2023年本科考試：旅游真題模擬匯編（共938題）

2023年本科考試：旅游真題模擬匯編

（共938題）

1、根據(jù)美國戈蘭庫納斯提出管理幅度與所需處理的人際關(guān)系的關(guān)系公式，以及已有的數(shù)據(jù)和對(duì)

飯店的實(shí)際測(cè)算，部門經(jīng)理的管理幅度一般是（）o（單選題）

A.3人

B.6人

C.8人

D.12人

試題答案：B

2、我國酒店集團(tuán)可運(yùn)用的管理方法有（）。（多選題）

A.有效運(yùn)用經(jīng)濟(jì)管理法

B.科學(xué)運(yùn)用教育管理法

C.強(qiáng)化走動(dòng)管理的實(shí)效性

D.實(shí)施收益管理法

E.加大制度管理力度

試題答案：A,B,C,D,E

3、最早對(duì)觀察學(xué)習(xí)進(jìn)行系統(tǒng)理論研究的是（）。（單選題）

A.巴普勒夫

B.班杜拉

C.斯金納

D.達(dá)爾文

試題答案：B

4、下列哪類是有效的市場(chǎng)細(xì)分必須具備的條件？（）（單選題）

A.市場(chǎng)要有同質(zhì)性、應(yīng)變性、市場(chǎng)范圍相對(duì)較小

B.市場(chǎng)要有可進(jìn)人性、可變性、壟斷性、同質(zhì)性

C.市場(chǎng)具有可測(cè)量性、需求大量性、效益性、應(yīng)變性等

0.要做到分片集合化，子市場(chǎng)要有可衡量性、可接近性、穩(wěn)定性和足夠的購買潛力

試題答案：D

5、個(gè)性的形成主要受（）方面的交互作用和影響（多選題）

A.先天遺傳

B.社會(huì)因素

C.家庭環(huán)境

D.社會(huì)實(shí)踐

試題答案：A,B,D

6、證件掃描儀可以掃描以下哪些證件（）（多選題）

A.駕駛證

B.身份證

C.結(jié)婚證

D.軍人證

試題答案：A.B

7、客房?jī)?nèi)的消防設(shè)施用品主要有（）。（多選題）

A.設(shè)于屋頂?shù)臒煾袌?bào)警器

B.自動(dòng)噴淋滅火裝置

C.貼在門后的安全通道出口示意圖

D.擺放在床頭柜上的“請(qǐng)勿在床上吸煙”的中英文標(biāo)志

試題答案：A,B,C,D

8、電話總機(jī)的主要業(yè)務(wù)范圍有。。（多選題）

A.掛撥國內(nèi)長途電話服務(wù)

B.提供留言服務(wù)

C.（轉(zhuǎn)）接電話

D.掛撥國際長途電話服務(wù)

E.提供叫醒服務(wù)

試題答案：A,B,C,D,E

9、角色沖突的類型包括（）?（多選題）

A.你我他之間的沖突

B.個(gè)體內(nèi)不同角色之間的沖突

C.個(gè)體內(nèi)與個(gè)體外的沖突

D.個(gè)體外不同角色間的沖突

E.角色內(nèi)沖突

試題答案:B,D.E

10、治安管理是飯店為（）、防流氓活動(dòng)與災(zāi)害事故進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)。（多選題）

A.防盜竊

B.防火災(zāi)

C.防破壞

D.防治安

試題答案：A,C

11、下列各飯店小部門中，不屬于康樂部的是（）?（單選題）

A.健身房

B.卡拉0K廳

C.桑拿浴室

D.商務(wù)中心

試題答案：D

12、對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)的評(píng)估分為()(不定項(xiàng)題)

A.競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)

B.競(jìng)爭(zhēng)范圍

C.競(jìng)爭(zhēng)方式

D.競(jìng)爭(zhēng)密度

試題答案：C.D

13、人的最基本需要中，最重要的需要是()?(單選題)

A.安全需要

B.生理需要

C.社交的需要

D.尊重的需要

試題答案：B

14、除了對(duì)某些同質(zhì)商品外，消費(fèi)者的需求總是各不相同的，這是由消費(fèi)者的()等差異所決定

的。(多選題)

A.個(gè)性

B.年齡

C.地理位置

D.文化背景

E.購買行為

試題答案：A,B,C,D,E

15、無選擇性策略的最大優(yōu)點(diǎn)是()(單選題)

A.市場(chǎng)占有率強(qiáng)

B.成本的經(jīng)濟(jì)性

C.市場(chǎng)適應(yīng)性強(qiáng)

D.需求滿足程度高

試題答案：B

16、旅游者對(duì)旅行社接待服務(wù)的心理需求是（）（多選題）

A.提供服務(wù)

B.重信守諾

C.公平合理

D.接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序化

試題答案：A,B.C

17、管理者應(yīng)該具有的素養(yǎng)主要表現(xiàn)在（）。（多選題）

A.道德素養(yǎng)

B.心理素養(yǎng)

C.業(yè)務(wù)素養(yǎng)

D.專業(yè)素質(zhì)

試題答案:A,B.C

18、資本主義人口過剩是相對(duì)于（）而言的（多選題）

A.資本有機(jī)構(gòu)成保持不變時(shí)同量資本積累能夠吸收的勞動(dòng)力

B.資本有機(jī)構(gòu)成提高時(shí)同量資本積累能夠吸收的勞動(dòng)力

C.資本和土地的絕對(duì)人口承載力

D.資本家榨取剩余價(jià)值的目的

試題答案：A.C

19、關(guān)于氣質(zhì)，下列觀點(diǎn)正確的有（）（多選題）

A.氣質(zhì)本身是有好壞之分的

B.氣質(zhì)不能決定一個(gè)人的社會(huì)價(jià)值和成就的高低

C.氣質(zhì)并不影響活動(dòng)的效率

D.氣質(zhì)可分為膽汁質(zhì)、多血質(zhì)、抑郁質(zhì)和粘液質(zhì)

試題答案：B.D

20、由抽象到具體是（）?（單選題）

A.由理論到實(shí)踐

B.由一般到特殊

C.由簡(jiǎn)單范疇到復(fù)雜范疇

D.由宏觀到微觀

試題答案：C

21、飯店成本費(fèi)用核算的指標(biāo)有（）（多選題）

A.利潤率

B.成本率

C.費(fèi)用率

D.毛利率

試題答案：B.C

22、“仁者樂山，智者樂水”典型地體現(xiàn)了旅游知覺的（）。（單選題）

A.選擇性

B.理解性

C.整體性

D.恒常性

試題答案：A

23、條件反射理論的主要代表人物是（）（多選題）

A.巴普羅夫

B.斯金納

C.梅奧

D.馬斯洛

試題答案：A,B

24、“金鑰匙”是（）。（多選題）

A.一把打開房門的鑰匙

B.一種專業(yè)化的酒店服務(wù)

C.一個(gè)國際化的民間專業(yè)服務(wù)組織

D.對(duì)具有國際“金鑰匙”組織會(huì)員資格的酒店禮賓部職員的特殊稱謂

E.酒店內(nèi)外綜合服務(wù)的總代表

試題答案：B,C,D

25、旅游者的審美體驗(yàn)層次包含（）。（多選感）

A悅心悅志

B.悅耳悅目

C.悅心悅神

D.悅心悅意

E.悅志悅神

試題答案：B,D.E

26、下列哪些服務(wù)對(duì)象屬于VIP1（）（多選題）

A.部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)

B.國際上有影響的人士

C.中外國家領(lǐng)導(dǎo)人

D.有特殊要求的客人

試題答案：A,B,C,D

27、在服務(wù)營銷管理中，一切可以傳遞服務(wù)特色與優(yōu)點(diǎn)的有形組成部分，均可稱作服務(wù)的（）（單

選題）

A.有形展示

B.無形展示

C.服務(wù)藍(lán)圖

D.支持過程

試題答案：A

28、前廳部的機(jī)構(gòu)設(shè)置原則有（）（多選題）

A.組織合理

B.便于協(xié)作

C.機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)

D.分工明確

試題答案：A,B,C,D

29、前廳部有哪些主要管理崗位（）（多選題）

A.前廳部經(jīng)理

B.大堂副理

C.前臺(tái)接待主管

D.禮賓主管

試題答案：A,B,C,D

30、公布房?jī)r(jià)是對(duì)外的公開報(bào)價(jià)，但飯店對(duì)不同的客人有時(shí)會(huì)給予不同的折扣，所以公布房?jī)r(jià)與

