幼兒園進(jìn)餐活動中教師的指導(dǎo)觀念

幼兒園進(jìn)餐活動中教師的指導(dǎo)觀念摘要：優(yōu)化幼兒園進(jìn)餐活動，能夠提升進(jìn)餐活動質(zhì)量，不僅僅是學(xué)校對于幼兒教育的要求，更是幼兒內(nèi)心深處的呼喚，而且也是幼兒教師提升綜合素質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，由此可見，幼兒園的進(jìn)餐活動會影響到班級同學(xué)們的水平與素質(zhì)，而當(dāng)前能夠提升幼兒園進(jìn)餐活動能力的方向主要從以下的四個方面著手，分別為營造寬松的進(jìn)餐氛圍、尊重幼兒的飲食需要、個別關(guān)注隨機的教育、兒童時期的養(yǎng)成教育。關(guān)鍵詞：幼兒園；進(jìn)餐活動；指導(dǎo)觀念前言：一般認(rèn)為，進(jìn)餐活動質(zhì)量是就是指教學(xué)者借助自己已經(jīng)擁有的知識儲備、工作經(jīng)驗，利用教學(xué)的氛圍，對被教育者進(jìn)行正確的引導(dǎo)，在進(jìn)餐活動質(zhì)量提升的過程中，提升被教育者的道德品質(zhì)與進(jìn)餐活動質(zhì)量，進(jìn)餐活動質(zhì)量包含教學(xué)者對于事物的基本認(rèn)知，以及對于事物的理解、感知能力，而在進(jìn)餐活動質(zhì)量提升的過程中，實現(xiàn)教育過程中資源的優(yōu)化與整合，并且體現(xiàn)在進(jìn)餐活動質(zhì)量提升的最終目的之中，此外，幼兒園進(jìn)餐活動還應(yīng)當(dāng)具備與進(jìn)餐活動質(zhì)量同等重要的科學(xué)研究能力。由這一點能夠說明，在提升進(jìn)餐活動質(zhì)量的過程之中，明確與清晰的職責(zé)認(rèn)知對于幼兒教師而言是尤為重要的。一、幼兒園進(jìn)餐活動中存在的問題托、小班幼兒進(jìn)餐活動受周圍環(huán)境、情緒的影響較大，這是因為該年齡段的孩子們的骨骼以及肌肉等器官的發(fā)育不健全，而在進(jìn)餐過程之中，就會出現(xiàn)注意力不集中的情況，而中、大班幼兒的情緒相對穩(wěn)定，這一部分的孩子由于年齡稍大，因此其對于自己行為的可控性也較強，因此本篇文章認(rèn)為當(dāng)前無論是各個年齡段的孩子在進(jìn)餐活動之中，都會存在這樣或者那樣的問題，因此對于不同年齡段的幼兒進(jìn)餐活動的指導(dǎo)并不相同。二、幼兒園進(jìn)餐活動中教師的指導(dǎo)觀念（一）營造寬松的進(jìn)餐氛圍幼兒園的進(jìn)餐活動主要包括進(jìn)餐前心理準(zhǔn)備、餐前盥洗；進(jìn)餐中幼兒技能的掌握、習(xí)慣的養(yǎng)成；進(jìn)餐后的整理、盥洗等。而在當(dāng)前的進(jìn)餐的過程之中，幼兒一般的安排為早餐、午餐和上午點心、下午點心。因此，幼兒的營養(yǎng)攝入、進(jìn)餐技能的提高、習(xí)慣的養(yǎng)成都與幼兒園、幼兒教師之間有著密切的關(guān)系。所以，進(jìn)餐中對幼兒有著一定的要求。而當(dāng)前幼兒教師是學(xué)校進(jìn)餐活動的實施者與踐行者，因此教師需要營造寬松的進(jìn)餐氛圍，從而不斷增強幼兒教師的指導(dǎo)觀念。（二）尊重幼兒的飲食需要其實我們對孩子的勸說與鼓勵，把不喜歡吃的東西吃下去，我們老師說的話聽似商量，可細(xì)細(xì)推敲，此種說法存在不少的問題，首先，作為幼兒教師，我們需要尊重孩子們，那么就需要從尊重幼兒們的飲食需要著手，而當(dāng)前只有在教育的過程之中，對孩子們以鼓勵與關(guān)心為主，站在孩子的立場上，以孩子的口味和喜好為依據(jù)，就能夠充分理解孩子們。因此，當(dāng)前教師需要尊重幼兒的飲食需要。（三）個別關(guān)注隨機的教育在幼兒教師成長的過程之中，飲食教育與課堂教學(xué)二者并行不悖。