教授美食文化的教育教案（Whatyourfavoritefood教案設(shè)計(jì)）

第頁共頁教授美食文化的教育教案（Whatyourfavoritefood教案設(shè)計(jì)）隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化和全球化進(jìn)程不斷加深，文化交流的需要愈加迫切。美食作為一種重要的文化表現(xiàn)形式，也受到了人們越來越多的關(guān)注。在我們的國家，有著豐富多彩的美食文化，我們可以利用這一點(diǎn)，通過教授美食文化來將我們的文化與其他國家的文化聯(lián)系起來。因此，本教案主要著眼于教授學(xué)生美食文化的涵義，啟發(fā)學(xué)生去探究美食文化的內(nèi)涵，以及培養(yǎng)學(xué)生的美食文化意識。一、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)：學(xué)生能夠了解美食文化的涵義和內(nèi)涵；2、能力目標(biāo)：學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識分析美食文化；3、情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生對美食文化的興趣和熱愛，發(fā)揚(yáng)中華美食文化的傳統(tǒng)精神；4、價值目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)了解國際化、開放性的美食文化環(huán)境，并增強(qiáng)自我世界觀的認(rèn)識和形成。二、教學(xué)步驟1、導(dǎo)入環(huán)節(jié)口問：大家好，你們有沒有特別喜歡的美食呢？是哪種美食？是否喜歡嘗試別的國家的美食呢？2、講解美食文化的持久影響講解內(nèi)容：美食文化是一個用來描述人們與飲食方面關(guān)系的概念，它涵蓋著人民生產(chǎn)與生活的各個領(lǐng)域。食物的選擇，食物的制作方式，飲食傳統(tǒng)，食品的珍貴程度，以及飲食文化的禮儀和道德規(guī)范一些方面都可以體現(xiàn)各種族社群的美食文化和飲食文化特點(diǎn)。美食文化不僅僅是一種消費(fèi)行為，更重要的是這樣的消費(fèi)方式形成了文化，這種文化的傳承和發(fā)展有著持久的影響。3、學(xué)習(xí)美食文化中的地區(qū)風(fēng)味教師在現(xiàn)場提供各種美食，依據(jù)學(xué)生們喜好的美食，引導(dǎo)學(xué)生分組描述地區(qū)風(fēng)味。同組學(xué)生可以用繪畫、閱讀來完成對于地方風(fēng)味的描述。學(xué)生可以英語和漢語來完成作文和口語表述，以此培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)語言的能力和文化的素養(yǎng)。4、講解國際美食文化講解內(nèi)容：國際化美食文化的三種體現(xiàn)：第一體現(xiàn)為將各個特色餐品和做法之間的交換和流傳；第二體現(xiàn)為將先進(jìn)的廚藝技術(shù)在不同地區(qū)、不同文化圈之間的共享，包括烹飪技術(shù)、食材的選用和組合、餐前酒和餐后飲品的挑選等；第三體現(xiàn)為各個族群之間使用不同口味和不同餐品來展示文化便是。在涉及到飲食習(xí)慣的時候，不同國家的習(xí)慣有所不同。5、美食文化的評價方式在保有自身美食文化的基礎(chǔ)上，中國有著數(shù)千年的飲食文化，人們品嘗、推崇美味、追求多元化的飲食體驗(yàn)。此外，如今世界各地區(qū)間的文化交流越來越普遍，越來越多的人學(xué)習(xí)、描述并研發(fā)美食文化，這些美食不僅僅支撐我們的身體健康，更強(qiáng)調(diào)美學(xué)、文化、時尚、市場、環(huán)保等多個方面。如此多元的值域?qū)τ谠u價美食的方式也產(chǎn)生了影響，一些基于口味和趣味性的評價方式正在逐漸向多元化、綜合化趨勢轉(zhuǎn)變。三、教學(xué)手段1、板書；2、圖片展示；3、書本；4、美食品嘗。四、小結(jié)本教案旨在通過教授美食文化的內(nèi)容，啟發(fā)學(xué)生對美食文化的熱愛并反推國家文化的發(fā)展。希望學(xué)生們在品嘗美食的同時，能夠加