《菌類作物工廠化及設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)》實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

菌類作物工廠化及設(shè)計(jì)試驗(yàn)食藥用菌教育部工程爭論中心李長田賈傳文20234月進(jìn)展食用菌工廠化生產(chǎn)的實(shí)習(xí)操作，需要用到的儀器設(shè)備：6臺(tái)、粉碎機(jī)1臺(tái)、攪拌機(jī)1臺(tái)、裝袋機(jī)1臺(tái)、裝瓶11111111〔各種型號(hào)〕111臺(tái)。一、總體思路1、杏鮑菇、白靈菇、金針菇可以實(shí)現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)。2、培育基配方篩選出適合長春市當(dāng)?shù)夭牧系呐嘤浞健?、通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透氣性、等，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)。4、對(duì)菇房內(nèi)影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕等條件進(jìn)展掌握，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。二、技術(shù)路線接種裝瓶滅菌拌料培育- → → →接種裝瓶滅菌拌料培育↑ ↓采收挖瓶搔菌三、技術(shù)說明采收挖瓶搔菌

- ← 出菇 ←〔一〕發(fā)酵罐〔液體菌種培育器〕的清洗和檢查。接燒壞電路?！捕持蠊轪bcd、更換生產(chǎn)品種。4種狀況如下，都必需進(jìn)展煮罐。煮罐的方法如下：1、關(guān)閉放料閥和進(jìn)氣閥，加水至視鏡中部，擰緊進(jìn)料口蓋。2、翻開電源，按設(shè)置鍵，將滅菌溫度設(shè)置為123℃；將時(shí)間設(shè)置為1小時(shí)，按復(fù)原開頭鍵，煮罐開頭，當(dāng)溫度達(dá)1231小時(shí)。3、開啟冷卻進(jìn)水閥門，參加自來水或井水，使之冷卻；有條件的話110℃時(shí)用硅膠管直接放掉，或者導(dǎo)到下個(gè)罐待用。4、冷卻后，關(guān)閉電源，開啟放料閥門，將洗罐水放掉，煮罐完畢。〔三〕培育基的配制我公司生產(chǎn)的通用培育基，根本上可以滿足各種食〔藥〕用菌液體菌種生產(chǎn)的需要。配置的方法如下：依據(jù)發(fā)酵罐的型號(hào)，按規(guī)定將肯定量的水，例如PFT—10070升，PFT—150104〔20毫升計(jì)算〕加熱至80℃待用。按通用培育基說明列出的比例稱取通用180℃熱水，攪拌均勻后，通過進(jìn)1厘米為準(zhǔn)。〔四〕培育基的滅菌1、擰緊進(jìn)料口蓋，檢查罐體上下的全部閥門，要將其關(guān)閉擰緊。2、翻開電源開關(guān)，將溫度設(shè)定為12340分鐘，按復(fù)原開頭鍵，培育基滅菌開頭。30.05MPa時(shí)翻開放氣閥，將冷空氣排盡，關(guān)閉放氣閥。4、當(dāng)溫度到達(dá)設(shè)定值時(shí)，微電腦自動(dòng)開頭計(jì)時(shí)，此時(shí)再將放氣閥微30秒后關(guān)閉放氣閥。5、排料：在滅菌時(shí)，由于存在死角，罐底部的進(jìn)氣閥，放料閥處可能滅菌不徹底，為了消退隱患，在培育基滅菌完畢后，微開進(jìn)氣閥、5分鐘〔4升〕。6、排料后將進(jìn)氣閥和排料閥關(guān)閉，滅菌終止?！参濉撑嘤鋮s10分鐘后，開啟冷卻水閥門，參加自來水或冷水，進(jìn)展冷卻，在罐內(nèi)溫度降至適宜溫度時(shí)，停頓冷水循環(huán)，關(guān)閉進(jìn)水閥和放水閥———注：夾層內(nèi)在培育時(shí)必需灌滿水，防止加熱棒干燒。〔六〕接種1、接種前的預(yù)備：〔滅菌備品〕a2023ML〔2升〕的三角瓶，內(nèi)裝900ML水，蓋上棉塞，外包防潮牛皮紙b、將過濾器同連接收〔與罐體連接端管口要塞上棉花，外包上牛皮紙防潮〕用高壓消毒鍋滅菌，123℃，維持1小時(shí)。無菌水和過濾器，連接收冷卻后待用?！ⅲ捍瞬襟E要與培育基滅菌同步進(jìn)展。c0.05mpa時(shí)，在火焰保護(hù)下接上過濾器連接收。d260.05mpa時(shí)，進(jìn)展接種。2、專用種并瓶過程中要嚴(yán)格的依據(jù)無菌操作程序進(jìn)展。a75%將棉塞取下，用臺(tái)面上的牛皮紙將其包嚴(yán)。再取無菌接種鉤，將種子瓶內(nèi)的專用種搗碎，直至固體專用種松散、無結(jié)塊、細(xì)而均勻。b、將搗碎的專用種在火焰保護(hù)下，倒入無菌水瓶中，并攪拌均勻。c75%的酒精擦試；在火〔抑菌劑必需現(xiàn)用現(xiàn)加，不得延誤或者太提前〕。3、接種a、為了形成火焰保護(hù)下的無菌環(huán)境，要制備一個(gè)略大于進(jìn)料口的火95%用。再備一條濕毛巾，放到壓力表上，待熄火用。b75%1—2遍。c、翻開放氣閥，放氣完畢后點(diǎn)燃火圈將進(jìn)料口封蓋擰下，但仍放在原位。d、關(guān)閉放氣閥。將封蓋快速取下，再在火焰的保護(hù)下，將三角瓶的將進(jìn)料口封蓋擰緊，用濕毛巾將火圈熄滅。e0.03MPA26℃—28℃之間。不同的品種，發(fā)酵溫度和時(shí)間略有不同。溫度依據(jù)高溫順低溫品種的不同，在25—30℃之間選擇。時(shí)間依據(jù)菌種生長狀況而定，1000〔1/3—1/2?！财摺尘S護(hù)保養(yǎng)1、正確地使用和維護(hù)培育罐，不要擅自延長加熱時(shí)間，使其處于正常工作狀態(tài)，可延長加熱棒使用壽命。2、對(duì)于客戶解決不了的難題，我公司將供給技術(shù)支持，以幫助處理?！舶恕嘲踩珜W(xué)問為確保安全，請(qǐng)您在使用時(shí)遵守以下各項(xiàng)：1、把培育罐接入電源之前，請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)電源、輸出電壓與培育罐的187V—242V，接在電源上的42A。2、培育罐必需有牢靠的接地，假設(shè)您的電氣線路沒有接地，那么必需〔假設(shè)不遵守此安全防范措施而發(fā)生事故，制造廠拒負(fù)任何責(zé)任?！?、盡量避開將水灑在接線盤上，以免水使電器零件絕緣受到損壞。4、在拔進(jìn)氣管之前，必需確認(rèn)其上方閥門處于關(guān)閉狀態(tài)前方可取下進(jìn)氣管，以避開事故發(fā)生。〔九〕初次使用所需部件在出廠時(shí)均已固定，翻開包裝箱后，按示意圖安裝即可?！彩匙孕袡z查假設(shè)培育罐消滅以下故障，請(qǐng)您自行檢查。1