食堂崗位職責(zé)

—食堂崗位職責(zé)食堂崗位職責(zé)1

餐廳主任崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)食堂人員的教育培訓(xùn)工作。

二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

三、負(fù)責(zé)食堂的本錢(qián)核算工作。

四、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作。

五、負(fù)責(zé)食堂機(jī)械裝備、設(shè)備的維護(hù)和管理工作。

六、負(fù)責(zé)食堂固定資產(chǎn)的管理工作。

七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作，對(duì)飲食中心主任負(fù)責(zé)。

飲食中心崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)食堂員工的考勤及工作布置事宜。

二、負(fù)責(zé)食堂的伙食管理工作。

三、負(fù)責(zé)食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

四、負(fù)責(zé)食堂的本錢(qián)核算工作。

五、負(fù)責(zé)食堂的機(jī)械設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)工作。

六、負(fù)責(zé)組織或是的準(zhǔn)備及售飯工作。

飲食中心選購(gòu)員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)飲食中心所需物資的選購(gòu)工作。

二、負(fù)責(zé)食堂所需的選購(gòu)供應(yīng)工作。

三、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)結(jié)算工作。

四、負(fù)責(zé)飲食中心地值易好品的選購(gòu)工作。

飲食中心會(huì)計(jì)員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)各類收支單據(jù)和記賬憑證的審核管理工作。

二、負(fù)責(zé)各食堂的本錢(qián)核算及盤(pán)存工作。

三、負(fù)責(zé)中心人員的工資、獎(jiǎng)金的發(fā)放工作。

四、負(fù)責(zé)空白支票和印章的'管理工作。

五、負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)的管理工作。

六、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)帳務(wù)的處理和編制報(bào)表工作。

七、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)資料的裝訂和保管工作。

飲食中心出納員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)現(xiàn)金的收支工作和管理工作。

二、負(fù)責(zé)與銀行業(yè)務(wù)結(jié)算及對(duì)帳工作。

三、負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)全部文件資料及售飯卡的保管工作。

四、負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)的現(xiàn)金收繳工作。

五、負(fù)責(zé)服務(wù)部的經(jīng)營(yíng)算工作。

飲食中心微機(jī)操作員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)售飯系統(tǒng)的關(guān)開(kāi)機(jī)、維護(hù)、檢查工作。

二、負(fù)責(zé)辦理餐卡、開(kāi)戶、查詢、退款等工作。

三、負(fù)責(zé)就餐卡的加款充值工作。

四、負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營(yíng)情況的打表備份工作。

紅案炊事員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)所需原料的計(jì)劃申請(qǐng)工作。

二、負(fù)責(zé)各種菜肴的制作和銷售供應(yīng)工作。

三、負(fù)責(zé)原料的粗加工和摘洗工作。

四、負(fù)責(zé)原料的切配和烹調(diào)工作。

五、負(fù)責(zé)機(jī)械設(shè)備和火具的衛(wèi)生清理工作。

六、負(fù)責(zé)剩菜的保管和處理工作。

白案炊事員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)所需原料的計(jì)劃申報(bào)和領(lǐng)用工作。

二、負(fù)責(zé)主食（饅頭、米飯）的制作和銷售供應(yīng)工作。

三、負(fù)責(zé)把戲品種的制作工作。

四、負(fù)責(zé)各類稀飯的制作工作。

五、負(fù)責(zé)裝備設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

洗消員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)公用餐具的洗滌和消毒工作。

二、負(fù)責(zé)餐廳、卓、椅、地面的清理工作。

三、負(fù)責(zé)餐廳的門(mén)簾、窗臺(tái)、墻壁、臺(tái)階、水池等衛(wèi)生清理工作。

四、負(fù)責(zé)消毒建機(jī)械裝備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

食堂崗位職責(zé)2

1.堅(jiān)持原則、秉公辦事，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)紀(jì)律和有關(guān)法律法規(guī)，選購(gòu)物品做到不搞個(gè)人交易、不拿回扣、公事公辦。

