餐飲業(yè)消防安全培訓(xùn)課件

餐飲業(yè)消防安全培訓(xùn)幽默來自智慧，惡語來自無能餐飲業(yè)消防安全培訓(xùn)餐飲業(yè)消防安全培訓(xùn)幽默來自智慧，惡語來自無能星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司安培訓(xùn)星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司維持一個安全無憂的工作環(huán)境是每一個人的責(zé)任!安全第一!L據(jù)調(diào)查表明，農(nóng)村初中學(xué)習(xí)偏差行為學(xué)生（以下簡稱“學(xué)偏生”）占學(xué)生總?cè)藬?shù)的10%―30%，這是影響教學(xué)質(zhì)量提高、更好實施新課程標準、全面推進素質(zhì)教育的一個重要因素，也是衍生一系列教育問題和社會問題的一個根源，必須引起我們教育工作者的高度重視。因此如何有效轉(zhuǎn)化農(nóng)村初中學(xué)生學(xué)習(xí)偏差行為是一線教育工作者亟待解決的問題。下面就從農(nóng)村初中學(xué)習(xí)偏差行為學(xué)生的現(xiàn)狀、形成原因做探討，并從學(xué)生、教師、學(xué)校三方面提出轉(zhuǎn)化他們的一些基本思路與對策。一、農(nóng)村初中學(xué)習(xí)偏差行為學(xué)生的現(xiàn)狀調(diào)查（一）農(nóng)村初中學(xué)偏生在校學(xué)習(xí)狀況調(diào)查農(nóng)村初中學(xué)偏生學(xué)習(xí)困難，有智力因素（確實有極少數(shù)學(xué)生天生比較愚鈍），但更多的是非智力因素（如家庭因素以及學(xué)偏生的學(xué)習(xí)態(tài)度、方法、毅力等方面原因）。筆者對農(nóng)村初中學(xué)偏生的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)毅力、同學(xué)關(guān)系等非智力因素做了調(diào)查，也對他們做過智力測驗調(diào)查。另一方面，調(diào)查教師對農(nóng)村初中學(xué)偏生的態(tài)度以及教育方式。調(diào)查表明，農(nóng)村初中學(xué)偏生的產(chǎn)生，在非智力因素方面主要是學(xué)習(xí)目的不明確、學(xué)習(xí)方法不正確、與同學(xué)關(guān)系不好、對學(xué)習(xí)不感興趣等。另外也與教師對學(xué)偏生的態(tài)度有直接關(guān)系。（二）農(nóng)村初中學(xué)偏生的心理狀況調(diào)查調(diào)查表明，農(nóng)村初中學(xué)偏生普遍有如下不良心理特征。1.消極心理。由于努力→失敗→再努力→再失敗，如此反復(fù)，使學(xué)偏生潛在的學(xué)習(xí)動力被壓抑。于是其失敗就更加頻繁，最終僅存的一點學(xué)習(xí)動力、學(xué)習(xí)斗志、學(xué)習(xí)興趣喪失殆盡，從而更加妄自菲薄、悲觀失望、自我貶損，并且產(chǎn)生自己是一種“失敗型的人”的自我意象。2.自卑心理。由于學(xué)習(xí)上的失敗導(dǎo)致學(xué)偏生產(chǎn)生事事不如人的自卑心態(tài)，這一點在性格內(nèi)向的學(xué)生身上體現(xiàn)得尤其明顯。他們要么放任自我，表現(xiàn)出一切都無所謂的態(tài)度（在與這一類學(xué)生交談時就會發(fā)現(xiàn)，其實他們也想學(xué)習(xí)，只是沒辦法，實際上他們隱藏了極度無奈與自卑心態(tài)）；要么，不敢提問題，不敢問老師、同學(xué)，不敢與同學(xué)交往。結(jié)果同學(xué)的取笑、家長的數(shù)落、老師的批評使得他們更加自卑。3.厭惡心理。由于學(xué)習(xí)上屢試屢敗，最終導(dǎo)致厭惡學(xué)習(xí)，表現(xiàn)為上課睡覺、無心聽講、故意搗亂、逃課、曠課、打游戲機甚至退學(xué)。另外，同學(xué)的嘲笑、家長的責(zé)罵、老師的批評使得他們由厭惡學(xué)習(xí)發(fā)展到厭惡一切人和事，從而不斷制造麻煩來尋求刺激，甚至出現(xiàn)打擊報復(fù)的不良心態(tài)，給學(xué)校和社會帶來極大麻煩。