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》、自主研究繪制。注釋：

2018年由于上年同期社會消費(fèi)品零售總額根據(jù)第三次全國農(nóng)業(yè)普查結(jié)果及有關(guān)制

度規(guī)定進(jìn)行了修訂，增速按照可比口徑計(jì)算。

2015-2022年全國居民人均可支配收入2015-2022年全國社會消費(fèi)品零售總額品類定義發(fā)展驅(qū)動市場現(xiàn)狀2015

2016

2017

2018

2019

全國居民人均可支配收入（元）3073328228259742382110%

10%9%8%

-4%

12%

0%2020

2021

2022--同比增長（%）

8%

9%

9%

9%

5%

9%

5%來源：國家統(tǒng)計(jì)局、自主研究繪制。366262

380987440823

439733219663512832189368838健康消費(fèi)意識提升，為NFC果汁品類發(fā)展提供良好文化土壤隨著居民生活水平提高、疫情后生活觀念發(fā)生變化

，人們對健康更加關(guān)注

，健康消費(fèi)趨勢愈盛；同時(shí)

，消費(fèi)主力人群也發(fā)生世代遷移。年輕消費(fèi)群體個性突出

，追求新鮮和刺激。在傳播媒介等技術(shù)加持下

，消費(fèi)者的興趣愛好、情緒態(tài)度更易轉(zhuǎn)化為消費(fèi)行為。具備健康無添加、

口味多元、潮流高價(jià)值感等屬性的NFC果汁有望趁此東風(fēng)

，快速發(fā)展。后疫情世代，人們更加珍視個人健康，

不管是身體有恙，看病買藥的直接類

健康消費(fèi)，亦或補(bǔ)充營養(yǎng)、保健養(yǎng)生

這類持續(xù)投入類健康投資。

為健康買單已經(jīng)成為愈來愈盛的消費(fèi)趨勢。個人健康消費(fèi)關(guān)注度提升，

消費(fèi)呈現(xiàn)個性化、精細(xì)化、品質(zhì)化消費(fèi)特征。如今身處流媒體世代，人人都是內(nèi)容

生產(chǎn)者，娛樂信息爆炸，大眾情緒刺

激物飆升，情緒點(diǎn)燃幾率大大增加。在技術(shù)加持下，

消費(fèi)決策路徑縮短，

人們的情緒消費(fèi)行為更為頻繁。“今天的微博熱搜，明天就會成為淘

寶熱搜”。隨著時(shí)間發(fā)展，以Y世代、

Z世代為代表的年輕群體逐漸成為消費(fèi)主力，作為物質(zhì)充裕條件成長起來的一代人，他們擁有強(qiáng)烈的文化自信和探索欲望

，追求

個性獨(dú)立，不滿足于大眾化的方式。喜歡探索亞文化和小眾圈層，追求新鮮刺激，培養(yǎng)深耕自己的愛好，愿意為愛好和興趣花費(fèi)大量時(shí)間和金錢。流浪地球2周邊眾籌8天破億22年京東渠道健康類產(chǎn)品銷售激增Z世代亞文化圈層語言體系中國NFC果汁品類發(fā)展：

社會文化環(huán)境品類定義發(fā)展驅(qū)動市場現(xiàn)狀

9來源：京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院2022年京東渠道健康類產(chǎn)品成交額同比增長數(shù)據(jù)、波士頓咨詢《2023中國未來消費(fèi)者報(bào)告》、自主研究繪制。

新奇消費(fèi)觀

情緒消費(fèi)觀

健康消費(fèi)觀零度果坊

居民收入水平提高，消費(fèi)升級，關(guān)注產(chǎn)

品品質(zhì)；

傳統(tǒng)飲料制品（如

牛奶）利潤收窄，業(yè)內(nèi)尋求新增長點(diǎn)；

NFC品類收到資本

熱捧，品牌競相成

立。

品類市場教育推進(jìn)緩慢，

盈利模式不成熟；

新式茶飲品牌興起，目標(biāo)

消費(fèi)者被分流；

中小品牌減少，行業(yè)增速減慢。

后疫情時(shí)代消費(fèi)

者健康觀念提升，

品類加速發(fā)展；

線下消費(fèi)場景逐

漸恢復(fù)，渠道恢

復(fù)增長。

線下使用場景、交

易受限，線下增長

受挫；

疫情防控常態(tài)化、

社區(qū)團(tuán)購發(fā)展、物

流運(yùn)輸完善，線上增長亮眼。

零度果坊開拓NFC果汁市場，開始銷售產(chǎn)品；

天然、健康、無添加的NFC果汁進(jìn)入

普通消費(fèi)者視野。2013年以零度果坊為代表的品牌進(jìn)軍NFC果汁市場，拉開國內(nèi)NFC果汁行業(yè)發(fā)展的序幕。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，

NFC果汁的市場滲透率不斷提升；現(xiàn)階段，后疫情時(shí)代的健康消費(fèi)趨勢、消費(fèi)信心提升、消費(fèi)場景與渠道恢復(fù)等因素，共同驅(qū)動行

業(yè)恢復(fù)發(fā)展，國內(nèi)NFC果汁品類有望迎來新一輪的快速增長。發(fā)展增速期中國NFC果汁行業(yè)發(fā)展歷程市場尚處于導(dǎo)入期，后疫情時(shí)代增長步入快車道來源：專家訪談、自主研究繪制。注釋：本頁僅呈現(xiàn)部分NFC果汁品牌，