（）相乘才是飯店實(shí)際收取的房?jī)r(jià)。（單選題）

A.平均折扣率

B.出租率

C.客房數(shù)

D.平均出相率

試題答案：A

31、一些游客在游覽了杜甫草堂之后就不會(huì)再去武侯祠游覽，這主要是因?yàn)橹X的()。(單選

題)

A.接近原則

B.相似原則

C.封閉原則

D.解釋性

試題答案：B

32、采用無選擇性市場(chǎng)策略的主要好處是()o(單選題)

A.減少競(jìng)爭(zhēng)

B.降低成本

C.最大限度滿足消費(fèi)者需求

D.最大利潤

試題答案：B

33、年度計(jì)劃控制過程的第一步是()(單選題)

A.確定目標(biāo)

B.評(píng)估執(zhí)行情況

C.規(guī)定企業(yè)任務(wù)

D.選擇目標(biāo)市場(chǎng)

試題答案：A

34、早在商代就己經(jīng)設(shè)立，古代中國最早的住宿設(shè)施是()(單選題)

A.館

B.驛站

C.亭

D.郵

試題答案：B

35、服務(wù)藍(lán)圖主要是借助（）分析服務(wù)傳遞過程的各個(gè)方面.（單選題）

A.服務(wù)作業(yè)流程圖

B.服務(wù)公約

C.計(jì)算機(jī)

D.網(wǎng)絡(luò)圖

試題答案：A

36、制成某一菜點(diǎn)的重要原料是（）o（單選題）

A.主料

B.輔料

C.半成品

D.調(diào)料

試題答案：A

37、（）是指人對(duì)客觀事物態(tài)度的體驗(yàn)，是心理活動(dòng)的重要因素，是人的精神生活的重要組成部

分。（單選題）

A.心境

B.情緒

C.激情

D.感受

試題答案：B

38、下面哪一個(gè)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向的現(xiàn)代組織模式的出發(fā)點(diǎn)？（）（單選題）

A.產(chǎn)品設(shè)計(jì)

B.顧客需要

C.產(chǎn)品銷售

D.企業(yè)資源和能力

試題答案：B

39、旅游消費(fèi)態(tài)度的改變分為性質(zhì)的改變和（）。（單選題）

A.行為的改變

B.程度的改變

C.認(rèn)知的改變

D.價(jià)值的觀改變

試題答案：B

40、可以列入菜單的菜點(diǎn)類是（）。（多選題）

A.既暢銷又高利潤

B.不暢銷但高利潤

C.雖暢銷但低利潤

D.不暢銷又低利潤

試題答案:A.B

41、舉辦美食節(jié)要考慮的因素有（）（多選題）

A.餐飲企業(yè)的效益

B.全體員工的培訓(xùn)

C.活動(dòng)所需的場(chǎng)地和時(shí)間

D.活動(dòng)所需的成本

試題答案：A,B.C

42、以下哪些部門屬于酒店的業(yè)務(wù)部門（）（多選題）

A.客房部

B.財(cái)務(wù)部

C.行政部

D.餐飲部

試題答案：B,D

43、西餐用餐餐具的配用均以（）而定。（單選題）

A.客人數(shù)量

B.用餐標(biāo)準(zhǔn)

C.菜單內(nèi)容

D.飲食習(xí)慣

試題答案：C

44、個(gè)性服務(wù)就是有針對(duì)性地滿足不同客人（）個(gè)別需求的服務(wù)。（單選題）

A.合理的

B.額外的

C.所有的

D.不同的

試題答案：A

45、主要負(fù)責(zé)湯類制作的崗位是（）。（單選題）

A.后踱崗

B.上什崗

C.打荷崗

D.水臺(tái)崗

試題答案：B

46、下列哪些屬于餐飲產(chǎn)品價(jià)格的構(gòu)成（）（多選題）

A.產(chǎn)品成本

B.毛利率

C.利潤

D.稅金

試題答案：A,C,D

47、客房安全是指客房范圍內(nèi)的（）.（多選題）

A.人身安全

B.身體健康

C.財(cái)產(chǎn)安全

D.正當(dāng)權(quán)益不受侵害

試題答案：A,C,D

48、補(bǔ)缺基點(diǎn)的特征主要有（）。（多選題）

A.有足夠的市場(chǎng)潛量和購買力

B.生產(chǎn)和消費(fèi)都比較集中

C.對(duì)主要競(jìng)爭(zhēng)者不具有吸引力

D.產(chǎn)品的需求具有較強(qiáng)的季節(jié)性

E.企業(yè)具有占據(jù)該補(bǔ)缺基點(diǎn)所必需的資源和能力

試題答案:A,C.E

49、人員可以在PMS系統(tǒng)中添加小商品（）（多選題）

A.接待員

B.客房領(lǐng)班

C.前廳經(jīng)理

D.店經(jīng)理

試題答案：C.D

50、選擇故地重游或去著名旅游區(qū)的旅游者是為了滿足其（）。（單選題）

A.多樣性需要

B.單一性需要

C.穩(wěn)定性需要

D.復(fù)雜性需要

試題答案：C

51、下列關(guān)于態(tài)度特點(diǎn)與態(tài)度改變關(guān)系表述正確的是（）（多選題）

A.態(tài)度形成的因素越復(fù)雜，旅游者的態(tài)度改變?cè)饺菀?/p>

B.態(tài)度的強(qiáng)度直接影響旅游者態(tài)度的改變

C.態(tài)度構(gòu)成的三要素一致性越強(qiáng)就越容易改變旅游者態(tài)度

D.態(tài)度的價(jià)值性直接影響旅游者態(tài)度的改變

試題答案：B.D

52、飯店的客房服務(wù)形式主要有（）和房務(wù)中心兩種。（單選題）

A.前廳服務(wù)臺(tái)

B.總服務(wù)臺(tái)

C.樓層服務(wù)臺(tái)

D.客房服務(wù)臺(tái)

試題答案：C

53、美國市場(chǎng)營銷學(xué)家里維特教授斷言：未來競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，不在于工廠生產(chǎn)什么產(chǎn)品，而在于其

產(chǎn)品所提供的（）（單選題）

A.核心利益

B.特色

C.質(zhì)量

D.附加價(jià)值

試題答案：D

54、某種產(chǎn)品在市場(chǎng)上銷售迅速增長，利潤顯著上升，該產(chǎn)品這時(shí)正處在其市場(chǎng)生命周期的（）

（單選題）

A.引入階段

B.成長階段

C.成熟階段

D.衰退階段

試題答案：B

55、產(chǎn)品在暢銷階段時(shí)，企業(yè)的營銷目標(biāo)是（）。（單選題）

A.產(chǎn)品盡快投入上市

B.提高市場(chǎng)占有率

C.建立知名度，爭(zhēng)取試用

D.保持市場(chǎng)占有率

試題答案：B

56、禮貌的核心是（單選題）

A.注重儀容儀表

B.提供個(gè)性化服務(wù)

C.尊重人

D.一視同仁

試題答案：C

57、餐廳用餐的客人不論時(shí)間是否充裕，都希望餐廳的服務(wù)工作快捷，并且是（）。（單選題）

A.快速的

B.敏捷的

C.高效率的

D.衛(wèi)生的

試題答案：C

58、在普通食鹽市場(chǎng)上，消費(fèi)者所表現(xiàn)的需求、欲望、購買行為以及對(duì)企業(yè)營銷策略的反應(yīng)都相

似，這類產(chǎn)品的市場(chǎng)被稱為（）。（單選題）

A.同質(zhì)性市場(chǎng)

B.異質(zhì)性市場(chǎng)

C.消費(fèi)者市場(chǎng)

D.目標(biāo)市場(chǎng)

試題答案：A

59、旅行社的主要業(yè)務(wù)是（）?（多選題）

A.產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)

B.旅游咨詢業(yè)務(wù)

C.產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)

D.采購業(yè)務(wù)

E.接待業(yè)務(wù)