二、農(nóng)村初中學(xué)偏生的形成原因分析以上調(diào)查表明，農(nóng)村初中學(xué)偏生的形成原因大致有以下幾點。（一）家庭環(huán)境因素據(jù)俞國良的研究表明，家庭環(huán)境的不良因素與農(nóng)村學(xué)偏生有顯著關(guān)系。家庭不和諧、父母離異、單親家庭會對孩子成長造成負面影響，這也是學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)心理障礙的原因之一。家長是孩子的第一任教師，家長的品德修養(yǎng)、文化水平、教育方法以及家庭的教育氛圍都對孩子的健康成長有重要影響。以上調(diào)查表明：學(xué)偏生家庭中有相當(dāng)一部分家庭不和諧，離異、單親家庭占有相當(dāng)大的比例，有的家長整天不務(wù)正業(yè)，在打撲克、搓麻將中虛度光陰，平時不讀書看報，家庭缺少文化氛圍。不良家庭環(huán)境是農(nóng)村學(xué)偏生形成的直接誘因。（二）學(xué)校教育因素（1）學(xué)校管理。“冰凍三尺，非一日之寒”，如果學(xué)校對農(nóng)村學(xué)偏生給予足夠的重視，把日常工作做實、做細，并采取一系列鼓勵政策和措施，那么，我們就可以預(yù)防學(xué)偏生的形成甚至有效轉(zhuǎn)化一批學(xué)偏生，從而促進教學(xué)質(zhì)量的提高。然而，農(nóng)村中學(xué)由于受應(yīng)試教育的深刻影響，未對學(xué)偏生引起足夠重視，而且學(xué)校和教師在一定程度上仍受“精英教育”等傳統(tǒng)教育思想的影響。如鼓勵表彰方面，只設(shè)立“優(yōu)秀三好學(xué)生”“優(yōu)秀班干部”“優(yōu)秀少先隊員”“優(yōu)秀團員”等，受表彰的絕大多數(shù)是學(xué)習(xí)中的佼佼者或?qū)W校中的優(yōu)勢群體。這些獎勵對絕大多數(shù)農(nóng)村學(xué)偏生來說是可望而不可即的，從而在一定程度上打擊了多數(shù)學(xué)生的積極性。再如學(xué)校對教師的教學(xué)質(zhì)量考核上，往往只注重平均分、合格率、優(yōu)秀率等，但對不合格率并沒有給予足夠重視和采取相應(yīng)的控制、獎懲措施，使教師對學(xué)偏生的教育管理上出現(xiàn)真空。（2）教師因素。由于受應(yīng)試教育以及家長期望等因素影響，農(nóng)村教師普遍存在片面追求升學(xué)率和分數(shù)至上的傾向（這也是許多教師的無奈之舉），因此許多教師想盡一切辦法提高學(xué)生成績，包括給學(xué)生開小灶。教師提高學(xué)生成績的出發(fā)點是好的，但由于忽視了學(xué)偏生與普通學(xué)生在知識能力水平上的差距，在教學(xué)過程中執(zhí)行統(tǒng)一標準，因此自己滿腔熱情只能換來“大紅燈籠高高掛”。于是有些教師把責(zé)任全部歸咎于學(xué)生笨、賴、不自覺，埋怨學(xué)生“孺子不可教”“朽木不可雕”，出現(xiàn)粗暴訓(xùn)責(zé)、歧視、冷淡對待學(xué)偏生的行為。一方面教師缺乏了轉(zhuǎn)化學(xué)偏生的耐心，失去了教育和轉(zhuǎn)化學(xué)偏生信心，這種對待學(xué)偏生不正確的態(tài)度、不科學(xué)的教育方式和消極的評價方式，使得迷信教師權(quán)威而自我意識尚未成熟的初中生加劇自貶、自卑的心理。另一方面，部分教師還沿用傳統(tǒng)灌輸式的教學(xué)方法，這種陳舊的教學(xué)思想和方法，對優(yōu)秀學(xué)生尚可，對基礎(chǔ)差、悟性低的學(xué)生卻難奏效，這對學(xué)偏生的形成也起到了推波助瀾作用。（三）學(xué)生自身因素這類學(xué)生的特點：無理想、無目標、無組織、無紀律、懶散、缺乏學(xué)習(xí)興趣、意志薄弱、沒耐心、學(xué)習(xí)態(tài)度馬虎隨意、學(xué)習(xí)方法不正確。學(xué)習(xí)上努力嘗試但反復(fù)失敗，他們享受不到一點成功的喜悅，甚至經(jīng)常被教師批評，最終產(chǎn)生“破罐子破摔”的消極心態(tài)，對學(xué)習(xí)失去信心。他們經(jīng)常在外尋找刺激（如打游戲機等），以消除學(xué)習(xí)上繁惱和成長中的困惑。在這些智力因素和非智力因素的綜合作用下，他們成為學(xué)偏生。