項(xiàng)目經(jīng)理規(guī)程

Word第第頁(yè)項(xiàng)目經(jīng)理規(guī)程項(xiàng)目經(jīng)理〔食堂營(yíng)運(yùn)管理〕工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

工作職責(zé)：

1.落實(shí)項(xiàng)目點(diǎn)日常經(jīng)營(yíng)，服務(wù)管理和客戶溝通工作，確保營(yíng)運(yùn)點(diǎn)日常工作的順當(dāng)開(kāi)展；

2.催促商戶遵照公司的營(yíng)運(yùn)要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作；包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平，供餐鏈，供餐衛(wèi)生工作維系和檢查；

3.定期征求客戶對(duì)項(xiàng)目點(diǎn)菜品質(zhì)量和營(yíng)運(yùn)方面的看法，妥當(dāng)處理客戶的投訴，賜予主動(dòng)反饋和跟進(jìn)；

4.根據(jù)食品平安管理體系和公司營(yíng)運(yùn)管理體系要求，制定各項(xiàng)工作的掌握、檢查表、并負(fù)責(zé)運(yùn)行過(guò)程的掌握；

職位要求：

1.三十歲以下，大專(zhuān)以上學(xué)歷；形象良好；

2.具有兩年以上大中型餐飲業(yè)〔團(tuán)膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳〕等運(yùn)營(yíng)管理閱歷；

3.有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)組織力量，能妥當(dāng)安排、協(xié)調(diào)下屬工作；

4.能處理營(yíng)運(yùn)點(diǎn)各種常規(guī)及各項(xiàng)突發(fā)大事；

5.熟識(shí)國(guó)家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。

項(xiàng)目經(jīng)理部工程試驗(yàn)管理工作實(shí)施細(xì)則

__________________項(xiàng)目經(jīng)理部工程試驗(yàn)管理工作實(shí)施細(xì)則

第一章總則

第一條為規(guī)范和加強(qiáng)________________工程建設(shè)中的工程試驗(yàn)管理工作，確保工程質(zhì)量與選購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量，符合國(guó)家、行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)及合同要求，嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)施工掌握，降低消耗及節(jié)省本錢(qián)，適應(yīng)公司質(zhì)量體系要求，特制訂本《工程試驗(yàn)管理工作實(shí)施細(xì)則》。

第，按《工程試驗(yàn)工作報(bào)表》統(tǒng)計(jì)當(dāng)月的試驗(yàn)資料；每年截止12月25日將統(tǒng)計(jì)當(dāng)年試驗(yàn)資料、計(jì)量試驗(yàn)儀器設(shè)備、試驗(yàn)人員動(dòng)態(tài)等狀況、試驗(yàn)工作總結(jié)。