且排名不分先后。

品類定義發(fā)展驅(qū)動市場現(xiàn)狀行業(yè)冷靜期

2017-2019年疫情拐點(diǎn)期

2020-2022年開端萌芽期

2013-2014年快速增長期

2023年

-2015-2016年階段

概述階段

劃分10O2O電商、社區(qū)團(tuán)購平臺…雜貨店、餐飲、自動售貨機(jī)

…

特通渠道

果汁飲料龍頭

NFC精耕品牌零度果坊

區(qū)域特色品牌原料供應(yīng)商提供水果鮮果

、

壓榨果汁原汁等

鮮果供應(yīng)

果汁原汁供應(yīng)來源：專家訪談、自主研究繪制。

11物流供應(yīng)商提供產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸

、

產(chǎn)品配送

服務(wù)等產(chǎn)業(yè)鏈路長、參與主體多，中游的品牌商是行業(yè)主要玩家中國NFC果汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜耗材供應(yīng)商提供果汁包裝設(shè)計(jì)、

瓶子、

瓶蓋、

瓶貼等設(shè)備供應(yīng)商提供果汁壓榨、

殺菌、灌裝設(shè)備等物流運(yùn)輸供應(yīng)商耗材供應(yīng)商消費(fèi)者品類定義發(fā)展驅(qū)動市場現(xiàn)狀電影院

下游

中游

上游連鎖便利店渠道商和經(jīng)銷商生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商果汁原料供應(yīng)商商場超市興趣電商綜合電商

線上渠道

線下渠道品牌商航空餐食烘焙店中國NFC果汁消費(fèi)者需求洞察

3中國NFC果汁行業(yè)發(fā)展趨勢展望4中國NFC果汁行業(yè)發(fā)展背景及現(xiàn)狀1中國NFC果汁品類心智與消費(fèi)行為洞察212高線城市中青年女性是消費(fèi)主力，健康消費(fèi)導(dǎo)向明顯NFC果汁的新鮮、無添加等優(yōu)勢符合市場健康消費(fèi)的需求與趨勢，

同時(shí)隨著近年來的市場教育，

NFC果汁首先在收入水平高、健康觀念強(qiáng)的人群中滲透；同時(shí)已婚有孩的家庭結(jié)構(gòu)衍生出更多元的消費(fèi)場景，育有孩子的已婚人群是消費(fèi)主力。在生活觀念上，

NFC果汁消費(fèi)者對品質(zhì)生活的追求明顯

，偏好通過多元的娛樂方式豐富生活體驗(yàn)。2023年中國NFC果汁消費(fèi)者畫像職業(yè)與收入多為中高收入的企業(yè)員工月均收入11,764元

，企業(yè)員工占比54.8%樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：本次調(diào)研在年齡、城市分布上設(shè)定了樣本配額，消費(fèi)者畫像結(jié)果僅供參考。

休閑娛樂偏好享受生活

，興趣愛好廣泛看影視、美食烹飪、聽音樂是TOP3愛好消費(fèi)價(jià)值觀重視健康安全

，驅(qū)動品類消費(fèi)健康綠色消費(fèi)導(dǎo)向明顯，

占比66.6%家庭結(jié)構(gòu)分布多為育有孩子的已婚人群占比達(dá)56.1%

，明顯高于其他人群NFC果汁消費(fèi)者畫像教育程度分布學(xué)歷水平高集中在本科學(xué)歷，

占比達(dá)74.5%年齡分布中青年是主要消費(fèi)人群25-35歲消費(fèi)者占比達(dá)52.8%城市分布多集中在高線城市一線/新一線城市占比67.6%性別分布女性是消費(fèi)絕對主力以女性為主，

占比達(dá)60.3%用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為1362.2%58.6%54.0%38.6%33.2%28.8%口感好、無添加劑與新鮮是消費(fèi)者感知最明顯的三大優(yōu)勢與傳統(tǒng)果汁/飲料相比

，在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存等環(huán)節(jié)有更高標(biāo)準(zhǔn)的NFC果汁

，在風(fēng)味、安全性、營養(yǎng)價(jià)值等方面優(yōu)勢突出。超六成消費(fèi)者認(rèn)為其更好地還原了水果原始風(fēng)味（65.4%）、純天然更安全（64.0%）、新鮮品質(zhì)好（62.2%）。隨著大健康消費(fèi)趨勢的崛起

，更具健康屬性和潮流感的NFC果汁逐漸成為年輕、高收入消費(fèi)者個人品味和身份認(rèn)同的利益點(diǎn)。在產(chǎn)品功能價(jià)值外，

NFC果汁衍生出更多的情感意義。NFC果汁的情感價(jià)值消費(fèi)高價(jià)值感明顯（TGI=109）36.3%潮流感明顯（TGI=108）18-30歲高價(jià)值感明顯（TGI=134）44.4%潮流感明顯（TGI=119）31.2%NFC果汁的品類優(yōu)勢感知樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：本頁高收入者指個人稅前月收入在20k以上的消費(fèi)者。

用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為2023年中國NFC果汁消費(fèi)者品類優(yōu)勢感知方便量化

營養(yǎng)攝入高價(jià)值感

明顯飲用無

副作用新鮮程度高潮流感

明顯無人工

添加劑營養(yǎng)