2.認(rèn)真學(xué)習(xí)，努力鉆研，認(rèn)真做好市場(chǎng)信息調(diào)研工作。選購(gòu)物品要做到勤跑、勤問(wèn)、貨比三家，保證物品選購(gòu)價(jià)廉物美、貨真價(jià)實(shí)。

3.物品選購(gòu)前必需提前與管理員、班長(zhǎng)協(xié)商商量，提前制定一周菜單。大件物品必需與總務(wù)處或校長(zhǎng)室通氣，并嚴(yán)格施行大件物品選購(gòu)的投標(biāo)制度。

4.選購(gòu)物品要建立日記賬，并列出物品清單（包括數(shù)量、單位、金額），做到賬物相符，按時(shí)公開(kāi)并隨時(shí)接受有關(guān)部門(mén)監(jiān)督和檢查。

5.一切物品選購(gòu)入庫(kù)前，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收制度，食堂在未驗(yàn)收合格前一律不得加工。

6.選購(gòu)食品必需嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生檢疫制度，按時(shí)向供應(yīng)方索取衛(wèi)生答應(yīng)證、食品檢驗(yàn)合格證和出售人員健康證等證件。

7.發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，聽(tīng)從管理員布置，主動(dòng)主動(dòng)參與并做好食堂其他服務(wù)工作。

食堂崗位職責(zé)3

1、負(fù)責(zé)組織并幫助各部門(mén)進(jìn)行聘請(qǐng)、培訓(xùn)和績(jī)效考核，包括執(zhí)行并完善員工入職、轉(zhuǎn)正、異動(dòng)、離職等相關(guān)政策及流程等；

2、負(fù)責(zé)員工人事信息管理與員工檔案的維護(hù)，核算員工的薪酬福利等事宜；

3、執(zhí)行并完善公司的人事制度與計(jì)劃，培訓(xùn)與發(fā)展，績(jī)效評(píng)估，員工社會(huì)保障福利等方面的管理工作。

4、一般單位或企業(yè)招收人事專員都要求具有優(yōu)秀的書(shū)面、口頭表達(dá)力量、極強(qiáng)的親和力與服務(wù)意識(shí)，溝通領(lǐng)悟力量，推斷決策力量強(qiáng)。包括工作細(xì)致認(rèn)真，原則性強(qiáng)，有良好的執(zhí)行力及職業(yè)素養(yǎng)。

5、負(fù)責(zé)執(zhí)行公司領(lǐng)導(dǎo)的指示。留意與上下級(jí)的.溝通和關(guān)系的處理，按時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況和反應(yīng)；協(xié)調(diào)好各部門(mén)工作；監(jiān)督和檢查全部工作和工作計(jì)劃。

6、依據(jù)上級(jí)指示以及公司的發(fā)展前景，負(fù)責(zé)制定年度工作計(jì)劃、年度工作總結(jié)等重要文件，領(lǐng)導(dǎo)或幫助公司進(jìn)行規(guī)劃研討。

7、負(fù)責(zé)公司日常行政事務(wù)的管理，幫助總經(jīng)理處理日常工作，負(fù)責(zé)總經(jīng)理的日?；顒?dòng)及外出布置。

8、組織公司辦公室會(huì)議，或與公司相關(guān)部門(mén)共同籌備公司其他會(huì)議及相關(guān)重要活動(dòng)，制作會(huì)議紀(jì)要，搜集會(huì)議紀(jì)要，并依據(jù)會(huì)議決策需要發(fā)布文件。