試題答案：A,B,C,D,E

60、以下屬于市場(chǎng)營銷宏觀環(huán)境范疇的有（）（多選題）

A.經(jīng)濟(jì)環(huán)境

B.競(jìng)爭(zhēng)者

C.政治環(huán)境

D.經(jīng)銷商

E.社會(huì)文化環(huán)境等

試題答案：A,C.E

61、補(bǔ)缺基點(diǎn)的特征主要有（）。（多選題）

A.有足夠的市場(chǎng)潛量和購買力

B.生產(chǎn)和消費(fèi)都比較集中

C.對(duì)主要競(jìng)爭(zhēng)者不具有吸引力

D.產(chǎn)品的需求具有較強(qiáng)的季節(jié)性

E.企業(yè)具有占據(jù)該補(bǔ)缺基點(diǎn)所必需的資源和能力

試題答案:A,C.E

62、在波士頓咨詢集團(tuán)矩陣圖中，某業(yè)務(wù)單位市場(chǎng)增長率為15%,相對(duì)市場(chǎng)占有率為1.5,該業(yè)

務(wù)單位屬于（）（單選題）

A.問題類

B.明星類

C.金牛類

D.狗類

試題答案：B

63、度量經(jīng)濟(jì)增長速度快慢的指標(biāo)是（）（單選題）

A.勞動(dòng)生產(chǎn)率

B.經(jīng)濟(jì)效益

C.經(jīng)濟(jì)增長率

D.國民收入

試題答案：C

64、以下不能說明提高員工銷售能力是進(jìn)行全員促銷的優(yōu)勢(shì)的是（）（單選題）

A.促銷方式靈活，對(duì)客針對(duì)性強(qiáng)

B.及時(shí)促成交易，提高營業(yè)額

C.節(jié)約營銷成本，實(shí)時(shí)反饋信息

D.強(qiáng)化銷售意識(shí)，提高銷售技巧

試題答案：D

65、有機(jī)體在現(xiàn)實(shí)生活中對(duì)客觀事物的主觀反映活動(dòng)，是腦的一種特殊反映機(jī)能，我們稱之為（）。

（單選題）

A.思維

B.心理

C.性格

D.意識(shí)

試題答案：B

66、客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有（）。（多選題）

A.清潔標(biāo)準(zhǔn)

B.感官標(biāo)準(zhǔn)

C.安全標(biāo)準(zhǔn)

D.生化標(biāo)準(zhǔn)

試題答案：B.D

67、為什么我們要讓我們的客人享用酒店內(nèi)部的服務(wù)而不是外邊的服務(wù)（）（多選題）

A.酒店的提供是專業(yè)的有保障的服務(wù)

B.酒店內(nèi)提供的服務(wù)可以讓客人盡情的享受，不受時(shí)間限制

C.不用花費(fèi)時(shí)間在交通上面，只是走出房間大門就能享受

D.客人在酒店享用我們服務(wù)時(shí)候，絕對(duì)安全

試題答案：A,B,C,D

68、商品經(jīng)濟(jì)存在的原因是（）。（單選題）

A.私有制

B.社會(huì)分工

C.分工和交換

D.A和B

試題答案：D

69、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格的類型有。。（多選題）

A.誠懇型領(lǐng)導(dǎo)

B.專斷型領(lǐng)導(dǎo)

C.刻板型領(lǐng)導(dǎo)

D.民主型領(lǐng)導(dǎo)

E.放任型領(lǐng)導(dǎo)

試題答案：B,D,E

70、自助餐臺(tái)的設(shè)計(jì)要注意層次感，裝飾物擺放要高低錯(cuò)落有致，以便。。（單選題）

A.取用

B.減少浪費(fèi)

C.節(jié)約場(chǎng)地

D.美觀造型

試題答案：D

71、以下哪幾個(gè)是市場(chǎng)領(lǐng)先者的策略（）（多選題）

A.開辟產(chǎn)品的新用途

B.提高市場(chǎng)占有率

C.季節(jié)折扣

D.陣地防御

E.正面進(jìn)攻

試題答案：A,B,D

72、旅行社的主要業(yè)務(wù)是（）。（多選題）

A.產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)

B.旅游咨詢業(yè)務(wù)

C.產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)

D.采購業(yè)務(wù)

E.接待業(yè)務(wù)

試題答案：A,B,C,D,E

73、客房提供做夜床服務(wù)的意義是：（）。（多選題）

A.使客人高興

B.方便客人休息

C.整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨

D.表示對(duì)客人的歡迎和禮遇規(guī)格

試題答案：B,C,D

74、一般綜合性廚房區(qū)域布局主要有（）等方式。（多選題）

A.統(tǒng)間式

B.分間式

C.統(tǒng)分式

D.直線式

試題答案:A.B.C

75、在賒銷的情況下，賣方為了鼓勵(lì)買方提前付款，按原價(jià)給予一定的折扣，這就是（）

（單選題）

A.業(yè)務(wù)折扣

B.現(xiàn)金折扣

C.季節(jié)折扣

D.數(shù)量折扣

試題答案：B

76、選擇國際營銷渠道成員的標(biāo)準(zhǔn)主要有（）。（多選題）

A.目標(biāo)市場(chǎng)的狀況

B.地理位置

C.經(jīng)營條件

D.中間商的資信條件

E.產(chǎn)品的需求價(jià)格彈性

試題答案:A,B,C,D

77、根據(jù)性格的機(jī)能可以把性格分為。。（多選題）

A.理論型

B.理智型

C.情感型

D.意志型

E.基礎(chǔ)型

試題答案：B,C,D

78、餐飲組織的基本形態(tài)有（）（多選題）

A.矩陣式

B.直線式

C.參謀式

D.混合式

試題答案：B,C,D

79、據(jù)美國康奈爾大學(xué)飯店管理學(xué)院的調(diào)查，飯店消費(fèi)者把（）列為第一需求。（單選題）

A.清潔

B.舒適

C.安全

D.健康

試題答案：A

80、以下屬于需求導(dǎo)向定價(jià)法的有（）=（單選題）

A.成本加成定價(jià)法

B.理解價(jià)值定價(jià)法

C.隨行就市定價(jià)法

D.追隨定價(jià)法

試題答案：B

81、旅游者審美的特點(diǎn)是（）（多選題）

A.審美對(duì)象復(fù)雜而綜合

B.審美主體的群眾性

C.審美對(duì)象的直觀性

0.審美過程直接卻短暫

試題答案：A,B,D

82、前廳管理的內(nèi)容不包括（）。（單選題）

A.飯店產(chǎn)品的銷售管理

B.飯店出租信息的管理

C.大廳公共衛(wèi)生的管理

D.前廳服務(wù)質(zhì)量的管理

試題答案：C

83、（）是庫存管理工作的中心環(huán)節(jié)。（單選題）

A.入庫驗(yàn)收

B.貯存保管

C.離庫處理

D.分類簽收

試題答案：B

84、減少消費(fèi)者購買后疑慮的方法主要有（）（多選題）

A.有選擇地接受新信息

B.消費(fèi)者通過忘掉棄選對(duì)象及記住其缺點(diǎn)來減輕

C.做好售后服務(wù)

D.引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)如果其即使作出別的決策，其結(jié)果大致相同

試題答案：A.B.D

85、旨在促發(fā)顧客的購買行動(dòng)而在短期內(nèi)采取的各種激勵(lì)手段稱為()(單選題)

A.廣告

B.人員推銷

C.公共關(guān)系

D.營業(yè)推廣

試題答案：D

86、個(gè)性心理特征以()為核心。(單選題)

A.能力

B.性格

C.氣質(zhì)

D.情緒

試題答案：B

87、資本主義商品的價(jià)值構(gòu)成是()(單選題)

A.W=c+(v+m)

B.W=(c+v)+m

C.W=k+m

D.W=k+p

試題答案：D

88、PMS系統(tǒng)中可以通過后描儀自動(dòng)識(shí)別的()內(nèi)容。(多選題)

A.姓名

B.證件號(hào)碼

C.地址

D.工作單位

試題答案：A.B.C

89、顧客投訴心理有（）.（多選題）

A.求尊重

B.求宣泄

C.求公平

D.求補(bǔ)償

E.求滿足

試題答案：A,B,C,D

90、情緒和情感的作用表現(xiàn)主要是（）（多選題）

A.調(diào)控行為

B.傳遞信息

C.適應(yīng)環(huán)境

D.影響身心

試題答案：A,B,C,D

91、以下哪項(xiàng)不屬于客房常規(guī)服務(wù)O。（單選題）

A.迎客服務(wù)

B.送客服務(wù)

C.會(huì)客服務(wù)

D.醉客服務(wù)