價(jià)值高口感

味道好高收入

消費(fèi)者64.0%65.4%31.2%14功能性訴求日常補(bǔ)充維生素作為更健康的替代飲品

作為日常水果的替代品

節(jié)省自己榨汁時(shí)間期望有一定飲用效果57.9%53.4%42.4%42.1%34.8%情感性訴求改善生活品質(zhì)凸顯生活品味和身份產(chǎn)品新潮，滿足社交需求

產(chǎn)品高端，凸顯禮品價(jià)值52.2%34.2%32.5%25.8%消費(fèi)者購買NFC果汁的消費(fèi)需求多元

，呈現(xiàn)精細(xì)化、差異化的趨勢。其中功能性訴求是首要驅(qū)動（91.6%），

NFC果汁多充當(dāng)日常維生素“補(bǔ)充劑”、傳統(tǒng)飲品更健康的替代品等角色。與NFC果汁的品類優(yōu)勢感知有關(guān)

，其高價(jià)值感、潮流感等特征滿足消費(fèi)者的情感訴求（77.5%）。通過NFC果汁消費(fèi)以改善生活品質(zhì)、凸顯生活品味、滿足社交時(shí)的個性表達(dá)是消費(fèi)者常見的情感需求

，吸引消費(fèi)者選擇。2023年中國NFC果汁消費(fèi)者購買訴求NFC果汁的消費(fèi)訴求飲用后可補(bǔ)充維生素驅(qū)動消費(fèi)者購買NFC果汁用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為

1577.5%情感性訴求樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。

消費(fèi)者選擇占比（%）功能性訴求91.6%6k以下6-12k12-20k20k以上日常補(bǔ)充維生素112更健康替代飲品水果替代品118節(jié)省榨汁時(shí)間期望飲用效果111改善生活品質(zhì)112凸顯生活品味111130滿足社交需求145凸顯禮品價(jià)值110158NFC果汁消費(fèi)訴求的人群差異女性、高收入消費(fèi)者的情感性需求更為明顯隨著生活物質(zhì)水平的提升

，消費(fèi)觀念經(jīng)歷著從“功能性”

向“情感性”的轉(zhuǎn)型

，消費(fèi)者自我認(rèn)同和表達(dá)的需求不斷涌現(xiàn)。相較其他人群

，女性、月薪在12k以上的中高收入消費(fèi)者對NFC果汁的情感價(jià)值更為敏感，追求其在凸顯生活品味、滿足社交需求、凸顯禮品價(jià)值上的象征意義。104樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：右圖中呈現(xiàn)的為受訪者平均個人稅前月收入情況，后續(xù)報(bào)告中若無特殊說明，皆同。

不同性別消費(fèi)者的NFC果汁購買訴求不同收入消費(fèi)者的NFC果汁購買訴求用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為108

滿足社交需求更健康替代飲品日常補(bǔ)充維生素期望飲用效果節(jié)省榨汁時(shí)間改善生活品質(zhì)凸顯禮品價(jià)值凸顯生活品味水果替代品100<TGI<110TGI≤100TGI≥110女性TGI男性TGI10316消費(fèi)者認(rèn)知NFC果汁的方式多元，線下門店是首要認(rèn)知渠道從整體來看

，線下和線上渠道在NFC果汁品類推廣、提升消費(fèi)者認(rèn)知上的觸達(dá)效果基本持平；

逛超市/便利店偶然看見

（72.0%）、電商平臺推薦（66.8%）與媒體平臺推薦（60.5%）是觸達(dá)效果最優(yōu)的三大渠道。與觸媒習(xí)慣有關(guān)，

18-30歲年輕消費(fèi)者通過線下廣告牌、線上媒體平臺與綜藝等公域廣告獲息相對更多；而31-45歲中年消費(fèi)者相對更依賴私人關(guān)系圈層

，更多通過親戚朋友推薦而認(rèn)知NFC果汁品類。2023年中國NFC果汁品類的認(rèn)知渠道NFC果汁的認(rèn)知渠道用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為

1718-30歲TGI=10531-45歲TGI=10718-30歲TGI=10618-30歲TGI=10640.3%35.5%26.0%線下渠道：

94.2%72.0%微信/朋友圈電視劇/綜藝

微信種草

等植入廣告

公眾號電梯/公交站健身教練/營

臺等廣告

養(yǎng)師推薦樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。

消費(fèi)者選擇占比（%）從小家里有

飲用習(xí)慣線上渠道：

96.4%

66.8%逛超市等

偶然看見親戚朋友

推薦媒體平臺推薦電商平臺推薦

60.5%41.9%23.1%31.9%39.2%聚餐/聚會是NFC果汁的首要消費(fèi)場景與消費(fèi)訴求多元化趨勢類似，

NFC果汁的消費(fèi)場景也不斷拓寬

，賦能品類增長。超六成消費(fèi)者會在朋友、家庭聚會時(shí)飲用NFC果汁；同時(shí)，

NFC果汁也充當(dāng)著生活和工作的“調(diào)節(jié)劑”角色

，下午茶、工作間隙、野營郊游也是高頻消費(fèi)場景。與所處生活階段、生活方式與消費(fèi)理念相關(guān)

，女性、

18-30歲年輕消費(fèi)者驅(qū)動品類應(yīng)用場景創(chuàng)新。女性更頻繁地將NFC果汁作為美食DIY的食材

，而18-30歲消費(fèi)者在情侶約會、減脂代餐場景下的消費(fèi)需求也明顯強(qiáng)于其他人群。2023年中國NFC果汁的消費(fèi)場景聚會聚會間隙郊游健身約會搭配DIY送禮代餐樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。NFC果汁的消費(fèi)場景朋友家庭下午茶工作野營運(yùn)動情侶早餐美食節(jié)假日減脂用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為

