教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元6.生的食物和熟的食物_第1頁
教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元6.生的食物和熟的食物_第2頁
教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元6.生的食物和熟的食物_第3頁
教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元6.生的食物和熟的食物_第4頁
教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元6.生的食物和熟的食物_第5頁
已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

生的食物和熟的食物加熱鐵盤三角架酒精燈火柴鐵托盤加熱儀器觀察生的食物和熟的食物生熟土豆的觀察：記錄生土豆和熟土豆的顏色、軟硬和氣味等特點(diǎn)。苦瓜的觀察：記錄生苦瓜和熟苦瓜的顏色、軟硬、氣味等。觀察生、熟豬肉的不同：

取一片生豬肉放在鐵片上，在外焰加熱。

記錄豬肉的變化（顏色、軟硬、氣味、是否容易撕扯等），若豬肉燒焦應(yīng)立即停止加熱。用燈帽蓋滅酒精燈（至少兩次）。思考：食物從生到熟發(fā)生了哪些變化?這些變化說明食物生吃好還是熟吃好？導(dǎo)學(xué)卡實(shí)驗(yàn)匯報(bào)：

食物發(fā)生哪些變化？

結(jié)合現(xiàn)象說明食物生吃好還是熟吃好？生苦瓜與熟苦瓜中的維生素C含量測試檢測方法：高錳酸鉀溶液遇維生素C會褪色仔細(xì)觀察并記錄發(fā)現(xiàn)，推測生苦瓜與熟苦瓜維生素C的含量哪個(gè)多？添加10滴添加10滴資料庫土豆（馬鈴薯）豬肉苦瓜

淀粉含量多，生吃人體不宜消化。土豆含凝集素這種有毒蛋白質(zhì)，生吃會引起惡心、腹瀉，或致死。但有毒蛋白高溫加熱后會被破壞失去毒性。

富含蛋白質(zhì)、脂肪等，但常有豬肉絳（tāo）蟲這種寄生蟲，生吃易引發(fā)豬肉絳蟲病，嚴(yán)重者會致使。但高溫可以消滅豬肉絳蟲。

蔬菜中的維生素C之冠，但加熱后維C會大量流失，因其性寒，脾（pí）胃虛弱的人應(yīng)少吃。資料庫番茄（西紅柿）生菜黃瓜雞蛋蝦富含胡蘿卜素、維生素C等多種元素。要多攝取維生素C，可生吃西紅柿；但因人而異，如脾胃虛寒的人群不宜生吃。若要更多地獲取番茄紅素，就應(yīng)熟吃，變熱后，番茄紅素釋放量能增加5倍，且易被吸收。含各種維生素及胡蘿卜素，還含有豐富的微量元素和膳食纖維素。豐富的維生素C，蛋白質(zhì)等。生黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1等營養(yǎng)。生吃會妨礙了蛋白質(zhì)吸收，還使維生素B1失效，會引起食欲不振、全身乏力。高蛋白質(zhì)、低脂肪，含有

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論