第五條單位工程竣工后，各種試驗(yàn)報(bào)告、質(zhì)量評(píng)定、原始記錄必需分類(lèi)分項(xiàng)目，分別裝訂成冊(cè)。

第九章試驗(yàn)室管理制度

第一條試驗(yàn)檢測(cè)工作管理制度

1、試驗(yàn)室主任編制試驗(yàn)檢測(cè)打算、根據(jù)打算支配工作。

2、試驗(yàn)工作必需按國(guó)家、鐵道部行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

3、試驗(yàn)過(guò)程的每道工序必需申報(bào)監(jiān)理工程師旁站

4、試驗(yàn)工作完成后，由檢測(cè)人員將檢測(cè)結(jié)論報(bào)告交技術(shù)負(fù)責(zé)人審核、簽發(fā)。

其次條標(biāo)養(yǎng)室管理制度

1、保證不停電，項(xiàng)目部駐地房管部門(mén)已備有發(fā)電機(jī)，一但停電，在半小時(shí)之內(nèi)可送電，以保證儀器的正常工作。

2、標(biāo)養(yǎng)室已備有水池，自來(lái)水一停使用備用水。

3、鋼架放置試件，擺放整齊，塊與塊、組與組之間間距2ｃｍ。

4、進(jìn)出標(biāo)養(yǎng)室人員必需順手關(guān)門(mén)，非試驗(yàn)室人員不得入內(nèi)，確保恒溫、恒濕。

5、工作人員進(jìn)入要穿水鞋，帶膠皮手套，以防觸電。

6、每天做好溫、濕度記錄，看與掌握箱溫、濕度顯示是否相符。

7、加溫、加濕箱每天要檢查水位

〔早上7點(diǎn)、下午14點(diǎn)、晚上21點(diǎn)〕，以防停電停水，燒壞加熱器。

8、每星期做衛(wèi)生、平安檢查。

第三條事故分析報(bào)告制度

試驗(yàn)過(guò)程中發(fā)生以下?tīng)顩r之一者，按事故處理。

〔1〕試樣丟失或損壞。

〔2〕檢測(cè)報(bào)告丟失，原始記錄丟失或失密。

〔3〕由于人員、試驗(yàn)儀器和設(shè)備、檢測(cè)條件不符合檢測(cè)工作要求；檢驗(yàn)方法錯(cuò)誤；采納錯(cuò)誤推斷標(biāo)準(zhǔn)等造成的檢測(cè)結(jié)論錯(cuò)誤。

〔4〕混凝土試件不滿意設(shè)計(jì)要求。

〔5〕檢測(cè)過(guò)程中發(fā)生人身傷亡。

凡違背本規(guī)定而造成的事故均為責(zé)任事故，事故等級(jí)按有關(guān)文件分類(lèi)。

一般重大事故發(fā)生后，應(yīng)馬上實(shí)行有效措施防止事態(tài)擴(kuò)大，搶救傷員，愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，報(bào)告項(xiàng)目部。

對(duì)混凝土試件不滿意設(shè)計(jì)要求的，在二日之內(nèi)，照實(shí)填寫(xiě)事故報(bào)告單，逐級(jí)上報(bào)。并采納回彈法或鉆孔取芯法進(jìn)行復(fù)測(cè)。

第四條技術(shù)資料管理方法

1、技術(shù)資料由專(zhuān)人保管。

2、應(yīng)長(zhǎng)期保存的資料有：

〔1〕國(guó)家、行業(yè)和地方各種工程施工及驗(yàn)收規(guī)范、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和參考標(biāo)準(zhǔn)。

〔2〕試驗(yàn)檢測(cè)規(guī)范、規(guī)程、細(xì)則、操作規(guī)程和方法

〔含國(guó)家和自編規(guī)定〕

〔3〕計(jì)量試驗(yàn)設(shè)備檔案

〔按《檢驗(yàn)和試驗(yàn)設(shè)備掌握程序》辦理〕。

〔4〕產(chǎn)品圖紙，施工圖、工藝文件及其它技術(shù)文件。

3、應(yīng)定期保存的資料有：

〔1〕各類(lèi)試驗(yàn)檢測(cè)原始記錄的報(bào)告

〔按《程序文件》規(guī)定辦理〕

〔2〕樣品托付申請(qǐng)單、收樣記錄，報(bào)揭發(fā)送登記，保管期不少于三年。

第五條樣品保管制度

1、樣品上有明顯的標(biāo)識(shí)，分門(mén)別類(lèi)存放確保不錯(cuò)樣、不混樣、不丟失、不變質(zhì)、不轉(zhuǎn)變其性能。

2、樣品保管應(yīng)作到帳、物相符。

3、樣品檢驗(yàn)后處理：

〔1〕破壞性樣品不保存。

〔2〕有特別要求的樣品按有關(guān)規(guī)定辦理。

第六條平安管理制度

1、試驗(yàn)檢測(cè)人員應(yīng)自覺(jué)遵守平安制度和有關(guān)規(guī)定，不得違章作業(yè)。

2、全部工作人員必需加強(qiáng)防火、防毒、平安用電和人身平安教育。常常檢查平安操作狀況，準(zhǔn)時(shí)消退隱患，杜絕機(jī)械事故和人身傷亡事故發(fā)生。

3、試驗(yàn)室內(nèi)應(yīng)備有滅火器具，任何人不得挪動(dòng)位置，并定期檢查。對(duì)易燃品和放射性物品等應(yīng)有隔離防護(hù)措施，指定專(zhuān)業(yè)人員妥當(dāng)保管。

第十章嘉獎(jiǎng)與懲罰

第一條嘉獎(jiǎng)

工程試驗(yàn)人員及試驗(yàn)儀器設(shè)備的管理過(guò)程中，對(duì)試驗(yàn)儀器設(shè)備、人員的素養(yǎng)、檢測(cè)工作的質(zhì)量、施工掌握過(guò)程的質(zhì)量、規(guī)章制度的執(zhí)行和環(huán)境條件的保證等方面進(jìn)行年度檢查評(píng)比，并對(duì)先進(jìn)個(gè)人嘉獎(jiǎng)200元。