1818-30歲TGI=119女性TGI=11318-30歲

TGI=114從整體來看

，單一口味的NFC果汁仍然主導(dǎo)地位。但隨著近年來多品牌創(chuàng)新混合口味以滿足多元的消費(fèi)訴求

，44.4%的消費(fèi)者購買過多口味復(fù)合NFC果汁。與市場供給情況、消費(fèi)習(xí)慣等有關(guān)

，橙汁強(qiáng)勢領(lǐng)跑NFC果汁水果口味（63.2%）

；葡萄汁、芒果汁、椰子水、蘋果汁也是常

見的高頻消費(fèi)口味。NFC果汁的口味類型消費(fèi)者更常購買單一口味，橙汁是最受歡迎的類型○

50.0%

蘋果汁

藍(lán)莓汁用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為

19

芒果汁44.4%

多口味

復(fù)合汁2023年中國NFC果汁的口味類型TOP763.2%

橙汁51.7%葡萄汁49.0%

椰子水樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。46.6%40.2%83.7%78.5%63.1%52.3%36.5%25.5%74.2%73.8%69.7%52.4%41.5%大型商超、連鎖便利店領(lǐng)跑NFC果汁消費(fèi)渠道與果汁消費(fèi)的即時(shí)性特征、疫情后渠道恢復(fù)等有關(guān)

，消費(fèi)者對線下零售終端的依賴性明顯

，八成左右的消費(fèi)者通過大型商超、連鎖便利店購買NFC果汁；隨著即時(shí)配送、電商物流等發(fā)展

，超市O2O、綜合電商平臺是超七成消費(fèi)者選擇的線上渠道。由于NFC果汁對冷鏈系統(tǒng)要求較高

，不同城市級別在冷鏈運(yùn)輸、倉儲等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的差異影響了消費(fèi)渠道的選擇。相較高線城市

，低線城市消費(fèi)者對綜合電商平臺（80.5%）的依賴性相對更強(qiáng)。大型連鎖中小型餐飲品牌自動超市綜合生鮮興趣微信小程序商超便利店超市場所直營門店售貨機(jī)O2O電商平臺配送平臺電商平臺朋友圈等樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：①1

-2線城市：含一線、新一線、二線城市；②3

-

5線城市：含三線、四線、五線城市。

綜合電商平臺80.5%

大型商超79.6%

連鎖便利店72.6%

大型商超84.2%

連鎖便利店79.2%

超市O2O74.5%NFC果汁的消費(fèi)渠道2023年中國NFC果汁的消費(fèi)渠道線下渠道用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為

消費(fèi)者選擇占比（%）不同城市渠道線上渠道3-5線城市1-2線城市20以橙汁為例，線上NFC果汁市場已形成基本的品牌競爭格局以消費(fèi)者最高頻購買的橙汁口味、重要性日益提高的線上渠道為例

，線上市場逐漸形成兩大梯隊(duì)。農(nóng)夫山泉、零度果坊等頭部玩家憑借更高的知名度、更悠久的品牌歷史等優(yōu)勢

，

占據(jù)領(lǐng)先地位；而佳果源、橙寶等品牌也因差異化的產(chǎn)品、包裝等因

素吸引著消費(fèi)者選擇

，共同驅(qū)動NFC果汁賽道向上發(fā)展。2023年中國線上渠道NFC橙汁的品牌梯隊(duì)領(lǐng)先梯隊(duì)品牌農(nóng)夫山泉零度果坊褚橙匯源福蘭農(nóng)莊樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：1.

品牌梯隊(duì)：根據(jù)調(diào)研期間（2023年4月

-2023年5月）通過線上渠道購買NFC橙汁消費(fèi)者的品牌選擇情況進(jìn)行劃分；

2.

線上渠道：包含綜合電商、興趣電商、生鮮配送平臺、超市O2O、微信小程序/朋友圈共5大渠道。

NFC果汁的品牌選擇進(jìn)階梯隊(duì)品牌用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為佳果源

橙寶喜趣客

奈拾派森百……顏值百分百原本果子甘果康森美21

直飲：

94.2%伴餐：

49.3%29.6%混搭飲品：

47.9%14.5%69.1%64.7%41.3%17.8%26.1%16.3%由于果汁飲品有較強(qiáng)“即買即飲”的特征，

94.2%的消費(fèi)者會冷藏或常溫直接飲用NFC果汁

，其次是混搭美食、充當(dāng)食材的伴餐方式（49.3%）

；值得注意的是，“

NFC+其他飲品”的組合模式有一定人群基礎(chǔ)，為酸奶、氣泡水等“競爭性品類”之

間的合作提供想象空間。相較于其他人群，女性、月收入20k以上的高收入人群對獨(dú)特、時(shí)尚的創(chuàng)意喝法呈現(xiàn)出更強(qiáng)的偏好，更頻繁地混搭咖啡、酒類、NFC果汁的飲用方式多數(shù)消費(fèi)者偏好冷藏后飲用，創(chuàng)意喝法不斷涌現(xiàn)

消費(fèi)者選擇占比（%）樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：本頁高收入者指個人稅前月收入在20k以上的消費(fèi)者。

