創(chuàng)業(yè)企業(yè)的訪談實錄

第創(chuàng)業(yè)企業(yè)的訪談實錄創(chuàng)業(yè)企業(yè)的訪談實錄

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創(chuàng)業(yè)企業(yè)的訪談實錄1

創(chuàng)業(yè)大學生訪談錄吳海燕

20xx年xx月xx日下午，天氣是那么的晴朗，我有幸電話采訪了我校校友06級經(jīng)管學姐吳海燕，她現(xiàn)在正在做自己的攝影工作室，也算一個創(chuàng)業(yè)成功的典范。等學姐處理好一些工作上的事情后，便接受了我的采訪。學姐在工作上嚴謹，不過對待我的采訪還是挺和藹可親的，并且耐心而詳細的回答了我的問題。期間，也不斷有人來找學姐處理工作上的事情，可見她有多么的忙碌。其實，我挺感動的，學姐能在百忙之中抽出寶貴的時間來，確實挺不容易的。雖然采訪只持續(xù)了一個半小時王右，些許有些不盡興，這應(yīng)該算個小小的遺憾吧，不過在這次采訪過程中，我確實了解到了更多的有用的東西，我相信我自己是收獲頗豐的。她的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和過程對于我們這次大學生創(chuàng)業(yè)實踐調(diào)查也是非常寶貴的。

以下是采訪過程。

注：吳海燕吳王平王

王：學姐您好，我是太原理工大學生實踐調(diào)查實踐團隊的，很高興今天能電話采訪您，我們從朋友那得知您的創(chuàng)業(yè)事跡，今天很榮幸的采訪您。

吳：不客氣，呵呵。其實也談不上什么創(chuàng)業(yè)事跡吧，我只是在做我的攝影工作室，你是哪個學院的嗎

王：恩，其實還好，據(jù)我了解您的工作室已經(jīng)非常好了。我是機械學院的。你可以介紹一下你現(xiàn)在的工作室嗎

吳：恩，可以?，F(xiàn)在的工作室呢，是一共四五個人在一起做，我算是負責人。此外有攝影啊，后期制作啊，化妝師啊等等。從08年到現(xiàn)在也有一年多時間了吧，時間還不長。

王：那可以說說當初你創(chuàng)業(yè)的念頭嗎，是什么讓你想到創(chuàng)業(yè)的

吳：這個呢，呵呵。因為當初呢，自己在大三的時候已經(jīng)在影樓和師傅在學習，這也是當時的一個興趣吧。學了一段時間也學到很多東西了?？梢哉f這為以后的創(chuàng)業(yè)打下了在技術(shù)上的基礎(chǔ)。

王：學姐真是好學啊，而且很高瞻遠矚，呵呵。

吳：沒有，呵呵，當時興趣占很大部分。然后呢，畢業(yè)后找了一份廣告策劃的工作。但是這個工作呢我一直得不到承認，主要是因為面對的客戶層次不一樣，有些我自己覺得很好的作品他們卻不這樣想，覺得自己的付出和得到不成正比。然后，我自己也是蠻喜歡自由的感覺，不喜歡被束縛。所以就跳出來做自己喜歡的東西。

王：說實話我很佩服學姐的勇氣，找到一份工作再去創(chuàng)業(yè)。那么這兩個一綜合創(chuàng)業(yè)的念頭就自然而然的產(chǎn)生了。

吳：對，也不是勇氣吧，也是形勢所迫，呵呵。

王：恩，呵呵。那么在做這個工作室的時候遇到什么困難嗎吳：好像困難不是很多，因為一開始我是和朋友一起做的，然后到最后你也知道，一些分歧就產(chǎn)生了最后合伙人都走了，當時我就想我繼續(xù)做不管什么了。可能這是一個困難吧，后來一直到現(xiàn)在還算順利。王：那你有什么吸引顧客的秘訣嗎哈哈。

吳：談不上秘訣，我覺得要用真誠來面對每一個顧客。有些時候顧客的感覺是非常重要的，無論是什么樣的顧客我們都會以自己最大的努力來給他們做，讓每一個顧客能夠感覺到被在乎和關(guān)懷。這樣就會很好辦事，很多顧客走了之后還會介紹很多新的顧客，口碑是很重要的。

王：對，真誠是很重要的。那一直做同一件事，你會累嗎

吳：累是肯定的呀。有時也會很辛苦的。

王：那你怎么來調(diào)整自己呢

吳：是這樣的，我呢，一般會留一段時間給自己放松。然后呢，這一段時間的訂單我會往下排。說白了，我就是到處去旅游，接近大自然，給身心放一個假。這樣我回來工作勁頭就非常足。