9、負(fù)責(zé)公司函件的收發(fā)、登記、流通、指示，公文的準(zhǔn)備、審核、打印、傳遞、壓印、檢查，文件和文件的歸檔、歸檔。

10、搜集整理公司歷年重大活動(dòng)的原始信息，定期或不定期編輯公司通訊、簡(jiǎn)報(bào)或內(nèi)部出版物。

11、負(fù)責(zé)公司的保密和法律事務(wù)，妥當(dāng)保管和正確運(yùn)用公司印章和介紹信。

12、負(fù)責(zé)公司辦公設(shè)備的管理。包括公司辦公用品的選購(gòu)、配送、運(yùn)用登記、維護(hù)和管理；負(fù)責(zé)傳真、復(fù)印機(jī)、長(zhǎng)途電話、手機(jī)、電腦、筆記本電腦的管理和運(yùn)用。

13、負(fù)責(zé)公司日常事務(wù)及后勤支持。主要是員工用餐、衛(wèi)生、電話總機(jī)服務(wù)、保安的宿舍管理。

食堂崗位職責(zé)4

（1）負(fù)責(zé)食堂食材的選購(gòu)，保證食材新奇及品質(zhì)，勵(lì)行節(jié)約、杜絕鋪張，合理掌握伙食本錢(qián)。

（2）每日做好食材選購(gòu)登記、驗(yàn)收工作，做到大公無(wú)私，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量，并每日與食堂管理員核對(duì)。

（3）負(fù)責(zé)早、中、晚餐的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食物衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。保證員工按時(shí)就餐并給員工盛好飯菜。

（4）計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

（5）缺少食材、煤氣應(yīng)當(dāng)按時(shí)與食堂管理員報(bào)備申請(qǐng)選購(gòu)。

（6）負(fù)責(zé)餐具消毒，每天消毒一次。

（7）負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，確保無(wú)衛(wèi)生死角要求食物存放干凈，炊具放置有序。

（8）愛(ài)惜食堂炊具，器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對(duì)損壞的.公用物品按時(shí)上報(bào)。

（9）按規(guī)操作、留意安全，防止工傷、火災(zāi)事故。

（10）負(fù)責(zé)員工食堂公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃。

（11）因公外出無(wú)法按時(shí)就餐時(shí)須按時(shí)向食堂管理員或廚師報(bào)備，保存飯菜。

（12）不得隨便離崗，有事請(qǐng)假，按有關(guān)規(guī)定扣發(fā)工資，休假須告知食堂管理員，便利其布置。

（13）最終離開(kāi)廚房時(shí)按時(shí)檢查煤氣、水電、門(mén)是否按時(shí)關(guān)閉，安全操作，杜絕鋪張。

食堂崗位職責(zé)5

1、接受常用食品的鑒別檢查方法并根本把握鑒別要領(lǐng)，把握常用食品的的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；

2、有定點(diǎn)選購(gòu)單位的衛(wèi)生答應(yīng)證復(fù)印件（要與）元件相對(duì)比并相符；

3、非定點(diǎn)單位在選購(gòu)前堅(jiān)持索取衛(wèi)生答應(yīng)證制度；

4、選購(gòu)中必需對(duì)每種食品的質(zhì)量進(jìn)行感官檢查并自我評(píng)估，嚴(yán)把食用油選購(gòu)關(guān)，堅(jiān)定杜絕選購(gòu)劣質(zhì)油。

5、禁止選購(gòu)以下食品：

⑴、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、生蟲(chóng)、污穢不潔，混有異物或其它感官性、異樣的'食品；

⑵、無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；

⑶、超過(guò)保質(zhì)期限及其它不相符食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

⑷、無(wú)衛(wèi)生答應(yīng)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。

食堂崗位職責(zé)6

一、主持食堂的全面工作，帶著食堂全體人員，堅(jiān)持為師生員工服務(wù)的宗旨，努力搞好伙食工作。

二、在總務(wù)處的'領(lǐng)導(dǎo)下，組織制訂食堂工作計(jì)劃和規(guī)章制度，并認(rèn)真實(shí)施。

三、負(fù)責(zé)本錢(qián)核算，公布菜單價(jià)格，每月盈余不得超過(guò)3%，不得虧損。每月布置好飯菜的花色品種，留意養(yǎng)分，合理配料，削減鋪張，提高伙食質(zhì)量。