用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為2023年中國NFC果汁的消費(fèi)場景高收入人群TGI女性TGI混搭酒類混搭咖啡混搭酸奶混搭咖啡充當(dāng)食材混搭酒類酸奶等飲品?；齑?/p>

氣泡水冷藏后

直飲115115混搭

酒類充當(dāng)

食材混搭

咖啡混搭

酸奶混搭

美食常溫

直飲13113417622113夏日消費(fèi)集中明顯，下午是一天內(nèi)高峰飲用時(shí)段我國NFC果汁消費(fèi)呈現(xiàn)出明顯的季節(jié)性特征。夏日高溫刺激消費(fèi)需求

，94.4%的消費(fèi)者在夏天飲用NFC果汁；春季、秋季的消費(fèi)基本持平（超六成）

，而冬季消費(fèi)需求相對低迷（36.5%）

，是NFC果汁的消費(fèi)淡季。與高頻的下午茶、工作間隙、聚會等消費(fèi)場景有關(guān)

，下午13-17點(diǎn)、中午11-13點(diǎn)是兩大高峰飲用時(shí)段；受生活方式的影響

，一線城市、

18-30歲年輕消費(fèi)者相對更頻繁地在深夜飲用NFC果汁。2023年中國NFC果汁的飲用季節(jié)特征2023年中國NFC果汁的飲用時(shí)間特征38.6%

37.2%NFC果汁的飲用時(shí)間用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為

23一線城市TGI=14918-30歲TGI=1222.0%樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。冬季

36.5%夏季

94.4%秋季

68.4%春季

64.1%..消費(fèi)者選擇占比（%）傍晚17-19中午

11-13晚上19-23下午13-17上午8-11深夜23-3早晨

6-8凌晨

3-616.6%7.2%.1%0%5%484031消費(fèi)者飲用習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，

2-3天1次是最常見的飲用頻次受社會對健康關(guān)注度的提升、

NFC果汁品類的市場認(rèn)知深化、渠道端產(chǎn)品供給不斷完善等因素影響

，多數(shù)消費(fèi)者逐漸形成固定的飲用習(xí)慣

，超七成消費(fèi)者飲用頻次在2-3天1次及以上。與購買能力、消費(fèi)觀念等有關(guān)

，一線城市、高收入人群購買頻次高

，是品類消費(fèi)主力軍

，購買頻次在“每天2次及以上

”的占比明顯高于其他人群。2023年中國NFC果汁的消費(fèi)頻次每天2次及以上15.5%2-3天1次及以上75.5%每天1次28.7%2-3天1次31.3%4-5天1次7.2%一周及以上1次3.9%不固定13.3%在一線城市、高收入者集中消費(fèi)頻次每天2次及以上18%一線城市TGI=11625%月收入20k以上

TGI=161樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：本頁高收入者指個人稅前月收入在20k以上的消費(fèi)者。

NFC果汁的消費(fèi)頻次用戶畫像

品類心智消費(fèi)行為高頻消費(fèi)人群

消費(fèi)者選擇占比（%）24中國NFC果汁消費(fèi)者需求洞察

3中國NFC果汁行業(yè)發(fā)展趨勢展望4中國NFC果汁行業(yè)發(fā)展背景及現(xiàn)狀1中國NFC果汁品類心智與消費(fèi)行為洞察225飲用口感74.7%口味53.0%營養(yǎng)成分45.2%產(chǎn)品保質(zhì)期43.0%生產(chǎn)制作工藝40.2%

產(chǎn)品因素品牌口碑

產(chǎn)品規(guī)格30.4%30.0%包裝設(shè)計(jì)27.6%產(chǎn)品性價(jià)比25.9%水果產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)23.8%品牌知名度23.0%促銷活動14.6%新興潮流概念8.9%明星/KOL代言4.9%產(chǎn)品本身是核心考量，飲用體驗(yàn)、果汁品質(zhì)是重要考慮因素消費(fèi)者選擇NFC果汁的主要驅(qū)動是NFC果汁產(chǎn)品本身。影響消費(fèi)者飲用體驗(yàn)的口感（74.7%）、

口味（53.0%）

，影響果汁品質(zhì)的營養(yǎng)成分（45.2%）、保質(zhì)期（43.0%）與生產(chǎn)工藝（40.2%）

，為消費(fèi)者選擇考慮因素的TOP5。細(xì)分人群來看，

18-30歲人群關(guān)注包裝設(shè)計(jì)

，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品顏值；

31-45歲人群則對價(jià)格更敏感

，強(qiáng)調(diào)性價(jià)比；熱戀期情侶追TGI110TGI90TGI87TGI114消費(fèi)需求：

NFC果汁選擇考慮因素求精致感

，關(guān)注產(chǎn)品外形設(shè)計(jì)、品牌知名度。2023年中國NFC果汁的選擇考慮因素

消費(fèi)者選擇占比（%）樣本：N=1089；

咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。TGI145TGI124選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待

26產(chǎn)品性價(jià)比品牌知名度包裝設(shè)計(jì)包裝設(shè)計(jì)未婚

有伴侶31-45歲18-30歲消費(fèi)者偏好清爽順滑的果汁口感，粘稠綿密特定人群需求高果汁飲用口感是消費(fèi)者購買NFC果汁的重要驅(qū)動因素。整體來看

，清爽順滑（67.9%）、細(xì)膩無渣感（64.4%）是消費(fèi)

