日糧粗蛋白水平對犢牛生長性能的影響

日糧粗蛋白水平對犢牛生長性能的影響

牛的生長質(zhì)量直接關(guān)系到牛的生長。報告指出，3-10個月是支持牛生長的重要階段。如果在此階段妨礙了身體組織、骨骼、肌肉和重要器官，則會對身體組織、骨骼、肌肉和其他器官產(chǎn)生不可恢復的影響。蛋白質(zhì)是犢牛達到理想發(fā)育狀況所不可缺少的營養(yǎng)元素。若日糧中蛋白質(zhì)含量不足,會造成體組織以及骨骼的發(fā)育遲緩,從而造成脂肪的過度沉積——犢牛達到預(yù)期體重卻沒有達到預(yù)期的體高,即體況過肥。但日糧粗蛋白水平過高則會造成飼料資源的浪費,導致飼養(yǎng)成本增加。當犢牛體重150kg,日增重0.8kg/d時,美國奶牛飼養(yǎng)標準(NRC)中,其日糧粗蛋白需要量為15.9%(DM);而中國飼養(yǎng)標準推薦此階段粗蛋白需要量為11.5%,較NRC低了4.4%,存在較大的差異。因此,有必要通過研究確定此階段犢牛日糧的蛋白質(zhì)需要量。1材料和方法1.1不同/單次責任處理下微生物表現(xiàn)選用21頭月齡、體重相近的健康荷斯坦母牛,隨機分為3組,每組7頭,各組犢牛平均體重分別為:142.07kg、143.5kg、142.17kg,組間差異不顯著(P>0.05)。1.2試驗時間和地點試驗于2012年6～8月在保定市滿城縣宏達牧業(yè)有限公司進行。1.3日糧飼量調(diào)整試驗牛進行分圈飼養(yǎng),日飼喂3次,分別在6:00、12:00、18:00進行,自由飲水。犢牛的日糧飼喂量每10d調(diào)整一次。試驗期70d,其中預(yù)試期7d、正試期63d。1.4能量、粗蛋白水平試驗日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。三組日糧能量水平一致(12.82MJ/kg,DM),粗蛋白水平分別為16.10%、15.10%、14.11%(DM基礎(chǔ))。1.5測試方法1.5.1.前掌骨的測量在正試期的第1、30、63天晨飼前稱重,并同時測量試驗牛的體高、體斜長、胸圍和管圍。體高:自鬐甲最高點到地面的垂直高度,用測杖測量。體斜長:從肱骨前突起的最高點到同側(cè)坐骨結(jié)節(jié)后緣間的距離,用測杖測量。胸圍:在肩胛骨后緣處作一垂線,用卷尺繞一周測量。其松緊程度以能插入食指并上下滑動為宜。管圍:前掌骨上1/3最細處的水平周長,用卷尺測量。日增重=體增重/試驗天數(shù)1.5.2.血脂指標的測定在試驗正試期結(jié)束當天,于6:00晨飼前,采用頸靜脈穿刺術(shù)采血20mL,3.500r/min離心10min,收集血清于0.5mL離心管內(nèi)。將血清放入-20℃冰箱內(nèi)冷凍,待測。測定血清中總膽固醇(TC)、葡萄糖(GLU)、血清尿素氮(BUN)、β-羥丁酸(β-HB)、非酯化脂肪酸(NEFA)的濃度。血清總膽固醇、血清葡萄糖、尿素氮含量的測定,采用中生北控生物公司的試劑盒,利用荷蘭威圖半自動生化分析儀進行測定。β-羥丁酸、非酯化脂肪酸(NEFA)采用美國RB公司的ELISA試劑盒,利用酶標儀(Power.wave.XS)進行測定。1.5.3.數(shù)據(jù)分析試驗數(shù)據(jù)用Excel進行整理,應(yīng)用SAS9.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析,試驗數(shù)據(jù)采用平均值±標準差表示。2結(jié)果2.1中蛋白組與兩種牛平均增重、日增重由表2可以看出,各組試驗牛初始體重差異不顯著(P>0.05)。經(jīng)過70d試驗,高、中、低蛋白水平三個試驗組牛平均體重分別達到203.14kg、210.83kg、206.17kg,組間差異不顯著(P>0.05)。但中蛋白組試驗牛平均總增重、平均日增重達到最高,分別為67.33kg、1068g/d,中蛋白組與高蛋白組之間差異極顯著(P<0.01),低蛋白組與其他兩組差異不顯著(P>0.05)。平均日增重中蛋白組比高蛋白組、低蛋白組分別高出10.22%(P<0.01)、5.22%(P>0.05)。各組間總增重分別為61.07kg、67.33kg、64kg;日增重分別為969g/d、1068g/d、1015g/d。2.2不同程度的日糧對赫斯坦斷奶指數(shù)的影響由表3可知,各試驗組牛的體尺各指標差異不顯著(P>0.05),其變化趨勢與體重的變化趨勢相似。2.3葡萄糖、非酯化脂肪酸由表4可知,給荷斯坦母牛飼喂不同粗蛋白水平日糧后,各組牛血液中總膽固醇、尿素氮和β-羥丁酸的差異不顯著(P>0.05);但葡萄糖、非酯化脂肪酸(NEFA)差異顯著(P<0.05)。中蛋白組葡萄糖含量比高蛋白組、低蛋白組分別低9.76%(P<0.05)、3.53%(P<0.05);非酯化脂肪酸(NEFA)含量中蛋白組分別比高蛋白組、低蛋白組低19.80%(P<0.05)、3.00%(P<0.05)。