1運用實物創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境實物是創(chuàng)設(shè)情境最直接、最經(jīng)濟和最有效的手段。實物的運用可以使學(xué)生在教室中認識客觀事物，打破了時間和空間的局限，它能使英語課堂教學(xué)形象化、趣味化、交際化。它既符合直觀性的教學(xué)原則，也符合兒童的年齡特點和思維規(guī)律。在教學(xué)中，用熟悉的實物模型或課本需要的實物設(shè)置情境比較方便。如教學(xué)desk、chair等詞，可邊指實物邊進行教學(xué)：Thisisadesk.That’sachair；又如教學(xué)水果類名詞，在課前準備好蘋果、梨、桔子等，教學(xué)時，學(xué)生看到實物就會觸景生情，產(chǎn)生說英語的欲望，教學(xué)效果自然不錯。2利用表情、動作創(chuàng)設(shè)情境學(xué)生通過教師臉部的喜怒哀樂的表情，以及聲音的輕重高低、抑揚頓挫，又借助于適當(dāng)?shù)氖謩?、動作，可以獲得“如見其人、如聞其聲、如臨其境”的感覺。例如，教學(xué)sit，stand，walk，run、jump等詞時，教師邊做動作，邊介紹新詞，能達到事半功倍的效果；教學(xué)Turnleft，Turnright，Walkforward，Walk，backward，Turnaround等固定短語時，教師模擬“體育課”的情境，引導(dǎo)學(xué)生在“看-聽-猜-做-說”的過程中感知、理解、運用語言；教學(xué)句型Howdoyoufeel？的不同回答時，教師用不同的表情動作演示出happy，sad，mad，scared，tired，hot，cold，樂于表現(xiàn)的小學(xué)生會在毫無顧忌的模仿中無意識的掌握所學(xué)的知識。3運用歌曲、歌謠創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境歌曲、歌謠是小學(xué)生喜聞樂見的一種形式。有些英文歌曲和歌謠如“TenLittleIndianBoys”，“TheDayofaWeek”，“ClourSong”等本身就包含了學(xué)生所學(xué)的內(nèi)容，且旋律明快，簡單易學(xué)，在授課時利用這些歌曲，會形成輕松的學(xué)習(xí)氛圍，能消除學(xué)生的緊張心理，真正達到寓教于樂之中。有時，教師還可以根據(jù)教學(xué)需要，利用一些歌曲的曲調(diào)添加英語新詞，編成新歌，在歌曲中學(xué)生詞、學(xué)句型。4運用游戲創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境小學(xué)生活潑、好奇，對游戲情有獨鐘，將教學(xué)內(nèi)容與生動有趣的游戲結(jié)合起來，引導(dǎo)孩子在玩中開動腦筋、發(fā)展思維能力，可以逐步強化英語技能，感悟運用英語的成功與快樂。如學(xué)習(xí)了句型：What’syourfavourite？后，教師設(shè)計一個評選“最佳小記者”游戲，讓學(xué)生用英語采訪班內(nèi)學(xué)生最喜愛的顏色、季節(jié)、水果、甜點、學(xué)?；顒拥龋谝?guī)定的時間內(nèi)，比比誰采訪的人物和內(nèi)容最多。這樣的游戲，學(xué)生既感到新鮮、有趣，又鞏固了已學(xué)知識，同時讓學(xué)生學(xué)會迎接挑戰(zhàn)，承受挫折，不斷完善和超越自己。5利用場地創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境教室是教學(xué)的場所，也是進行各種語言模擬訓(xùn)練的最方便的“臨時舞臺”。小小的三尺講臺能當(dāng)“柜臺”，供學(xué)生練習(xí)英語，如“購物”等；教室的門設(shè)置為“家”或“學(xué)?！?，讓學(xué)生練習(xí)“上課遲到”、“訪問朋友”、“放學(xué)回家”；教室的座位排列也可以成為“街區(qū)”、“商店”、“圖書館”；教室的一角也可以成為“客廳”、“醫(yī)院”等等?？傊處熞屆總€學(xué)生在情境中學(xué)會正確運用英語，學(xué)會交際，學(xué)會合作。