中餐宴會服務(wù)基本程序與標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)課件_第1頁
中餐宴會服務(wù)基本程序與標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)課件_第2頁
中餐宴會服務(wù)基本程序與標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)課件_第3頁
中餐宴會服務(wù)基本程序與標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)課件_第4頁
中餐宴會服務(wù)基本程序與標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)課件_第5頁
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文檔簡介

商型宴會服務(wù)、宴會形式分類九、宴會上菜順序、宴會布局十、上菜服務(wù)培、宴會擺位標(biāo)準(zhǔn)一、分菜服務(wù)訓(xùn)大綱四、宴會服務(wù)要求十二、席間服務(wù)五、餐前準(zhǔn)備與檢查十三、酒水服務(wù)六、迎接客人十四、結(jié)帳及送客七、餐前服務(wù)十五、收尾工作八、派、收毛巾十六、大型宴會服務(wù)流程圖海而BHaishangBayOceaniaPointResort宴會形式分類海而BHaishangBayOceaniaPointResort主題宴會:·具有一定規(guī)格、一定檔次、一定目的的款待客人的用餐方式。致祝酒詞、歌舞表演、音樂伴餐、禮儀安排海群HaishangBayOceaniaPointResort宴會種類規(guī)格:國宴便宴質(zhì):高檔普通素食清進(jìn)餐形式:歡迎答謝告別餐別:中式西式雞尾酒會魚翅海參燕窩示意宴會類型圖FLETE劉林聯(lián)蟮

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