食物中的有機物教案

第頁共頁食物中的有機物教案食物中的有機物教案食物中的有機物教案1課型：新授課課時安排：一課時教學(xué)目的：知識目的：1、理解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對生命活動的重要意義2、理解維生素對生命活動的獨特功能和主要的食物來才能目的：培養(yǎng)理論聯(lián)絡(luò)實際的才能教育目的：初步認識一種研究復(fù)雜事物的簡易方法—模型法教學(xué)方法：閱讀、實驗、講解法教學(xué)媒體：實驗儀器和藥品教學(xué)過程：板書課題：8~1食物中的有機物名詞解釋：1、有機化合物：含有碳元素的化合物叫有機物。2、無機化合物：除有機物以外的其他化合物。3、人體所攝入的主要物質(zhì)：空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。一、糖類：〔碳水化合物〕1、種類：蔗糖：〔C12H22O11〕葡萄糖：〔C6H12O6〕淀粉：[〔C6H10O5〕n]2、淀粉的檢驗：〔實驗探究〕分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水?，F(xiàn)象：以上幾種物品都呈現(xiàn)藍色3、高分子化合物：相對分子質(zhì)量很大的化合物4、轉(zhuǎn)化：淀粉葡萄糖二氧化碳、水和熱量反響的.化學(xué)方程式為：緩慢氧化C6H12O6+6O2========6CO2+6H2O二、油脂：油；〔液體〕花生油、豆油脂肪：〔固體〕豬油、奶油脂肪在人體中氧化，放出能量，多余的脂肪在體內(nèi)儲存起來。學(xué)生閱讀：1、P50成人每天脂肪的攝入量；2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計算產(chǎn)生的熱量。三、蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細胞的根底物質(zhì)，幫助人體生長和修補破損組織所需要的主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)在人體中的反響過程：蛋白酶和水重新組合蛋白質(zhì)氨基酸新的蛋白質(zhì)二氧化碳、水和尿素學(xué)生閱讀：P51多識一點四、維生素1、作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進展的各種化學(xué)反響，保持身體安康。2、種類和功能：維生素A：保護視力維生素C：保護皮膚和牙齦維生素D：有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育五、纖維素：維持身體正常生理功能的微量物質(zhì)教學(xué)反思：布置作業(yè)：1、目的：P542、課本：P54〔1、2、3〕食物中的有機物教案2學(xué)習目的：1、理解有機化合物和無機化合物。2、理解糖類、油脂對生命活動具有的重要意義及合理安排飲食的重要性。學(xué)習重點：糖類、油脂對人體的作用及影響。學(xué)習過程：一、自主學(xué)習：任務(wù)一：認識食品成分。學(xué)生活動1：閱讀課本P50。1、有機物和無機物的區(qū)別：無機物有機物概念種類種類較少,構(gòu)造相對簡單種類繁多,數(shù)百萬種,構(gòu)造復(fù)雜性質(zhì)一般較易溶于水,不易燃燒一般不易溶于水,易燃燒,熔點低,受熱易分解,不易導(dǎo)電舉例考慮：含碳的化合物是否都是有機化合物？為什么？舉例說明。2、最簡單的有機物是________。任務(wù)二：認識糖類、油脂學(xué)生活動2：閱讀課本P51。1、糖類又叫做_______________，例如：________、_______、________等都屬于糖類，其中人體攝入的糖類物質(zhì)主要是_________，它是一種________分子，屬于_______2、實驗探究：如何檢驗食物中含有淀粉？現(xiàn)象：_______________________________________________________________結(jié)論：_______________________________________________________________3、談?wù)勌穷惻c人體安康的關(guān)系。學(xué)生活動3：閱讀課本P52。1、油脂是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，與糖類組成一樣，在______內(nèi)分解為______和_____。2、通常情況下，油脂呈什么狀態(tài)？舉例說明。3、談?wù)動椭腿梭w安康的關(guān)系。二、合作共建：1、怎樣利用簡單的實驗方法區(qū)別奶粉和淀粉？2、當人的體力消耗過大或體弱多病時，都需要補充能量。在上述兩種情況下，應(yīng)分別通過什么方式來補充能量？三、系統(tǒng)總結(jié)：四、診斷評價：1、甲醛〔CH2O〕是一種無色、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，有毒。為使服裝到達防皺、改善手感等效果，正在加工時添加甲醛。但衣服中殘留的甲醛超標會損害人體安康。以下說法或做法中錯誤的選項是〔〕A、甲醛屬于有機物B、買回服裝后先用水洗，有利于除去殘留的甲醛C、甲醛屬于氧化物D、新買的服裝假設(shè)有刺激性氣味，有可能是甲醛含量超標2、食物中主要的營養(yǎng)有：①蛋白質(zhì)②糖類③油脂④維生素⑤無機鹽⑥水，其中屬于有機物的是〔〕A、①②③B、①②③④C、⑤⑥D(zhuǎn)、①③④3、據(jù)中央電視臺《____》報道：20xx年5月22日上午11時零8分，我國珠峰高程測量登山隊員成功登頂，珠峰測量順利展開。登山測量隊員必備的物品之一是氧氣瓶，此時氧氣的作用是_______________________；氧氣與人體內(nèi)的葡萄糖〔C6H12O6)發(fā)生反響，生成二氧化碳和水，提供人體活動所需能量。請你寫出該反響的化學(xué)方程式___________________________________。4、醋酸化學(xué)式為CH3COOH，它由______種元素組成，相對分子質(zhì)量為________，各元素的質(zhì)量比為______________________。5、人體所需的六大營養(yǎng)素中的油脂，來于_______等食物。油脂是制肥皂的主