6運用多媒體網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境在英語課堂教學(xué)中模擬真實的情境，往往受時空限制無法全部做到，在這種情況下可運用多媒體教學(xué)手段來移植情境，形象生動地再現(xiàn)有關(guān)對話的時空，做到聲像結(jié)合，圖文并茂，這適合小學(xué)生好奇、求趣、求新的年齡特點。目前，多媒體技術(shù)在優(yōu)化課堂教學(xué)效率、擴充和延伸教學(xué)內(nèi)容、革新學(xué)習(xí)方式等方面發(fā)揮著重要的作用。但在實際創(chuàng)設(shè)時，并不像某些教師那樣僅僅流于走形式，把課本中的一些圖片“搬”到了“大屏幕”上；也不像某些教師認為的“技術(shù)含量越高越好”，我們應(yīng)正確地認識多媒體對教學(xué)的輔助作用，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容恰當(dāng)?shù)剡\用多媒體，借助多媒體將學(xué)生要學(xué)的對話融入其中，加深學(xué)生對語言的理解，幫助學(xué)生在語言與表達對象之間建立起聯(lián)系，從而調(diào)動學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生更自覺、更有趣地進行英語交際活動。小學(xué)英語教學(xué)中情境的創(chuàng)設(shè)還有很多的方式，比如利用各種實物道具，舉行各種競賽活動，或者把課堂放到某個自然環(huán)境里。但我們在創(chuàng)設(shè)情境時也要注意情境是為教學(xué)服務(wù)的，千萬不能為了創(chuàng)設(shè)情境而去創(chuàng)設(shè)情境，應(yīng)該利用身邊各種有效資源，為學(xué)生能更好地學(xué)英語、用英語服務(wù)。總之，情境教學(xué)法的恰當(dāng)運用，不僅有助于教學(xué)效果和質(zhì)量的提高，而且對于激發(fā)思維、開拓思路、形成能力、挖掘潛能都有著積極意義。當(dāng)然，教無定法，教要有法，貴在得法。教學(xué)是一門藝術(shù)，只要我們勤于思考，處處做有心人，樹立以學(xué)生為本的教育思想，創(chuàng)造最佳環(huán)境，尋求最佳辦法，優(yōu)化課堂教學(xué)，就一定能使教學(xué)藝術(shù)之花萬紫千紅。星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司安培訓(xùn)星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司維持一個安全無憂的工作環(huán)境是每一個人的責(zé)任!安全第一!L星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司摔傷如果你工作區(qū)域很滑、不要拖延!馬上擦干星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司防止跌倒營運部服務(wù)人員進入廚房時要特別當(dāng)心清潔和沖洗時使用單獨的拖把,水桶.注意制冰機,冰淇淋機,咖啡機等附近潮濕的地面情況灑在地上的湯汁要隨時清洗打碎的玻璃器皿、瓷器和其他易使人跌倒的障礙物應(yīng)馬上清除推食物車不要奔跑櫥柜和抽屜不使用時要關(guān)緊星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司抬重物的正確方法拾重物之前先仔細考慮我能否獨自抬舉?我需要用設(shè)備或工具嗎?我是需是請求個同事來幫我(星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司抬舉重物的正確方法:1抬舉重物要借助腿與胳膊的力量2從低處抬舉時,背部要直3膝蓋應(yīng)彎曲4雙腳側(cè)開,不要在同以水平線上5站立起來后,雙手握緊物體星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司推車重的物品放車的下部,輕的物品放車的上部,擺放不能超出車的寬度確保通過層架看到路車頂上不能放東西進出電梯須慢推車要小心障礙物星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司使用冰鏟取冰使用冰鏟取冰不要使川杯f星巴座(北京)餐飲投資管理有限公司注意刂項小心輕拉踩在牢