試題答案：D

92、在旅游決策中，丈夫起主導(dǎo)作用的決策是（）o（單選題）

A.住宿條件確定

B.食品的準(zhǔn)備

C.旅游花銷的安排

D.旅游時(shí)間的長短

試題答案：A

93、旅游業(yè)六大要素指食、（）、行、游、購、娛。（單選題）

A.吃

B.住

C.玩

試題答案：B

94、溫德姆酒店集團(tuán)擁有很多知名品牌，其中頂級(jí)酒店品牌是Oo（單選題）

A.天天

B.速“8"

C.華美達(dá)

D.毫升國際

試題答案：D

95、前廳帳務(wù)處理的方法和要求是（）o（多選題）

A.帳戶清楚

B.延遲辦理

C.轉(zhuǎn)帳迅速

D.記帳準(zhǔn)確

試題答案：A.C.D

96、餐廳所使用的餐臺(tái)基本以（）為主。（單選題）

A.玻璃結(jié)構(gòu)

B.木質(zhì)結(jié)構(gòu)

C.塑料結(jié)構(gòu)

D.石質(zhì)結(jié)構(gòu)

試題答案：B

97、團(tuán)體包餐結(jié)帳時(shí)，要及時(shí)收取餐券（）。（單選題）

A.根據(jù)人數(shù)統(tǒng)一結(jié)算收費(fèi)

B.每位客人分開結(jié)算收費(fèi)

C.根據(jù)菜肴價(jià)位收費(fèi)

D.在用餐前進(jìn)行收費(fèi)

試題答案：C

98、按照生活方式的開放和封閉程度，可將消費(fèi)者劃分為（）。（多選題）

A.封閉型

B.半封半開型

C.半開半閉型

D.開放型

E.自由型

試題答案：A,C.D

99、休布雷公司巧定酒價(jià)休布雷公司在美國伏特加酒市場(chǎng)上，屬于營銷出色的公司，它所生產(chǎn)的

史密諾夫酒，在伏特加酒的市場(chǎng)上占有率達(dá)23%。20世紀(jì)60年代，另一家公司推出一種新型伏

特加酒，其質(zhì)量不比史密諾夫酒低，每瓶?jī)r(jià)格卻比它低1美元。按照慣例，休布雷公司的面前有

三條對(duì)策可用：1.降價(jià)1美元，以保證市場(chǎng)占有率；2.維持原價(jià)，通過增加廣告和推銷支出來

與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手爭(zhēng)奪市場(chǎng)；3.維持原價(jià)，聽任其市場(chǎng)占有率降低。由此看出，不論該公司采取上述

哪種策略，休布雷公司似乎輸定了。但是，該公司的市場(chǎng)營銷人員經(jīng)過深思熟慮后卻采取了對(duì)方

意想不掛的第四種策略，就是將史密諾夫酒的價(jià)格提高1美元，同時(shí)推出一種與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手新伏特

加酒價(jià)格一樣的端色加酒和另一種價(jià)格更低的波波酒。這一產(chǎn)品線策略，一方面提高了史密諾夫

酒的地位，同時(shí)使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新產(chǎn)品淪為一種普通的品牌.結(jié)果，休布雷不僅渡過了難關(guān)，而且

利潤大增。休布雷公司在與對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)中采用的是什么定價(jià)策略？（）（單選題）

A.折扣價(jià)格策略

B.新產(chǎn)品價(jià)格策略

C.心理定價(jià)策略

D.相關(guān)商品價(jià)格策略

試題答案：C

100、餐廳通常需要銷售的菜是（）的菜。（單選題）

A.價(jià)格低、利潤小、容易烹調(diào)

B.價(jià)格高、利潤大、容易烹調(diào)

C.價(jià)格低、利潤大、容易烹調(diào)

D.價(jià)格高、利潤小、容易烹調(diào)

試題答案：C

101.飯店貴賓范圍包括（）（多選題）

A.政界要人

B.明星

C.本飯店高級(jí)職員

D.其他飯店的負(fù)責(zé)人

E.社會(huì)名流

試題答案：A,B,C,D,E

102、根據(jù)性格的機(jī)能可以把性格分為（）。（多選題）

A.理論型

B.理智型

C.情感型

D.意志型

E.基礎(chǔ)型

試題答案:B,C,D

103、設(shè)施設(shè)備質(zhì)量構(gòu)成了前廳有形產(chǎn)品質(zhì)量的重要內(nèi)容,前廳設(shè)施設(shè)備質(zhì)量具體表現(xiàn)形式有（）。

（多選題）

A.項(xiàng)目數(shù)量

B.安全程度

C.舒適程度

D.完好程度

E.保證程度

試題答案:A,C,D

104、美國《HOTELS》雜志是以（）作為全球酒店集團(tuán)300強(qiáng)排名依據(jù)，因?yàn)槠湎鄬?duì)而言更能反

映管理公司的能力。（單選題）

A.客房規(guī)模

B.銷售額

C.房?jī)r(jià)

D.知名度

試題答案：A

105、消費(fèi)流行對(duì)旅游消費(fèi)心理變化的影響主要體現(xiàn)在（）（多選題）

A.消費(fèi)者認(rèn)知態(tài)度的變化

B.消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力的變化

C.消費(fèi)心理反向的變化

D.消費(fèi)習(xí)慣與偏好的變化

試題答案：A,B,C,D

106、經(jīng)典條件反射理論的創(chuàng)始人是（）。（單選題）

A.布魯納

B.科勒

C.巴普勒夫

D.斯金納

試題答案：C

107、宴會(huì)服務(wù)中，待賓客坐定后，不能撤走的是（）o（單選題）

A.茶盅

B.臺(tái)號(hào)

C.席位卡

D.花瓶

試題答案：A

108、引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)走在客人的右前方，保持（）的距離（單選題）

A.1—1.5米

B.2米

C.2.5米

D3米

試題答案：B

109、旅游者要實(shí)現(xiàn)旅游需求，必須具有以下哪幾個(gè)方面的條件（）。（多選題）

A.經(jīng)濟(jì)支付能力

B.旅游意愿

C.較高的文化素養(yǎng)

D.閑暇時(shí)間

E.有固定的居住地點(diǎn)

試題答案：A,B.D

110、貴賓到店前酒店應(yīng)該準(zhǔn)備哪些工作（）（多選題）

A.貴賓到店信息及預(yù)訂的確認(rèn)

B.準(zhǔn)備食物，打掃衛(wèi)生

C.貴賓到店前的準(zhǔn)備工作

D.安保準(zhǔn)備工作

試題答案:A,C.D

111、資本主義國有經(jīng)濟(jì)成分的性質(zhì)是()。(單選題)

A.公有制經(jīng)濟(jì)成分

B.壟斷資本主義性質(zhì)的經(jīng)濟(jì)成分

C.公私合營性質(zhì)的經(jīng)濟(jì)成分

D.全民所有制的經(jīng)濟(jì)成分

試題答案：B

112、飯店非營業(yè)部門包括()(多選題)

A.前廳部

B.財(cái)務(wù)部

C.工程部

D.保安部

E.后勤部

試題答案：B,C,D,E

113、馬斯洛的需要層次理論中的各種需要發(fā)生先后順序正確的是()o①自我實(shí)現(xiàn)的需要②社

交的需要③尊重的需要④生理的需要⑤安全的需要(單選題)

A.①②③④⑤

B.⑤③②④①

C.④②③⑤①

D.④⑤②③①

試題答案：D

114、收集客史檔案的途徑有（）（多選題）

A.前臺(tái)登記信息

B.大堂副理訪問賓客

C.服務(wù)員接觸客人

D.通過媒體等收集賓客的評(píng)價(jià)

試題答案：A,B,C,D

115、若客人將房間鑰匙留在房門上，服務(wù)員應(yīng)（）?（單選題）

A.敲門提醒客人

B.取出后自己隨身攜帶

C.取出交給保安部保管

D.通知總臺(tái)

試題答案：A

116、飯店應(yīng)貫徹“消防為主、防消結(jié)合”的方針，切實(shí)采取有效措施，以達(dá)到“（）”的目標(biāo)。

（多選感）

A.控制火警

B.確保安全

C.減少損失

D,消除火災(zāi)

試題答案：A,B,D

117、資本主義生產(chǎn)過程的二重性是指（）。（單選題）

A,生產(chǎn)使用價(jià)值的勞動(dòng)過程和生產(chǎn)價(jià)值的價(jià)值形成過程

B.生產(chǎn)使用價(jià)值的勞動(dòng)過程和生產(chǎn)剩余價(jià)值的價(jià)值增殖過程

C.生產(chǎn)價(jià)值的價(jià)值形成過程和生產(chǎn)剩余價(jià)值的價(jià)值增殖過程

D.抽象勞動(dòng)形成價(jià)值的過程和具體勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值的過程