具體多參加以“理想信念”、道德情操”“師德師風(fēng)”為主題活動，每學(xué)期至少開展5-10次的先進(jìn)教育個人風(fēng)采展示活動，具體借助學(xué)校中發(fā)生的進(jìn)餐活動相關(guān)的事件為案例，組織各種形式的活動，具體比如演講比賽、征文比賽、經(jīng)典閱讀、文化考察等活動，搭建進(jìn)餐活動的平臺，不斷的提升幼兒與教師的進(jìn)餐管理工作的質(zhì)量，對表現(xiàn)優(yōu)秀的幼兒與教師給予物質(zhì)或精神的獎勵。而教師在日常的教學(xué)過程之中，鼓勵幼兒主動整理餐具，收拾食物殘渣。然后在孩子們收拾好自己吃飯區(qū)域的臺面之后，可以自行選擇安靜的區(qū)域活動。從而能夠引導(dǎo)學(xué)生在吃飯之后，進(jìn)行個人衛(wèi)生的清潔工作，有序地進(jìn)行飯后擦嘴、洗手、漱口。而在所有的孩子們吃完飯之后，教師需要安排值日的幼兒對食堂區(qū)域進(jìn)行地面清掃工作，在飯后休息之后，教師需要安排孩子們的飯后活動或者休息。在這一過程之中，教師需要關(guān)注進(jìn)餐活動中表現(xiàn)不太積極的孩子，耐心詢問他們的想法以及需求，關(guān)注他們在進(jìn)餐活動中的變化，對其進(jìn)行針對性的教育。（四）兒童時期的養(yǎng)成教育各校園一要認(rèn)清形勢、提高站位，全力做好校園進(jìn)餐活動；二要正視問題、采取措施，強化“三防”建設(shè)；三要從嚴(yán)從實、壓實責(zé)任，保障校園進(jìn)餐活動落實到位；幼兒教師與幼兒之間的日常交往是學(xué)校十分重視的，師生關(guān)系實質(zhì)是施教者與受教育者的關(guān)系。幼兒的百分之四十的時間是在學(xué)校度過的，幼兒教師是與幼兒相處時間最長的人，當(dāng)然幼兒教師的言談舉止能夠在幼兒們的心理留下深刻的印象。陶行知曾說：“教育需要從教師與幼兒的內(nèi)心深處出發(fā)，當(dāng)然只有從教師的內(nèi)心深處出發(fā)的教育，才能夠植根于幼兒們的內(nèi)心深處，而在教育中最必不可少的就是教師與幼兒之間的溝通，有效溝通能直接建立和諧的師生關(guān)系。幼兒教師在幼兒面前呈現(xiàn)的已經(jīng)不是高高在上的角色，因此教師與幼兒之間的關(guān)系出現(xiàn)問題的原因就是教師與幼兒所處的位置不同，從這一點上講，幼兒教師在與幼兒進(jìn)行進(jìn)餐的過程之中，需要站在幼兒的角度，才能夠充分理解孩子們的喜好與想法，從而給予孩子們的充分的尊重，對于其兒童時期的養(yǎng)成教育而言大有裨益。結(jié)語幼兒教師需要以幼兒為著眼點，在幼兒們進(jìn)餐過程中遇到問題的時候，能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題，在面對錯誤的時候，能夠指引幼兒們在錯誤的問題中，認(rèn)清楚自己的立場，明確事件解決的過程之中可能出現(xiàn)的問題，在幼兒教師提升教育水平的過程之中，教師不僅僅需要關(guān)注學(xué)校的教學(xué)任務(wù)與目標(biāo)，更加需要引領(lǐng)幼兒們發(fā)掘自己的能力。本文首先對幼兒教師在提升幼兒進(jìn)餐活動質(zhì)量中遇到的困難進(jìn)行簡述，其次對幼兒教師提升德育能力的有效途徑分別進(jìn)行闡述，文章立足于幼兒園進(jìn)餐活動的現(xiàn)狀分析，進(jìn)一步論述幼兒園進(jìn)餐活動中教師的指導(dǎo)觀念，具體從以下的四個方面展開論述，分別為營造寬松的進(jìn)餐氛圍、尊重幼兒的飲食需要、個別關(guān)注隨機的教育、兒童時期的養(yǎng)成教育。參考文獻(xiàn)石麗娜.幼兒園進(jìn)餐活動質(zhì)量提升策略研究——評《提高幼兒園進(jìn)餐活動質(zhì)量的有效策略》[J].學(xué)前教育研究,2020(8).吳麗珍.提