第六章學(xué)前兒童的營養(yǎng)與托幼機(jī)構(gòu)的膳食衛(wèi)生

第二節(jié)學(xué)前兒童的合理膳食(一)學(xué)齡糞前兒怖童1日食牧物建植議牛奶20撿0-雁30據(jù)0m房誠l秤(不要奮超過60桿0m盼1)；雞蛋1個；說無骨疼魚或民禽、執(zhí)或瘦定肉lO肯Og；豆制惱品適股量；棟蔬菜15葉0g；水飯果適專量；境谷類滅約15季0-爽20應(yīng)0g。每周岸進(jìn)食1次富龍含鐵標(biāo)和維搖生素A的豬陸肝和挪富含舍鐵的愧豬血通；每周難進(jìn)食1次富獵含碘玩、鋅讀的海催產(chǎn)品好。(二)學(xué)齡掃前兒旬童膳唯食制尖度學(xué)齡陶前兒副童宜真采用3餐2點制林供給貴食物(3歲兒悶童可旺用3餐3點制)。8史-飛8:蹈30早餐省，約范占1日能逮量和稍營養(yǎng)酷素的30％；11計:3踢0柜-想12點午浙餐，哲約供旋給1日能搶量和佳營養(yǎng)壇素的40％(含3點的冊午點)；6點的焰晚餐甘，約耀占1日能勁量和大營養(yǎng)扮素的30％(含晚諒上8點的元少量竿水果消或牛潛奶)。父母遙每天扁至少迫有1次與鐮孩子瞧一起級進(jìn)餐矩。拒讓孩宅子自棕己吃興，容績許孩謙子進(jìn)堤餐過惱程的件臟亂猴，助以保稈持孩盆子進(jìn)拉餐的效興趣麗，提價高食加欲。喉進(jìn)借餐應(yīng)宵該愉辛快，炕盡量爆減少渡爭論方。館餐前團(tuán)可喝喬少量布的果通汁或弦湯以底開胃悅。排正餐虛的進(jìn)隨餐時字間不幅要超稈過30分鐘禿。第三悟節(jié)托幼永機(jī)構(gòu)襲的膳旅食衛(wèi)國生一、猾食品瞎的選規(guī)購營養(yǎng)嗎豐富懇、熱寧能供撞給、咱容易膚消化柴、衛(wèi)殖生新駕鮮不應(yīng)質(zhì)有下莖列情盜況：1．細(xì)哀菌污計染和傲腐爛漆變質(zhì)臭的食釘物（勝最為愛常見仇的有劇害食識物）豈，如廚魚肉牢蛋腐末臭，落糧食字霉變棟，水奶果腐癢爛等押。２．彎含亞瓦硝胺品和多殊環(huán)芳搜烴致庸癌物驗的食達(dá)品，云如腌辮臘、枕烘烤把、熏擊制的旁魚肉示。３．笛天然膛有毒踏物質(zhì)筋，如吊發(fā)綠貪發(fā)芽表的馬辜鈴薯糖。４．景被農(nóng)勁藥、協(xié)化肥禁等污飽染的毫食物僵，５．透無生嚇產(chǎn)許雜可證房誠、無譽(yù)保質(zhì)能期的埋食物二、慌烹調(diào)肯制備１．緊食物埋的烹罪調(diào)制擦備要肚減少撐營養(yǎng)競素的槐損失頑，保嘆留最遍高的繳營養(yǎng)偶成分如米怕的淘拋洗，呈蔬菜捕的清炒洗等２．碰要避賺免有通害物旱質(zhì)的桃產(chǎn)生概或去粉除有富毒有總害物昂質(zhì)如避槍免烘泥烤、美煙熏戒，避滔免用身鐵鍋帆煮酸竟性食雕物，浸煮豆匙漿等３．檢要使煩食品撲具有農(nóng)良好趟的感回官性亦狀，免能增幸進(jìn)食職欲，修促進(jìn)抽胃腸開對食允物的障消化繩吸收如色叉香味拆形，葬碎細(xì)證軟爛乳等三、慚食物賀儲存低溫寇、鹽菌腌、別糖漬興、低板溫通蜜風(fēng)等截措施作。四、丸進(jìn)食遣衛(wèi)生1.良好剩的物組環(huán)境整齊未清潔昌，空某氣通厚暢，叼溫度厚適宜涼，桌蓬椅高徒低合盜適，蛾餐具煎簡單慮便用2.良好帆的心左理環(huán)牙境進(jìn)餐朋時給猾予關(guān)亞心、銳愛護(hù)昂、幫雷助，傲不批閣評、盆訓(xùn)斥3.適當(dāng)杏的進(jìn)既餐速闊度過快糾易引晶起消友化不野良，償或嗆甚噎等扎，過充慢（抹特別術(shù)是冬附天）伍易致趟胃部蚊不適袋，消種化不裂良4.進(jìn)餐愁時不聯(lián)談笑技打鬧不良炭習(xí)慣舟，易趨致誤騙吸、象嗆咳計等5.不強(qiáng)捉迫幼堅兒進(jìn)洪食要家草校聯(lián)盆系，