者最喜歡的兩大口感。相較而言

，粘稠綿密口感選擇比較少（43.6%）

，但其在細(xì)分人群受到喜愛。諸如已婚有子女人群、高收入人群

，推測可能與果汁的嬰兒輔食、健身代餐場景使用有關(guān)。顆粒感強(qiáng)TGI

117口感粘稠綿密TGI

110口感細(xì)膩濃厚，零渣感TGI

107口感粘稠綿密TGI

110顆粒感強(qiáng)TGI

108消費(fèi)需求：飲用口感偏好67.9%2023年中國NFC果汁的飲用口感需求不同人群的飲用口感偏好選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待

27高收入者（月收入20k以上）中等收入者（月收入6k-12k）已婚，有子女樣本：

N=1089；咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。細(xì)膩濃厚，零渣感顆粒感強(qiáng)，耐嚼64.4%清爽順滑粘稠綿密43.6%52.2%橙子、葡萄大眾水果仍占主流，芒果、椰子熱帶水果受追捧橙子、葡萄等傳統(tǒng)水果口味依然受到多數(shù)消費(fèi)者的喜愛

，領(lǐng)先明顯；此外

，芒果、椰子、菠蘿等熱帶風(fēng)味水果受到消費(fèi)者

追捧；從口味搭配方式來看

，消費(fèi)者更偏好原汁原味

，超七成消費(fèi)者偏好單一口味、兩種口味混合的果汁。進(jìn)一步細(xì)分人群來看

，年輕人群求新、求異意識明顯

，青睞番石榴、桑葚等小眾水果。此外有趣的是

，高線級城市對傳統(tǒng)水果青睞有加

，低線城市居民則相對更偏愛芒果、百香果等網(wǎng)紅水果。橙子

葡萄

芒果

蘋果

椰子

桃子

菠蘿

藍(lán)莓

梨子百香果西柚青檸番石榴桑椹車?yán)遄由臣瑯漭?/p>

奇異果

油柑

牛油果

刺梨

消費(fèi)者選擇占比（%）40.5%31.3%20.3%3.8%4.0%一線城市

TGI新一線城市TGI二線城市

TGI低線城市

TGI消費(fèi)需求：果汁口味偏好單一口味兩種口味混合三種口味混合

四種口味混合五種及以上口味混合選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待

2831-45歲

TGI11574704418-30歲

TGI881201211422023年中國NFC果汁的消費(fèi)者口味偏好橙子番石榴桑葚車?yán)遄用⒐傧愎O果梨樣本：

N=1089；咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得?？谖洞钆浞绞狡?4101100107795511312012414373581311539176

消費(fèi)者選擇占比（%）15.3%

13.7%13.4%

11.8%4.2%

4.0%

2.4%

2.1%7.0%

6.4%

5.2%36.5%35.5%46.1%48.5%20.5%34.1%30.3%58.8%9.9%1.2%營養(yǎng)成分角度看

，膳食纖維（76.8%）、維生素C（74.8%）是消費(fèi)者最期待的兩大營養(yǎng)成分。部分消費(fèi)者對果汁有代餐需求

，希望通過飲用果汁補(bǔ)充能量（46.7%）

；從飲后作用看

，消費(fèi)者希望能調(diào)理腸胃（60.0%）、明目護(hù)眼（55.1%）。

細(xì)分不同人群來看

，高收入、一線城市人群期待通過果汁補(bǔ)充維生素B、鋅

，以緩解疲勞、提升免疫力；年輕人、女性人群看重通過果汁來瘦身纖體

，管理個人身材。消費(fèi)需求：營養(yǎng)成分需求消費(fèi)者期待通過飲用果汁攝取膳食纖維、維生素.46.7%41.9%

39.6%25.2%20.3%

19.5%19.5%18.9%18.7%

18.1%17.3%13.4%高收入者（月收入20k+）一線城市維生素B

TGI141微量元素-鋅TGI

121能量/熱量TGI118微量元素-鋅TGI

119

維生素B

TGI112能量/熱量TGI106女性花青素TGI=118男性葉黃素TGI=120舒緩情緒47.4%瘦身纖體49.2%18-30歲瘦身纖體TGI=10831-45歲調(diào)理三高TGI=118女性美容養(yǎng)顏TGI=116

瘦身纖體TGI=109高收入者瘦身纖體TGI=129樣本：

N=1089；咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：本頁收入為平均個人稅前月收入，后續(xù)報(bào)告中若無特殊說明，皆同。

維生

維生

鋅鈣

硒

胡蘿

鐵

花青素B

素E卜素素

消費(fèi)者選擇占比（%）選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待2023年中國NFC果汁飲用作用偏好2023年中國NFC果汁營養(yǎng)成分偏好果酸

葉

黃素調(diào)理腸胃

60.0%美容養(yǎng)顏

52.8%潤肺降燥47.4%調(diào)理三高30.3%明目護(hù)眼55.1%76.8%748%電

解質(zhì)膳食

纖維維生

素C能

量29消費(fèi)者偏愛能更佳保留水果原始風(fēng)味的鮮果冷榨技術(shù)多數(shù)消費(fèi)者偏好能保留更多營養(yǎng)成分、提供更好口感的鮮果冷壓榨技術(shù)，