四、帶著食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作。飯后按時(shí)清掃，一周一次大掃除，用水清洗地面。半年清理一次伙房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。

五、負(fù)責(zé)選購(gòu)菜類調(diào)料、干菜等南北貨，批發(fā)的不再以零售購(gòu)進(jìn)，留意質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。要精打細(xì)算，廉潔奉公。催促食堂保管員工作，月底參與盤(pán)店。

六、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資財(cái)產(chǎn)，常常檢查，保養(yǎng)修理，并做好防火、防盜、節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)氣工作。

七、合理布置食堂人員的工作，組織食堂人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)工作，抓好食堂人員的勞動(dòng)紀(jì)律，以身作則帶班勞動(dòng)，遇到問(wèn)題按時(shí)向總務(wù)處及分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。

食堂崗位職責(zé)7

1.班長(zhǎng)應(yīng)在總務(wù)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本食堂全方位的管理工作，處理食堂日常事務(wù)。

2.依據(jù)師生養(yǎng)分需要和烹調(diào)原理，主持制定每周食譜、菜譜，嚴(yán)格檢查每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，防止原材料腐爛變質(zhì)，厲行節(jié)約，杜絕鋪張。搞好本錢(qián)核算和養(yǎng)分分析，計(jì)劃食堂每餐所供主副食品的品種類、數(shù)量，制定購(gòu)貨計(jì)劃，按時(shí)檢查處理臨時(shí)發(fā)生的.問(wèn)題。

3.團(tuán)結(jié)全班組同志，共同努力、不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、不斷調(diào)整提高食品質(zhì)量，共同完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。

4.根據(jù)《食品安全法》落實(shí)衛(wèi)生工作崗位責(zé)任制，施行定人、定物、定質(zhì)，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，搞好食品衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒，保證安全生產(chǎn)。

5.負(fù)責(zé)監(jiān)督保管對(duì)購(gòu)進(jìn)的原材料質(zhì)量、數(shù)量的驗(yàn)收。所需物資必需當(dāng)日上日記賬，且當(dāng)日在全面檢查日記賬后，在日記賬和發(fā)票上簽字。

6.支持幫助會(huì)計(jì)、出納、保管搞好日清月結(jié)，協(xié)作會(huì)計(jì)管理好窗口機(jī)。

7.嚴(yán)格管理好食堂全部公物，無(wú)故損壞或喪失，必需查明原因，組織賠償。

8.負(fù)責(zé)全班人員的考勤、管理。做到紀(jì)律嚴(yán)明，公平待人。合理布置勞動(dòng)力，依據(jù)個(gè)人的工作情況，建立合理的工作秩序，若顯現(xiàn)重大事故，必究責(zé)任。