試題答案：B

118、（）適用于湯類、羹類、燉品或高檔宴會(huì)分菜。（單選題）

A.轉(zhuǎn)盤式分菜服務(wù)

B.旁桌式分菜服務(wù)

C.分叉分勺式派菜法

D.各客式分菜服務(wù)

試題答案：D

119、團(tuán)體包餐結(jié)帳時(shí)，要及時(shí)收取餐券（）o（單選題）

A.根據(jù)人數(shù)統(tǒng)一結(jié)算收費(fèi)

B.每位客人分開結(jié)算收費(fèi)

C.根據(jù)菜肴價(jià)位收費(fèi)

D.在用餐前進(jìn)行收費(fèi)

試題答案：C

120、以下可以減少操作帳目標(biāo)金額的是（）（多選題）

A.分帳

B.平帳

C.拆帳

D.沖帳

試題答案：B,D

121、以下哪種情況最不適合采用滲透定價(jià)策略？（）（單選題）

A.通過大批量生產(chǎn)能降低生產(chǎn)成本

B.商品的價(jià)格需求彈性較大

C.仿制困難，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少

D.商品的市場(chǎng)規(guī)模較大，競(jìng)爭(zhēng)潛力大

試題答案：C

122、客房部應(yīng)將客人遺留物品的情況通知。。（單選題）

A.行李員

B.保安員

C.問訊處

D.商務(wù)中心

試題答案：C

123、推銷客房時(shí)，應(yīng)著重強(qiáng)調(diào)客房的（）（單選題）

A.客房?jī)r(jià)格

B.客房特點(diǎn)

C.客房面積

D.客房等級(jí)

試題答案：B

124、PMS系統(tǒng)中接待查詢的快捷鍵是（）（單選題）

A.F6

B.F7

C.F8

D.F9

試題答案：B

125、客房部需要溝通協(xié)作的部門有（）（多選題）

A.前廳部

B.餐飲部

C.銷售部

D.采購部

E.人事部

試題答案：A,B,C,D,E

126、飯店擁有幾條不同的產(chǎn)品線，指的是（）。（單選題）

A.飯店產(chǎn)品組合的長度

B.飯店產(chǎn)品組合的深度

C.飯店產(chǎn)品組合的一致性

D.飯店產(chǎn)品組合的廣度

試題答案：D

127、酒店的預(yù)訂方式有（）o（多選題）

A.電話預(yù)定

B.合同預(yù)定

C.傳真預(yù)定

D.面談?lì)A(yù)定

E.計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)預(yù)定

試題答案:A,B,C,D,E

128、管理方格理論把兩個(gè)維度分成（）個(gè)方格。（單選題）

A.6

B.7

C.8

D.9

試題答案：D

129、西方飯店業(yè)的發(fā)展大體上分為四個(gè)階段，其順序應(yīng)為（）（單選題）

A.客棧時(shí)期一商業(yè)飯店時(shí)期一豪華飯店時(shí)期一現(xiàn)代飯店時(shí)期

B.豪華飯店時(shí)期一客棧時(shí)期一商業(yè)飯店時(shí)期一現(xiàn)代飯店時(shí)期

C.客棧時(shí)期一豪華飯店時(shí)期一商業(yè)飯店時(shí)期一現(xiàn)代飯店時(shí)期

D.客棧時(shí)期一豪華飯店時(shí)期一現(xiàn)代飯店時(shí)期一商業(yè)飯店時(shí)期

試題答案：C

130、影響產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的因素很多，在以下哪種情況下產(chǎn)品的需求價(jià)格彈性最大？（）

（單選題）

A,與生活關(guān)系密切的必需品

B.缺少替代品且競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品也少的產(chǎn)品

C.知名度高的名牌產(chǎn)品

D.與生活關(guān)系不十分密切且競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品多的非必需品

試題答案：D

131、按照社會(huì)市場(chǎng)營銷觀念，企業(yè)制定市場(chǎng)營銷策略時(shí)，應(yīng)兼顧哪幾方面的利益？（）

（多選題）

A.企業(yè)內(nèi)部條件

B.企業(yè)

C.消費(fèi)者

D.競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)

E.社會(huì)整體

試題答案：B,C.E

132、旅游者在旅行途中表現(xiàn)得特別突出，最基本、最關(guān)切的心理需要是（）。（單選題）

A.安全需要

B.快捷需要

C.準(zhǔn)時(shí)需要

D.舒適需要

試題答案：A

133、通貨膨脹是指（）（單選題）

A.商品價(jià)值增大引起的價(jià)格提高

B.商品需求大于供給引起價(jià)格提高

C.社會(huì)需求量增加引起貨幣供應(yīng)量增加

D.貨幣供應(yīng)量超過流通中所需要的貨幣量而引起的紙幣貶值、物價(jià)上漲的現(xiàn)象

試題答案：D

134、下列關(guān)于市場(chǎng)營銷調(diào)研敘述不正確的是()(單選題)

A.探索性調(diào)研的目的是解決“存在的是什么問題”

B.描述性調(diào)研大多作為一個(gè)大型營銷調(diào)研項(xiàng)目的前奏

C.描述性調(diào)研的目的是解決“存在的問題是什么情況”

D.描述性調(diào)研與探索性調(diào)研相比研究的問題更加具體

試題答案：B

135、特色是康樂項(xiàng)目對(duì)客源具有吸引力的根本所在，可以從下列幾個(gè)方面突出()o(多選題)

A.民族特色

B.地方特色

C.規(guī)模特色

D.檔次特色

試題答案：A,B,C,D

136、前廳服務(wù)的文化內(nèi)涵包含()?(多選題)

A.物質(zhì)文化

B.行為文化

C.制度文化

D.精神文化

E.企業(yè)文化

試題答案：A,B,C,D

137、香檳酒或起泡葡萄酒，就中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而產(chǎn)生的。（單選題）

A.糖發(fā)酵

B.醇發(fā)酵

C.氧發(fā)酵

D.墊發(fā)酵

試題答案：A

138、整合營銷溝通的目的是（）（單選題）

A.整合溝通資源

B.提高溝通效率

C.整合溝通內(nèi)容

D.建立起品牌與消費(fèi)者之間的長期關(guān)系

試題答案：D

139、前廳部設(shè)置（）一職來代表酒店總經(jīng)理傾聽賓客意見，處理顧客投訴（單選題）

A.大堂副理

B.門衛(wèi)

C.行李員

D.質(zhì)量檢查員

試題答案：A

140,以下不屬于賓客對(duì)餐飲的心理需求的是。（單選題）

A.受歡迎的需求

B.風(fēng)味

C.受尊重的需求

D.方便

試題答案：B

141、影響賓客飲食愛好的外部因素有()(多選題)

A.時(shí)間和季節(jié)性變化

B.環(huán)境

C.情緒

D.廣告

試題答案：A,B,C,D

142、心理的實(shí)質(zhì)是()(多選題)

A.心理是人腦的機(jī)能

B.客觀現(xiàn)實(shí)是心理的源泉

C.實(shí)踐活動(dòng)是心理產(chǎn)生和發(fā)展的必要條件

D.人的心理具有能動(dòng)性

試題答案：A,B,C,D

143、網(wǎng)絡(luò)營銷的職能主要有()?(多選題)

A.信息收集

B.信息發(fā)布

C.銷售促進(jìn)

D.保護(hù)產(chǎn)品

E.網(wǎng)址推廣

試題答案：A,B,C,E

144、“做最貴的你”是希爾頓旗下()酒店的廣告語。(單選題)

A.漢普頓

B.康拉德

C.雙樹

D.使館套房

試題答案：B

145、從市場(chǎng)營銷學(xué)的角度來理解，市場(chǎng)是指（）。（單選題）

A.買賣雙方進(jìn)行商品交換的場(chǎng)所

B.買賣之間商品交換關(guān)系的總和

C.以商品交換為內(nèi)容的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系形式

D.某種商品需求的總和

試題答案：D

146、審美感知過程包括（）。（多選題）

A.審美感覺

B.審美聯(lián)覺

C.審美知覺

D.審美表象

E.審美觸覺

試題答案:A,B,C,D

147、飯店指揮管理的一般原則為O。（單選題）

A.等級(jí)鏈理論

B.多頭指揮

C.越級(jí)指揮

D.無規(guī)定原則

試題答案：A

148、客房部需要溝通協(xié)作的部門有（）（多選題）

A.前廳部

B.餐飲部

C.銷售部

D.采購部

E.人事部

試題答案：A,B,C,D,E

149、以下關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)和管理的區(qū)別錯(cuò)誤的是（）（單選題）