巴氏殺菌是接受度最高的殺菌工藝。二線及以下城市更偏好傳統(tǒng)壓榨

，推測與冷壓榨概念在低線城市滲透較低有關(guān)；女性對HPP工藝的偏好強(qiáng)于男性。消費(fèi)者對果汁保質(zhì)期的期待

，冷藏優(yōu)于常溫

，且冷藏條件下30天保質(zhì)期消費(fèi)者接受度最高。具體來看

，一線城市對常溫條件長時(shí)間保質(zhì)期更期待

，低線城市消費(fèi)者對冷藏條件下短時(shí)間保質(zhì)期的需求度更高。2023年中國NFC果汁的生產(chǎn)工藝偏好

2023年中國NFC果汁的保質(zhì)期偏好一線城市90天常溫TGI=133

120天常溫TGI=131低線城市30天冷藏TGI=142

45天冷藏TGI=110女性45天冷藏TGI=115

120天常溫TGI=135男性15天冷藏TGI=107

180天常溫TGI=155男性巴氏殺菌TGI=107女性HPP殺菌TGI=108低線城市傳統(tǒng)壓榨技術(shù)TGI=113二線城市傳統(tǒng)壓榨技術(shù)TGI=11263.5%30.5%42.2%27.1%20.4%消費(fèi)需求：保質(zhì)期需求/生產(chǎn)工藝30天(冷藏)

15天(冷藏)

45天(冷藏)

90天(常溫)

120天(常溫)

180天(常溫)

365天(常溫)

12.4%

12.0%

8.4%

4.9%

1.3%選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待270天(常溫)

1.1%消費(fèi)者選擇占比（%）

30冷壓榨傳統(tǒng)

巴氏HPP壓榨

殺菌

殺菌消費(fèi)者選擇占比（%）樣本：

N=1089；咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。33.5%26.4%壓榨技術(shù)殺菌技術(shù)高溫

殺菌玻璃塑料鋁塑復(fù)合紙

49.5%

45.8%

38.5%包裝材質(zhì)消費(fèi)者偏好透明寫實(shí)、能直觀感受果汁品質(zhì)的包裝設(shè)計(jì)果汁外包裝是消費(fèi)者對產(chǎn)品的第一印象。從調(diào)研來看

，消費(fèi)者更偏愛透明寫實(shí)、所見即所得的包裝

，玻璃材質(zhì)、包裝簡單大方的設(shè)計(jì)受到消費(fèi)者歡迎。細(xì)分不同人群來看，

18-30歲的年輕人群更期待新穎有趣、創(chuàng)意獨(dú)特的包裝

，偏好古典風(fēng)插畫、追求產(chǎn)品顏值；一線城市、高收入人群則喜歡透明寫實(shí)的風(fēng)格

，偏好能直觀地觀察果汁本身以了解果汁品質(zhì)。2023年中國NFC果汁的包裝設(shè)計(jì)偏好透明寫實(shí)TGI

121極簡風(fēng)TGI

112古典TGI

116新穎有創(chuàng)意TGI111手繪插畫TGI

115寫實(shí)風(fēng)TGI

141塑料材質(zhì)TGI

116寫實(shí)風(fēng)TGI

115

玻璃材質(zhì)TGI

113包裝風(fēng)格

56.9%

36.1%

27.8%

23.4%包裝特點(diǎn)透明寫實(shí)新穎有創(chuàng)意時(shí)尚IP聯(lián)名科技感節(jié)假日限定古典

45.8%

42.5%

35.5%

19.1%瓶型設(shè)計(jì)

消費(fèi)者選擇占比（%）樣本：

N=1089；咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：本頁高收入者指個人稅前月收入在20k以上的消費(fèi)者。

消費(fèi)需求：包裝設(shè)計(jì)需求選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待

44.8%

36.5%

31.8%極簡風(fēng)文字排版

寫實(shí)風(fēng)

手繪插畫18-30歲男性一線城市圓柱瓶裝方盒袋裝高收入者28.8%27.8%

26.8%31消費(fèi)者十分關(guān)注水果產(chǎn)地的全年光照時(shí)間、空氣質(zhì)量水果產(chǎn)地的地理環(huán)境直接影響果汁品質(zhì)。調(diào)研數(shù)據(jù)看

，水果原產(chǎn)地的全年光照時(shí)間（53.7%）、空氣質(zhì)量（52.5%）是消費(fèi)者關(guān)注度最高的兩大產(chǎn)地特征因素，

占比均超5成。與居住環(huán)境和生活方式有關(guān)

，一線城市、高收入者群體對原產(chǎn)地空氣質(zhì)量、生態(tài)環(huán)境等宏觀地理特征更為關(guān)注；低線城市、中低收入者則對土壤酸堿度、肥料品質(zhì)等水果種植類因素更看重。2023年中國NFC果汁產(chǎn)地特征偏好消費(fèi)需求：水果產(chǎn)地需求全年光照時(shí)間空氣質(zhì)量動植物生態(tài)環(huán)境

氣溫/晝夜溫差降水量/河流分布土壤酸堿度海拔合適優(yōu)質(zhì)肥料選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待

32高收入者TGI=140一線城市TGI=111低線城市

TGI=120TGI=114樣本：

N=1089；咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。

中低收入者消費(fèi)者選擇占比（%）52.5%47.1%49.8%49.4%44.4%35.1%39.4%53.7%NFC果汁天然健康、品質(zhì)好、飲用方便，消費(fèi)者復(fù)購意愿強(qiáng)消費(fèi)者對NFC果汁產(chǎn)品的復(fù)購意愿高