食堂崗位職責(zé)8

1、編制、修改、完善產(chǎn)婦養(yǎng)分膳食菜譜；

2、依據(jù)客人體質(zhì)和套餐類型，制定月子養(yǎng)分餐飲計(jì)劃，并掌握本錢(qián)；

3、定期組織檢查、補(bǔ)充和更換餐飲所需用品、藥材、裝備；

4、監(jiān)督藥材、養(yǎng)分品的領(lǐng)用和運(yùn)用；

5、負(fù)責(zé)養(yǎng)分學(xué)問(wèn)和衛(wèi)生常識(shí)的宣傳培訓(xùn)；

6、監(jiān)督廚房是否執(zhí)行廚部管理制度；

7、監(jiān)督食品的制備、分發(fā)、配膳、保管；

8、執(zhí)行餐具清潔、消毒制度；

9、檢查膳食質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的符合性；

10、定期查房，了解客人養(yǎng)分狀態(tài)，并進(jìn)行養(yǎng)分膳食狀態(tài)評(píng)估；

11、負(fù)責(zé)養(yǎng)分膳食方面的.信息搜集、匯總和整理，定期向上級(jí)匯報(bào)；

12、完成上級(jí)交辦的其他工作。

食堂崗位職責(zé)9

1、對(duì)所加工的食品要具體、認(rèn)真地檢查，禁止加工腐爛、變質(zhì)或其它感官性狀異樣的食品及食品原料；

2、不選用、不切配、不烹調(diào)、不加工腐爛、變質(zhì)、有毒有害食品；

3、塊狀、冷凍、易產(chǎn)生中毒等食品必需充足加熱、燒熟煮透，禁止顯現(xiàn)外熱內(nèi)生食品；

4、加工盈余的半成品、成品依據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行冷藏或冷凍儲(chǔ)藏；

5、隔夜、隔餐的.外購(gòu)熟食回鍋必需徹底加熱后供應(yīng)；

6、調(diào)料、輔助用品及容器必需保持清潔、衛(wèi)生；

7、用于原料、半成品、成品的全部工具、容器必需標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)運(yùn)用，定位存放，用后清洗，保持清潔。

8、按國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定運(yùn)用食品添加劑。

食堂崗位職責(zé)10

在學(xué)校總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂食品、物品選購(gòu)供應(yīng)工作。其主要職責(zé)是：

1、強(qiáng)化政治思想的學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣生服務(wù)的意識(shí)；努力鉆研業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，不斷提高服務(wù)的技能。

2、對(duì)易存放的、常用的物資進(jìn)行大批量集中購(gòu)置。

3、選購(gòu)員應(yīng)堅(jiān)持原則，廉潔奉公，自覺(jué)抵制不正之風(fēng)，交驗(yàn)物資必需是食堂團(tuán)長(zhǎng)、保管員、選購(gòu)員三人在場(chǎng)。做好與保管員、炊事員的`連接，嚴(yán)格按計(jì)劃選購(gòu)，做到按時(shí)選購(gòu)。必需先定價(jià)，后購(gòu)物，做到價(jià)物同行。做到按時(shí)選購(gòu)，保證供應(yīng)所購(gòu)物資必需符合食品衛(wèi)生，嚴(yán)禁選購(gòu)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)的食品，對(duì)易耗、易腐食品做到勤購(gòu)，防止積壓造成鋪張。

4、食堂除大宗物資外，選購(gòu)員應(yīng)依據(jù)市場(chǎng)行情，有權(quán)拒購(gòu)供貨商提供的高于市場(chǎng)價(jià)格的物資，重新自行選購(gòu)。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物資，應(yīng)定期與總務(wù)處人員、食堂團(tuán)長(zhǎng)考察市場(chǎng)，集體確定。變更供應(yīng)商，由供應(yīng)商直接供貨。

5、選購(gòu)食品必需向供應(yīng)方索要有關(guān)檢疫證明或化驗(yàn)單，并要求供應(yīng)方簽字。發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)擔(dān)絕選購(gòu)，且負(fù)責(zé)工作職責(zé)范圍之內(nèi)安全。

6、選購(gòu)員必需嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，報(bào)賬時(shí)要有明細(xì)，清晰無(wú)誤，精打細(xì)筧，節(jié)約開(kāi)支，隨時(shí)把握市場(chǎng)行情，按時(shí)反應(yīng)信息，確保選購(gòu)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物資。如購(gòu)回的物品質(zhì)量低劣或價(jià)格偏高，均由選購(gòu)員負(fù)責(zé)退還或賠償學(xué)校的損失。

7、購(gòu)進(jìn)物品按時(shí)入庫(kù)，并向保管員隨時(shí)了解庫(kù)存情況，選購(gòu)員應(yīng)妥當(dāng)保管好備用金，不得挪用，保I正其備用金安全運(yùn)用。做好選購(gòu)用款申請(qǐng)、報(bào)銷T、作，一次借款，一次清賬。