A.管理的范圍大于領(lǐng)導(dǎo)的范圍

B.管理者的范圍大于領(lǐng)導(dǎo)者的范圍

C.領(lǐng)導(dǎo)偏重于決策和用人

D.管理偏重與執(zhí)行

試題答案：A

150、PMS系統(tǒng)中共（）用戶具有平帳權(quán)限。（多選題）

A.客房經(jīng)理

B.前廳經(jīng)理

C.店經(jīng)理

D.餐廳經(jīng)理

試題答案：B.C

151、前廳服務(wù)的內(nèi)容主要包括。。（多選題）

A.抵店時(shí)

B.住宿期間

C.銷售前

D.離店時(shí)

E.離店后

試題答案：A,B,C,D,E

152、直效營銷的突出特點(diǎn)是（）（單選題）

A.由獨(dú)立的營銷人員以面對(duì)面的方式銷售

B.可對(duì)各種直接營銷活動(dòng)的效果進(jìn)行有效的測(cè)定

C.以日用品為主

D.在固定零售店鋪以外的地方銷售

試題答案：B

153、采購干貨類食品原料的方法有()(多選題)

A.日常即時(shí)采購法

B.長期訂貨法

C.定期訂貨法

D.永續(xù)盤存訂貨法

試題答案：C.D

154、營銷對(duì)象的()都會(huì)影響酒店企業(yè)的營銷渠道選擇。(多選題)

A.人數(shù)

B.分布情況

C.購買習(xí)慣

D.網(wǎng)絡(luò)

試題答案：A,B.C

155、登錄錦江之星jims系統(tǒng)后，當(dāng)前任務(wù)一欄顯示()內(nèi)容。(單選題)

A.公共信息

B.己閱處文件

C.已發(fā)送文件

D.未處理文件和未送達(dá)文件

試題答案：D

156、固定資本是指以下列形式存在的生產(chǎn)資本()(單選題)

A.機(jī)器

B.設(shè)備

C.廠房

D.都包括

試題答案：D

157、編制預(yù)算的原則有：（）。（多選題）

A.分清輕重緩急

B.講究實(shí)事求是

C.進(jìn)行充分溝通

D.應(yīng)用歷史資料

試題答案：A,B,C

158、利潤是剩余價(jià)值的（）（單選題）

A.表現(xiàn)形式

B.轉(zhuǎn)化形式

C.分配形式

D.具體形式

試題答案：B

159、建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制就是（）（單選題）

A.要發(fā)揮市場(chǎng)在國家宏觀調(diào)控下對(duì)資源配置起基礎(chǔ)性作用

B.要排斥國家計(jì)劃對(duì)經(jīng)濟(jì)的任何調(diào)節(jié)作用

C.要建立以計(jì)劃調(diào)節(jié)為主、市場(chǎng)調(diào)節(jié)為輔的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行機(jī)制

D.讓所有商品生產(chǎn)和經(jīng)營者不受任何約束地在市場(chǎng)上活動(dòng)

試題答案：A

160、以下。情況下，新產(chǎn)品可采取滲透定價(jià)策略.（多選題）

A.產(chǎn)品需求的價(jià)格彈性小

B.生產(chǎn)和分銷成本有可能隨產(chǎn)量和銷量的擴(kuò)大而降低

C.新產(chǎn)品無明顯特色，且市場(chǎng)已被他人領(lǐng)先

D.企業(yè)生產(chǎn)能力強(qiáng)

E.新產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈

試題答案：B,C,D,E

161、旅游者對(duì)旅游目的地的知覺主要集中（）.（多選題）

A.旅游決策階段

B.旅游準(zhǔn)備階段

C.旅游效果評(píng)價(jià)階段

D.旅游消費(fèi)行為階段

E.旅游完成之后

試題答案：A,D

162、餐飲業(yè)的勞動(dòng)密集、技藝性的內(nèi)涵包括（）（多選題）

A.餐飲企業(yè)用工多，人均產(chǎn)值、利潤并不一定高，邊際貢獻(xiàn)有限

B.餐飲業(yè)由于具有勞動(dòng)密集性特點(diǎn)，客觀上又成了解決社會(huì)就業(yè)的重要途徑

C.技術(shù)復(fù)雜，有一定藝術(shù)審美要求

D.生產(chǎn)、服務(wù)人員勞動(dòng)強(qiáng)度大，易疲勞，容易引發(fā)事故

試題答案：A,B.C

163、企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力的源泉是。。（單選題）

A.質(zhì)量

B.價(jià)格

C.促銷

D.新產(chǎn)品開發(fā)

試題答案：D

164、大廚收銀軟件中（）具有回滾操作權(quán)限（多選題）

A.餐廳經(jīng)理

B.店經(jīng)理

C.前廳經(jīng)理

D.餐廳收銀員

試題答案：A.B

165、調(diào)整國家與企業(yè)分配關(guān)系的方式是實(shí)行（）（單選題）

A.分稅制

B.稅利分流

C.統(tǒng)收統(tǒng)支

D.利改稅

試題答案：B

166、采購合約書的正面記載的是（）（單選題）

A.特殊條款

B.附加條款

C.一般條款

D.基本條款

試題答案：D

167、客人的付款方式主要有（）。（多選題）

A.現(xiàn)金

B.信用卡

C.掛賬

D.賒欠

E.支票

試題答案：A,B,C

168、如火鍋燃料用的是液體酒精，則中途需加酒清時(shí)要用（）加酒精。（單選題）

A.酒精瓶直接

B.酒精碗

C.注油器

D.長柄勺

試題答案：B

169、平均利潤率的形成是（）。（單選題）

A.部門內(nèi)各企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果

B.部門之間競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果

C.各部門資本有機(jī)構(gòu)成趨于一致的結(jié)果

D.各部門剩余價(jià)值率趨于一致的結(jié)果

試題答案：B

170、前廳收銀處客賬控制主要包括（）一系列環(huán)節(jié)。（多選題）

A.建賬（登記、預(yù)收）

B.入賬

C.結(jié)賬（收銀）

D.稽核（白天稽核和夜審）

E.轉(zhuǎn)賬

試題答案：A,B,C,D

171、處理客人投訴時(shí)使用“替代”方法的具體做法有：（）。（多選題）

A.給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償

B.讓座贈(zèng)茶

C.認(rèn)真做好記錄

D.對(duì)客人表示同情

試題答案：B,C,D

172、比較合理的餐廳面積與廚房面積的比例是()(單選題)

A.1：0.5

B.1：1

C.1：1.5

D.1：2

試題答案：A

173、旅游者對(duì)飯店前廳服務(wù)的主要需求心理包括()o(多選題)

A.公平心理

B.安全心理

C.求知心理

D.安靜心理

E.快速心理

試題答案：A,C.E

174、預(yù)訂員通過()因素判斷客人的預(yù)訂要求是否與酒店的實(shí)際提供能力相吻合(多選題)

A.地點(diǎn)日期

B.用房數(shù)量

C.客房種類

D.住店夜次

試題答案：A,B,C,D

175、旅游者的審美過程主要涉及()等心理要素(多選題)

A.知覺

B.想象

C.情感

D.理解

試題答案：B,C,D

176、“在家千日好，出門一時(shí)難”代表了旅游者在旅游過程中的哪種心理需求（）。（單選題）

A.求快

B.求尊重

C.求方便

D.求衛(wèi)生

試題答案：C

177、飯店人力資源具有哪些特征（）?（多選題）

A.再生性和社會(huì)性

B.時(shí)效性

C.能動(dòng)性

D.兩重性

試題答案:A,B,C,D

178、1994年（）酒店集團(tuán)推出“環(huán)保酒店運(yùn)營”（ECHO）的計(jì)劃，提倡包括節(jié)約用水和耗能、

保持空氣清新、廢物處理、保護(hù)野生動(dòng)植物及維持臨近環(huán)境清潔等口號(hào).（單選題）

A.萬豪

B.卡爾森

C.香格里拉

D.雅高

試題答案：A

179、下列屬于安樂小康型旅游者的表現(xiàn)特征的有（）。（多選題）

A.傾向發(fā)展成熟的旅游產(chǎn)品

B.交通工具上要求舒適安全

C.樂于接受具有新奇感的旅游產(chǎn)品

D.選擇熟悉的旅游地

E.選擇陌生的旅游地

試題答案：A,B.D

180、最適于實(shí)力不強(qiáng)的小企業(yè)或出口企業(yè)在最初進(jìn)入外國市場(chǎng)時(shí)采用的目標(biāo)市場(chǎng)策略是（）。