，

NFC果汁品質(zhì)受到消費(fèi)者認(rèn)可。從調(diào)研數(shù)據(jù)來看

，消費(fèi)者高復(fù)購意愿（9-10分）

占

比達(dá)61.9%

，低復(fù)購意愿（0-5分）選擇占比僅為2%

，呈現(xiàn)出較強(qiáng)的消費(fèi)粘性。NFC果汁天然無添加（59.9%）、新鮮品質(zhì)好（58.5%）、節(jié)省水果榨汁時(shí)間（55.1%）是驅(qū)動消費(fèi)者復(fù)購的三大因素。61.9%9-10分36.1%6-8分2.0%0-5分0天然無添加新鮮品質(zhì)好節(jié)省自己榨汁時(shí)間口感體驗(yàn)好

營養(yǎng)價(jià)值高口味選擇豐富能準(zhǔn)確控制營養(yǎng)攝入量產(chǎn)品高價(jià)值，能彰顯個人品味產(chǎn)品潮流，滿足自己追新需求

產(chǎn)品高端，送禮有分量

46.3%

37.3%27.6%26.1%23.6%

消費(fèi)者選擇占比（%）體驗(yàn)及期待：復(fù)購意愿及驅(qū)動因素樣本：

N=1089；咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：復(fù)購意愿為消費(fèi)者0

-

10分評分，

0分表示非常不愿意復(fù)購、

10分表示非常愿意復(fù)購。復(fù)購意愿均值=∑（各復(fù)購意愿評分*該評分的消費(fèi)者占比）

2023年中國NFC果汁的復(fù)購意愿2023年中國NFC果汁的復(fù)購驅(qū)動因素選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待59.9%58.5%均值：

8.852.2%51.9%55.1%33NFC果汁的價(jià)值感對年輕人吸引力大，中年人看重健康屬性NFC果汁復(fù)購驅(qū)動因素在不同人群之間呈現(xiàn)不同特征：從年齡角度看，

18-30歲人群情緒驅(qū)動力強(qiáng)

，看重NFC果汁的高價(jià)值感、新潮屬性；31-45歲人群則更出于NFC果汁的健康優(yōu)勢選擇復(fù)購

，重視NFC果汁的功能屬性。此外

，一線城市、高收入者重視NFC果汁獨(dú)特的產(chǎn)品價(jià)值

，以彰顯個人品味而選擇復(fù)購；二線城市、

中低收入者更多因

果汁方便飲用

，節(jié)省個人時(shí)間而選擇繼續(xù)購買。2023年中國NFC果汁的不同人群復(fù)購驅(qū)動因素城市一線城市產(chǎn)品價(jià)值明顯，彰顯品味TGI

112

產(chǎn)品潮流，滿足追新需求TGI

110產(chǎn)品高端，送禮有分量TGI

119

飲用方便，節(jié)省榨汁時(shí)間TGI

110收入高收入者中低收入者產(chǎn)品高端，送禮有分量TGI

147

產(chǎn)品價(jià)值明顯，彰顯品味TGI

115口感體驗(yàn)好TGI

111飲用方便，節(jié)省榨汁時(shí)間

TGI

11065.5%57.2%52.9%51.1%50.4%46.6%33.9%23.1%24.4%23.8%體驗(yàn)及期待：細(xì)分人群復(fù)購驅(qū)動因素注釋：本頁高收入者指個人稅前月收入在20k以上的消費(fèi)者，中低收入指個人稅前月收入在6k以下的消費(fèi)者。

34天然無添加新鮮品質(zhì)好

節(jié)省榨汁時(shí)間

口感體驗(yàn)好營養(yǎng)價(jià)值高口味選擇豐富準(zhǔn)確控制

營養(yǎng)攝入量彰顯個人品味產(chǎn)品潮流滿足追新需求產(chǎn)品高端

送禮有分量選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待消費(fèi)者選擇占比（%）樣本：

N=1089；咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。55.9%59.4%53.0%53.0%46.1%39.8%30.9%27.4%二線城市56.7%31-45歲18-30歲23.5%33.7%

33.6%30.8%

30.2%38.5%28.3%26.4%18.6%

18.1%16.3%13.0%33.4%21.9%30.4%26.1%NFC果汁口味有限、價(jià)格高、包裝設(shè)計(jì)欠佳影響購買體驗(yàn)消費(fèi)者在NFC果汁購買痛點(diǎn)主要集中在果汁口味、價(jià)格、產(chǎn)品包裝方面。在選購果汁過程中口味選擇范圍小、產(chǎn)品價(jià)格高，此外產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)不夠人性、果汁品質(zhì)難以直觀了解

，是購買階段的主要痛點(diǎn)。具體來看

，年輕人、一線城市、高收入者人群對果汁創(chuàng)意及趣味性、包裝顏值及質(zhì)量有更多期待

，大齡青年及中年價(jià)格敏感

，低線及二線城市在渠道冷藏條件上體驗(yàn)不佳。體驗(yàn)及期待：購買階段痛點(diǎn)口味創(chuàng)意不足TGI

117

產(chǎn)品趣味性差TGI

112產(chǎn)品價(jià)格過高TGI

1182023年中國NFC果汁購買階段痛點(diǎn)包裝樣本：

N=1089；咨詢于2023年5月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。注釋：本頁高收入者指個人稅前月收入在20k以上的消費(fèi)者，中低收入指個人稅前月收入在6k以下的消費(fèi)者。選擇考慮因素需求偏好

體驗(yàn)及期待