王：哦，這樣很好的啊，接近自然身心都徹底釋放了。那么在你同學當中創(chuàng)業(yè)的都怎么樣了

吳：據(jù)我了解的都蠻好的，也許是我們專業(yè)的情況不一樣，呵呵。王：您的工作室叫素年印象，有什么特別的意義嗎

吳：其實還好啦，我就想是在樸實和平靜中做自己喜歡的東西，然后做大做強。我的想法是做到等我都不要親自的去工作，在幕后指揮，這樣也算一個目標，哈哈。

王：恩，呵呵，一定會達到的嘛。這一段時期正值金融危機接近尾聲，你也知道大學生擇業(yè)啊創(chuàng)業(yè)本身就很困難，那么你是怎么處理的呢

吳：是的。對于我們攝影這一行業(yè)，金融危機的沖擊也還是有的。人們最基本的生活保障得不到了，那么像攝影這種休閑的項目也不會顧及到。但是呢，我剛才說過，我的顧客走了會帶來很多，好像最多的帶來了30幾個，最少也是三四個人，這樣慢慢的也還好。

王：那么以您的經(jīng)驗給我們這些學弟學妹們一點建議吧。

吳：好的。其實呢，創(chuàng)業(yè)不創(chuàng)業(yè)不是最主要的，最重要的是找到自己最喜歡的事情，然后一直的做下去，堅持下去。對于你們來說以后盡量找到自己的切合點。不要怕吃苦，不要怕困難，好好奮斗!未來還是很明朗的。金融危機是危機但是機遇大家也不要忽視了。

王：恩，謝謝學姐今天接受我的采訪，最后請學姐對我們機械學院的你的這些晚輩們說句話吧。

李：好的。說什么呢，呵呵。這樣，真誠面對每一件事每一個人，用感恩的心做好自己應(yīng)該做的。

王：好的，謝謝學姐今天抽出這么久的時間接受采訪，我相信素年映像攝影會越做越大，您的目標不久就會實現(xiàn)!

吳：不客氣，也祝你們早日成功!有時間來工作室做客。王：好的，一定一定，那學姐再見。

吳：行，再見，呵呵。

記錄人：王平

20xx年xx月xx日

創(chuàng)業(yè)企業(yè)的訪談實錄2

企業(yè)訪談錄

第一部分：訪談對象

被訪談人：張超性別：男

職業(yè)：濟南超意興餐飲有限公司總經(jīng)理

教育背景：

訪談形式：《小馬做客欄目》節(jié)目錄制

第二部分：訪談內(nèi)容

我:親愛的觀眾朋友們歡迎大家來到《小馬做客欄目》，今天我們請來濟南超意興餐飲有限公司總經(jīng)理張超先生，歡迎張超先生來到我們《小馬做客欄目》，歡迎您!張超先生您創(chuàng)辦的超意興餐飲受到大家的一致好評!在這里讓我們聊一聊濟南超意興!我：張超先生是什么激發(fā)您創(chuàng)辦了濟南超意興餐飲有限公司并將它辦出了濟南地區(qū)的特色

張超先生：說起到創(chuàng)辦，那還得從20世紀80、90年代說起，1987年.肯德基進入中國，1989年麥當勞進入中國，在那個年代，偌大的中國被幾個外國的快餐店給分割占據(jù)，如此厚重的中國飲食文化竟然遭受西方飲食文化的如此之大的沖擊，那個時候(現(xiàn)在也是)很多城里的小孩一說去外面去吃就說要吃什么肯德基什么的，孩子們開始喝什么可樂等飲品，這是多么可怕有多么可悲的情景，那時的我看在眼里痛在心頭呀!受此影響，濟南超意興餐飲有限公司在1993年成立，由濟南老字號正泰恒發(fā)展而來，主要挖掘地方傳統(tǒng)風味名吃文化。并打造成濟南一家集快餐

經(jīng)營、食品生產(chǎn)、營養(yǎng)餐配送于一體的綜合性大眾餐飲連鎖企業(yè)，由于當時是在濟南求發(fā)展嘛，又了解一些濟南的飲食文化。所以順理成章的就將發(fā)展?jié)巷嬍碁槠鸩阶銎饾铣馀d餐飲。我：聽完張超先生的一席話，我們從中深深地感受到張超先生的愛國情懷與愛國精神，而這種精神、這種情懷正是當下最流行中國夢的組成部分呀!更是為中國的血液中輸入了正能量。濟南超意興餐飲深受濟南市民的喜愛，我們可以說超意興快餐店在濟南市的創(chuàng)辦是非常成功的，而在這成功的背后一定有很多辛酸和坎坷。還請張超先生能為我們以及銀幕前的廣大觀眾簡單的介紹一下超意興快餐店的發(fā)展過程。