（單選題）

A.無選擇性市場(chǎng)策略

B.選擇性市場(chǎng)策略

C.集中性市場(chǎng)策略

D.大量市場(chǎng)營銷

試題答案：C

181、市場(chǎng)領(lǐng)先者擴(kuò)大市場(chǎng)需求量的途徑是（）（單選題）

A.開辟產(chǎn)品的新用途

B.以攻為守

C.正面進(jìn)攻

D.保持市場(chǎng)份額

試題答案：A

182、下列哪項(xiàng)不屬于飯店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)（）。（單選題）

A.涉及面廣

B.靈敏度高

C.綜合性弱

D.預(yù)見性強(qiáng)

試題答案：C

183、雅高酒店集團(tuán)旗下，（）酒店是其經(jīng)濟(jì)型酒店的代表，酒店的目標(biāo)客戶為商務(wù)客人，因此

多位于主要城市的商務(wù)區(qū)域和樞紐地帶。（單選題）

A.宜必思

B.諾富特

C.美居

D.美爵

試題答案：A

184、在資本主義條件下，社會(huì)勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高會(huì)導(dǎo)致（）o（多選題）

A.商品價(jià)值下降

B.勞動(dòng)力價(jià)值上升

C.勞動(dòng)力價(jià)值下降

D.必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間縮短

E.相對(duì)剩余價(jià)值增加

試題答案：A,C,D,E

185、下列（）不屬于旅游心理學(xué)研究的內(nèi)容。（單選題）

A.旅游者旅游行為的消費(fèi)心理和行為

B.旅游業(yè)的服務(wù)心理和行為

C.旅游企業(yè)的管理心理和行為

D.旅游行政管理心理和行為

試題答案：D

186、常見的酒店信息系統(tǒng)有（）?（多選題）

A.Micros-Fidelio

B.Micros-Opera

C.Foxhis

D.Excel

試題答案：A.B.C

187、干藏庫的溫度一般應(yīng)控制在()(單選題)

A.0℃~4℃

B.10℃~22℃

C.-24℃~T8℃

D.12℃'15℃

試題答案：B

188、旅游者對(duì)前廳服務(wù)的主要心理需求是()(多選題)

A,受尊重的需求

B.快速服務(wù)的需求

C.求知的需求

D.求公平的需求

試題答案:A,B,C,D

189、改變旅游者態(tài)度的基本方法有()?(多選題)

A.更新旅游產(chǎn)品，提高旅游產(chǎn)品質(zhì)量

B.降低旅游產(chǎn)品價(jià)格

C.重視旅游宣傳

D.改變知覺

試題答案：A,C,D

190、不同的商品之所以能按一定的量的比例相交換，其大原因是所有商品()(單選題)

A,都具有使用價(jià)值

B.都是具體勞動(dòng)的結(jié)果

C.都凝結(jié)著一般人類勞動(dòng)

D.都能滿足人們的某種需要

試題答案：C

191、飯店在接待貴賓的工作中，下列做法不恰當(dāng)?shù)氖?)?(單選題)

A.事先確認(rèn)客人抵達(dá)的時(shí)間

B.事先同對(duì)方聯(lián)系好登記入住，付款方式，并收押金以提高工作效率

C.事先選擇好贈(zèng)送客人的禮品

D.預(yù)先與有關(guān)部門做好溝通，協(xié)調(diào)工作

試題答案：B

192、工作量可以分為三個(gè)部分()(多選題)

A.固定工作量

B.變動(dòng)工作量

C.間斷性工作量

D.值班工作量

試題答案：A.B.C

193、下列關(guān)于菜單的重要性的說法，正確的是()(多選題)

A.單是飯店餐飲部門一切活動(dòng)的總綱

B.菜單只是宣傳品，不是藝術(shù)品

C.菜單反映了餐廳的經(jīng)營方針

D.菜單標(biāo)志著餐廳菜肴的特色水準(zhǔn)

試題答案：A,C.D

194、旅游市場(chǎng)按照心理因素細(xì)分，常用的細(xì)分變量包括()o(多選題)

A.游客的性格

B.游客的生活方式

C.游客的興趣愛好

D.游客的價(jià)值取向

E.游客的職業(yè)

試題答案：A,B,C,D

195、麥當(dāng)勞的營銷戰(zhàn)略它是做小生意的：25美分的一個(gè)面包加牛肉餅，10美分一客的炸土豆條，

20美分一客的冰淇淋，一瓶橘子水，幾片酸黃瓜。然而，它又是世界最大的食品工業(yè)：1983年

的營業(yè)額是86億8千7百萬美元，純利潤3億4千3百萬；它有職工十七八萬，8000多家分店

遍及世界各大洲，每年還平均增加500家分店。它是一個(gè)“王國”一一麥當(dāng)勞漢堡包王國。靠幾

毛錢的小買賣，怎樣從眾多同行的包圍中殺出一條財(cái)路來？“麥當(dāng)勞漢堡包王國”的“國王”克

勞克只有一句話：“我認(rèn)真對(duì)待漢堡包生意，它重于一切?！边@似乎是一句大實(shí)話，然而克勞克

把“認(rèn)真”兩個(gè)字變成一門內(nèi)容浩瀚的經(jīng)濟(jì)學(xué)。因?yàn)檎J(rèn)真，克勞克從頻率加快的社會(huì)生活中摸準(zhǔn)

了顧客的心理：供應(yīng)廉價(jià)、快速的食品；緊張的工作需要能供應(yīng)足夠體力消耗的各種營養(yǎng)。因?yàn)?/p>

認(rèn)真，快餐店開設(shè)的位置都經(jīng)過仔細(xì)選擇?；疖囌尽⒌罔F站、長途汽車停車點(diǎn)、校園、軍事基地、

商業(yè)區(qū),”，都掛起了醒目的“M”字的黃色招牌。因?yàn)檎J(rèn)真，克勞克注意到電視廣告的作用，1967

年以后不惜重金制作生動(dòng)有趣且有號(hào)召力的電視廣告。為此，專門設(shè)計(jì)了一個(gè)引起轟動(dòng)的羅納德

?麥克唐納的滑稽角色。各種各樣的有獎(jiǎng)測(cè)驗(yàn)和猜謎游戲也應(yīng)運(yùn)而生。僅僅在1983年，麥當(dāng)勞公

司就以在美國營業(yè)總額的4.4%,即3.1億美元做廣告宣傳，其中60%花在電視插播與專題廣告

上。因?yàn)檎J(rèn)真，克勞克不惜巨金在60年代后期將所有食品、用具都規(guī)格化和系列化，并成立了

一套完整的企業(yè)管理系統(tǒng)，有專用的農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)，特約的面包點(diǎn)、餐具店。他自豪地說：無論你

在哪一個(gè)地方的麥當(dāng)勞快餐店用餐，其大小、份量和味道完全一模一樣。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，萬事

需認(rèn)真。土豆條炸糊了，牛肉餅變質(zhì)或不夠份量，店堂不夠清潔，音樂不夠優(yōu)美，桌椅板凳不夠

舒適，等等，都是麥當(dāng)勞公司絕對(duì)不能容忍的。它有一個(gè)"Q.S.C.V戰(zhàn)略”，即：講究營養(yǎng)、

味美的質(zhì)量（Quality）、令人滿意的服務(wù)（Service）、清潔衛(wèi)生的環(huán)境（Cleanness）、合理

的價(jià)格（Value）。凡不符合這四項(xiàng)要求的，經(jīng)理要開除，分店要吊銷經(jīng)營許可權(quán)。如果有競(jìng)爭(zhēng)

者向麥當(dāng)勞發(fā)起價(jià)格挑戰(zhàn)，麥當(dāng)勞理想的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策應(yīng)該是（）（單選題）

A.憑借自身的優(yōu)勢(shì)，不予理會(huì)