其次條懲罰

1、工程試驗(yàn)人員不根據(jù)操作規(guī)程和檢測(cè)程序進(jìn)行檢測(cè)，施工掌握不嚴(yán)，工作不仔細(xì)，對(duì)造成質(zhì)量檢測(cè)事故和嚴(yán)峻質(zhì)量后果的將賜予行政懲罰，調(diào)離工作崗位。

2、對(duì)各工程隊(duì)的試驗(yàn)儀器設(shè)備的使用管理和修理保養(yǎng)工作不準(zhǔn)時(shí)，造成設(shè)備的銹蝕、丟失和損壞狀況，應(yīng)按儀器損壞狀況的大小，賜予原值的80%――200%罰款處理。

3、對(duì)不按規(guī)定制作試件和填土密實(shí)度的單位和試驗(yàn)人員，按試件組數(shù)和填筑層數(shù)進(jìn)行罰款，單位罰款1000元，試驗(yàn)人員罰款50元。

4、打算部及財(cái)務(wù)部對(duì)以上的獎(jiǎng)罰應(yīng)賜予主動(dòng)協(xié)作。

第十一章附則

第一條本《工程試驗(yàn)工作管理實(shí)施細(xì)則》自公布之日生效，由試驗(yàn)室負(fù)責(zé)解釋。

其次條本管理細(xì)則自下發(fā)之日起生效，未完善之處按集團(tuán)公司、公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

項(xiàng)目經(jīng)理工作管理職責(zé)

1、對(duì)所承當(dāng)項(xiàng)目的工程質(zhì)量全面負(fù)責(zé),在項(xiàng)目上仔細(xì)貫徹公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo),保證質(zhì)量體系文件在本項(xiàng)目部的有效運(yùn)行,全面履行工程承包合同中所規(guī)定的各項(xiàng)責(zé)任,確保項(xiàng)目管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);

2、負(fù)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督、檢查各職能部門(mén)對(duì)本項(xiàng)目的工程質(zhì)量進(jìn)行策劃、制定項(xiàng)目質(zhì)量目標(biāo),明確項(xiàng)目質(zhì)量管理,執(zhí)行驗(yàn)證等人員的職責(zé)和權(quán)限;

3、負(fù)責(zé)建立項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)和各職能部門(mén)人員的支配,并規(guī)定其職責(zé)范圍;

4、負(fù)責(zé)本項(xiàng)目部接受質(zhì)量體系審核的預(yù)備工作,參與管理評(píng)定;

5、負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目人力、物力、機(jī)械設(shè)備的調(diào)配和管理,合理組織施工,對(duì)項(xiàng)目工程質(zhì)量負(fù)主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,對(duì)質(zhì)量有獎(jiǎng)罰權(quán);

6、指導(dǎo)工程部對(duì)合格施工隊(duì)伍進(jìn)行選擇評(píng)價(jià),負(fù)責(zé)組織對(duì)合格施工隊(duì)伍的管理;

7、負(fù)責(zé)在項(xiàng)目上組織實(shí)施《選購(gòu)工程程序》、《工程分包方評(píng)定工作程序》等有關(guān)程序。

8、負(fù)責(zé)本項(xiàng)目資源的組織、配置,依據(jù)授權(quán)進(jìn)行項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)決策,制定項(xiàng)目管理文件,組織竣工驗(yàn)收、交付。

責(zé)任人:

項(xiàng)目經(jīng)理〔餐飲管理人〕工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

崗位描述：

1、全面負(fù)責(zé)餐廳管理工作，帶著廚師長(zhǎng)、服務(wù)經(jīng)理等管理人員，根據(jù)公司的要求制定項(xiàng)目部相關(guān)制度，并組織實(shí)施；

2、負(fù)責(zé)各項(xiàng)運(yùn)作的本錢(qián)掌握及其報(bào)表制作與分析，制定提升方案，努力提高項(xiàng)目用餐率，提高營(yíng)業(yè)收入；

3、負(fù)責(zé)客戶協(xié)調(diào)及市場(chǎng)信息搜集，主動(dòng)了解和處理客戶和消費(fèi)者的反饋，保證顧客的滿足度，確保顧客和消費(fèi)者及合同在本部門(mén)內(nèi)得到執(zhí)行；

4、員工培訓(xùn)管理，執(zhí)行公司規(guī)章制度；

5、處理客戶投訴，分析緣由，不斷改善營(yíng)運(yùn)狀況；

6、處理