【課件】乙酸+教學(xué)高一下學(xué)期人教版（2019）必修第二冊

生活中兩種常見的有機(jī)物---乙酸（第二課時(shí)）【學(xué)習(xí)目標(biāo)及核心素養(yǎng)】學(xué)習(xí)目標(biāo)1、知道乙酸的組成、結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)、物理性質(zhì)及用途。2、會(huì)運(yùn)用乙酸的結(jié)構(gòu)分析其化學(xué)性質(zhì)。3、掌握制備乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)

核心素養(yǎng)1、微觀探析：從官能團(tuán)的角度認(rèn)識乙酸的性質(zhì)。2、科學(xué)探究：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究乙酸的性質(zhì)。【任務(wù)一乙酸的物理性質(zhì)】[問題1]結(jié)合課本和生活實(shí)際（廚房的白醋）思考一下乙酸有哪些物理性質(zhì)？俗名：

顏色：狀態(tài)：

氣味：熔點(diǎn)：

沸點(diǎn)：溶解性：液體有強(qiáng)烈刺激性氣味117.9℃（易揮發(fā)）16.6℃易溶于水、乙醇等溶劑醋酸無色(冰醋酸)【任務(wù)二

乙酸的分子結(jié)構(gòu)】球棍模型分子式：C2H4O2

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：—COOH（羧基）HH—C—C—O—HHO【任務(wù)三

乙酸的化學(xué)性質(zhì)】[問題2]家庭中經(jīng)常用食醋浸泡有水垢（主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3）的暖瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了乙酸的什么性質(zhì)？2CH3COOH＋CaCO3＝(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑2CH3COOH＋Mg(OH)2＝(CH3COO)2Mg＋2H2OE.與鹽反應(yīng)A.使指示劑變色B.與活潑金屬反應(yīng)D.與堿反應(yīng)C.與堿性氧化物反應(yīng)CH3COOHCH3COO－+H+1.弱酸性--具有酸的通性[問題3]把乙酸滴加進(jìn)碳酸鈉粉末，仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？比較乙酸與碳酸的酸性強(qiáng)弱。酸性：CH3COOH＞H2CO3[問題4]廚師燒魚時(shí)通常加點(diǎn)醋和酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美，這是為什么呢？烹飪美味的關(guān)鍵酯化反應(yīng)【實(shí)驗(yàn)3-4】在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸

，再加入幾片碎瓷片。連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉液面上

，觀察現(xiàn)象

。

酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)定義：酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)乙酸乙酯注意：酯化反應(yīng)是_____反應(yīng)，反應(yīng)物_____完全變成生成物。可逆不能CH3COOH＋HOC2H5CH3COOC2H5＋H2O

濃H2SO4△2、酯化反應(yīng)

[問題5]

酯化反應(yīng)中酸和醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵究竟怎樣斷裂？CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5

濃硫酸CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5

濃硫酸探究一探究二酸脫羥基，醇脫氫

酸脫氫，醇脫羥基酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫CH3COH＋H18OC2H5=OCH3C18OC2H5＋H2O=O（取代反應(yīng)）用同位素示蹤法-----揭示有機(jī)化學(xué)反應(yīng)實(shí)質(zhì)濃H2SO4(5)導(dǎo)管末端為什么不能插入飽和Na2CO3溶液中？(2)濃硫酸的作用是什么？(6)飽和Na2CO3溶液的作用是什么？(4)長導(dǎo)管的作用是什么？(3)加入碎瓷片的作用？（1）添加藥品的順序？

[問題6]

請同學(xué)們分小組進(jìn)行討論，下列問題？碎瓷片防暴沸導(dǎo)管在飽和Na2CO3液面上：防止倒吸長導(dǎo)管冷凝作用加物順序：乙醇→濃硫酸→乙酸①溶解乙醇；②中和乙酸；③降低乙酸乙酯的溶解度，利于酯的析出濃硫酸：催化劑、吸水劑有機(jī)化工原料農(nóng)藥染料醋酸纖維香料噴漆溶劑醫(yī)藥合成纖維乙酸【任務(wù)四

乙酸的用途】乙酸CH3COOH物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)分子結(jié)構(gòu)弱酸性酯化反應(yīng)1、關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸D2.酯化反應(yīng)屬于（）A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)

D．取代反應(yīng)D3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的