張超先生：說道超意興快餐店的起步那還得從1993年說起：1993年，我?guī)ьI(lǐng)4名員工在白馬山市場(鐵路新村)一間不足20平米的小房子里開始了創(chuàng)業(yè)歷程，1996年，超意興第一家分店火車站分店開業(yè)，1999年，超意興第二家分店啤酒廠分店開業(yè)等等，2023年，公司總部配送中心成立隨著超意興的發(fā)展?jié)铣馀d餐飲有限公司注冊成立，公司實施標準化、規(guī)范化管理，并隨后被各組委會確定為指定供餐單位，年4月份，超意興在淄博分公司成立，年10月11日，德州分公司注冊成立?？此瓶焖俚陌l(fā)展勢頭其中需要我們付出巨大的努力和辛勤的汗水呀!

我：正應(yīng)了那句話不經(jīng)歷風雨怎能見彩虹、沒有黎明前的黑暗怎么看到旭日東升。張超先生每個餐飲店都有自己所謂的

招牌菜，而對于咱們的超意興快餐店在自己的招牌菜上是如何設(shè)定的呢價位又是如何考慮的呢

張超先生：你說到的招牌菜呀!那就得看當?shù)氐奶厣試D!濟南的特色名吃在飲食文化中要數(shù)把子肉了!同時還有四喜丸子、五香豆腐、五香面筋等等，說實在的這只是濟南飲食文化中的一小部分，在超意興餐飲店中還有很多，如果大家感興趣的可以親自感受一下。簡單說一下其中的把子肉，肥而不膩是其最為寶貴的秘密，讓你吃一塊想兩塊

至于你說的價位，超意興是中式快餐，為的是讓盡可能所有國民享受中國的美食，所以再價格方面我們是薄利多銷原則，也就是說對于工薪階層也能吃得起超意興吃得出濟南美食風味，多家一句：凡是在超意興店內(nèi)的所有顧客都有權(quán)享用超意興為您提供的免費分玉米粥，對于環(huán)衛(wèi)工人來說，他們不僅可以在店內(nèi)飲用玉米粥，如有需要，他們還可以免費帶走一些粥，這是對環(huán)衛(wèi)工人的小福利。

我：一份粥還有可以填報饑腸轆轆的肚子，更能溫暖人心，有些企業(yè)將公益做成了企業(yè)宣傳，而您將愛心做成了習慣。張超先生：過獎了，我只是做了我想做的同時大家也都能接受的事兒而已。

我：您太謙虛了，張超先生，我聽說還有省外的人為了超意興還特意乘車來到濟南享受正中的濟南風味，我就想知道，您為啥不將超意興開到其他地區(qū)呢

張超先生：首先，我特別為這樣的消息感到欣慰，同時我也希望能有更多的人來濟南品嘗超意興，不是還可以欣賞一下山東風景嘛，開句玩笑的說還可以促進國家的GDP的上升呢!對于你剛才所說的在其他省份開設(shè)分店，第一呢是時間沒到呢!還有就是，在這期間那，我也希望全國其他地區(qū)能夠發(fā)展各地區(qū)的美食文化，中國可是美食的國度呀!美食文化遍及全國，我希望能聯(lián)合全國各地的特色美食文化逼退西方飲食文化對我國的沖擊，我不是排外，我只是更想發(fā)展我國的飲食文化而已。至于你剛才所說的，為什么不擴大到其他地區(qū)發(fā)展超意興，我呢不否定在其他地區(qū)開設(shè)連鎖企業(yè)，將超意興連鎖企業(yè)國外也是有可能的呀!只是時間的問題，我們要把基礎(chǔ)打牢打?qū)嵙?，才能更好地與國外的企業(yè)進行競爭嘛!

我：話里行間透漏著我們的張超先生的愛國情懷。張超先生，我還想再問您最后一個問題!您對我國的餐飲企業(yè)有什么期待或者說您是怎么看待中國的餐飲行業(yè)的

張超先生：中國的餐飲企業(yè)那是太多，不足的是，盡管餐飲企業(yè)如此之多但是真正有自己特色和企業(yè)文化的餐飲企業(yè)太少了，如此之多的餐飲企業(yè)中進去一看，那是千遍一律呀!讓很多的食客們感到的是厭煩而不是歡喜!中國的烹飪技術(shù)和手法可以說在世界上也是首屈一指的!但是真正的中國餐飲企業(yè)能在國際