B.針鋒相對(duì)，降低產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)，從而降低成本和價(jià)格

C.通過產(chǎn)品差異化展開非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

D.提高產(chǎn)品價(jià)格

試題答案：C

196、美國福特汽車公司和通用汽車公司的早期競(jìng)爭(zhēng)美國福特汽車公司是1903年由亨利?福特與

詹姆斯?卡曾斯、道奇兄弟等創(chuàng)辦，由福特任總經(jīng)理。1912年福特公司聘J月詹姆斯?庫茲思任

總經(jīng)理。庫茲恩上任后實(shí)施了三項(xiàng)決策：一、對(duì)主產(chǎn)品"T型車'’作出降價(jià)的決定，即1910

年定的售價(jià)950美元降到850美元以下；二、按每輛〃T型車”850美元售價(jià)的目標(biāo)，著手改革公

司內(nèi)部的生產(chǎn)線，在占地面積為278英畝的新廠中首先采用現(xiàn)代化的大規(guī)模裝配作業(yè)線，12.5

小時(shí)出一輛“T型車”，大幅度地降低成本：三、在全世界設(shè)置7000多家代銷商，廣設(shè)銷售網(wǎng)

點(diǎn)。這三項(xiàng)決策的成功，使“T型車”沖向全世界，市場(chǎng)占有率占美國汽車行業(yè)之首。1919年，

亨利?福特獨(dú)占福特公司，庫茲恩被解雇，福特白任總經(jīng)理。他一方面采用低價(jià)策略，1924年，

每輛“T型車”售價(jià)已降到240美元，1926年福特車產(chǎn)量已占美國汽車產(chǎn)量的1/2；另一方面

又提出“不管顧客需要什么，我的車都是黑的”，以“黑色車”來作為福特汽車公司的象征。結(jié)

果，“T型車”在競(jìng)爭(zhēng)中門益失利，1927年5月終于停產(chǎn)。1928年，福特汽車公司的市場(chǎng)占有

率被通川汽車公司超過，退居第二位。美國通用汽車公司于1908年成立，由杜邦財(cái)團(tuán)控制。1928

年以前，它是市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于福特汽車公司的一個(gè)弱手。1921年，斯隆就職于通用汽車公

司，1923年任通用汽車公司總經(jīng)理，改革了經(jīng)營組織，使公司高層領(lǐng)導(dǎo)人抓經(jīng)營、抓戰(zhàn)略性決

策，日常的管理工作由事業(yè)部去完成。同時(shí)，提出''汽車形式多樣化”的經(jīng)營方針，以滿足各階

層消費(fèi)者的需要。1923年市場(chǎng)占有率僅］2%,1928年達(dá)到30%以上，超過福特公司，1956年市

場(chǎng)占有率達(dá)53%,成為美國最大的汽車公司。通用汽車公司之所以后來居上，主要原因在于（）。

（多選題）

A.注意滿足各階層消費(fèi)者的需要

B.由杜邦財(cái)團(tuán)控制

C.合理的經(jīng)營組織

D.貫徹了社會(huì)市場(chǎng)營銷觀念

試題答案：A,C

197、產(chǎn)品的有形部分所組成的是產(chǎn)品的（）?（單選題）

A.實(shí)質(zhì)層

B.服務(wù)

C.延伸層

D.實(shí)體層

試題答案：D

198、客人超過預(yù)定時(shí)間抵店，而房間已經(jīng)出租，下列做法欠妥的是（）o（單選題）

A.向客人加收半天房費(fèi)

B.向客人說明房間已經(jīng)出租的原因

C.問清緣由

D.禮貌和客人提出能否聯(lián)系去其他飯店

試題答案：A

199、查房制度應(yīng)保證主管抽查客房的最低數(shù)量，通常它是領(lǐng)班查房數(shù)的（）以上。（單選題）

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

試題答案：B

200、影響個(gè)性特征形成的因素包括（）。（多選題）

A.先天因素

B.年齡因素

C.性別因素

D.后天因素

E.星座因素

試題答案：A.D

201、根據(jù)對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)，人們自覺地確定目標(biāo)，克服困難，力求加以實(shí)現(xiàn)的心理過程，我

們稱之為（）?（單選題）

A.認(rèn)識(shí)過程

B.心理過程

C.情感過程

D.意志過程

試題答案：D

202、不同商品之所以能按一定的量的比例相交換，其原因是所有商品（）（單選題）

A.都具有使用價(jià)值

B.都是具體勞動(dòng)的結(jié)果

C.都凝結(jié)著一般人類勞動(dòng)

D.都能滿足人們的某種需要

試題答案：C

203、餐廳以就餐的主要方式不同，可分為。（多選題）

A.套餐餐廳

B.零點(diǎn)餐廳

C.宴會(huì)廳

D.自助餐廳

試題答案：B,C,D

204、前廳部溝通的方法有（）.（多選題）

A.報(bào)表、報(bào)告和備忘錄

B.日志、特別記事薄

C.會(huì)議

D.計(jì)算機(jī)系統(tǒng)

試題答案：A,B,C,D

205、某產(chǎn)品口Y/口X之值大于10明時(shí)，該產(chǎn)品處于生命周期的（）階段.（單選題）

A.試銷

B.暢銷

C.飽和

D.滯銷

試題答案：B

206、“察言觀色”體現(xiàn)了情緒和情感的（）。（單選題）

A.調(diào)控行為的作用

B.傳遞信息的作用

C.適應(yīng)環(huán)境的作用

D.影響身心的作用

試題答案：B

207、在生產(chǎn)者的購買決策過程中，新購這種類型最為復(fù)雜，需經(jīng)過8個(gè)階段，其中最后一個(gè)階

段是（）。（單選題）

A.接受和分析供應(yīng)企業(yè)的報(bào)價(jià)

B.安排訂貨程序

C.執(zhí)行情況的反饋和評(píng)價(jià)

D.詳細(xì)說明需求項(xiàng)目的特點(diǎn)和數(shù)量

試題答案：C

208、餐廳的店面設(shè)計(jì)與布置包括（）（多選題）

A.餐廳的內(nèi)部空間

B.餐廳座位安排

C.餐廳通道設(shè)計(jì)與動(dòng)線安排

D.餐廳的空間分隔

試題答案:A,B,C,D

209、日本三洋公司的電冰箱曾一度滯銷，開發(fā)部部長為探究其原因，召集了幾十名家庭主婦到

公司征求意見。有一位婦女說：“現(xiàn)在的冰箱都是單門的，每次打開冰箱取食物時(shí)，冰箱冷氣大

量往外跑，很可惜。要是能將冰箱的外門制成上下兩半，取東西時(shí)只需打開所需的那一半，就一

定能節(jié)省很多冷氣，大家肯定很歡迎?！辈块L根據(jù)這一條意見，立即組織人員進(jìn)行研究、設(shè)計(jì),

沒隔多久，“三洋雙門冰箱”便問世了，成為飲譽(yù)全球的新產(chǎn)品。無獨(dú)有偶。有一次，安徽美菱

股份有限公司總經(jīng)理到北京出差，在一家商場(chǎng)看見一位小伙子摸著“美菱”冰箱自言自語道：“這

冰箱好倒是好，就是冷凍室太小了。”總經(jīng)理聽到此話如獲至寶，回廠后馬上組織力量攻關(guān)，很

快開發(fā)推出了181型大冷凍室冰箱，投放市場(chǎng)后十分熱銷。這兩家公司推出的新產(chǎn)品屬于（）o

（單選題）

A.全新產(chǎn)品

B.換代產(chǎn)品

C.改進(jìn)產(chǎn)品

D.新牌子產(chǎn)品

試題答案：C

210、前廳部的首要功能是（）（單選題）

A.銷售客房商品

B.調(diào)度飯店業(yè)務(wù)

C.提高前廳服務(wù)

D.處理客人帳目

試題答案：A

211、（）提供迎送賓客服務(wù)，是酒店整體服務(wù)的向外延伸，也是酒店對(duì)外宣傳的窗口。（單選

題）

A.酒店代表

B.接待員

C.收銀員

D.前臺(tái)服務(wù)人員

試題答案：A

212、馬斯洛需要層次理論認(rèn)為人們追求的最高層次需要是（）（單選題）

A.生理需要

B.社交需要

C.自我實(shí)現(xiàn)的需要

D.尊重的需要

試題答案：C

213、按照用途來劃分，飯店的常用布件可分為以下幾大類：（）?（多選題）

A