8、完成校長(zhǎng)、總務(wù)主任、食堂交辦的其他工作。

食堂崗位職責(zé)11

食堂面食制作管理制度

學(xué)校食堂制作的面食是同學(xué)就餐食品的重要組成部分，食堂制作的面食是否衛(wèi)生安全，是保證同學(xué)養(yǎng)分均衡和衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂面食制作管理制度

一、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲(chóng)、霉變，異味、污穢不潔，以及不符合其他衛(wèi)生要求的不能運(yùn)用。

二、做餡用的`肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要根據(jù)粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜（如韭菜）浸泡時(shí)間30分鐘以上，然后沖洗潔凈。

三、各種工具、用具、容器生熟分開(kāi)運(yùn)用，用后按時(shí)清洗潔凈定位存放、菜板、菜墩洗凈后立放。

四、糕點(diǎn)存放在專庫(kù)或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、枯燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒、含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱，做到生熟分開(kāi)保存。

五、按規(guī)定要求正確運(yùn)用食品添加劑。

六、各種食品加工裝備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后按時(shí)清洗潔凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

七、加工結(jié)束后按時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?，面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

食堂崗位職責(zé)12

1、按照會(huì)計(jì)法規(guī)設(shè)置會(huì)計(jì)科目，建立會(huì)計(jì)賬簿。

2、編制會(huì)計(jì)憑證，做到精確無(wú)誤。

3、按時(shí)登記明細(xì)賬、總賬，賬證相符。

4、按時(shí)編制會(huì)計(jì)報(bào)表，做到帳表相符，借貸平衡。

5、根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制原則，進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。

6、負(fù)責(zé)售飯系統(tǒng)有關(guān)會(huì)計(jì)事項(xiàng)，依規(guī)定做好結(jié)算工作。

7、對(duì)餐廳資金登記造冊(cè)，編制發(fā)放保管卡片。

8、負(fù)責(zé)其它會(huì)計(jì)事項(xiàng)及領(lǐng)導(dǎo)交辦臨時(shí)工作。

食堂崗位職責(zé)13

一、層級(jí)關(guān)系

直接上級(jí)：?jiǎn)T工食堂廚師長(zhǎng)

二、任職資格

1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

2、身體健康，作風(fēng)正派

3、溝通協(xié)調(diào)力量強(qiáng)，聽(tīng)從布置

三、崗位職責(zé)

1、熱愛(ài)衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅(jiān)持衛(wèi)生工作常?；?，制度化，制造干凈美觀的衛(wèi)生環(huán)境。

2、負(fù)責(zé)員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域干凈潔凈。

3、按時(shí)補(bǔ)充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

4、聽(tīng)從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具。

5、常常巡察，發(fā)現(xiàn)臟物按時(shí)清理，保證餐桌地面潔凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。

食堂崗位職責(zé)14

1、按規(guī)定開(kāi)票收取食堂全部收入，并按時(shí)上解銀行入帳。

2、發(fā)票先由經(jīng)手人簽名，膳食科和后勤處負(fù)責(zé)人審核，財(cái)務(wù)科復(fù)核，然后報(bào)分管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核，經(jīng)校分管領(lǐng)導(dǎo)和校長(zhǎng)審批前方可報(bào)銷。

3、嚴(yán)格執(zhí)行收支兩條線的原則，不套取現(xiàn)金，不坐支現(xiàn)金。

4、做好日清周結(jié)工作，統(tǒng)計(jì)上報(bào)每天食堂收支經(jīng)營(yíng)情況。

4、認(rèn)真審核原始憑證的合法性，正確和完好性，保證內(nèi)容真實(shí)、手續(xù)齊全。

5、記賬憑證的填制要精確反映經(jīng)濟(jì)內(nèi)容的`主體，正確運(yùn)用會(huì)計(jì)科目和記賬規(guī)章，做到簡(jiǎn)明扼要，數(shù)字精確，內(nèi)容完好。

6、依據(jù)審核無(wú)誤的原始憑證，按時(shí)登記記帳憑證。對(duì)于支