3討論3.1日糧粗蛋白水平對產(chǎn)品的影響自Magendie(1986)提出含氮物質(zhì)是動物日糧中必不可少的營養(yǎng)素以后,蛋白質(zhì)的營養(yǎng)代謝就成為研究的熱點。有學者認為,日糧粗蛋白水平對犢牛體重增長沒有顯著影響。但是,有些學者卻持相反觀點,Blome等指出當日糧粗蛋白水平升高時,犢牛日增重也隨之升高。Brosh等給犢牛飼喂高、中、低三種粗蛋白水平日糧時,高蛋白組犢牛體增重高于其他組。但需指出的是,動物只有在能量滿足的情況下,滿足蛋白質(zhì)需要才有意義。本試驗中蛋白組試驗牛增重最快,而高白組試驗牛增長最慢,其原因可能是高蛋白日糧中能氮比較低,能氮同步釋放情況較差,日糧中的蛋白質(zhì)未得到充分利用所致。所以,在本試驗條件下中蛋白組.(15.10%.DM)日糧更適合犢牛的生長發(fā)育。3.2乳質(zhì)及體瓣指數(shù)犢牛的各項體尺指標直接反映了犢牛體格的大小和此階段飼養(yǎng)管理水平的好壞。奶牛的體型在一定程度上可反映其今后的產(chǎn)奶性能。在一般情況下,奶牛體軀愈大,采食量愈多,產(chǎn)奶越多,即體軀指數(shù)愈好,產(chǎn)奶潛能愈好。本試驗各組試驗牛體尺指標無顯著差異,但是中蛋白組試驗牛各體尺指標均高于其他兩組,說明此組試驗牛發(fā)育最好。3.3維持正常生命活動所需的內(nèi)環(huán)境血液是動物體內(nèi)環(huán)境的重要組成部分。作為機體與外環(huán)境聯(lián)系的媒介,能夠溝通動物體內(nèi)各組織間的聯(lián)系,并且可以作為各種養(yǎng)分與代謝廢物進行交換的橋梁。此外,還能夠維持體內(nèi)細胞正常生命活動所需的內(nèi)環(huán)境,如溫度、pH、滲透壓等。血液中某些成分可以反映動物體內(nèi)的代謝情況。所以,血液生化指標不僅能夠作為疾病診斷的重要依據(jù),還能夠反映出動物的生命特性。因此,在研究日糧粗蛋白水平對斷奶犢牛的影響時,應(yīng)對血清生化指標給予足夠的重視。本試驗所測各血液指標均在報道的參考范圍內(nèi),但有些指標高于成年母牛,這符合馮仰廉(2004)提出的幼年反芻動物血液生化指標高于成年反芻動物的理論。3.3.1.類運輸發(fā)生障礙,血脂含量高膽固醇是細胞膜的重要組成部分,是機體必不可少的成分,但是其含量過高則會引起動脈硬化,脂類運輸發(fā)生障礙,血脂含量升高。日糧中脂肪含量越高,血清中膽固醇水平越高,在一般情況下高能日糧脂肪含量相對較高。本試驗中,低蛋白組膽固醇含量最高,可能是因為該組牛蛋白質(zhì)攝入量較少,蛋白能量比較低,能量不能夠充分利用,便轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來,脂肪分解導致膽固醇含量增加。3.3.2.血中葡萄糖的分布各種動物之間血液葡萄糖濃度存在差異,但是對同一種動物而言葡萄糖濃度卻是恒定的,但這種恒定是相對的,它是在神經(jīng)、激素和肝臟組織器官的協(xié)調(diào)下,使糖的來源與去路達到相互平衡的狀態(tài)。當機體內(nèi)的葡萄糖濃度失去這種相對恒定的狀態(tài)時,機體就會處于代謝紊亂的狀態(tài),過高或過低對動物機體都是不利的。血中葡萄糖是能量的主要來源,并且對犢牛各組織器官的生理功能具有重要的作用。本試驗中高蛋白組葡萄糖濃度顯著高于中蛋白組,其原因可能是高蛋白組犢牛攝入蛋白質(zhì)的含量較多,超出犢牛生長所需,蛋白質(zhì)水解為氨基酸進而轉(zhuǎn)化為葡萄糖,為犢牛的生長提供能量。3.3.3.蛋白質(zhì)的沉積率血清尿素氮是動物機體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物,可作為蛋白質(zhì)在機體內(nèi)分解代謝和日糧氨基酸平衡狀況的指標。血清中尿素氮濃度可以準確反映出犢牛體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝和氨基酸之間的平衡狀態(tài)。當血清中尿素氮濃度較低時,說明蛋白質(zhì)的合成效率與氨基酸平衡狀態(tài)較好,即蛋白質(zhì)的沉積率較好。本研究中高蛋白組尿素氮高于其他兩組,說明較多的蛋白質(zhì)被氧化分解,即當采食氮源較多時,血清尿素氮含量升高,這與李輝的結(jié)果相似,即造成了飼料資源的浪費。由此可見,在本試驗條件下,中蛋白組日糧較好。3.3.4.機體能量代謝相關(guān)因素β-羥丁酸是血液中能量代謝的產(chǎn)物,反映機體能量代謝狀況。它是酮體(約占75%)的主要成分。三組數(shù)據(jù)沒有明顯差異,β-羥丁酸濃度隨日糧中蛋白質(zhì)含量的升高而升高。3.3.5.罪犯離脂肪酸檢測血清中游離脂肪酸的濃度與脂類代謝、糖代謝、內(nèi)分泌功能有關(guān),游離脂肪酸可以有效反映犢牛體內(nèi)脂肪的代謝情況。三組試驗牛高蛋白組牛NEFA含量最高,且顯著高于其他倆組,其原因是犢牛生長所需能量不足,不得不動用體內(nèi)的脂肪,進而導致NEFA含量升高。4